{"id":8095,"date":"2026-07-14T10:28:45","date_gmt":"2026-07-14T08:28:45","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=8095"},"modified":"2026-08-10T09:31:03","modified_gmt":"2026-08-10T07:31:03","slug":"majeranek-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/majeranek-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni\/","title":{"rendered":"Majeranek \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie i herbata majerankowa"},"content":{"rendered":"\n

Majeranek to aromatyczne zio\u0142o o \u0142agodnym, lekko s\u0142odkim i korzennym smaku. Pasuje do zup, mi\u0119s, ziemniak\u00f3w, fasoli i sos\u00f3w. Sprawd\u017a, jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, do czego u\u017cywa\u0107 \u015bwie\u017cego i suszonego majeranku oraz jak przygotowa\u0107 napar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Co to jest majeranek?<\/h2>\n\n\n\n

W kuchni wykorzystuje si\u0119 \u015bwie\u017ce li\u015bcie oraz suszony majeranek. Zio\u0142o pasuje przede wszystkim do zup, mi\u0119s, ziemniak\u00f3w, fasoli, kapusty, sos\u00f3w i farsz\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Majeranek ogrodowy, czyli Origanum majorana<\/em>, jest aromatyczn\u0105 ro\u015blin\u0105 nale\u017c\u0105c\u0105 do rodziny jasnotowatych. Jest blisko spokrewniony z oregano, ale ma \u0142agodniejszy, s\u0142odszy i mniej ostry smak.<\/p>\n\n\n

\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tMajeranek suszony – 200 g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t6,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n

Jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma majeranek?<\/h2>\n\n\n\n

Majeranek przyprawa<\/a><\/strong> (Origanum majorana<\/em>) zawiera naturalne zwi\u0105zki aromatyczne i fenolowe, kt\u00f3re w badaniach laboratoryjnych wykazuj\u0105 aktywno\u015b\u0107 przeciwutleniaj\u0105c\u0105 i przeciwdrobnoustrojow\u0105. W tradycyjnym zio\u0142olecznictwie napar z majeranku stosuje si\u0119 przy \u0142agodnych dolegliwo\u015bciach trawiennych, takich jak uczucie pe\u0142no\u015bci, wzd\u0119cia czy niestrawno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Warto jednak odr\u00f3\u017cni\u0107 zwyk\u0142\u0105 przypraw\u0119 od skoncentrowanych ekstrakt\u00f3w i olejku eterycznego. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 bada\u0144 dotyczy w\u0142a\u015bnie takich preparat\u00f3w, dlatego nie mo\u017cna stwierdzi\u0107, \u017ce majeranek dodawany do potraw leczy infekcje, obni\u017ca ci\u015bnienie, cholesterol albo zapobiega chorobom serca.<\/p>\n\n\n\n

Najlepiej traktowa\u0107 majeranek przede wszystkim jako aromatyczne zio\u0142o, kt\u00f3re urozmaica smak potraw i mo\u017ce by\u0107 elementem zr\u00f3\u017cnicowanej diety. W przypadku utrzymuj\u0105cych si\u0119 dolegliwo\u015bci nie powinien zast\u0119powa\u0107 konsultacji lekarskiej ani leczenia.<\/p>\n\n\n\n

\"suszony
Suszony majeranek- przyprawa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Majeranek – warto\u015bci od\u017cywcze <\/h2>\n\n\n\n

Majeranek suszony<\/a> to zio\u0142o bogate w cenne dla organizmu \u017celazo i magnez, a tak\u017ce w potas – wa\u017cny minera\u0142 i elektrolit. W li\u015bciach majeranku znajduje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c folianu, oraz witamin A i K.<\/p>\n\n\n\n

W jednej \u0142y\u017ceczce suszonego majeranku znajduje si\u0119:<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adnik<\/th> Ilo\u015b\u0107 w 1 \u0142y\u017ceczce (0,6 g)<\/th> <\/tr> <\/thead>
Warto\u015b\u0107 energetyczna<\/strong><\/td> 1,63 kcal<\/strong><\/td> <\/tr>
Bia\u0142ko<\/strong><\/td> 0,08 g<\/td> <\/tr>
T\u0142uszcz<\/strong><\/td> 0,04 g<\/td> <\/tr>
W\u0119glowodany<\/strong><\/td> 0,36 g<\/td> <\/tr>
  w tym cukry<\/td> 0,02 g<\/td> <\/tr>
B\u0142onnik<\/strong><\/td> 0,20 g<\/strong><\/td> <\/tr>
Witamina A (RAE)<\/td> 2,42 \u00b5g<\/td> <\/tr>
Beta-karoten<\/td> 28,84 \u00b5g<\/td> <\/tr>
Luteina + zeaksantyna<\/td> 11,37 \u00b5g<\/td> <\/tr>
Witamina C<\/td> 0,30 mg<\/td> <\/tr>
Witamina K<\/strong><\/td> 3,70 \u00b5g<\/strong><\/td> <\/tr>
Foliany (DFE)<\/td> 1,64 \u00b5g<\/td> <\/tr>
Wap\u0144 (Ca)<\/td> 11,94 mg<\/td> <\/tr>
\u017belazo (Fe)<\/td> 0,50 mg<\/td> <\/tr>
Magnez (Mg)<\/td> 2,08 mg<\/td> <\/tr>
Potas (K)<\/td> 9,13 mg<\/td> <\/tr>
Fosfor (P)<\/td> 1,84 mg<\/td> <\/tr>
Mangan (Mn)<\/td> 0,03 mg<\/td> <\/tr>
Cynk (Zn)<\/td> 0,02 mg<\/td> <\/tr> <\/tbody> <\/table> <\/div>\n\n\n\n


Do czego stosowa\u0107 majeranek?<\/h2>\n\n\n\n

Majeranek najlepiej pasuje do potraw o wyrazistym, mi\u0119sno-warzywnym charakterze. Jest szczeg\u00f3lnie popularny w kuchni polskiej, gdzie dodaje si\u0119 go do \u017curku, barszczu bia\u0142ego, groch\u00f3wki, fasolki po breto\u0144sku, kie\u0142bas, pieczeni i farsz\u00f3w<\/p>\n\n\n\n

\u015awie\u017cy majeranek <\/strong>zazwyczaj dodaje si\u0119 pod koniec gotowania, by zachowa\u0107 charakterystyczny zapach. Mo\u017cesz nim posypa\u0107 gotowe danie. Z kolei suszony majeranek <\/strong>idealnie nadaje si\u0119 do marynaty lub mieszanki zio\u0142owej.<\/p>\n\n\n\n

Majeranek mo\u017cna dodawa\u0107 do:<\/p>\n\n\n\n