Rodzynki suszone są źródłem wielu cennych składników odżywczych, w tym jodu i witamin. Z tych właściwości rodzynek skorzystamy tylko i wyłącznie wówczas, gdy spożywać będziemy dobrej jakości suszone owoce. Jak kupić zdrowe rodzynki?
Artykuł został zaktualizowany i rozbudowany o nowe treści 13.03.2024 r.
Kupujemy rodzynki: co warto wiedzieć?
Najzdrowsze rodzynki są te, które produkowane były w naturalny sposób, bez ulepszaczy. Jak to poznać?
1. Przez zakupem – przeczytaj etykietę
Sprawdzamy dokładnie informacje na etykiecie — stanowi ona dla nas skarbnicę wiedzy. Na podstawie „lektury” etykiety jesteśmy w stanie szybko ocenić czy mamy do czynienia ze zdrowymi rodzynkami, czy wręcz odwrotnie. Pamiętajmy jednak, że nie wszystkie składniki zawarte w składzie są „złe”. Na co zwrócić uwagę?
Siarczyny w składzie są złe
Nie kupuj rodzynek, które na opakowaniu mają takie dopiski jak:
- E220 lub E-220,
- dwutlenek siarki,
- zawiera siarczany (siarczyny),
- konserwowany siarką.
Oznacza to, że rodzynki te zawierają niezdrowe konserwanty.
Olej słonecznikowy i z nasion bawełny – są OK
Bardzo często zdarza się, że do rodzynek dodawane są również takie oleje jak: olej słonecznikowy czy olej z nasion bawełny. Nadają owocom winogron odpowiednią wilgotność i pomagają rodzynkom zachowaniu odpowiedniej świeżości (zapobiegają m.in. wysuszeniu owoców). Olej słonecznikowy, będący źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), oraz olej z nasion bawełny, który również dostarcza NNKT, oba te składniki nie pływają negatywnie zarówno na same smak rodzynek, a ich spożywanie jest korzystne dla organizmu.
Olej palmowy też jest zły
Zupełnie inaczej sytuacja przedstawia się z olejem palmowym, co prawda nie rzadko zdarza się, żeby znalazł się w rodzynkach, ale trzeba być wyczulonym na ten składnik. Olej palmowy należy do tłuszczów nasyconych, jego spożycie powinno być ograniczone ze względów zdrowotnych.
Zdecydowanie najlepszą opcją są rodzynki sułtańskie, które w swoim składzie zawierają tylko olej roślinny. Wyjątkowo duży rozmiar mają bezsiarkowe rodzynki thompson. Do rodzynek o dużych rozmiarach zaliczamy również rodzynki golden jumbo, które charakteryzują się złocistym kolorem i słodko-kwaśnym smakiem. Rodzynki Malayer to odmiana drobnych i słodkich sułtanek o ciemnobrązowej skórce.
2. Oceń wygląd
Jeśli masz możliwość, zawsze staraj się dokładnie ocenić wygląd i kondycję rodzynek przed zakupem. Dobrej jakości, zdrowe rodzynki można łatwo rozpoznać po kilku charakterystycznych cechach. Przede wszystkim, powinny one wykazywać lekką wilgotność, nie będąc jednocześnie zbyt suche ani zbyt mokre. Taka tekstura świadczy o właściwym procesie suszenia, który zachował naturalne wartości odżywcze owocu.
Dodatkowo, intensywny, głęboki kolor rodzynek jest kolejnym wskaźnikiem ich jakości. Szukaj ciemnobrązowych odcienie w przypadku tradycyjnych rodzynek Thomson czy sułtańskich lub złociste barwy u odmian jasnych, jak rodzynki golden. Zwróć także uwagę na jednolitość rozmiaru i brak pleśni czy innych uszkodzeń na powierzchni, co może świadczyć o starannej selekcji i odpowiednim przechowywaniu produktu.
3. Unikaj rodzynek sprzedawanych „luzem”
Nie kupuj rodzynek, które sprzedawane są luzem, w źle zamkniętych, nieszczelnych pojemnikach (np. w hipermarkecie). Powietrze negatywnie wpływa na właściwości rodzynek, które ulegają wysuszeniu i w ten sposób tracą swoje walory odżywcze.
Kupując rodzynki w zamkniętym, opakowaniu upewniamy się, że jest ono rzeczywiście szczelnie zapakowane. Czytamy też etykietę i sprawdzamy, czy rodzynki są produkowane lub pakowane przez dobrego/znanego producenta bakalii.
Podsumowanie: Jakie rodzynki są najzdrowsze?
Zdrowe rodzynki zapewniają zastrzyk energii, a także zawierają wiele witamin, minerałów, takich jak potas, żelazo, wapń oraz witamin z grupy i antyoksydanty. Z tych walorów zdrowotnych będziesz korzystać wówczas, gdy rodzynki będę odpowiedniej jakości. Zdrowe rodzynki charakteryzują się tym, że:
- Są produkowane naturalnie: Najlepsze rodzynki to takie, które powstają w procesie naturalnego suszenia winogron.
- Nie zawierają dodatków siarki: Dodatek siarki (oznaczany jako E220) jest często używany do konserwacji i utrzymania koloru suszonych owoców. Rodzynki bez tego dodatku są zdrowszą alternatywą.
- Zapakowane są szczelnie: Aby zachować ich właściwości odżywcze i świeżość, zdrowe rodzynki powinny być pakowane w sposób zapewniający ochronę przed powietrzem i wilgocią.
- Pochodzą od zaufanych producentów: Zdrowe rodzynki to takie, które są produkowane i pakowane przez sprawdzonych importerów i producentów, co gwarantuje ich wysoką jakość.