Konfitura z dyni i suszonych moreli z dodatkiem wanilii

Etapy przygotowania

1. Etap 1

   Dzień wcześniej namoczyć suszone morele w 500 ml wody.

2. Etap 2

   Odsączyć morele, a wodę spod moreli przelać do specjalnego naczynia do smażenia konfitur lub dużego garnka.

3. Etap 3

   Obrać i pokroić dynię w kostkę.

4. Etap 4

   Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować w niej kostki dyni przez około 20 minut. Następnie odsączyć i zredukować na papkę.

5. Etap 5

   Wylać wodę z garnka, włożyć z powrotem papkę z dyni, morele pokrojone na ćwiartki, cukier, laskę wanilii podzieloną na pół i startą skórkę z 1/2 cytryny.

6. Etap 6

   Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut, często mieszając.

7. Etap 7

   Sprawdzić konsystencję i przełożyć do słoików.