Pomelo – właściwości, witaminy, jak jeść i czy jest zdrowe? Skórka pomelo

Pomelo to największy owoc cytrusowy na świecie, który coraz częściej pojawia się w polskich sklepach. Wiele osób zastanawia się jakie właściwości ma pomelo, jakie zawiera witaminy oraz czy pomelo jest zdrowe. Mało kto wie, że oprócz soczystego miąższu można jeść także skórkę pomelo, która zawiera wiele związków bioaktywnych i błonnika.

Co to jest pomelo i skąd pochodzi?

Pomelo (Citrus grandis) to pyszny owoc cytrusowy, który pochodzi z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej. Blisko spokrewniony jest z grejpfrutem, jednak jest od niego zdecydowanie większy. Pomelo zdecydowanie góruje rozmiarami nad innymi owocami cytrusowymi. To największym spośród wszystkich cytrusów a średnica owocu osiąga 30 cm.
Pomimo tego, że pomelo wywodzi się z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej coraz częściej uprawiany jest również w pozostałych krajach tropikalnych, również w Kalifornii. Na Hawajach owoc pomelo znany jest pod nazwą jabong.

Jak smakuje pomelo?

Smak pomelo jest bardzo zbliżony do grejpfruta, ale znacznie łagodniejszy. To owoce słodsze,które nie mają w sobie tej goryczki, jaka jest cechą wyróżniającą grapefruita. Niektóre odmiany pomelo są mniej soczyste.

Czy pomelo jest zdrowe?

Tak, pomelo jest bardzo zdrowym owocem cytrusowym. Zawiera dużo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają odporność, serce oraz prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika pomelo jest także dobrym wyborem dla osób dbających o dietę.

Jakie witaminy i wartości odżywcze ma pomelo?

• Pomelo jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Zawiera witaminy A, C, E, witaminy z grupy B (tiaminę, ryboflawinę i niacynę) oraz minerały takie jak potas, wapń, fosfor, magnez i żelazo.
• Skórka pomelo zawiera więcej sodu i potasu niż miąższ.
• Zawiera również błonnik pokarmowy, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.
• Pomelo ma niski poziom tłuszczu i kalorii, co czyni go zdrową przekąską.

Innym ciekawym małym cytrusem egzotycznym jest kumkwat –> kumkwat: co to za owoc i jak go jeść — jadalny w całości razem ze skórką.

Wartości odżywcze pomelo (100 g)

*dla osoby dorosłej

Pomelo jest owocem niskokalorycznym, bogatym w witaminę C oraz potas, dlatego może być wartościowym elementem zdrowej diety.

Składniki bioaktywne

Pomelo zawiera nie tylko cenne witaminy i wartości odżywcze, ale również wiele związków bioaktywnych. Zarówno w miąższu, jak i w skórce pomelo znajduje się wiele związków bioaktywnych, w tym polifenole, flawonoidy, karotenoidy, limonoidy, fitosterole, węglowodany i kumaryny.

Polifenole

W pomelo znajdują się liczne polifenole, takie jak hesperydyna, naryngina, naryngenina i diosmina. Są one obecne zarówno w miąższu, jak i w skórce owocu, jednak skórka wyróżnia się ich szczególnie wysoką zawartością. Te związki wykazują silne działanie:

• przeciwutleniające – neutralizują wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniami;
• przeciwzapalne – redukują stany zapalne w organizmie;
• przeciwbakteryjne i przeciwnowotworowe – wspierają układ odpornościowy i mogą zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych.

Flawonoidy

Flawonoidy stanowią około 10% suchej masy pomelo, a ich całkowita zawartość wynosi od 75% do 90% bioaktywnych składników owocu. Naringina, dominująca wśród flawonoidów (około 90%), występuje głównie w skórce, ale również w miąższu i soku. Hesperydyna, obecna w soku w stężeniu 0,015–0,025%, również przyczynia się do korzystnych właściwości owocu.

Karotenoidy

Skórka pomelo zawiera także karotenoidy, takie jak luteina, α-karoten i β-karoten. Są one odpowiedzialne za charakterystyczny kolor owocu i wykazują działanie przeciwutleniające. Czerwone i różowe odmiany pomelo mają wyższą zawartość karotenoidów niż odmiany białe, co zwiększa ich potencjał prozdrowotny.

Limonoidy

Limonoidy to związki z grupy triterpenoidów, które nadają pomelo gorzki smak. Występują głównie w skórce, a ich właściwości obejmują:

• działanie przeciwnowotworowe – zapobiegają mutacjom komórkowym;
• właściwości przeciwzapalne – zmniejszają ryzyko przewlekłych chorób zapalnych;
• działanie przeciwbakteryjne – wspierają ochronę przed patogenami.

Fitosterole

Fitosterole, które znajdują się w skórce i segmentach pomelo, są znane z korzystnego wpływu na poziom cholesterolu we krwi. Mogą one:

• obniżać poziom cholesterolu LDL;
• wspierać zdrowie serca.

Związki odżywcze, witaminy i inne substancje bioaktywne obecne zarówno w miąższu, jak i skórce pomelo, mają pozytywny wpływ na organizm. Poprawiają nasze samopoczucie, wspierają ogólną kondycję organizmu oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia niektórych chorób.

Jak jeść pomelo? (krok po kroku)

Pomelo różni się od innych cytrusów bardzo grubą skórką i błonami, dlatego jego obieranie wygląda nieco inaczej niż w przypadku pomarańczy czy mandarynki. Na szczęście przygotowanie pomelo jest proste.

1. Umyj owoc

Najpierw dokładnie umyj pomelo pod bieżącą wodą. Skórka owocu jest gruba, ale często pokryta warstwą ochronną, dlatego warto ją oczyścić przed krojeniem.

2. Natnij skórkę

Za pomocą ostrego noża naciąć skórkę w kilku miejscach od góry do dołu. Wystarczy przeciąć tylko zewnętrzną warstwę, ponieważ skórka jest bardzo gruba.

3. Zdejmij skórkę

Po nacięciu łatwo zdjąć grubą skórkę rękami. Pod nią znajduje się jeszcze biała, gąbczasta warstwa – również należy ją usunąć.

4. Podziel owoc na segmenty

Po obraniu podziel pomelo na naturalne cząstki, podobnie jak pomarańczę.

5. Usuń błony

Miąższ pomelo otoczony jest grubą błoną, która jest gorzka i twarda.
Najlepiej delikatnie rozerwać błonę i wyjąć sam miąższ.

6. Jedz świeży miąższ

Oczyszczony miąższ pomelo można jeść od razu jako przekąskę lub dodać do:

• sałatek owocowych
• sałatek z kurczakiem lub krewetkami
• deserów
• smoothie
• świeżego soku

Pomelo podobnie jak inne cytrusy z powodzeniem można spożywać solo jako pyszna soczysta przekąska. Doskonale nadają się do wszelkiego rodzaju słodkich i pikantnych sałatek. Ze świeżego pomelo można przygotować również marmoladę tak jak robimy marmoladę pomarańczową, a także wykorzystać go do przygotowania pysznego soku. Wyciśnięty sok z pomelo stanowi również doskonałą marynatę dla mięsa – zmiękcza je i sprawia, że jest bardziej kruche.

Czy można jeść skórkę pomelo?

Tak, skórkę pomelo można jeść, choć w świeżej postaci jest ona bardzo gruba, twarda i dość gorzka. Z tego powodu najczęściej wykorzystuje się ją po odpowiednim przygotowaniu lub w formie suszonej.

W wielu krajach Azji skórka pomelo jest popularnym składnikiem kuchni i traktowana jako wartościowy dodatek do potraw. Zawiera ona dużo błonnika oraz związków bioaktywnych, takich jak polifenole i flawonoidy, które działają przeciwutleniająco i wspierają organizm.

Właściwości skórki pomelo

Jakie korzyści zdrowotne można uzyskać dzięki spożywaniu pomelo, w tym zarówno jego miąższu, jak i skórki?

• Działanie przeciwutleniające. Pomelo jest bogate w przeciwutleniacze, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dzięki temu opóźnia procesy starzenia się komórek oraz zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych.
• Wsparcie układu sercowo-naczyniowego. Skórka pomelo zawiera błonnik, który pomaga obniżać poziom cholesterolu we krwi. Działa to ochronnie na serce i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego, takich jak miażdżyca czy nadciśnienie.
• Działanie przeciwzapalne. Związki bioaktywne zawarte w pomelo, takie jak flawonoidy i polifenole, wykazują silne działanie przeciwzapalne. Mogą być szczególnie pomocne w przypadku chorób zapalnych, takich jak astma, reumatoidalne zapalenie stawów czy choroby zapalne jelit.
• Wspomaganie układu odpornościowego. Pomelo jest bogatym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i pomaga organizmowi zwalczać infekcje. Regularne spożywanie tego owocu może przyczynić się do lepszej ochrony przed przeziębieniami i grypą.
• Właściwości przeciwnowotworowe. Niektóre związki bioaktywne obecne w pomelo, takie jak limonoidy i flawonoidy, wykazują właściwości przeciwnowotworowe. Badania sugerują, że mogą one hamować wzrost komórek nowotworowych oraz zapobiegać ich rozprzestrzenianiu.
• Działanie przeciwcukrzycowe. Ekstrakt z pomelo może hamować proces glikacji białek, który odgrywa rolę w powikłaniach cukrzycy. Spożywanie pomelo może wspierać kontrolę poziomu glukozy we krwi i pomagać w prewencji cukrzycy typu 2.

Pomelo suszone w plastrach z Tajlandii — bez sztucznych barwników — oraz pełen wybór owoców egzotycznych znajdziesz w naszej ofercie owoców egzotycznych.

Jak jeść suszoną skórkę pomelo?

Suszona skórka z pomelo ma przyjemny cytrusowy aromat oraz lekko słodko-gorzki smak, dzięki czemu dobrze sprawdza się zarówno jako przekąska, jak i dodatek do potraw.

• Skórka suszona z pomelo zazwyczaj doprawiona jest syropem lub cukrem. Doskonale nadaje się do jedzenia solo jako słodka i chrupiąca przekąska.
• Skórkę pomelo można pokroić i wrzucić do musli, owsianki i płatków śniadaniowych. Smak skórki z pomelo ożywi i wzbogaci nasze śniadanie oraz dodaje im nieco egzotyki.
• Skórka z pomelo można również dodawać do różnego typu wypieków zarówno do wnętrza ciast, jak i w formie dekoracji. Zielone płatki pomelo będą ładnie prezentować się na wszelkiego typu ciastach, tortach, babeczkach, a także deserach.

Pomelo – przeciwwskazania

Pomelo jest zdrowym i wartościowym owocem, jednak nie każdy powinien spożywać je w dużych ilościach. Podobnie jak inne cytrusy, a zwłaszcza grejpfrut, pomelo zawiera związki, które mogą wpływać na działanie niektórych leków oraz wywoływać reakcje u osób wrażliwych.

Interakcje z lekami

Najważniejszym przeciwwskazaniem do spożywania pomelo są możliwe interakcje z niektórymi lekami. Związki obecne w owocach cytrusowych mogą wpływać na metabolizm leków w wątrobie i zmieniać ich działanie.

Dotyczy to szczególnie leków:

• na nadciśnienie,
• obniżających cholesterol (statyny),
• stosowanych przy chorobach serca,
• niektórych leków przeciwalergicznych i psychotropowych.

Jeśli przyjmujesz leki na stałe, warto skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem pomelo.

Alergie na cytrusy

U niektórych osób może wystąpić alergia na cytrusy, która objawia się m.in.:

• swędzeniem w jamie ustnej,
• wysypką skórną,
• podrażnieniem gardła,
• dolegliwościami żołądkowymi.

W takiej sytuacji należy ograniczyć spożycie pomelo lub całkowicie je wykluczyć z diety.

Problemy żołądkowe

Pomelo zawiera naturalne kwasy organiczne, które u osób z wrażliwym układem pokarmowym mogą powodować:

• zgagę,
• podrażnienie żołądka,
• nasilenie objawów refluksu.

Osoby z chorobą wrzodową lub silnym refluksem powinny spożywać pomelo z umiarem.