{"id":7829,"date":"2021-07-27T09:49:53","date_gmt":"2021-07-27T07:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=7829"},"modified":"2026-04-12T19:13:34","modified_gmt":"2026-04-12T17:13:34","slug":"ziele-angielskie-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ziele-angielskie-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni\/","title":{"rendered":"Ziele angielskie – w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie w kuchni"},"content":{"rendered":"\n


Ziele angielskie jest jedn\u0105 z popularniejszych przypraw w polskiej kuchni. Dlaczego warto u\u017cywa\u0107 ziela angielskiego? Do jakich potraw mo\u017cna je stosowa\u0107?<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Ziele angielskie \u2013 co to jest?<\/h2>\n\n\n\n


Ziele angielskie jest bardzo popularn\u0105 przypraw\u0105 w Polsce. Na \u015bwiecie przyprawa ta wyst\u0119puje pod innymi nazwami: pieprz Jamajski, pieprz mirtowy czy jagody ziela angielskiego. Ziele angielskie to suszone niedojrza\u0142e owoce drzewa Pimenta dioica, kt\u00f3re pochodzi z zachodnich Indii, po\u0142udniowego Meksyku i Ameryki \u015brodkowej. Ro\u015blina ta nale\u017cy do rodziny Myrtaceae. Jest wieczniezielona.<\/p>\n\n\n\n

Ziele angielskie ro\u015blina<\/a> zosta\u0142o odkryte przez Krzysztofa Kolumba w czasie jego drugiej podr\u00f3\u017cy dooko\u0142a \u015bwiata. Pieprz jamajski zawdzi\u0119cza swoj\u0105 obecn\u0105 nazw\u0119 osadnikom europejskim osiedlaj\u0105cym si\u0119 w Ameryce w XVII w. Smak tej przyprawy przypomina po\u0142\u0105czenie go\u017adzika, cynamonu i ga\u0142ki muszkato\u0142owej. Przyprawa ta sta\u0142a si\u0119 bardzo popularna na ca\u0142ym \u015bwiecie dzi\u0119ki niepowtarzalnemu smaku i wszechstronnemu zastosowaniu.
Do Europy ziele angielskie przywie\u017ali \u017ceglarze w XVII wieku. Pocz\u0105tkowo przyprawa ta by\u0142a dro\u017csza od kardamonu. Na angielskim dworze ro\u015blina ta by\u0142a u\u017cywana do konserwowania ryb i przyprawiania wo\u0142owiny.<\/p>\n\n\n\n


Jak wygl\u0105da uprawa ziela angielskiego?<\/h2>\n\n\n\n


Najwi\u0119ksze plantacje ziela angielskiego znajduj\u0105 si\u0119 w Jamajce, Gwatemali i Meksyku (Jukatan) oraz w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci Ameryki Po\u0142udniowej, Indiach i Reunion. Uwa\u017ca si\u0119, \u017ce najlepsze ziele angielskie pochodzi z Jamajki, Barbadosu i Kuby.
Drzewo Pimenta dioica dorasta do wysoko\u015bci 12 m. Rozmna\u017ca si\u0119 przez nasiona. Wyst\u0119puje naturalnie w Ameryce \u015arodkowej i Po\u0142udniowej. Owoce Pimenta dioica wygl\u0105daj\u0105 jak jagody o wielko\u015bci grochu. Pocz\u0105tkowo maj\u0105 zielony kolor, a potem staj\u0105 si\u0119 br\u0105zowe. Zielone owoce zrywa si\u0119 i poddaje si\u0119 naturalnemu suszeniu na s\u0142o\u0144cu. Ususzone ziele angielskie przypomina wygl\u0105dem ziarenka pieprzu. Suszone ziele angielskie ma aromatyczny, korzenny smak.
Ziele angielskie w ca\u0142o\u015bci mo\u017cna d\u0142ugo przechowywa\u0107 w ciemnym i ch\u0142odnym miejscu. W sklepach dost\u0119pne jest r\u00f3wnie\u017c zmielone ziele angielskie, kt\u00f3re szybko wietrzeje. Dlatego warto samodzielnie zmieli\u0107 ziele angielskie.<\/p>\n\n\n\n

\"uprawa
Uprawa ziela angielskiego<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Ziele angielskie – w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/h2>\n\n\n\n

Stosowanie ziela angielskiego jako przyprawy w codziennej diecie ma bardzo wiele korzy\u015bci dla zdrowia:
<\/p>\n\n\n\n