Domowa kawa mrożona to doskonały sposób na orzeźwienie w upalne dni. Przygotujesz ją szybko, z prostych składników, bez potrzeby używania ekspresu. Sprawdź, jak zrobić kawę mrożoną w domu, jakie proporcje będą najlepsze i czym możesz ją wzbogacić, by smakowała jak z ulubionej kawiarni.
Domowa kawa mrożona i dlaczego ją kochamy?
Kawa mrożona, jak sama nazwa wskazuje, to wersja naszej klasycznej kawy – tylko w wersji schłodzonej. Innymi słowy, to zdecydowany faworyt lata, co czyni kawę mrożoną idealnym napojem na gorące dni. Z jednej strony orzeźwia, chłodzi, a z drugiej – dodaje energii. A dodatkowo jest niezwykle prosta do przygotowania!
Jeżeli tylko uwielbiacie kawę, ale niekoniecznie chcecie się gotować gorącym napojem, kiedy na zewnątrz temperatura przekracza 30 stopni – sięgnijcie właśnie po kawę mrożoną.
Niewątpliwą zaletą (mimo różnych wersji) kawy mrożonej jest to, że ochładza, zawiera kofeinę (a więc dodaje nam energii – tak samo jak gorąca kawa), jest prosta do przygotowania w domu i zawiera zazwyczaj sporo kostek lodu. Dodatkowo może być przygotowana z mlekiem roślinnym, jego alternatywami, a także z innymi dodatkami – o których powiemy za chwilę.
Jakie są rodzaje kawy mrożonej?
Słysząc hasło kawa mrożona, przede wszystkim kojarzy nam się ta jedna klasyczna wersja – kawa, którą serwują cukiernie, bary czy profesjonalne kawiarnie. Tymczasem kawa mrożona ma wiele odmian i wariantów.
Od klasycznej kawy mrożonej, przez frappé, po cold brew, a także kawę z różnymi dodatkami – z lodami, bitą śmietaną, mlekiem skondensowanym…
Na szczęście, żeby przygotować kawę mrożoną, nie potrzebujemy wielu składników ani domowego baru z drogim ekspresem. Samą kawę mrożoną jesteśmy w stanie przygotować samodzielnie w warunkach domowych – taką, jaką serwują w profesjonalnych kawiarniach.
Jak przygotować kawę mrożoną w domu?
Bardzo ważne: kawa mrożona może być przygotowana na dwa sposoby.
- Parzona na gorąco – w tej wersji przygotowujemy klasyczną kawę parzoną na gorąco, a następnie ją schładzamy i dodajemy mleko, lód i inne dodatki, na przykład lody.
- Parzona na zimno (Cold Brew) – gdzie ziarna kawy moczy się w chłodnej wodzie przez co najmniej 12 godzin. Cold Brew różni się tym, że jest przygotowywana bez użycia ciepła, co skutkuje niższą kwasowością i bardziej gładkim, słodszym smakiem. Jest to również mocniejsza kawa niż iced americano.
Kawa mrożona w domu – co musisz wiedzieć przed przygotowaniem?
Przygotowanie kawy mrożonej w domu nie jest tak trudne, jednak wymaga podstawowej wiedzy. Musimy wiedzieć, jaki wybrać rodzaj kawy, o jakiej mocy, jakie mleko i jakie odpowiednie dodać składniki.
O czym warto pamiętać?
Jaką kawę wybrać?
To, jaki rodzaj kawy wybierzemy, będzie decydowało również o smaku i aromacie. Mamy do wyboru różne opcje – niektóre przepisy wymagają użycia konkretnego rodzaju kawy, na przykład espresso ze świeżo zmielonych ziaren dla intensywnego aromatu, w innych wystarczy klasyczna kawa parzona, a nawet kawa bezkofeinowa lub zbożowa.
Bez względu na to, jaki typ wybierzesz, zawsze pamiętaj, że musi być to kawa wysokiej jakości, ze świeżych ziaren.
Moc kawy
Lubisz kawę z jednej łyżeczki, a może z dwóch? Wszystko zależy od Ciebie. Dostosuj moc kawy do swoich upodobań – eksperymentuj z ilością kawy i czasem parzenia, aby znaleźć idealny smak.
Ile mleka?
Jeżeli chodzi o mleko, tutaj również istnieje pewna dowolność – zależy to od naszych preferencji, ale także wymagań zdrowotnych. W większości przypadków będziemy stosować mleko krowie – chude lub tłuste, z laktozą lub bez. Ale zdarzają się też przepisy, w których wykorzystamy mleko roślinne, na przykład sojowe, migdałowe, owsiane.
Istotne jest, żeby mleko miało podobną temperaturę do kawy – wtedy unikniemy zważenia.
Ile lodu?
- Duża ilość kostek lodu jest niezbędna.
- Dobry pomysł? Przygotuj kostki lodu z zaparzonej kawy – zapobiegają rozcieńczaniu napoju.
Akcesoria do kawy mrożonej
Oprócz składników potrzebne nam będą pewne akcesoria. Do przygotowania kawy przyda nam się:
- wysoka szklanka (schłodzona!),
- shaker,
- blender,
- spieniacz do mleka (opcjonalnie),
- długa łyżka / słomka.
Czas przejść od teorii do praktyki! Poniżej znajdziesz 5 przepisów na najpopularniejsze (i najsmaczniejsze!) wersje kawy mrożonej. Wszystkie możesz bez problemu przygotować w domu, bez specjalistycznego sprzętu. Wybierz swoją ulubioną albo przetestuj wszystkie i znajdź tę jedyną.
1. Klasyczne Iced Latte – najprostsza i zawsze dobra
Iced Latte to taka kawa, którą robisz raz i wiesz, że będziesz do niej wracać. Bez kombinowania, bez słodzenia życia do przesady – po prostu kawa, mleko i lód. Idealna na poranek, kiedy jest za ciepło na klasyczną kawę, ale nadal potrzebujesz kofeiny, żeby się ogarnąć.
Składniki:
- 1 porcja espresso albo mocna kawa (ok. 50–60 ml),
- mleko – ok. 200 ml, może być krowie albo roślinne (migdałowe, owsiane, sojowe – co lubisz),
- spora garść kostek lodu,
- opcjonalnie: syrop smakowy (np. waniliowy, karmelowy), jeśli lubisz słodziej.
Jak zrobić:
- Zaparz espresso – może być też kawa z kawiarki albo ekspresu przelewowego. Najważniejsze, żeby była mocna.
- Zostaw ją do ostygnięcia, możesz nawet wstawić do lodówki na chwilę.
- Do wysokiej szklanki wrzuć lód – tak mniej więcej do ¾ wysokości.
Wlej mleko – jeśli chcesz, dodaj też trochę syropu.
Na końcu dodaj ostudzoną kawę – dzięki temu kawa i mleko się pięknie warstwują. - Zamieszaj lub zostaw jak jest. Pij od razu – najlepiej przez słomkę.
To kawa, którą zrobisz dosłownie w 2 minuty, a smakuje jak z kawiarni. I nie musisz za nią płacić 20 zł.
2. Iced Americano – czarna, mocna i bez zbędnych słów
To kawa dla tych, którzy nie lubią słodzenia, mleka, pianki i całej tej otoczki. Po prostu – kawa. Mocna, zimna i na temat. Iced Americano to czarne espresso z wodą i lodem – niby nic, a jednak daje radę. Zwłaszcza w upalne dni, kiedy gorąca kawa to ostatnia rzecz, na którą masz ochotę.
Składniki:
- 1–2 porcje espresso (50–100 ml),
- zimna woda – ok. 100–150 ml,
- dużo kostek lodu,
opcjonalnie: plasterek cytryny albo listki mięty, jeśli lubisz twisty.
Jak zrobić:
- Zaparz espresso – najlepiej podwójne, jak chcesz konkretnie się dobudzić.
- Odstaw do ostudzenia – albo zrób wcześniej i trzymaj w lodówce.
- Do wysokiej szklanki wrzuć lód – serio, nie żałuj.
Wlej zimną wodę i na końcu kawę – albo odwrotnie, jak Ci wygodnie. - Możesz dorzucić plasterek cytryny, jeśli lubisz bardziej orzeźwiające klimaty.
Nie ma tu żadnych sztuczek – to najprostszy przepis na mrożoną czarną kawę, która smakuje dobrze zawsze. Rano, po treningu, w pracy. No i idealna dla tych, którzy unikają mleka.
3. Iced Caramel Macchiato
Jeśli klasyczne latte to dla Ciebie trochę za nudne, a lubisz kawę z charakterem – Iced Caramel Macchiato to będzie strzał w dziesiątkę. Słodka, mleczna, z karmelem i pięknymi warstwami. Do tego można ją łatwo zrobić w domu, bez specjalnego sprzętu.
Składniki:
- 1 porcja espresso (ok. 50 ml),
- mleko – ok. 200 ml (może być każde – krowie, owsiane, migdałowe),
- syrop karmelowy – 1–2 łyżki (albo więcej, jeśli jesteś łasuchem),
- kostki lodu – sporo,
- opcjonalnie: bita śmietana i karmel na wierzch – do wersji ekstra.
Jak zrobić:
- Zaparz espresso i zostaw do ostygnięcia.
- Do wysokiej szklanki wrzuć kostki lodu – do ¾ wysokości.
- Wlej mleko i dodaj syrop karmelowy – lekko zamieszaj.
- Na końcu powoli wlej kawę – najlepiej po łyżeczce, żeby nie wymieszała się od razu z mlekiem. Wyjdzie piękna warstwa.
- Chcesz wersję „na bogato”? Dodaj bitą śmietanę i polej jeszcze raz karmelem.
To taka kawa, która wygląda jak deser i smakuje jak deser – ale z kofeiną.
4. Iced Spanish Latte – słodka kawa z południa
Spanish Latte to kawa, która zyskuje coraz większą popularność – zwłaszcza w cieplejszych krajach. A że my lubimy dobre inspiracje, to warto ją przetestować. Jest mleczna, ale słodsza niż klasyczne latte, bo dodajemy do niej mleko skondensowane. Prosta, konkretna i pyszna.
Składniki:
- 1 porcja espresso (ok. 50 ml),
- mleko – ok. 100–150 ml,
- słodzone mleko skondensowane – 2–3 łyżki,
- lód – dużo, najlepiej do pełna.
Jak zrobić:
- Zaparz kawę i pozwól jej ostygnąć.
W osobnym naczyniu wymieszaj mleko z mlekiem skondensowanym – możesz lekko podgrzać mleko, żeby łatwiej się łączyło, ale nie jest to konieczne. - Do szklanki wrzuć lód, wlej mieszankę mleczną.
- Na końcu dodaj ostudzoną kawę – znów najlepiej po łyżce, żeby stworzyć warstwę.
Kawa wychodzi kremowa, słodka i mega satysfakcjonująca. Taki napój, który stawia na nogi i jednocześnie działa jak deser. Idealna, kiedy potrzebujesz „czegoś słodkiego”, ale bez ciasta.
5. Frappe
Frappe to kawa instant, która zrobiła międzynarodową karierę. I nic dziwnego – nie potrzebujesz ekspresu, nie musisz czekać, a w zamian dostajesz zimną, spienioną, orzeźwiającą kawę, którą możesz zabrać na balkon, do parku, na spacer. Albo pić przy biurku, żeby było przyjemniej.
Składniki:
- kawa rozpuszczalna – 1–2 łyżeczki,
- zimna woda – ok. 150 ml,
- cukier – do smaku (albo wcale),
- kostki lodu – obowiązkowo,
- opcjonalnie: odrobina mleka, jeśli chcesz wersję łagodniejszą.
Jak zrobić:
- Do shakera, słoika z zakrętką albo blendera wrzuć kawę, trochę zimnej wody (2–3 łyżki) i cukier.
Porządnie wstrząśnij lub zmiksuj – aż powstanie gęsta piana. - Przelej do szklanki z lodem.
- Dolej resztę zimnej wody – lub mleka, jeśli wolisz mniej intensywną wersję.
To jeden z tych przepisów, który raz poznasz i będziesz robić „na czuja” codziennie. Bo serio – uzależnia
Kawa jak deser – lody, bita śmietana i dużo przyjemności
Oprócz klasycznej kawy mrożonej, którą spokojnie zrobisz w domu, warto czasem pokusić się o coś bardziej deserowego. Takiego „wow, ale to dobre!”. Kawa z lodami albo z bitą śmietaną to połączenie energii z przyjemnością. Z jednej strony – porządna dawka kofeiny, a z drugiej – coś słodkiego, co umili Ci popołudnie albo wieczór.
Poniżej dwa przepisy, które zrobisz w kilka minut, a będą wyglądały i smakowały jak z najlepszej kawiarni.
6. Kawa mrożona z lodami – klasyk, który zawsze działa
To taki kawowy deser, który zrobisz z tego, co masz w domu. Wystarczy kawa, lody i coś do podania – najlepiej wysoka szklanka albo pucharek. Możesz dodać mleko, ale nie musisz. Kawa + lody = i tak będzie pysznie.
Składniki:
- zaparzona kawa (150 ml) – najlepiej ostudzona,
- mleko (ok. 50 ml, opcjonalnie),
- 1–2 gałki lodów – śmietankowe, waniliowe, kawowe albo czekoladowe,
- garść kostek lodu.
Jak zrobić:
- Zaparz kawę i zostaw do przestudzenia. Jeśli masz czas, wstaw na chwilę do lodówki – będzie jeszcze lepsza.
- Do wysokiej szklanki wrzuć kostki lodu (mniej więcej do połowy).
- Wlej ostudzoną kawę i (jeśli chcesz) mleko.
- Na sam wierzch dodaj 1–2 gałki lodów – one zaczną się lekko topić i mieszać z kawą, tworząc kremowy efekt.
- Możesz posypać startą czekoladą albo polać odrobiną syropu karmelowego – jak deser, to deser.
Jeśli zalejesz gałkę lodów gorącym espresso, to masz gotowe Affogato – klasyczny włoski deser. Minimum składników, maksimum smaku.
7. Kawa mrożona z bitą śmietaną
To już totalna rozpusta – bita śmietana, kawa, lód i może jeszcze odrobina czekolady na górę. Takie połączenie, które sprawia, że zwykła kawa zamienia się w deser jak z kawiarni. Idealne na weekend albo wtedy, gdy po prostu masz ochotę na coś ekstra.
Składniki:
- zaparzona kawa (ok. 200 ml),
- schłodzona śmietanka 30% – ok. 100 ml,
- 1–2 łyżeczki cukru pudru (do ubicia śmietanki),
- kostki lodu – jak zawsze: dużo,
- szczypta kakao, cynamonu albo startej czekolady na wierzch.
Jak zrobić:
- Zaparz kawę i daj jej ostygnąć.
- Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem – możesz to zrobić mikserem albo ręcznie, zależnie ile masz czasu i cierpliwości.
- Do wysokiej szklanki wrzuć kostki lodu.
- Wlej ostudzoną kawę.
- Na górę nałóż bitą śmietanę – najlepiej łyżką lub z rękawa cukierniczego, jeśli chcesz efekt „wow”.
- Posyp czymś pysznym – może być kakao, cynamon, wiórki czekoladowe albo odrobina wanilii.
To nie jest kawa, którą pijesz w biegu. To kawa, przy której warto się zatrzymać, usiąść na chwilę i po prostu się nią nacieszyć.