Przechowywanie suszonych fig jest znacznie łatwiejsze i wygodniejsze niż ich świeżej wersji. Czas, przez który można je przetrzymać w dużej mierze zależy od konkretnego miejsca i przygotowanego pojemnika.
Jak przygotować się do przechowywania suszonych fig?
Najważniejszą rzeczą przed rozpoczęciem przechowywania fig jest sprawdzenie, czy są one odpowiednio wysuszone. Zakupy w sprawdzonym sklepie ze zdrową żywnością to gwarancja otrzymania produktu wysokiej jakości, który nietrudno jest potem przechowywać. Wilgoć może spowodować rozwój pleśni, a figi mogą się w ten sposób łatwo zepsuć. Najbezpieczniej jest mieć owoce z pewnego źródła.
Suszone figi zachowają najlepszą jakość, jeśli będą przechowywane w chłodnym, suchym i najlepiej ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, ale z dobrym przewiewem powietrza. Zdecydowanie muszą być trzymane z dala od bezpośredniego źródła światła i wszelkich źródeł ciepła lub wilgoci.
Gdzie przechowywać suszone figi?
Bawełniana torba
Najlepszym, najłatwiejszym, najtańszym i przy tym najskuteczniejszym sposobem przechowywania suszonych fig jest bawełniana torba, którą umieszcza się w chłodnej, suchej i przewiewnej spiżarni. Upewnij się, że temperatura w spiżarni nie wzrośnie powyżej 15°C.
Liście laurowe i nasiona kopru
Ciekawą opcją przechowywania suszonych fig jest zmieszanie ich z liśćmi laurowymi i nasionami kopru oraz przełożenie do bawełnianej torby. Alternatywą dla kopru włoskiego są nasiona anyżu. Mają one działanie odstraszające owady. Aby zmaksymalizować trwałość suszonych fig po otwarciu, możesz je umieścić w szczelnie zamkniętym, hermetycznym pojemniku lub w wytrzymałej plastikowej torbie.
W lodówce
Jeśli z jakiegoś powodu, na przykład braku miejsca lub warunków, nie możesz trzymać fig w bawełnianej torbie w wystarczająco chłodnej spiżarni, kolejną opcją jest włożenie bawełnianej torby do dwóch plastikowych toreb (ważne!) i położenie jej na dolną półkę lodówki. Mogą wytrzymać tak sześć i więcej miesięcy, jeśli są odpowiednio izolowane od wilgoci (stąd dwie plastikowe torebki). Dolna półka lodówki jest wystarczająco chłodna, ale nie za zimna, więc to najlepsze miejsce do wyboru w chłodziarce.
W zamrażarce
Jeśli wolisz zamrozić figi, zyskają w ten sposób jeszcze dłuższą żywotność. Umieść je w szczelnych plastikowych pojemnikach przystosowanych do mrożenia lub dobrze uszczelnionych torbach do zamrażania, aby zapobiec przenikaniu do nich wilgoci. Dobrym pomysłem jest zamknięcie ich próżniowo i włożenie do zamrażarki.
Na sznurku
Suszone figi możesz także powiesić na sznurku w formie wianka lub girlandy, ponieważ wyglądają bardzo ozdobnie. W tym celu wybierz miejsce chłodne i przewiewne, takie jak korytarz lub garaż. Owoce mogą być zawieszone na sznurku przez bardzo długi czas, o ile wilgotność i temperatura w danym miejscu są odpowiednio niskie. Tak więc wieszanie ich w kuchni nie jest dobrym pomysłem, ponieważ mogą się tam szybko zepsuć.
Czy suszone figi mogą się zepsuć?
Suszone figi łatwo się psują, jeśli są przechowywane w niewłaściwy sposób lub nie są dobrze wysuszone. Przechowuj je tylko wtedy, gdy masz pewność, że są dobrze przygotowane, w innym przypadku zjedz je od razu. Sprawdź, czy pojemniki do przechowywania są szczelnie zamknięte i wolne od wilgoci. Jak stwierdzić, czy suszone figi są zepsute? Najlepszym sposobem jest powąchanie i przyjrzenie się suszonym owocom: wyrzuć te, które mają nieprzyjemny zapach lub wygląd. Natychmiast wyrzuć je także, jeśli pojawi się na nich pleśń.
Przeczytaj również: Czym jest biały nalot na suszonych figach i daktylach?
Czas przechowywania suszonych fig
W zależności od warunków przechowywania – suszone figi wytrzymają
- od 6 do 12 miesięcy w chłodnej, przewiewnej i suchej spiżarni;
- w lodówce mogą również wytrzymać nawet do 12 miesięcy;
- w zamrażarce właściwie przechowywane suszone figi zachowają najlepszą jakość przez około 12-18 miesięcy, ale po tym czasie nadal pozostaną bezpieczne do spożycia, chociaż mogą być po prostu mniej smaczne.
Podany czas zamrażania dotyczy tylko najlepszej jakości owoców – suszone figi, które były stale zamrożone w temperaturze 0°C, będą bezpieczne przez nieokreślony czas.