Bezy z płatkami migdałowymi

Etapy przygotowania

1. Etap 1

   Rozgrzać piekarnik do temperatury 90°C (termostat 3).

2. Etap 2

   Białka ubić na sztywno w misce o okrągłym dnie, ustawionej na garnku z gotującą się wodą. Stopniowo dodawać cukier puder, przesiewając go.

3. Etap 3

   Kiedy białka utworzą „szczyt” na końcu trzepaczki, beza jest gotowa.

4. Etap 4

   Stopniowo dodawać płatki migdałowe, delikatnie mieszając.

5. Etap 5

   Blachę do pieczenia wysmarować masłem i posypać mąką. Za pomocą dwóch łyżek lub rękawa cukierniczego formować niewielkie równe stosiki i układać je na blasze.

6. Etap 6

   Suszyć bezy w bardzo niskiej temperaturze (90-120°C - termostat 3-4) przez 45 minut – 1 godzinę.

7. Etap 7

   Zdjąć bezy z blachy i przechowywać je w hermetycznie zamykanym pojemniku.