Herbata z hibiskusa, wytwarzana z suszonych części tej rośliny, ma kolor głębokiej czerwieni. Ma przy tym słodko-cierpki smak podobny do żurawiny i może być spożywana na gorąco lub na zimno w formie herbaty mrożonej.
- Artykuł został zaktualizowany i rozbudowany o nowe treści i zdjęcia 12.09.2024
Hibiskus – co to za kwiat?
Hibiskus pochodzi z Afryki Północnej i Azji Południowo-Wschodniej, ale obecnie rośnie w wielu krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Ludzie na całym świecie używają różnych części rośliny jako pożywienia i lekarstwa.
Właściwości zdrowotne herbaty z hibiskusa
Herbata z hibiskusa jest cierpka w smaku (odrobinę przypomina żurawinę). Można ją pić zarówno na zimno, jak i gorąco. Napój ten ma wiele prozdrowotnych właściwości i jest w pełni bezpieczny w stosowaniu[1].
Zawiera przeciwutleniacze
Obszerne opracowanie naukowe wykazało, że przeciwutleniacze obecne w hibiskusie, takie jak witamina C, beta-karoten i antocyjany, redukują liczbę wolnych rodników o 92%. Wolne rodniki są odpowiedzialne za powstawanie stanów zapalnych oraz rozwój chorób nowotworowych[2].
Badania przeprowadzone na szczurach przyniosły zbliżone rezultaty, potwierdzając, że właściwości antyoksydacyjne posiadają zarówno kwiaty, jak i łodygi hibiskusa. W eksperymentach na zwierzętach użyto skoncentrowanych dawek [3].
Obniża ciśnienie krwi
Wysokie ciśnienie może obciążać serce i powodować jego osłabienie. Trwające przez 6 tygodni badanie in vitro przeprowadzone na grupie 65 osób w wieku 30 do 70 lat udowodniło, że codzienne spożywanie herbaty z hibiskusa chroni przed występowaniem nadciśnienia tętniczego, a u osób z lekkim nadciśnieniem skutecznie je obniża [4]. Codzienne picie herbaty z hibiskusa obniża ciśnienie krwi średnio o 7,58 mmHg i 3,53 mmHg [5] .
Spożywania herbaty z hibiskusa nie zaleca się osobom, które na nadciśnienie przyjmują hydrochlorotiazyd, ponieważ roślina wchodzi w interakcje z tym lekiem. Nie zaleca się spożywania herbaty z hibiskusa osobom cierpiącym na niskie ciśnienie krwi.
Pomaga w obniżeniu cholesterolu we krwi
Regularne picie herbaty z hibiskusa ma wpływ na profil lipidowy cukrzyków. Po miesiącu stosowania u osób badanych podwyższył się poziom dobrego cholesterolu, a obniżył złego [6].
Pomaga w zwalczaniu nowotworów
Liczne badania naukowe wykazały, że polifenole mają silne właściwości przeciwnowotworowe. Herbata z hibiskusa zawiera też związki chemiczne. Nie ma dokładnych badań o wpływie herbaty z hibiskusa na przeciwdziałanie nowotworom [7].
Zwalcza stany zapalne
Hibiskus zawiera przeciwutleniacze, które zwalczają stany zapalne przyczyniające się do powstawania wielu chorób m.in. Alzheimera, raka, czy reumatoidalnego zapalenia stawów.
Pomaga w zwalczaniu niektórych bakterii
Herbata z hibiskusa ma właściwości antybakteryjne. Jednak skuteczność w zwalczaniu mikroorganizmów nie została do końca zbadana. Jest pomocna w leczeniu ZUM.
Pomaga obniżyć cukier we krwi
Herbata z hibiskusa pomaga obniżyć wysokość cukru we krwi u osób cierpiących na cukrzycę typu 2. Nie można spożywać herbaty z hibiskusa, jeśli stosujesz leki na obniżenie poziomu cukru we krwi lub przebywasz na rekonwalescencji po operacji.
Pomaga schudnąć
Herbata z hibiskusa pomaga w odchudzaniu, ponieważ aktywuje związek AMPK, który stymuluje rozkład tłuszczów. Dodatkowo obniża poziom cukru we krwi, dzięki temu zmniejsza apetyt na słodkie potrawy oraz zapobiega nadmiernemu przejadaniu.
Pomaga wywołać miesiączkę
Herbata z hibiskusa wpływa na estrogeny. Tym samym pomoże zwiększyć regularność okresu u kobiet cierpiących na zaburzenia miesiączkowania. Nie zaleca się picia herbaty z hibiskusa przez kobiety stosujące tabletki antykoncepcyjne, karmiące piersią i będące w ciąży.
Wspomaga odchudzenie
Codzienne picie herbaty z hibiskusa to świetny sposób na odchudzanie, ponieważ roślina ta zawiera antocyjany, związki fenolowe i flawonoidy, które mogą pomóc w:
- regulacji genów zaangażowanych w metabolizm lipidów, przyspieszając eliminację tłuszczu;
- łagodzą przerost adipocytów, zmniejszając rozmiar komórek tłuszczowych.
Jednak roślina ta nie wpływa na zmniejszenie apetytu, więc osoby z większym łaknieniem i słabszymi wynikami odchudzania powinny stosować hibiskus w połączeniu z inną rośliną, która pomaga zmniejszyć apetyt, taką jak kozieradka.
Czy hibiskus ogrodowy nadaje się na herbatę?
Zacznijmy od tego, że hibiskus to roślina, która ma wiele odmian i nie każdy nadaje się do przyrządzania herbaty. Jeżeli w Twoim ogrodzie rośnie hibiskus, to na 99% kwiaty tego hibiskusa nie będą nadawały się do przyrządzenia napoju, nawet po wysuszeniu. Hibiskusy, które uprawiamy w naszych ogrodach, w większości przypadków nie są roślinami, z których można zrobić herbatę.
Do patrzenia zdecydowanie nie nadaje się hibiskus ogrodowy (Hibiscus syriacus) – roślina ozdobna, która bardzo często osadzona jest w przydomowych ogródkach. Herbaty nie zrobimy również z hibiskusa bylinowego i hibiskusa bagiennego.
Jaki hibiskus na herbatę?
Najlepszy efekt osiągniemy, gdy do wykorzystamy różę chińską i ketmię szczawiową. Ketmia szczawiowa (Hibiscus sabdariffa) to jednoroczna roślina, która pierwotnie porastała tereny Sudanu i Egiptu, ale również Tajlandii i Meksyku. Suszone kwiaty ketmii dają herbacie charakterystyczny, czerwonawy kolor i kwaskowaty smak. To właśnie ta ostatnia najczęściej stosowana jest do przygotowania aromatycznego popularnego egipskiego orzeźwiającego napoju karkade.
Planując zakup herbaty z hibiskusa warto uważnie sprawdzić dostawcę i kraj pochodzenia, ponieważ wpływa to na jakość suszonych kwiatów. Zdecydowanie najlepsze herbaty wytwarzane są z suszonych kwiatów uprawianych w Egipcie i w Nigerii, który jest kolebką hibiskusa.
Jak parzyć herbatę z hibiskusa?
Herbatę z hibiskusa można przygotować w wersji na ciepło i na zimno (również w opcji mrożonej).
Herbata hibiskusa – przygotowanie tradycyjne (przepis)
Składniki:
- 2 łyżki suszonego hibiskusa
- 1 litr wody
Przygotowanie:
- Aby zrobić herbatę z hibiskusa i zachować wszystkie właściwości kwiatu, wodę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia.
- W dalszej kolejności należy dodać do wody kwiaty hibiskusa, przykryć garnek i odstawić go na 10 minut przed odcedzeniem i wypiciem.
Dawkowanie:
Powinno się wypijać 3 do 4 filiżanek tej herbaty dziennie, pół godziny przed głównymi posiłkami. Herbatę należy pić bez cukru, aby uzyskać lepsze efekty odchudzania w połączeniu ze zbilansowaną dietą i ćwiczeniami fizycznymi.
Hibiskus jest również bazą do przygotowania bardzo popularnego w Egipcie napoju karkade (Kehr-kih-deh) zwanego złotem faraonów. Przygotowanie egipskiej herbaty na zimno jest bardzo proste.
Herbata z hibiskusa na zimno – Karkade (przepis)
Karkade to orzeźwiający napój pochodzący z Egiptu, znany ze swojego intensywnego czerwonego koloru i wyjątkowego, lekko kwaśnego smaku. Idealnie sprawdza się jako chłodzący napój w upalne dni, a także jako zdrowa alternatywa dla słodzonych napojów gazowanych. Karkade jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze, co wspiera układ odpornościowy oraz pomaga w walce z wolnymi rodnikami. Ten przepis pozwoli Ci przygotować pyszną, orzeźwiającą herbatę hibiskusową, którą można serwować z dodatkiem lodu, cytryny lub mięty dla jeszcze lepszego smaku.
Składniki:
- 10 filiżanek wody
- 1 szklanka suszonych kwiatów hibiskusa (kupisz tutaj)
- 1/2 szklanki cukru
Akcesoria do parzenia:
- średniej wielkości garnek
- duży dzbanek z pokrywką lub folią foliową
- drobne sitko
- długa łyżka lub chochla
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę w środnik garnku.
- Wsyp do niego liście hibiskusa.
- Gotuj przez 2-3 minuty, a następnie wyłącz ogrzewanie i odsuń garnek od palnika.
- Niech hibiskus moczy się w wodzie przez 15 minut.
- Przefiltruj napar, korzystając z bardzo drobnego sitka. Ważne jest, aby w napoju nie było już żadnych pozostałości kwiatów. Można wykorzystać do filtrowania gazę.
Uważaj w trakcie przelewania, ponieważ hibiskus może poplamić odzież. W przypadku rozlania szybko usuń wszelkie krople na blacie lub w zlewie! Odcedzone kwiaty możesz wyrzucić do kosza, nie będą już potrzebne - Wsyp do dzbanka 1/2 szklanki cukru i wymieszaj herbatę długą łyżką lub chochlą.
- Pozostaw herbatę do ostygnięcia, a następnie włóż dzbanek z pokrywką do lodówki na kilka godzin.
- Po ostygnięciu skosztuj herbaty. Jeśli jest zbyt skoncentrowana, możesz ją nieco rozcieńczyć dodatkową filiżanką wody.
- Serwuj herbatę z dodatkiem lodu i listków świeżej mięty.
Herbata z hibiskusa dla dzieci
Czy herbatę z hibiskusa można podawać również dzieciom? Jasne, że tak. Jedynym przeciwwskazaniem, co do jej spożywania, jest wiek dziecka. Herbaty z hibiskusa nie powinniśmy, z różnych względów, podawać dzieciom poniżej 12. miesiąca życia.
Dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym bez obaw mogą pić napraw z hibiskusa (w dostosowanych do wieku porcjach). Herbata z hibiskusa ma wiele pozytywnych właściwości i może korzystnie wpływać na rozwijający się organizm dziecka. Dzieci chętnie będą piły herbatę z hibiskusa, szczególnie jeśli serwujemy ją w przyjemnej i atrakcyjnej formie. Oto przepis na herbatę z hibiskusa, którą pokocha każde dziecko.
Mrożona herbata z hibiskusa dla dzieci (przepis)
Mrożona herbata z hibiskusa to doskonały sposób na orzeźwienie i chwile relaksu w upalne dni. Jej przygotowanie jest łatwe i szybkie, a składniki są proste do zdobycia. Warto spróbować tego przepisu, aby cieszyć się naturalnym smakiem i korzyściami zdrowotnymi herbaty z hibiskusa [8].
Składniki:
- 2 torebki herbaty hibiskusowej lub 2 łyżki suszonych kwiatów hibiskusa
- 2 szklanki wody
- 1 łyżka miodu (lub według uznania)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 plasterki cytryny
- 2 gałązki świeżej mięty
- suszone płatki róży (opcjonalnie) – do dekoracji
Przygotowanie:
- Zacznij od podgrzania wody do około 85 stopni Celsjusza. Nie używaj wrzącej wody, ponieważ zbyt wysoka temperatura może spowodować, że hibiskus stanie się gorzki. Jeśli nie masz termometru kuchennego, możesz ocenić temperaturę wody, obserwując, jak para delikatnie unosi się z czajnika – powinna być powolna i delikatna, a nie gwałtowna.
- Umieść torebki herbaty hibiskusowej lub suszone kwiaty hibiskusa w gorącej wodzie i pozostaw do zaparzenia na około 15 minut. Dzięki temu herbata nabierze głębokiego koloru i intensywnego smaku.
- Po zaparzeniu, odstaw herbatę na bok i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej. Możesz również przyspieszyć ten proces, wkładając napar do lodówki na kilka minut.
- Do schłodzonej herbaty dodaj sok z cytryny, miód oraz gałązki świeżej mięty. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły. W razie potrzeby możesz dostosować ilość miodu do swojego smaku.
Herbatę podawaj na kostkach lodu w wysokich szklankach. Na koniec udekoruj plasterkami cytryny i, jeśli chcesz dodać elegancji, posyp napój suszonymi płatkami róży.
Herbata z hibiskusa – ile razy dziennie?
Aby w pełni wykorzystać korzyści płynące z picia herbaty z hibiskusa, warto spożywać ją regularnie. Pozytywne działanie tej herbaty można odczuć już przy wypijaniu co najmniej dwóch szklanek dziennie. Należy jednak pamiętać, aby nie przekraczać trzech filiżanek na dobę, ponieważ nadmierne spożycie może prowadzić do pewnych skutków ubocznych, o których opowiemy poniżej.
Nie ma określonych pór dnia, w których najlepiej pić herbatę z hibiskusa. Jeśli zdecydujemy się na dwie szklanki dziennie, warto spożywać jedną rano, a drugą wieczorem.
Przeciwwskazania do picia herbaty z hibiskusa
Nie każdy może pić herbatę z hibiskusa.
- Herbata z hibiskusa jest niezalecana w ciąży i dla kobiet w okresie PMS, gdyż może zaostrzyć ich objawy oraz osobom z niskim ciśnieniem krwi.
- Herbata z hibiskusa może również powodować zmiany hormonalne i zmniejszać płodność, dlatego jest zabroniona dla kobiet próbujących zajść w ciążę.
- Nadmierne spożycie herbaty z hibiskusa może również powodować odurzenie organizmu, zmiany ciśnienia krwi oraz osłabienie mięśni.
FAQ – najczęściej pojawiające się pytania dotyczące picia herbaty z hibiskusa
Czy herbata z hibiskusa zawiera kofeinę?
Nie, herbata z hibiskusa (Hibiscus sabdariffa) nie zawiera kofeiny. Jest to naturalnie bezkofeinowy napój, co oznacza, że można go spożywać bez obaw o pobudzające działanie, chyba że jest mieszana z innym rodzajem herbaty, który zawiera kofeinę.
Kiedy najlepiej pić herbatę z hibiskusa?
Herbata z hibiskusa, ze względu na brak kofeiny i wszechstronność, może być spożywana o każdej porze dnia. Można ją pić zarówno rano, jak i wieczorem, ciesząc się jej orzeźwiającym smakiem i zdrowotnymi właściwościami.
Czy picie herbaty z hibiskusa codziennie jest bezpieczne?
Jak najbardziej, można cieszyć się herbatą hibiskusową regularnie. Pamiętaj jednak, że umiar jest zawsze wskazany. Zbyt duża ilość może prowadzić do lekkich zawrotów głowy czy zmęczenia, ponieważ hibiskus wpływa na ciśnienie krwi. Jeśli przyjmujesz leki na nadciśnienie, skonsultuj się z lekarzem, zanim zaczniesz pić herbatę z hibiskusa często. jak podkreslilismy to w artukule bezpieczna dawna herbaty z hiiskusa nie powine pzrekracza 2 kubków dzienniak.
Czy kobiety w ciąży mogą pić herbatę z hibiskusa?
Kobiety w ciąży powinny być ostrożne. Chociaż sporadyczne picie herbaty hibiskusowej zwykle nie szkodzi, zawarte w niej fitoestrogeny mogą niekiedy powodować komplikacje, takie jak ryzyko przedwczesnego porodu. Podobnie, karmiące mamy mogą rozważyć rezygnację z hibiskusa. Zawsze warto skonsultować się z lekarzem przed spożywaniem jakiejkolwiek herbaty ziołowej w tym okresie.
Gdzie kupić herbatę z hibiskusa?
Suszone liście hibiskusa, z których możemy przygotować aromatyczną herbatę, znajdziemy w wielu sklepach ze zdrową żywnością oraz w sklepach internetowych oferujących ziołowe mieszanki i herbaty. Przy wyborze najlepiej kierować się sprawdzonymi i rekomendowanymi sklepami oraz zawsze dokładnie sprawdzać, skąd pochodzi suszony hibiskus. Przed zakupem warto uważnie przeczytać informacje na opakowaniu i sprawdzić skład herbaty, aby upewnić się, że jest ona naturalna i wysokiej jakości.
Jednym z najlepszych hibiskusów suszonych są kwiaty pochodzące z Nigerii. W sklepie Go4ttes znajdziesz herbatę hibiskusową wykonaną w 100% z kwiatów hibiskusa, naturalnie suszoną, bez konserwantów, o intensywnym, wybornym smaku. Nasz hibiskus pochodzi prosto z Nigerii, co gwarantuje najwyższą jakość produktu.
Materiały źródłowe:
- Hibiscus. (2024). In Drugs and Lactation Database (LactMed®). National Institute of Child Health and Human Development.
- Ajiboye, T. O., Salawu, N. A., Yakubu, M. T., Oladiji, A. T., Akanji, M. A., & Okogun, J. I. (2011). Antioxidant and drug detoxification potentials of Hibiscus sabdariffa anthocyanin extract. Drug and chemical toxicology, 34(2), 109–115. https://doi.org/10.3109/01480545.2010.536767
- Ochani, P. C., & D’Mello, P. (2009). Antioxidant and antihyperlipidemic activity of Hibiscus sabdariffa Linn. leaves and calyces extracts in rats. Indian journal of experimental biology, 47(4), 276–282.
- McKay, D. L., Chen, C. Y., Saltzman, E., & Blumberg, J. B. (2010). Hibiscus sabdariffa L. tea (tisane) lowers blood pressure in prehypertensive and mildly hypertensive adults. The Journal of nutrition, 140(2), 298–303. https://doi.org/10.3945/jn.109.115097
- Serban, C., Sahebkar, A., Ursoniu, S., Andrica, F., & Banach, M. (2015). Effect of sour tea (Hibiscus sabdariffa L.) on arterial hypertension: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of hypertension, 33(6), 1119–1127. https://doi.org/10.1097/HJH.0000000000000585
- Mozaffari-Khosravi, H., Jalali-Khanabadi, B. A., Afkhami-Ardekani, M., & Fatehi, F. (2009). Effects of sour tea (Hibiscus sabdariffa) on lipid profile and lipoproteins in patients with type II diabetes. Journal of alternative and complementary medicine (New York, N.Y.), 15(8), 899–903. https://doi.org/10.1089/acm.2008.0540
- Zhou, Y., Zheng, J., Li, Y., Xu, D. P., Li, S., Chen, Y. M., & Li, H. B. (2016). Natural Polyphenols for Prevention and Treatment of Cancer. Nutrients, 8(8), 515. https://doi.org/10.3390/nu8080515
- Przepis na mrożoną herbatę z hibiskusem dla dzieci, https://bighearttea.com/blogs/tea-news/iced-hibiscus-tea-honey-recipe?srsltid=AfmBOopqywhXpDkdy2E7JZqPpGY4q81oJZ-D5LuuIwHsapRcX4mM_tl-