{"id":8095,"date":"2021-07-29T12:23:17","date_gmt":"2021-07-29T10:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=8095"},"modified":"2026-04-12T19:13:35","modified_gmt":"2026-04-12T17:13:35","slug":"majeranek-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/majeranek-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni\/","title":{"rendered":"Majeranek – w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie w kuchni"},"content":{"rendered":"\n

Majeranek to aromatyczne zio\u0142o z rodziny jasnotowatych. Wywodzi si\u0119 z Bliskiego Wschodu, sk\u0105d przyw\u0119drowa\u0142 do kraj\u00f3w \u015br\u00f3dziemnomorskich. Obecnie ro\u015bnie dziko tylko w Turcji i na Cyprze. Zawiera mn\u00f3stwo przeciwutleniaczy, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Sprawd\u017a, dlaczego warto w\u0142\u0105czy\u0107 go do diety!<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Majeranek: w\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne<\/h2>\n\n\n\n

Majeranek przyprawa<\/a> (Origanum majorana<\/em>) wyst\u0119puje w r\u00f3\u017cnych postaciach: proszku, olejku, \u015bwie\u017cych lub suszonych li\u015bci. Nadaje wyj\u0105tkowy smak zupom, sa\u0142atkom i daniom mi\u0119snym. Niekt\u00f3rzy producenci dodaj\u0105 zio\u0142o do krem\u00f3w, \u017cel\u00f3w do goleniach, balsam\u00f3w do golenia i p\u0142yn\u00f3w do k\u0105pieli.<\/p>\n\n\n\n

Wspomniane zio\u0142o s\u0142ynie z w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalnych, antyseptycznych, przeciwgrzybiczych i przeciwwirusowych. W ten spos\u00f3b zapobiega zatruciom pokarmowym, t\u0119\u017ccowi, durowi brzusznemu, malarii, zaka\u017ceniu gronkowce i grypie. Majeranek wzmacnia uk\u0142ad sercowo-naczyniowy. Obni\u017ca ci\u015bnienie krwi, zapobiega odk\u0142adaniu si\u0119 z\u0142og\u00f3w cholesterolowych i poprawia kr\u0105\u017cenie krwi. Dzi\u0119ki temu zmniejsza ryzyko mia\u017cd\u017cycy, zawa\u0142u serca i udaru m\u00f3zgu.
Szukasz sposobu na regeneracj\u0119 mi\u0119\u015bni po intensywnym treningu? Nak\u0142adaj ma\u015b\u0107 majerankow\u0105 na problematyczne miejsce przed i po \u0107wiczeniach.<\/p>\n\n\n\n

\"suszony
Suszony majeranek- przyprawa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Majeranek – warto\u015bci od\u017cywcze <\/h2>\n\n\n\n

Majeranek suszony<\/a> to zio\u0142o bogate w cenne dla organizmu \u017celazo<\/a> i magnez<\/a>, a tak\u017ce w potas <\/a>– wa\u017cny minera\u0142 i elektrolit. W li\u015bciach majeranku znajduje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c folianu, oraz witamin A<\/a> i K<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

W jednej \u0142y\u017ceczce suszonego majeranku znajduje si\u0119:<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Waga<\/td>0.60 g<\/td><\/tr>
Miara<\/td>1 \u0142y\u017ceczka<\/td><\/tr>
Kalorie<\/td>1.63<\/td><\/tr>
Witaminy<\/th><\/tr>
Cholina<\/td>0.30 mg<\/td><\/tr>
Folian, DFE<\/td>1.64 mcg<\/td><\/tr>
Folian, food<\/td>1.64 mcg<\/td><\/tr>
Witamina A, RAE<\/td>2.42 mcg<\/td><\/tr>
Beta karoten<\/td>28.84 mcg<\/td><\/tr>
Luteina + zeaxantyna<\/td>11.37 mcg<\/td><\/tr>
Witamina C<\/td>0.30 mg<\/td><\/tr>
Witamina K<\/td>3.70 mcg<\/td><\/tr>
Minera\u0142y<\/th><\/tr>
Wap\u0144, Ca<\/td>11.94 mg<\/td><\/tr>
Mied\u017a, Cu<\/td>0.01 mg<\/td><\/tr>
\u017belazo, Fe<\/td>0.50 mg<\/td><\/tr>
Magnez, Mg<\/td>2.08 mg<\/td><\/tr>
Mangan, Mn<\/td>0.03 mg<\/td><\/tr>
Forsof, P<\/td>1.84 mg<\/td><\/tr>
Potas, K<\/td>9.13 mg<\/td><\/tr>
S\u00f3d, Na<\/td>0.46 mg<\/td><\/tr>
Cynk, Zn<\/td>0.02 mg<\/td><\/tr>
Proteiny<\/th><\/tr>
Bia\u0142ko<\/td>0.08 g<\/td><\/tr>
T\u0142uszcze<\/th><\/tr>
T\u0142uszcz<\/td>0.04 g<\/td><\/tr>
W\u0119glowodany<\/th><\/tr>
W\u0119glowodany<\/td>0.36 g<\/td><\/tr>
B\u0142onnik<\/td>0.20 g<\/td><\/tr>
Cukry<\/td>0.02 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
\u0179r\u00f3d\u0142o: https:\/\/www.nutritionvalue.org\/<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Jak stosowa\u0107 majeranek w kuchni?<\/h2>\n\n\n\n

Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, wyr\u00f3\u017cniamy trzy rodzaje majeranku: dziki, ogrodowy i s\u0142odki. Wszystkie odmiany sprawdz\u0105 si\u0119 jako przyprawa do wielu potraw. Wiele os\u00f3b uprawia majeranek ze wzgl\u0119du na kusz\u0105cy, zio\u0142owy zapach.
Podobnie jak wszystkie przyprawy i suszone zio\u0142a, majeranek przechowuj w szczelnym pojemniczku, w ch\u0142odnym, ciemnym miejscu. Wykorzystaj go w ci\u0105gu 3-4 lat, by nie straci\u0142 smaku i w\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotnych. Niekt\u00f3re sklepy oferuj\u0105 \u015bwie\u017cy majeranek, ale wielu kucharzy twierdzi, \u017ce zio\u0142o smakuje lepiej po wysuszeniu. Dobrze komponuje si\u0119 z pieczonym mi\u0119sem, pomidorami i daniami warzywnymi. Warto go r\u00f3wnie\u017c doda\u0107 do sosu sa\u0142atkowego lub pizzy. <\/p>\n\n\n\n

\u015awie\u017cy majeranek <\/strong>zazwyczaj dodaje si\u0119 pod koniec gotowania, by zachowa\u0107 charakterystyczny zapach. Mo\u017cesz nim posypa\u0107 gotowe danie. Z kolei suszony majeranek<\/a> <\/strong>idealnie nadaje si\u0119 do marynaty lub mieszanki zio\u0142owej.<\/p>\n\n\n

\n
\"herbata
Herbata z majeranku<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n


Herbata z majeranku – dlaczego wart\u0105 j\u0105 pi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n

Herbata majerankowa mo\u017ce poprawi\u0107 apetyt. Przynosi r\u00f3wnie\u017c ulg\u0119 w przypadku problem\u00f3w z w\u0105trob\u0105, kamieni \u017c\u00f3\u0142ciowych, skurcz\u00f3w \u017co\u0142\u0105dka i gaz\u00f3w. Niekt\u00f3re kobiety pij\u0105 herbatk\u0119, by z\u0142agodzi\u0107 objawy menopauzy. <\/p>\n\n\n\n

Zastanawiasz si\u0119, jak poprawi\u0107 trawienie? <\/p>\n\n\n\n

Wypij 2-4 fili\u017canki herbaty majerankowej w ci\u0105gu 2 godzin. Proponowany nap\u00f3j pobudza enzymy trawienne do dzia\u0142ania, jednocze\u015bnie stymuluje wydzielanie \u015bliny. Uspokaja \u017co\u0142\u0105dek, a tak\u017ce \u0142agodzi nudno\u015bci, wzd\u0119cia, biegunk\u0119 i b\u00f3l brzucha.<\/p>\n\n\n

\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tMajeranek suszony – 200g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t6,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n


Napar z majeranku – naturalny spos\u00f3b na kaszel i katar<\/h2>\n\n\n\n

Je\u017celi m\u0119czy Ci\u0119 kaszel, przygotuj napar z majeranku. Zobacz, jak krok po kroku przygotowa\u0107 go w domowym zaciszu.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong>
\u00bc \u0142y\u017ceczki suszonych li\u015bci majeranku,
1 szklank\u0119 wrz\u0105cej wody,
1 \u0142y\u017ceczk\u0119 miodu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie:<\/strong>
Zalej 1 \u0142y\u017ck\u0119 suszonego majeranku szklank\u0105 gor\u0105cej wody. Mikstur\u0119 nale\u017cy parzy\u0107 przez 15 minut pod przykryciem. Dodaj mi\u00f3d do ciep\u0142ego, ale nie gor\u0105cego naparu.<\/p>\n\n\n\n


Wiele os\u00f3b poleca tak\u017ce zio\u0142ow\u0105 inhalacj\u0119 parow\u0105. Proponowany zabieg oczyszcza nos z nadmiernej wydzieliny, a tym samym u\u0142atwia oddychanie. Nape\u0142nij misk\u0119 gor\u0105c\u0105 wod\u0105 i dodaj 2-3 krople olejku z majeranku. Zamknij oczy i ostro\u017cnie pochyl si\u0119 nad misk\u0105. Nakryj g\u0142ow\u0119 i naczynie r\u0119cznikiem i wdychaj opary przez 10 minut.<\/p>\n\n\n\n


Czym zast\u0105pi\u0107 majeranek w kuchni?<\/h2>\n\n\n\n

Majeranek ma \u0142agodniejszy smak ni\u017c oregano suszone<\/a>. Smakuje podobnie jak tymianek suszony,<\/a> ale wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 s\u0142odszym, mocniejszym zapachem. Proponowane zio\u0142o wspaniale wsp\u00f3\u0142gra z bazyli\u0105<\/a>, lawend\u0105, rozmarynem, tymiankiem <\/a>i koprem w\u0142oskim.<\/p>\n\n\n\n

\u015awie\u017ce oregano jest \u015bwietn\u0105 alternatyw\u0105 \u015bwie\u017cego majeranku. Pami\u0119taj, \u017ce ma ostrzejszy i mniej s\u0142odki smak, dlatego na 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 majeranku u\u017cyj \u00bd \u0142y\u017ceczki oregano. Mo\u017cesz tak\u017ce poeksperymentowa\u0107 ze s\u0142odk\u0105 bazyli\u0105 i tymiankiem<\/p>\n\n\n\n


Majeranek: przeciwwskazania
<\/h2>\n\n\n\n