Pestki słonecznika mogą uczulać, ale są bardzo rzadkim źródłem alergii. To samo tyczy się również pyłków kwiatu słonecznika. Pestki oraz olej znajdują tak szerokie zastosowanie w kuchni, że rzadko kiedy słyszy się o uczuleniu na ten produkt. Warto jednak wiedzieć, że kiedy niechciany składnik trafia do organizmu, daje o sobie wyraźny znak. Ciało reaguje w różny sposób. Rozpoznanie objawów alergicznych ochroni przed pojawieniem się niechcianych skutków.
Do objawów zaliczyć można:
- ból brzucha, biegunkę,
- reakcję anafilaktyczną (opuchlizna twarzy, niedrożność płuc, wysypka, mdłości, zbyt wolne tętno),
- łzawienie oczu,
- katar,
- pokrzywkę,
- zaczerwienioną i swędzącą skórę.
Zobacz też: Pestki słonecznika i jego właściwości.
