Syrop malinowy to popularny dodatek do herbaty w okresie jesienno- zimowym. Jakie właściwości prozdrowotne ma syrop z maliny? Jak włączyć go do diety?
Jak powstaje syrop malinowy?
Syrop malinowy to naturalny produkt, który powstaje z owoców maliny. Syrop przygotowany metodą tradycyjną zazwyczaj zawiera sok malinowy, wodę i cukier lub miód. W zależności od potrzeb można dodać do niego również sok z cytryny będący naturalnym przeciwutleniaczem.
Syrop z malin możemy przygotować w warunkach domowych lub kupić produkt gotowy w sklepie. W drugi wypadku należy zwracać szczególną uwagę na skład syropu i wybierać produkty z potencjalnie największą zawartością soku malinowego (=25%). Dobry syrop malinowy powinien zawierać również że jak najmniejszą ilość składników. Im więcej naturalnych składników i mniej konserwantów tym lepiej.
Właściwości syropu malinowego
Syrop z malin to produkt, który od wieków stosowany był w medycynie ludowej. Zarówno w stanach zapalnych przeziębieniach czy w leczeniu gorączki.
Sprawdzi się jako środek napotny
Już po upływie 60 min po spożyciu podwójnej dawki syropu z malin można odczuć nadmierne wydzielanie potu. Dzięki temu jest to domowy sposób na walkę z przeziębieniem i grypą. Syrop zawiera kwas salicylowy, który wzmaga wydzielanie potu i obniża gorączkę.
Wzmacnia układ odpornościowy
Zawiera dużą dawkę witaminy C, dlatego stosowany jest jako profilaktyka we wzmacnianiu układu odpornościowego. Łagodzi również kaszel. Stosowany jest pomocniczo w infekcjach górnych dróg oddechowych.
Pomaga w leczeniu gorączki
Syrop malinowy jest od wieków stosowany jako domowy środek pomagający w zbiciu gorączki. Ma działanie napotne, które pomaga w obniżeniu temp. ciała. Zawiera witaminy, minerały i polifenole, które pomagają w walce z gorączką.
Malina – jak rośnie i co zawiera?
Czy wiesz, że malina należy do jednym z najstarszych roślin spożywanych i uprawianych człowieka? Najbardziej znanym gatunkiem jest (Rubus idaeus L) zwana również jako malina właściwa, która wyróżnia się wielkością owoców i ich słodkim smakiem.
Maliny są niskokaloryczne. Zawierają głównie węglowodany. Mają niewiele tłuszczu i białka. Są świetnym źródłem witamin grupy B, C, E i K oraz minerałów: żelazo, magnez, fosfor, miedź i potas. Owoce są również świetnym źródłem kwasów organicznych: jabłkowego, cytrynowego i salicylowego. Zawierają również ponad 100 olejków eterycznych.
Świeże maliny – wartości odżywcze (100 g)
| Składnik | Świeże maliny |
|---|---|
| Porcja | 100 g |
| Kalorie | 52 kcal |
| Witaminy | |
| Witamina A (RAE) | 2 mcg |
| Karoten alfa | 16 mcg |
| Karoten beta | 12 mcg |
| Luteina + zeaksantyna | 136 mcg |
| Tiamina | 0.03 mg |
| Ryboflawina | 0.04 mg |
| Niacyna | 0.60 mg |
| Kwas pantotenowy | 0.33 mg |
| Witamina B6 | 0.06 mg |
| Foliany (DFE) | 21 mcg |
| Witamina C | 26.20 mg |
| Witamina E | 0.87 mg |
| Witamina K | 7.80 mcg |
| Cholina | 12.30 mg |
| Składniki mineralne | |
| Wapń (Ca) | 25 mg |
| Miedź (Cu) | 0.09 mg |
| Żelazo (Fe) | 0.69 mg |
| Magnez (Mg) | 22 mg |
| Mangan (Mn) | 0.67 mg |
| Fosfor (P) | 29 mg |
| Potas (K) | 151 mg |
| Selen (Se) | 0.20 mcg |
| Sód (Na) | 1 mg |
| Cynk (Zn) | 0.42 mg |
| Węglowodany | 11.94 g |
| Błonnik | 6.50 g |
| Cukry | 4.42 g |
Świeże maliny to niskokaloryczne owoce bogate w błonnik i witaminę C. Wspierają trawienie oraz działają antyoksydacyjnie, co czyni je wartościowym elementem zdrowej diety.
Na co pomaga syrop z malin?
Syrop z malin jest popularnym domowym sposobem wspierającym organizm w okresie jesienno-zimowym. Najczęściej stosuje się go przy przeziębieniu, kaszlu oraz w celu wzmocnienia odporności.
Syrop z malin na przeziębienie
Syrop malinowy działa napotnie, co pomaga obniżyć gorączkę i wspiera organizm w walce z infekcją. Dzięki zawartości witaminy C i polifenoli może wspomagać układ odpornościowy i łagodzić objawy przeziębienia.
Syrop malinowy na kaszel
Syrop z malin może łagodzić podrażnienia gardła i zmniejszać nasilenie kaszlu. Działa rozgrzewająco i przeciwzapalnie, dlatego często stosuje się go jako naturalne wsparcie przy infekcjach górnych dróg oddechowych.
Syrop z malin na odporność
Regularne spożywanie syropu malinowego (w umiarkowanych ilościach) może wspierać odporność dzięki zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Szczególnie polecany jest w okresach zwiększonego ryzyka infekcji.
Czy syrop malinowy działa na przeziębienie?
Syrop malinowy może wspierać organizm w trakcie przeziębienia, ale nie zastępuje leczenia. Działa napotnie i rozgrzewająco, co pomaga obniżyć gorączkę oraz łagodzić objawy infekcji. Dzięki zawartości witaminy C i przeciwutleniaczy może również wspierać układ odpornościowy w walce z chorobą.
Syrop malinowy na kaszel – czy pomaga?
Syrop malinowy może łagodzić kaszel, szczególnie przy podrażnieniu gardła. Działa przeciwzapalnie i rozgrzewająco, dzięki czemu wspiera organizm w infekcjach górnych dróg oddechowych. Najlepiej stosować go jako uzupełnienie diety lub domowe wsparcie, a nie jako jedyny sposób leczenia.
Sok malinowy vs syrop malinowy – różnice
Sok malinowy i syrop malinowy to dwa różne produkty, choć często są ze sobą mylone. Różnią się przede wszystkim składem, zawartością cukru oraz zastosowaniem.
Sok malinowy vs syrop malinowy – skład, właściwości i zastosowanie
| Cecha | Sok malinowy | Syrop malinowy |
|---|---|---|
| Skład i sposób produkcji | Powstaje bezpośrednio z malin, zwykle bez dodatku cukru lub z minimalną ilością | Rozcieńczony produkt – zawiera sok, wodę oraz cukier lub miód |
| Zawartość cukru i kaloryczność | Naturalne cukry z owoców, niższa kaloryczność | Dodatek cukru zwiększa słodkość i kaloryczność |
| Właściwości zdrowotne | Więcej składników odżywczych i antyoksydantów | Częściowo zachowane właściwości, ale osłabione przez cukier |
| Zastosowanie | Do picia, koktajli i jako zdrowy dodatek bez dosładzania | Do herbaty, deserów i jako domowy środek przy przeziębieniu |
Sok malinowy to bardziej naturalna i mniej przetworzona opcja, bogata w składniki odżywcze. Syrop malinowy jest słodszy i trwalszy, ale zawiera więcej cukru, dlatego warto używać go z umiarem.
Syrop malinowy na kaszel i przeziębienie (przepis)
Domowy syrop malinowy warto wykonać z malin pochodzących ze sprawdzonego źródła, np. z gospodarstwa ekologicznego.
Przepis na syrop malinowy z cytryną
Składniki:
- 2 kg malin
- 1,2 kg cukru
- sok wyciśnięty z 2 dużych cytryn.
Sposób przygotowania:
- Maliny umyj i pozostaw na durszlaku do wysuszenia.
- Włóż do słoików i przesypuj naprzemiennie cukrem.
- Otwór zakryj gazą. Pozostaw w ciemnym i chłodnym miejscu na 2 dni.
- Po upływie tego czasu przecedź sok przez gęste sito.
- Pozostały w słojach cukier dodaj do soku.
- Podgrzewaj sok do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Uważaj, aby go nie zagotować.
- Dodaj sok wyciśnięty z cytryny i wymieszaj.
- Przelej do słoików lub buteleczek. Mocno zakręć.
- Odstaw do góry dnem, aż syrop wystygnie.
- Przechowuj w zacienionym miejscu.
Wykonanie domowego syropu malinowego jest pracochłonne. Dlatego warto kupić dobrej jakości syrop malinowy w sklepie ze zdrową żywnością. Taki syrop powinien zawierać minimum 25% soku z malin.
Syrop z malin – dawkowanie
Aby skorzystać z prozdrowotnych właściwości syropu malinowego, to należy go pić dwa razy dziennie po 30 ml przed posiłkiem.
Jak wykorzystać syrop malinowy w kuchni?
Syrop malinowy ma bardzo wiele zastosowań w kuchni.
- Świetnie sprawdzi się jako dodatek do koktajli, drinków (z alkoholem i bez) oraz do polania naleśników. Można nim również polać ciasto czekoladowe przed podaniem.
- Świetnie sprawdzi się w kompozycji z sernikiem i lodami waniliowymi. Można nim polać również gofry albo domowej roboty budyń.
- Syropem malinowym można zastąpić cukier do słodzenia herbaty.
FAQ
Tak, działa napotnie i rozgrzewająco, co może wspierać organizm w walce z infekcją. Nie zastępuje jednak leczenia, a jedynie je uzupełnia.
Może łagodzić kaszel, szczególnie przy podrażnieniu gardła. Działa przeciwzapalnie i wspiera organizm w trakcie infekcji.
Tak, ale z umiarem. Warto zwracać uwagę na zawartość cukru, szczególnie w syropach malinowych.
Tak, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Rozgrzewa i może wspierać odporność organizmu.
Pośrednio – dzięki działaniu napotnemu pomaga organizmowi regulować temperaturę ciała.
Źródła naukowe
- Burton-Freeman, B. M., Sandhu, A. K., & Edirisinghe, I. (2016). Red raspberries and their bioactive polyphenols: Cardiometabolic and neuronal health links. Advances in Nutrition, 7(1), 44–65. https://doi.org/10.3945/an.115.009639
- God, J., Tate, P. L., & Larcom, L. L. (2010). Red raspberries have antioxidant effects that play a minor role in the killing of stomach and colon cancer cells. Nutrition Research, 30(11), 777–782. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2010.10.004
- Jean-Gilles, D., Li, L., Ma, H., Yuan, T., Chichester, C. O., & Seeram, N. P. (2011). Anti-inflammatory effects of polyphenolic-enriched red raspberry extract in an antigen-induced arthritis rat model. Journal of Agricultural and Food Chemistry.