{"id":7829,"date":"2026-07-09T09:34:27","date_gmt":"2026-07-09T07:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=7829"},"modified":"2026-07-31T11:30:16","modified_gmt":"2026-07-31T09:30:16","slug":"ziele-angielskie-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ziele-angielskie-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni\/","title":{"rendered":"Ziele angielskie \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie i co to jest?"},"content":{"rendered":"\n


Ziele angielskie to aromatyczna przyprawa pozyskiwana z owoc\u00f3w Pimenta dioica. Sprawd\u017a, jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma ziele angielskie, do czego je stosowa\u0107, jak wygl\u0105da ro\u015blina oraz czy ziele angielskie mo\u017cna je\u015b\u0107 na co dzie\u0144.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ziele angielskie – najwa\u017cniejsze informacje <\/h2>\n\n\n\n
\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n
Najwa\u017cniejsze informacje<\/th>\n Warto\u015b\u0107<\/th>\n <\/tr>\n <\/thead>\n
Nazwa botaniczna<\/td>\n Pimenta dioica<\/em><\/td>\n <\/tr>\n
Rodzina<\/td>\n Mirtowate (Myrtaceae<\/em>)<\/td>\n <\/tr>\n
Smak<\/td>\n Korzenny, lekko pieprzny<\/td>\n <\/tr>\n
Aromat<\/td>\n Go\u017adziki, cynamon, ga\u0142ka muszkato\u0142owa i delikatne nuty pieprzu<\/td>\n <\/tr>\n
Zastosowanie<\/td>\n Zupy, ros\u00f3\u0142, marynaty, mi\u0119sa, sosy, gulasze i kiszonki<\/td>\n <\/tr>\n
Najcz\u0119\u015bciej u\u017cywany<\/td>\n W ca\u0142o\u015bci (ziarna), rzadziej mielony<\/td>\n <\/tr>\n <\/tbody>\n <\/table>\n<\/div>\n\n\n
\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tZiele angielskie ziarno – 100 g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t9,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n

Ziele angielskie \u2013 co to jest?<\/h2>\n\n\n\n

Ziele angielskie jest bardzo popularn\u0105 przypraw\u0105 w Polsce. Na \u015bwiecie przyprawa ta wyst\u0119puje pod innymi nazwami: pieprz Jamajski, pieprz mirtowy czy jagody ziela angielskiego. Ziele angielskie to suszone niedojrza\u0142e owoce drzewa Pimenta dioica, kt\u00f3re pochodzi z zachodnich Indii, po\u0142udniowego Meksyku i Ameryki \u015brodkowej. Ro\u015blina ta nale\u017cy do rodziny Myrtaceae. Jest wieczniezielona.<\/p>\n\n\n\n

Ziele angielskie ro\u015blina<\/a> zosta\u0142o odkryte przez Krzysztofa Kolumba w czasie jego drugiej podr\u00f3\u017cy dooko\u0142a \u015bwiata. Pieprz jamajski zawdzi\u0119cza swoj\u0105 obecn\u0105 nazw\u0119 osadnikom europejskim osiedlaj\u0105cym si\u0119 w Ameryce w XVII w. Smak tej przyprawy przypomina po\u0142\u0105czenie go\u017adzika, cynamonu i ga\u0142ki muszkato\u0142owej. Przyprawa ta sta\u0142a si\u0119 bardzo popularna na ca\u0142ym \u015bwiecie dzi\u0119ki niepowtarzalnemu smaku i wszechstronnemu zastosowaniu.
Do Europy ziele angielskie przywie\u017ali \u017ceglarze w XVII wieku. Pocz\u0105tkowo przyprawa ta by\u0142a dro\u017csza od kardamonu. Na angielskim dworze ro\u015blina ta by\u0142a u\u017cywana do konserwowania ryb i przyprawiania wo\u0142owiny.<\/p>\n\n\n\n

Jak wygl\u0105da ro\u015blina ziela angielskiego?<\/h2>\n\n\n\n

Owoce Pimenta dioica wygl\u0105daj\u0105 jak jagody o wielko\u015bci grochu. Pocz\u0105tkowo maj\u0105 zielony kolor, a potem staj\u0105 si\u0119 br\u0105zowe. Zielone owoce zrywa si\u0119 i poddaje si\u0119 naturalnemu suszeniu na s\u0142o\u0144cu. Ususzone ziele angielskie przypomina wygl\u0105dem ziarenka pieprzu. Suszone ziele angielskie ma aromatyczny, korzenny smak.<\/p>\n\n\n\n

Jak ro\u015bnie ziele angielskie?<\/h2>\n\n\n\n

Najwi\u0119ksze plantacje ziela angielskiego znajduj\u0105 si\u0119 w Jamajce, Gwatemali i Meksyku (Jukatan) oraz w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci Ameryki Po\u0142udniowej, Indiach i Reunion. Uwa\u017ca si\u0119, \u017ce najlepsze ziele angielskie pochodzi z Jamajki, Barbadosu i Kuby.
Drzewo Pimenta dioica dorasta do wysoko\u015bci 12 m. Rozmna\u017ca si\u0119 przez nasiona. Wyst\u0119puje naturalnie w Ameryce \u015arodkowej i Po\u0142udniowej. <\/p>\n\n\n\n

\"uprawa
Uprawa ziela angielskiego<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma ziele angielskie?<\/h2>\n\n\n\n

Ziele angielskie cenione jest nie tylko za charakterystyczny korzenny aromat, ale r\u00f3wnie\u017c za zawarto\u015b\u0107 olejk\u00f3w eterycznych, przeciwutleniaczy oraz sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Badania wskazuj\u0105, \u017ce zwi\u0105zki obecne w tej przyprawie mog\u0105 wspiera\u0107 prawid\u0142owe funkcjonowanie organizmu. Jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma ziele angielskie?<\/p>\n\n\n\n