{"id":7708,"date":"2026-07-30T09:38:52","date_gmt":"2026-07-30T07:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=7708"},"modified":"2026-09-03T12:20:56","modified_gmt":"2026-09-03T10:20:56","slug":"amarantus-i-jego-wlasciwosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/","title":{"rendered":"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/amarantus-szarlat-ziarno.html\">Amarantus<\/a> znany r\u00f3wnie\u017c jako szar\u0142at, jest naturalnie bezglutenowym pseudozbo\u017cem cenionym za wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, b\u0142onnika, \u017celaza, magnezu i fosforu. Jego ziarna mo\u017cna gotowa\u0107 podobnie jak kasz\u0119, mieli\u0107 na m\u0105k\u0119 albo wykorzystywa\u0107 w postaci ekspandowanej. Sprawd\u017a, czym jest amarantus, jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze i jak stosowa\u0107 go w kuchni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Co to jest amarantus?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/amarantus-szarlat-ziarno.html\">Amarantus<\/a><\/strong>  to grupa ro\u015blin nale\u017c\u0105cych do rodzaju <em>Amaranthus<\/em>. W Polsce jest znany r\u00f3wnie\u017c jako <strong>szar\u0142at<\/strong>. Z botanicznego punktu widzenia nie jest zbo\u017cem, lecz pseudozbo\u017cem, podobnie jak komosa ry\u017cowa i gryka.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/66-home_default\/amarantus-szarlat-ziarno.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Amarantus ziarno szar\u0142atu - 1 kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/amarantus-szarlat-ziarno.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tAmarantus ziarno szar\u0142atu &#8211; 1 kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">16,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/amarantus-szarlat-ziarno.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do cel\u00f3w spo\u017cywczych wykorzystuje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie drobne nasiona takich gatunk\u00f3w jak <em>Amaranthus cruentus<\/em>, <em>Amaranthus hypochondriacus<\/em> i <em>Amaranthus caudatus<\/em>. W sklepach mo\u017cna znale\u017a\u0107 mi\u0119dzy innymi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ca\u0142e ziarna amarantusa,<\/li>\n\n\n\n<li>amarantus ekspandowany,<\/li>\n\n\n\n<li>m\u0105k\u0119 z amarantusa,<\/li>\n\n\n\n<li>p\u0142atki amarantusowe,<\/li>\n\n\n\n<li>mieszanki \u015bniadaniowe i inne produkty z dodatkiem szar\u0142atu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus by\u0142 uprawiany w Ameryce \u015arodkowej i Po\u0142udniowej ju\u017c tysi\u0105ce lat temu. Obecnie wiele os\u00f3b wybiera go ze wzgl\u0119du na zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, b\u0142onnika, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i nienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych. Jego nasiona s\u0105 naturalnie bezglutenowe, dlatego mog\u0105 by\u0107 wykorzystywane w diecie bezglutenowej, pod warunkiem \u017ce produkt nie zosta\u0142 zanieczyszczony glutenem podczas produkcji lub pakowania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus ma r\u00f3wnie\u017c szerokie zastosowanie w kuchni. Ca\u0142e ziarna mo\u017cna gotowa\u0107 podobnie jak kasz\u0119, m\u0105k\u0119 dodawa\u0107 do wypiek\u00f3w, a amarantus ekspandowany wykorzysta\u0107 w owsiankach, jogurtach, deserach i domowych batonach.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak wygl\u0105da amarantus?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus tworzy wysokie \u0142odygi zako\u0144czone rozbudowanymi kwiatostanami, kt\u00f3re w zale\u017cno\u015bci od odmiany mog\u0105 mie\u0107 kolor czerwony, purpurowy, zielony lub z\u0142ocisty. Nasiona spo\u017cywczych odmian s\u0105 bardzo drobne, najcz\u0119\u015bciej jasne lub kremowe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po ugotowaniu ziarna staj\u0105 si\u0119 mi\u0119kkie i lekko kleiste. Amarantus ekspandowany przypomina natomiast niewielki, preparowany ry\u017c.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amaranrus-ziarno-i-maka.jpg\" alt=\"M\u0105ka z amarantusa i ziarno\" class=\"wp-image-7713\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amaranrus-ziarno-i-maka.jpg 900w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amaranrus-ziarno-i-maka-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amaranrus-ziarno-i-maka-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">M\u0105ka z amarantusa i ziarna<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Warto\u015bci od\u017cywcze amarantusa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Warto\u015b\u0107 energetyczna amarantusa to 371 kcal w 100g produktu. Zbo\u017ce to sk\u0142ada si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z w\u0119glowodan\u00f3w 65g w 100g, w tym cukry 1,7 g. Produkt ten zawiera du\u017ce ilo\u015bci bia\u0142ka 14g w 100g i ma\u0142o t\u0142uszczu 7 g w 100 g. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus jest bogaty w b\u0142onnik pokarmowy 7 g w 100g.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus jest bardzo bogaty w sk\u0142adniki mineralne: \u017celazo, wap\u0144, fosfor, mangan, selen, magnez. Jedna porcja (1\/4 szklanki) pokrywa dzienn\u0105 dawk\u0119 manganu, kt\u00f3ry jest niezb\u0119dny dla prawid\u0142owego funkcjonowania m\u00f3zgu i chroni przed chorobami neurologicznymi. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><br>Ziarna amarantusa, niegotowane, warto\u015b\u0107 od\u017cywcza na 100 g (tabela) [2]<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"width:100%; overflow-x:auto; -webkit-overflow-scrolling:touch;\">\n  <table style=\"width:100%; min-width:700px; border-collapse:collapse; font-family:Arial, sans-serif;\">\n    <thead>\n      <tr>\n        <th style=\"background:#003D18; color:#fff; padding:14px; text-align:left; border:1px solid #e6e6e6;\">Sk\u0142adnik<\/th>\n        <th style=\"background:#003D18; color:#fff; padding:14px; text-align:left; border:1px solid #e6e6e6;\">Warto\u015b\u0107<\/th>\n        <th style=\"background:#003D18; color:#fff; padding:14px; text-align:left; border:1px solid #e6e6e6;\">% GDA<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr style=\"background:#f4f8e6;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\"><strong>Energia<\/strong><\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">371 kcal<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">18,5%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">W\u0119glowodany<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">65,25 g<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">25,1%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Bia\u0142ko<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">13,56 g<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">27,1%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">T\u0142uszcze<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">7,02 g<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">10,00%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Cholesterol<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">0 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">0%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">B\u0142onnik<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">6,7 g<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">0%<\/td>\n      <\/tr>\n\n      <tr style=\"background:#dff0d8;\">\n        <td colspan=\"3\" style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6; font-weight:bold; color:#003D18;\">Witaminy<\/td>\n      <\/tr>\n\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Witamina B9<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">82 \u03bcg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">41%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Witamina B3<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">0,923 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">5,8%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Ryboflawina (B2)<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">0,200 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">15%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Tiamina (B1)<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">0,116 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">10,8%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Witamina A<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">2 IU<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">&lt;1%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Witamina E<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">1,19 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">9,9%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Witamina C<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">4,2 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">5,3%<\/td>\n      <\/tr>\n\n      <tr style=\"background:#dff0d8;\">\n        <td colspan=\"3\" style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6; font-weight:bold; color:#003D18;\">Elektrolity<\/td>\n      <\/tr>\n\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">S\u00f3d<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">4 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">&lt;1%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Potas<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">508 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">25,4%<\/td>\n      <\/tr>\n\n      <tr style=\"background:#dff0d8;\">\n        <td colspan=\"3\" style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6; font-weight:bold; color:#003D18;\">Minera\u0142y<\/td>\n      <\/tr>\n\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Wap\u0144<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">159 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">19,9%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">\u017belazo<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">7,61 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">54,4%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Magnez<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">248 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">66,1%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Fosfor<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">557 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">79%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Selen<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">18,7 \u03bcg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">34%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa;\">\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Cynk<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">2,87 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">28,7%<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">Mangan<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">3,33 mg<\/td>\n        <td style=\"padding:12px; border:1px solid #e6e6e6;\">167%<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Podane warto\u015bci dotycz\u0105 suchego ziarna. <\/strong>Po ugotowaniu amarantus zawiera wi\u0119cej wody, dlatego jego warto\u015b\u0107 energetyczna i zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w w 100 g s\u0105 znacznie ni\u017csze. Dane o sk\u0142adzie produkt\u00f3w nale\u017cy zawsze odnosi\u0107 do konkretnej postaci: suchej, ugotowanej, ekspandowanej albo przetworzonej. Oficjaln\u0105 baz\u0105 sk\u0142adu \u017cywno\u015bci jest USDA FoodData Central.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ile kalorii ma amarantus?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Suche ziarno amarantusa dostarcza oko\u0142o 371 kcal w 100 g.<\/strong> Kaloryczno\u015b\u0107 gotowego produktu zale\u017cy jednak od jego postaci i sposobu przygotowania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W artykule najlepiej rozdzieli\u0107 trzy rodzaje amarantusa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>amarantus suchy<\/strong> \u2013 oko\u0142o 371 kcal w 100 g,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>amarantus ugotowany<\/strong> \u2013 ma mniej kalorii w 100 g, poniewa\u017c podczas gotowania ziarna wch\u0142aniaj\u0105 wod\u0119 i zwi\u0119kszaj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>amarantus ekspandowany<\/strong> \u2013 pozostaje produktem suchym, dlatego jego kaloryczno\u015b\u0107 w 100 g jest zwykle zbli\u017cona do suchego ziarna, cho\u0107 dok\u0142adn\u0105 warto\u015b\u0107 nale\u017cy sprawdzi\u0107 na opakowaniu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Typowa porcja ugotowanego amarantusa nie ma wi\u0119c 371 kcal. Taka warto\u015b\u0107 dotyczy 100 g suchego produktu przed gotowaniem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ile bia\u0142ka ma amarantus?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>W 100 g suchego amarantusa znajduje si\u0119 oko\u0142o 13\u201314 g bia\u0142ka.<\/strong> To wi\u0119cej ni\u017c w wielu popularnych produktach zbo\u017cowych, dlatego amarantus mo\u017ce urozmaici\u0107 diet\u0119 bezmi\u0119sn\u0105 i bezglutenow\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie powinien jednak by\u0107 jedynym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka. W codziennym jad\u0142ospisie mo\u017cna \u0142\u0105czy\u0107 go z:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ro\u015blinami str\u0105czkowymi,<\/li>\n\n\n\n<li>orzechami i nasionami,<\/li>\n\n\n\n<li>jajami,<\/li>\n\n\n\n<li>nabia\u0142em,<\/li>\n\n\n\n<li>rybami lub mi\u0119sem.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Takie zestawienia u\u0142atwiaj\u0105 przygotowanie bardziej syc\u0105cego i zr\u00f3\u017cnicowanego posi\u0142ku.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ile w\u0119glowodan\u00f3w zawiera amarantus?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Suche ziarna amarantusa zawieraj\u0105 oko\u0142o 65 g w\u0119glowodan\u00f3w w 100 g.<\/strong> Podobnie jak kasze, ry\u017c i inne pseudozbo\u017ca, amarantus jest wi\u0119c przede wszystkim produktem w\u0119glowodanowym.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W jego sk\u0142adzie znajdziemy r\u00f3wnie\u017c b\u0142onnik, bia\u0142ko oraz sk\u0142adniki mineralne. Z tego powodu profil od\u017cywczy pe\u0142nego ziarna r\u00f3\u017cni si\u0119 od produkt\u00f3w wytwarzanych z wysoko oczyszczonej m\u0105ki.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ile \u017celaza ma amarantus?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>W 100 g suchego amarantusa znajduje si\u0119 oko\u0142o 7,6 mg \u017celaza.<\/strong> Jest to \u017celazo niehemowe, czyli forma obecna w produktach ro\u015blinnych. Wch\u0142ania si\u0119 s\u0142abiej ni\u017c \u017celazo hemowe pochodz\u0105ce z produkt\u00f3w zwierz\u0119cych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posi\u0142ek z amarantusem mo\u017cna po\u0142\u0105czy\u0107 ze \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy C, na przyk\u0142ad z:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>papryk\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>natk\u0105 pietruszki,<\/li>\n\n\n\n<li>broku\u0142em,<\/li>\n\n\n\n<li>pomidorami,<\/li>\n\n\n\n<li>owocami cytrusowymi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Witamina C zwi\u0119ksza przyswajanie \u017celaza niehemowego z posi\u0142ku.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze ma amarantus?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Najwi\u0119ksz\u0105 zalet\u0105 amarantusa jest jego sk\u0142ad od\u017cywczy.<\/strong> Dostarcza bia\u0142ka ro\u015blinnego, b\u0142onnika oraz sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, takich jak magnez, fosfor, \u017celazo i mangan. Zawiera r\u00f3wnie\u017c nienasycone kwasy t\u0142uszczowe oraz naturalne zwi\u0105zki bioaktywne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najwa\u017cniejsze w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze amarantusa to:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>jest \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka ro\u015blinnego,<\/li>\n\n\n\n<li>dostarcza b\u0142onnika pokarmowego,<\/li>\n\n\n\n<li>zawiera magnez i fosfor,<\/li>\n\n\n\n<li>dostarcza \u017celaza i manganu,<\/li>\n\n\n\n<li>zawiera nienasycone kwasy t\u0142uszczowe,<\/li>\n\n\n\n<li>jest naturalnie bezglutenowy,<\/li>\n\n\n\n<li>zawiera zwi\u0105zki bioaktywne, mi\u0119dzy innymi zwi\u0105zki fenolowe i skwalen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W badaniach laboratoryjnych oraz przegl\u0105dach naukowych opisano potencjalne w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne i przeciwzapalne niekt\u00f3rych zwi\u0105zk\u00f3w obecnych w amarantusie. Nie oznacza to jednak, \u017ce spo\u017cywanie amarantusa leczy choroby lub zast\u0119puje leczenie zalecone przez lekarza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jest \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka ro\u015blinnego<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus zawiera oko\u0142o <strong>13\u201314 g bia\u0142ka w 100 g suchego ziarna<\/strong>, czyli wi\u0119cej ni\u017c wiele popularnych produkt\u00f3w zbo\u017cowych. Z tego powodu dobrze sprawdza si\u0119 jako element diety wegetaria\u0144skiej i wega\u0144skiej. Najlepiej \u0142\u0105czy\u0107 go z ro\u015blinami str\u0105czkowymi, orzechami, nasionami lub innymi produktami b\u0119d\u0105cymi \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dostarcza b\u0142onnika<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W 100 g suchego amarantusa znajduje si\u0119 oko\u0142o <strong>6\u20137 g b\u0142onnika pokarmowego<\/strong>. B\u0142onnik pomaga zadba\u0107 o regularn\u0105 prac\u0119 jelit i zwi\u0119ksza syto\u015b\u0107 posi\u0142ku. Je\u015bli wcze\u015bniej dieta zawiera\u0142a go niewiele, jego ilo\u015b\u0107 warto zwi\u0119ksza\u0107 stopniowo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jest \u017ar\u00f3d\u0142em magnezu i fosforu<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus dostarcza magnezu i fosforu \u2013 sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych bior\u0105cych udzia\u0142 mi\u0119dzy innymi w prawid\u0142owym funkcjonowaniu mi\u0119\u015bni, uk\u0142adu nerwowego oraz metabolizmie energetycznym. Najlepsze efekty przynosi ich odpowiednia poda\u017c w ramach zr\u00f3\u017cnicowanej diety, a nie spo\u017cywanie jednego produktu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zawiera \u017celazo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus jest \u017ar\u00f3d\u0142em <strong>\u017celaza niehemowego<\/strong>, charakterystycznego dla produkt\u00f3w ro\u015blinnych. Wch\u0142ania si\u0119 ono s\u0142abiej ni\u017c \u017celazo obecne w mi\u0119sie, dlatego warto \u0142\u0105czy\u0107 amarantus z warzywami i owocami bogatymi w witamin\u0119 C, na przyk\u0142ad papryk\u0105, natk\u0105 pietruszki, broku\u0142em lub cytrusami.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zawiera zwi\u0105zki o potencjale antyoksydacyjnym<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W ziarnach amarantusa wyst\u0119puj\u0105 mi\u0119dzy innymi zwi\u0105zki fenolowe i skwalen. Badania laboratoryjne oraz przegl\u0105dy naukowe wskazuj\u0105, \u017ce mog\u0105 wykazywa\u0107 w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Obecnie nie ma jednak podstaw, aby na tej podstawie przypisywa\u0107 amarantusowi dzia\u0142anie przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe lub lecznicze u ludzi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Czytaj wi\u0119cej: <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dlaczego-warto-jesc-amarantus\/\"><strong>Dlaczego warto je\u015b\u0107 amarantus?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Czy amarantus zawiera gluten?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak. <strong>Czyste ziarno amarantusa jest naturalnie bezglutenow<\/strong>e. Oznacza to, \u017ce w naturalnych, nieprzetworzonych ziarnach amarantusa nie wyst\u0119puje grupa bia\u0142ek ro\u015blinnych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywany przez wszystkie osoby cierpi\u0105ce na choroby glutenozale\u017cne takie jak nieceliakalna nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten (NCNG), choroba D\u00fchringa, nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 alergiczna na pszenic\u0119 czy celiakia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ziarna amarantusa, a tak\u017ce m\u0105ka z amarantusa doskonale nadaj\u0105 si\u0119 do gotowania i pieczenia potraw bezglutenowych i z powodzeniem mo\u017cna j\u0105 wykorzysta\u0107 \/ stanowi\u0107 alternatyw\u0119 dla tradycyjnej m\u0105ki.<br>Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce podobnie jak w przypadku innych naturalnie bezglutenowych ziaren, wa\u017cne jest, aby kupowa\u0107 produkty od sprawdzonego dostawcy. Na etapie procesu mielenia i konfekcjonowania amarantus nie mo\u017ce mie\u0107 kontaktu z innymi ziarnami zawieraj\u0105cymi gluten (np. pszenic\u0105 czy j\u0119czmieniem).<br>Najlepiej produkty certyfikowane (z oznaczeniem k\u0142osa), gdzie mamy pewno\u015b\u0107, \u017ce zosta\u0142y one przygotowane i zapakowane w odpowiedni spos\u00f3b. Wi\u0119cej na temat produkt\u00f3w bezglutenowych i deklarowanie zawarto\u015bci przeczytasz w artykule: <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/deklarowanie-glutenu-i-alergenow-na-etykietach-produktow\/\"><strong>Deklarowanie glutenu i alergen\u00f3w na etykietach produkt\u00f3w<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-zoarna-rozsypane.jpg\" alt=\"Ziarna amarantusa rozsypane na stole kuchennym\" class=\"wp-image-7716\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-zoarna-rozsypane.jpg 900w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-zoarna-rozsypane-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-zoarna-rozsypane-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ziarna amarantusa na stole kuchennym<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Amarantus ekspandowany \u2013 czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od ziarna?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus ekspandowany, nazywany r\u00f3wnie\u017c poppingiem, powstaje w wyniku kr\u00f3tkiego dzia\u0142ania wysokiej temperatury na ziarna amarantusa. Dzi\u0119ki temu staj\u0105 si\u0119 lekkie, chrupi\u0105ce i s\u0105 gotowe do spo\u017cycia bez gotowania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najwa\u017cniejsza r\u00f3\u017cnica polega na sposobie wykorzystania. Ziarna amarantusa wymagaj\u0105 ugotowania i mog\u0105 zast\u0119powa\u0107 kasz\u0119, natomiast amarantus ekspandowany jest produktem gotowym do jedzenia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najcz\u0119\u015bciej dodaje si\u0119 go do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>jogurtu naturalnego,<\/li>\n\n\n\n<li>mleka i napoj\u00f3w ro\u015blinnych,<\/li>\n\n\n\n<li>owsianki,<\/li>\n\n\n\n<li>musli i granoli,<\/li>\n\n\n\n<li>deser\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>domowych baton\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>ciastek i kulek energetycznych.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ze wzgl\u0119du na lekk\u0105 struktur\u0119 amarantus ekspandowany dobrze sprawdza si\u0119 jako chrupi\u0105cy dodatek do codziennych posi\u0142k\u00f3w. Warto jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce podobnie jak inne produkty zbo\u017cowe dostarcza kalorii, dlatego jego ilo\u015b\u0107 najlepiej dopasowa\u0107 do ca\u0142ego jad\u0142ospisu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Jak zrobi\u0107 amarantus ekspandowany?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus ekspandowany jest bardzo podobny w smaku do dmuchanego ry\u017cu. Mo\u017ce by\u0107 wykorzystywany jako przek\u0105ska np.: zamiast chips\u00f3w lub jako dodatek do deser\u00f3w i ciastek. Ekspandowanie, czyli napowietrzanie jest procesem uszlachetniaj\u0105cym ziarna amarantusa.<br>W domu mo\u017cna samodzielnie wykona\u0107 amarantus ekspandowany. <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Na rozgrzan\u0105 patelni\u0119 nale\u017cy wysypa\u0107 jedn\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 nasion amarantusa, a nast\u0119pnie potrz\u0105sn\u0105\u0107 ni\u0105 kilkakrotnie, aby r\u00f3wnomiernie rozprowadzi\u0107 ziarna. <\/li>\n\n\n\n<li>Gdy nasiona pod wp\u0142ywem ciep\u0142a zaczn\u0105 si\u0119 rozszerza\u0107, to ponownie nale\u017cy potrz\u0105sn\u0105\u0107 kilkukrotnie patelni\u0105, aby wymiesza\u0107 ziarna. <\/li>\n\n\n\n<li>Gdy 80% nasion b\u0119dzie gotowych, to nale\u017cy je prze\u0142o\u017cy\u0107 do innej miski.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jakie jest zastosowanie amarantusa w kuchni?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amarantus ma szerokie zastosowanie w kuchni. Osoby rezygnuj\u0105ce z pszenicy w swojej diecie zast\u0119puj\u0105 j\u0105 g\u0142\u00f3wnie amarantusem. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sprawdzi si\u0119 do przygotowania da\u0144 m\u0105cznych takich jak pierogi, makaron. Amarantusa mo\u017cna stosowa\u0107 jako zamiennik m\u0105ki w wypiekach s\u0142onych i s\u0142odkich.<\/li>\n\n\n\n<li>Amarantusa mo\u017cna ugotowa\u0107 jak kasz\u0119 i stosowa\u0107 jako dodatek do zup, drugiego dania i sa\u0142atek.<\/li>\n\n\n\n<li>Wielu wegetarian u\u017cywa nasion amarantusa jako sk\u0142adnika da\u0144 duszonych, pieczonych i gotowanych. Wykorzystywany jest r\u00f3wnie\u017c jako dodatek do jogurtu i p\u0142atk\u00f3w \u015bniadaniowych.<\/li>\n\n\n\n<li>Bardzo smaczny jest<strong> amarantus ekspandowany.<\/strong> Swoim wygl\u0105dem przypomina ry\u017c preparowany. Ma naturalny smak, dlatego wykorzystywany jest g\u0142\u00f3wnie jako dodatek do deser\u00f3w. Podawany jest cz\u0119sto ma\u0142ym dzieciom jako dodatek do kaszki lub zupki mlecznej. Amarantus ekspandowany mo\u017cna wykorzysta\u0107 zamiast ry\u017cu preparowanego do wykonania ciastek.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Czytaj wi\u0119cej: <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-jesc-amarantus-2\/\"><strong>Jak je\u015b\u0107 amarantus?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/66-home_default\/amarantus-szarlat-ziarno.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Amarantus ziarno szar\u0142atu - 1 kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/amarantus-szarlat-ziarno.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tAmarantus ziarno szar\u0142atu &#8211; 1 kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">16,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/amarantus-szarlat-ziarno.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Jak gotowa\u0107 amarantus?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gotowanie amarantusa jest bardzo proste. Nie przekraczaj proporcji <strong>3 szklanek wody na 1 szklank\u0119 ziaren<\/strong>. Wszystkie sk\u0142adniki trzeba umie\u015bci\u0107 w garnku z grubym dnem. Nast\u0119pnie gotowa\u0107 15- 20 min, do momentu ca\u0142kowitego wch\u0142oni\u0119cia wody przez ziarna. Amarantusa w czasie gotowania mo\u017cna posoli\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Czytaj wi\u0119cej: <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-gotowac-amarantus\/\"><strong>Jak gotowa\u0107 amarantus?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Kto nie powinien spo\u017cywa\u0107 amarantusa? Czy amarantus uczula?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bardzo rzadko wyst\u0119puje alergia na to pseudozbo\u017ce. Je\u015bli w ci\u0105gu kilku minut od zjedzenia pojawi\u0105 si\u0119 niepokoj\u0105ce objawy, to nale\u017cy skontaktowa\u0107 si\u0119 z lekarzem pierwszego kontaktu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zobacz te\u017c:<strong> <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kiedy-niemowlakowi-mozna-dac-amarantus\/\">Kiedy niemowlakowi mo\u017cna da\u0107 amarantus?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Amarantus \u2013 przeciwwskazania i ostro\u017cno\u015b\u0107<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Amarantus spo\u017cywany w typowych ilo\u015bciach kulinarnych jest zwykle dobrze tolerowany.<\/strong> Jak ka\u017cdy produkt bogaty w b\u0142onnik, u niekt\u00f3rych os\u00f3b mo\u017ce jednak pocz\u0105tkowo powodowa\u0107 dolegliwo\u015bci ze strony przewodu pokarmowego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po spo\u017cyciu wi\u0119kszych porcji mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>wzd\u0119cia,<\/li>\n\n\n\n<li>uczucie pe\u0142no\u015bci,<\/li>\n\n\n\n<li>b\u00f3l brzucha,<\/li>\n\n\n\n<li>lu\u017aniejsze wypr\u00f3\u017cnienia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ryzyko takich objaw\u00f3w jest wi\u0119ksze u os\u00f3b, kt\u00f3re wcze\u015bniej spo\u017cywa\u0142y niewiele b\u0142onnika. Z tego powodu amarantus najlepiej wprowadza\u0107 do diety stopniowo i pami\u0119ta\u0107 o odpowiednim nawodnieniu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Czy amarantus uczula?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alergia na amarantus jest mo\u017cliwa, ale wyst\u0119puje rzadko.<\/strong> Je\u015bli po jego spo\u017cyciu pojawi\u0105 si\u0119 objawy takie jak pokrzywka, obrz\u0119k, \u015bwi\u0105d, trudno\u015bci z oddychaniem lub gwa\u0142towne pogorszenie samopoczucia, nale\u017cy niezw\u0142ocznie skontaktowa\u0107 si\u0119 z lekarzem lub wezwa\u0107 pomoc medyczn\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kiedy zachowa\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Osoby chore na celiaki\u0119 powinny wybiera\u0107 <strong>amarantus oznaczony jako bezglutenowy<\/strong>, poniewa\u017c podczas produkcji i pakowania mo\u017ce doj\u015b\u0107 do zanieczyszczenia glutenem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W przypadku chor\u00f3b wymagaj\u0105cych ograniczenia spo\u017cycia <strong>potasu, fosforu, b\u0142onnika lub bia\u0142ka<\/strong>, spos\u00f3b w\u0142\u0105czenia amarantusa do jad\u0142ospisu warto om\u00f3wi\u0107 z lekarzem lub dietetykiem. Dzi\u0119ki temu ilo\u015b\u0107 produktu b\u0119dzie dopasowana do indywidualnych zalece\u0144 \u017cywieniowych.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f1f1f1\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1785396924585\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy amarantus to kasza?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Nie jest kasz\u0105 w znaczeniu botanicznym. To pseudozbo\u017ce, kt\u00f3rego ziarna mo\u017cna gotowa\u0107 i wykorzystywa\u0107 podobnie jak drobn\u0105 kasz\u0119.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1785396942923\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy amarantus ma du\u017co bia\u0142ka?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Suche ziarno zawiera oko\u0142o 13\u201314 g bia\u0142ka w 100 g. Po ugotowaniu zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka w 100 g jest ni\u017csza, poniewa\u017c produkt wch\u0142ania wod\u0119.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1785396958239\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy amarantus zawiera gluten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Czysty amarantus jest naturalnie bezglutenowy. Osoby z celiaki\u0105 powinny wybiera\u0107 produkty certyfikowane, aby ograniczy\u0107 ryzyko zanieczyszczenia glutenem.<br><\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1785397086534\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy amarantus mo\u017cna je\u015b\u0107 codziennie?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Mo\u017ce by\u0107 regularnym elementem zr\u00f3\u017cnicowanej diety, ale nie ma potrzeby spo\u017cywania go codziennie. Warto wymienia\u0107 go z innymi kaszami, ry\u017cem, gryk\u0105, komos\u0105 ry\u017cow\u0105 i produktami pe\u0142noziarnistymi.<\/p> <\/div> <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#8dd2fc61\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Materia\u0142y \u017ar\u00f3d\u0142owe <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-small-font-size\">Venskutonis, P. R., Kraujalis, P. (2013). Nutritional components of amaranth seeds and vegetables: A review on composition, properties, and uses. <em>Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety<\/em>, 12(4), 381\u2013412. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/1541-4337.12021\">https:\/\/doi.org\/10.1111\/1541-4337.12021<\/a>. <\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-small-font-size\">Tang, Y., Tsao, R. (2017). Phytochemicals in quinoa and amaranth grains and their antioxidant, anti-inflammatory, and potential health beneficial effects: A review. <em>Molecular Nutrition &amp; Food Research<\/em>, 61(7), 1600767. <a>https:\/\/doi.org\/10.1002\/mnfr.201600767<\/a>. <\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-small-font-size\">U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. (b.d.). <em>FoodData Central<\/em>. Baza danych warto\u015bci od\u017cywczych produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Dost\u0119p: 30.07.2026. Celiac Disease Foundation. (b.d.). <em>Gluten-Free Foods<\/em>. Dost\u0119p: 30.07.2026.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amarantus znany r\u00f3wnie\u017c jako szar\u0142at, jest naturalnie bezglutenowym pseudozbo\u017cem cenionym za wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, b\u0142onnika, \u017celaza, magnezu i fosforu. Jego ziarna mo\u017cna gotowa\u0107 podobnie jak kasz\u0119, mieli\u0107 na m\u0105k\u0119 albo wykorzystywa\u0107 w postaci ekspandowanej. Sprawd\u017a, czym jest amarantus, jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze i jak stosowa\u0107 go w kuchni.<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":7714,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-7708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-pestki-i-nasiona","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Co to jest amarantus i jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze? Sprawd\u017a zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, w\u0119glowodan\u00f3w, \u017celaza i kalorii oraz jego zastosowanie i przeciwwskazania.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Co to jest amarantus i jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze? Sprawd\u017a zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, w\u0119glowodan\u00f3w, \u017celaza i kalorii oraz jego zastosowanie i przeciwwskazania.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-30T07:38:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-03T10:20:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-ziarna.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie\",\"datePublished\":\"2026-07-30T07:38:52+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-03T10:20:56+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/\"},\"wordCount\":2415,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/amarantus-ziarna.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o pestkach i nasionach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/\",\"name\":\"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/amarantus-ziarna.jpg\",\"datePublished\":\"2026-07-30T07:38:52+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-03T10:20:56+00:00\",\"description\":\"Co to jest amarantus i jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze? Sprawd\u017a zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, w\u0119glowodan\u00f3w, \u017celaza i kalorii oraz jego zastosowanie i przeciwwskazania.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396924585\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396942923\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396958239\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785397086534\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/amarantus-ziarna.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/amarantus-ziarna.jpg\",\"width\":900,\"height\":600,\"caption\":\"co to amarantus, jak gotowa\u0107 amarantus, amarantus ekspandowany\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o pestkach i nasionach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pestki-i-nasiona\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396924585\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396924585\",\"name\":\"Czy amarantus to kasza?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie jest kasz\u0105 w znaczeniu botanicznym. To pseudozbo\u017ce, kt\u00f3rego ziarna mo\u017cna gotowa\u0107 i wykorzystywa\u0107 podobnie jak drobn\u0105 kasz\u0119.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396942923\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396942923\",\"name\":\"Czy amarantus ma du\u017co bia\u0142ka?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Suche ziarno zawiera oko\u0142o 13\u201314 g bia\u0142ka w 100 g. Po ugotowaniu zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka w 100 g jest ni\u017csza, poniewa\u017c produkt wch\u0142ania wod\u0119.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396958239\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785396958239\",\"name\":\"Czy amarantus zawiera gluten?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Czysty amarantus jest naturalnie bezglutenowy. Osoby z celiaki\u0105 powinny wybiera\u0107 produkty certyfikowane, aby ograniczy\u0107 ryzyko zanieczyszczenia glutenem.<br>\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785397086534\",\"position\":4,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\\\/#faq-question-1785397086534\",\"name\":\"Czy amarantus mo\u017cna je\u015b\u0107 codziennie?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mo\u017ce by\u0107 regularnym elementem zr\u00f3\u017cnicowanej diety, ale nie ma potrzeby spo\u017cywania go codziennie. Warto wymienia\u0107 go z innymi kaszami, ry\u017cem, gryk\u0105, komos\u0105 ry\u017cow\u0105 i produktami pe\u0142noziarnistymi.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste","description":"Co to jest amarantus i jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze? Sprawd\u017a zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, w\u0119glowodan\u00f3w, \u017celaza i kalorii oraz jego zastosowanie i przeciwwskazania.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste","og_description":"Co to jest amarantus i jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze? Sprawd\u017a zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, w\u0119glowodan\u00f3w, \u017celaza i kalorii oraz jego zastosowanie i przeciwwskazania.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2026-07-30T07:38:52+00:00","article_modified_time":"2026-09-03T10:20:56+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-ziarna.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"13 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie","datePublished":"2026-07-30T07:38:52+00:00","dateModified":"2026-09-03T10:20:56+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/"},"wordCount":2415,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-ziarna.jpg","articleSection":["Porady o pestkach i nasionach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/","name":"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-ziarna.jpg","datePublished":"2026-07-30T07:38:52+00:00","dateModified":"2026-09-03T10:20:56+00:00","description":"Co to jest amarantus i jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze? Sprawd\u017a zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, w\u0119glowodan\u00f3w, \u017celaza i kalorii oraz jego zastosowanie i przeciwwskazania.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396924585"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396942923"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396958239"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785397086534"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-ziarna.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-ziarna.jpg","width":900,"height":600,"caption":"co to amarantus, jak gotowa\u0107 amarantus, amarantus ekspandowany"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o pestkach i nasionach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Amarantus \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396924585","position":1,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396924585","name":"Czy amarantus to kasza?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nie jest kasz\u0105 w znaczeniu botanicznym. To pseudozbo\u017ce, kt\u00f3rego ziarna mo\u017cna gotowa\u0107 i wykorzystywa\u0107 podobnie jak drobn\u0105 kasz\u0119.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396942923","position":2,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396942923","name":"Czy amarantus ma du\u017co bia\u0142ka?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Suche ziarno zawiera oko\u0142o 13\u201314 g bia\u0142ka w 100 g. Po ugotowaniu zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka w 100 g jest ni\u017csza, poniewa\u017c produkt wch\u0142ania wod\u0119.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396958239","position":3,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785396958239","name":"Czy amarantus zawiera gluten?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Czysty amarantus jest naturalnie bezglutenowy. Osoby z celiaki\u0105 powinny wybiera\u0107 produkty certyfikowane, aby ograniczy\u0107 ryzyko zanieczyszczenia glutenem.<br>","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785397086534","position":4,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/amarantus-i-jego-wlasciwosci\/#faq-question-1785397086534","name":"Czy amarantus mo\u017cna je\u015b\u0107 codziennie?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Mo\u017ce by\u0107 regularnym elementem zr\u00f3\u017cnicowanej diety, ale nie ma potrzeby spo\u017cywania go codziennie. Warto wymienia\u0107 go z innymi kaszami, ry\u017cem, gryk\u0105, komos\u0105 ry\u017cow\u0105 i produktami pe\u0142noziarnistymi.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-20k","jetpack-related-posts":[{"id":535,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kiedy-niemowlakowi-mozna-dac-amarantus\/","url_meta":{"origin":7708,"position":0},"title":"Amarantus dla niemowlaka \u2013 od kiedy, jaki wybra\u0107 i jak podawa\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"30 lipca 2026","format":false,"excerpt":"Amarantus jest wa\u017cnym sk\u0142adnikiem w diecie niemowlak\u00f3w. Szar\u0142at niemowlakom mo\u017cna podawa\u0107 od 6 miesi\u0105ca \u017cycia, czyli stosunkowo wcze\u015bnie.","rel":"","context":"W \u201ePorady o superfoods&quot;","block_context":{"text":"Porady o superfoods","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/superfoods\/"},"img":{"alt_text":"Niemowlak jedz\u0105cy amarantus","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/amarantus-niemowlak.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/amarantus-niemowlak.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/amarantus-niemowlak.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/amarantus-niemowlak.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":677,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ktore-kasze-sa-bezglutenowe\/","url_meta":{"origin":7708,"position":1},"title":"Czy kasza ma gluten? Lista kasz bezglutenowych + kt\u00f3re zawieraj\u0105 gluten","author":"Katarzyna Biernacka","date":"17 marca 2026","format":false,"excerpt":"Kasze kr\u00f3luj\u0105 w kuchni zar\u00f3wno jako smaczny dodatek do dania, jak i g\u0142\u00f3wny sk\u0142adnik. \u0141\u0105czy\u0107 je mo\u017cna z przer\u00f3\u017cnymi produktami na wiele mo\u017cliwych sposob\u00f3w. Niekt\u00f3re z nich mog\u0105 bez problemu stosowa\u0107 w swojej codziennej diecie osoby, kt\u00f3re unikaj\u0105 glutenu. Dowiedz si\u0119, jakie s\u0105 najlepsze kasze bezglutenowe.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Kt\u00f3re kasze s\u0105 bezglutenowe?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":156,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/komosa-ryzowa-i-jej-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":7708,"position":2},"title":"Komosa ry\u017cowa \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, warto\u015bci od\u017cywcze i przeciwwskazania","author":"Katarzyna Biernacka","date":"22 lipca 2026","format":false,"excerpt":"Komosa ry\u017cowa, nazywana r\u00f3wnie\u017c quinoa, jest naturalnie bezglutenowym pseudozbo\u017cem o wysokiej warto\u015bci od\u017cywczej. Ugotowane ziarna dostarczaj\u0105 bia\u0142ka, b\u0142onnika, magnezu, fosforu, \u017celaza i folian\u00f3w. Sprawd\u017a, jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma komosa ry\u017cowa, ile kalorii zawiera, jaki ma indeks glikemiczny oraz kto powinien zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107 przy jej spo\u017cywaniu.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Komosa ry\u017cowa (quinoa) ro\u015blina","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/amarantus.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/amarantus.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/amarantus.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":682,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ktore-kasze-sa-najzdrowsze\/","url_meta":{"origin":7708,"position":3},"title":"Kt\u00f3re kasze s\u0105 najzdrowsze? Ranking najzdrowszych kasz","author":"Katarzyna Biernacka","date":"5 czerwca 2026","format":false,"excerpt":"Kasze nale\u017c\u0105 do najzdrowszych produkt\u00f3w zbo\u017cowych, jednak r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 zawarto\u015bci\u0105 b\u0142onnika, bia\u0142ka, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Za najzdrowsze uznawane s\u0105 przede wszystkim kasza gryczana, p\u0119czak, jaglana, bulgur oraz komosa ry\u017cowa. Sprawd\u017a ranking najzdrowszych kasz i dowiedz si\u0119, kt\u00f3ra b\u0119dzie najlepsza dla zdrowia, odchudzania lub cukrzyk\u00f3w.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Kt\u00f3re kasze s\u0105 najzdrowsze?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_245620468_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_245620468_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_245620468_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_245620468_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":527,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-gotowac-amarantus\/","url_meta":{"origin":7708,"position":4},"title":"Jak gotowa\u0107 amarantus? Proporcje, czas i przygotowanie ziaren","author":"Katarzyna Biernacka","date":"30 lipca 2026","format":false,"excerpt":"Jak gotowa\u0107 amarantus, aby ziarna by\u0142y mi\u0119kkie i nie przypali\u0142y si\u0119 do dna? Najwa\u017cniejsze s\u0105 odpowiednie proporcje wody, niewielki ogie\u0144 i oko\u0142o 20 minut gotowania. Poni\u017cej znajdziesz prost\u0105 instrukcj\u0119 przygotowania amarantusa w ziarnach oraz wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce moczenia i wykorzystania go w potrawach.","rel":"","context":"W \u201ePorady o pestkach i nasionach&quot;","block_context":{"text":"Porady o pestkach i nasionach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},"img":{"alt_text":"Jak gotowa\u0107 amarantus?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_135630222_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_135630222_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_135630222_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_135630222_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_135630222_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":14806,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-komose-ryzowa-7-doskonalych-zamiennikow\/","url_meta":{"origin":7708,"position":5},"title":"Czym zast\u0105pi\u0107 komos\u0119 ry\u017cow\u0105? 7 najlepszych zamiennik\u00f3w","author":"Katarzyna Biernacka","date":"23 lipca 2026","format":false,"excerpt":"Komos\u0119 ry\u017cow\u0105 (quinoa)mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 ry\u017cem, kasz\u0105 jaglan\u0105, amarantusem, kuskusem, ciecierzyc\u0105 lub drobno rozdrobnionym kalafiorem. Najlepszy zamiennik zale\u017cy jednak od rodzaju potrawy oraz od tego, czy produkt ma by\u0107 bezglutenowy. Sprawd\u017a, co zamiast komosy ry\u017cowej sprawdzi si\u0119 w sa\u0142atce, daniu obiadowym i diecie bez glutenu.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Ugotowana komosa ry\u017cowa w miseczce","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ugotowana-komosa-ryzowa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ugotowana-komosa-ryzowa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ugotowana-komosa-ryzowa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/ugotowana-komosa-ryzowa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/amarantus-ziarna.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7708"}],"version-history":[{"count":45,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46496,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7708\/revisions\/46496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}