Sałatka ziemniaczana z orzechami brazylijskimi

Etapy przygotowania

1. Etap 1

   Rozgrzej piekarnik do 180º C i wysmaruj blachę z masłem lub wyłóż folią aluminiową. Ziemniaki umyj i dobrze wysusz. Jeśli niektóre są większe od innych, pokrój je tak, aby wszystkie były tej samej wielkości.

2. Etap 2

   Włóż je do miski i wymieszaj dobrze z 2 łyżkami oliwy z oliwek i soli. Połóż ziemniaki na tacy i upiecz je. Piecz przez ok. 1 godzinę w temperaturze 200 stopni lub do momentu, gdy uznasz, że są już gotowe.

3. Etap 3

   Można też ugotować ziemniaki w wodzie na patelni.

4. Etap 4

   Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed dodaniem sosu.

5. Etap 5

   Do malaksera włożyć pietruszkę, oliwę z oliwek, ząbek czosnku, orzechy brazylijskie i sok z połówki cytryny.

6. Etap 6

   Dobrze zmiksuj wszystkie składniki. Kiedy orzechy są dobrze zmielone z pietruszką, zatrzymaj malakser i dodaj przyprawy. W razie potrzeby dodaj więcej cytryny, oliwy z oliwek i soli. Jeśli sos jest jeszcze trochę gęsty, dodaj 1 lub 2 łyżki przefiltrowanej wody i zmiksuj ponownie.

7. Etap 7

   Wymieszaj sos z ziemniakami i podawaj świeży lub w temperaturze pokojowej.