{"id":7473,"date":"2026-03-25T10:25:02","date_gmt":"2026-03-25T09:25:02","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=7473"},"modified":"2026-04-15T09:59:16","modified_gmt":"2026-04-15T07:59:16","slug":"maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/","title":{"rendered":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 czy ma gluten, jaki ma IG i czy jest zdrowa? W\u0142a\u015bciwo\u015bci i typy"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>M\u0105ka orkiszowa zdobywa coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 w polskiej kuchni. Jej zalety znane s\u0105 od tysi\u0105cleci. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci i jak stosowa\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 w przepisach?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>Artyku\u0142 zosta\u0142 zaktualizowany i rozbudowany o nowe tre\u015bci i zdj\u0119cia 21.10.2024<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Czy wiesz, \u017ce orkisz, z kt\u00f3rego wytwarzana jest m\u0105ka orkiszowa, by\u0142 jednym z pierwszych zb\u00f3\u017c uprawianych przez cz\u0142owieka? A sama m\u0105ka orkiszowa jest prawdopodobnie najstarszym typem m\u0105ki spo\u017cywanej przez ludzi? \u015alady jej stosowania si\u0119gaj\u0105 a\u017c 8000 lat p.n.e.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/klosy-orkiszu.jpg\" alt=\"K\u0142osy z ziarnami orkiszu na drewnianym blacie\" class=\"wp-image-18295\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/klosy-orkiszu.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/klosy-orkiszu-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/klosy-orkiszu-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ziarna orkiszu<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Z czego jest zrobiona m\u0105ka orkiszowa?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa powstaje z ziaren orkiszu (Triticum spelta), czyli dawnej odmiany pszenicy. Jest to jedno z najstarszych zb\u00f3\u017c uprawianych przez cz\u0142owieka, kt\u00f3re dzi\u015b wraca do popularno\u015bci ze wzgl\u0119du na swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze.<\/p>\n\n\n\n<p>Orkisz jest blisko spokrewniony z pszenic\u0105 zwyczajn\u0105, dlatego m\u0105ka orkiszowa ma podobne zastosowanie w kuchni, ale wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 delikatnie orzechowym smakiem i wy\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 niekt\u00f3rych sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak powstaje m\u0105ka orkiszowa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Proces produkcji m\u0105ki orkiszowej jest podobny do produkcji m\u0105ki pszennej i sk\u0142ada si\u0119 z kilku etap\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zbi\u00f3r i oczyszczanie ziarna<\/strong> \u2013 usuwanie zanieczyszcze\u0144 (np. kamieni, resztek ro\u015blin).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Odplewianie<\/strong> \u2013 usuni\u0119cie twardej \u0142uski, charakterystycznej dla orkiszu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mielenie<\/strong> \u2013 ziarno jest mielone na m\u0105k\u0119 o r\u00f3\u017cnych typach (np. 500, 700, 2000).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pakowanie<\/strong> \u2013 gotowy produkt trafia do sprzeda\u017cy.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p> Warto wiedzie\u0107: im wy\u017cszy typ m\u0105ki orkiszowej (np. 2000), tym wi\u0119cej zawiera b\u0142onnika i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, a im ni\u017cszy (np. 500), tym jest bardziej oczyszczona i ma wy\u017cszy indeks glikemiczny.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Tak, <strong>m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Oznacza to, \u017ce osoby z nietolerancj\u0105 glutenu lub cierpi\u0105ce na celiaki\u0119 nie mog\u0105 spo\u017cywa\u0107 wypiek\u00f3w i pieczywa sporz\u0105dzonego z m\u0105ki orkiszowej.<br>Pomimo tego, \u017ce m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, ma dzia\u0142anie \u0142agodniejsze dla uk\u0142adu pokarmowego. Poza tym w tej m\u0105ce znajduje si\u0119 znacznie wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, co czyni j\u0105 atrakcyjniejsz\u0105 alternatyw\u0105 dla m\u0105ki pszennej.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/maka-orkiszowa.jpg\" alt=\"Zbli\u017cenie na g\u00f3rk\u0119 zrobiona z m\u0105ki orkiszowej, pod rozsypane zosta\u0142y ziarna orkiszu\" class=\"wp-image-18299\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/maka-orkiszowa.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/maka-orkiszowa-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/maka-orkiszowa-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jakie s\u0105 najwi\u0119ksze zalety m\u0105ki orkiszowej?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa, cho\u0107 r\u00f3\u017cni si\u0119 od m\u0105ki pszennej zwyczajnej pod wzgl\u0119dem warto\u015bci wypiekowej, posiada szereg istotnych zalet:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa jest bogata w sk\u0142adniki od\u017cywcze, takie jak bia\u0142ko, b\u0142onnik pokarmowy, witaminy i sk\u0142adniki mineralne. W por\u00f3wnaniu do m\u0105ki pszennej zwyczajnej, m\u0105ka orkiszowa cz\u0119sto zawiera wi\u0119cej bia\u0142ka, t\u0142uszczu i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, takich jak fosfor i magnez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ce orkiszowej przypisuje si\u0119 szereg w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych. W\u015br\u00f3d nich wymienia si\u0119 korzystny wp\u0142yw na uk\u0142ad pokarmowy, regulacj\u0119 poziomu cukru we krwi oraz w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wyj\u0105tkowy smak i aromat<\/h3>\n\n\n\n<p>Pieczywo orkiszowe charakteryzuje si\u0119 specyficznym, lekko orzechowym smakiem i zapachem, kt\u00f3ry jest ceniony przez wielu konsument\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Przydatno\u015b\u0107 do wypieku r\u00f3\u017cnorodnych produkt\u00f3w<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa mo\u017ce by\u0107 stosowana do wypieku chleba, bu\u0142ek, ciastek, makaron\u00f3w i innych produkt\u00f3w piekarniczych. Oczywi\u015bcie w tym przypadku wiele zale\u017cy od tego, jaki typ m\u0105ki wybierzemy. M\u0105ka typu 500 b\u0119dzie idealna do nale\u015bnik\u00f3w, z kolei ta powy\u017cej typu 750 lepiej sprawdzi si\u0119 do wypieku chleba.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aspekt ekologiczny<\/h3>\n\n\n\n<p>Nie powinni\u015bmy zapomina\u0107 r\u00f3wnie\u017c o aspekcie ekologicznym, czyli trosce o \u015brodowisko. Jest to jedna z najwi\u0119kszych zalet orkiszu w por\u00f3wnaniu z pszenic\u0105. Orkisz dobrze adaptuje si\u0119 do uprawy w warunkach ekologicznych, poniewa\u017c jest mniej wymagaj\u0105cy pod wzgl\u0119dem gleby i nawo\u017cenia.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa, ze wzgl\u0119du na swoje walory od\u017cywcze, prozdrowotne i smakowe, stanowi ciekaw\u0105 alternatyw\u0119 dla m\u0105ki pszennej zwyczajnej. Chocia\u017c jej warto\u015b\u0107 wypiekowa r\u00f3\u017cni si\u0119 od m\u0105ki pszennej, przy odpowiednim doborze odmiany orkiszu i parametr\u00f3w wypieku, mo\u017cna uzyska\u0107 z niej wysokiej jako\u015bci pieczywo i inne produkty piekarnicze.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy m\u0105ka orkiszowa jest zdrowa? <\/h2>\n\n\n\n<p>Tak, <strong>m\u0105ka orkiszowa mo\u017ce by\u0107 zdrowym wyborem<\/strong>, szczeg\u00f3lnie w wersji pe\u0142noziarnistej. Zawiera wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ni\u017c zwyk\u0142a m\u0105ka pszenna, w tym bia\u0142ko, b\u0142onnik oraz minera\u0142y takie jak magnez, \u017celazo i cynk.<\/p>\n\n\n\n<p>Jednocze\u015bnie warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ma <strong>podobny indeks glikemiczny do m\u0105ki pszennej<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>zawiera <strong>gluten<\/strong>, wi\u0119c nie jest odpowiednia dla ka\u017cdego.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Najwi\u0119cej korzy\u015bci daje <strong>m\u0105ka orkiszowa pe\u0142noziarnista (typ 2000)<\/strong>, kt\u00f3ra zawiera najwi\u0119cej b\u0142onnika i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych.<\/p>\n\n\n\n<h3>Warto\u015bci od\u017cywcze m\u0105ki orkiszowej (1 szklanka)<\/h3>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;\">\n  <style>\n    .go4taste-table {\n      width: 100%;\n      border-collapse: collapse;\n      font-family: Arial, sans-serif;\n      font-size: 14px;\n    }\n    .go4taste-table th {\n      background-color: #003D18;\n      color: #ffffff;\n      text-align: left;\n      padding: 10px;\n    }\n    .go4taste-table td {\n      padding: 10px;\n      border: 1px solid #e3ecc8;\n    }\n    .go4taste-table tr:nth-child(even) {\n      background-color: #f5f9e6;\n    }\n    .go4taste-table tr:hover {\n      background-color: #B1C903;\n    }\n    .go4taste-table td:first-child {\n      font-weight: bold;\n      color: #003D18;\n    }\n  <\/style>\n\n  <table class=\"go4taste-table\">\n    <thead>\n      <tr>\n        <th>Sk\u0142adnik od\u017cywczy<\/th>\n        <th>Ilo\u015b\u0107<\/th>\n        <th>% dziennego zapotrzebowania<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr><td>Kalorie<\/td><td>246 kcal<\/td><td><\/td><\/tr>\n      <tr><td>T\u0142uszcz<\/td><td>2 g<\/td><td><\/td><\/tr>\n      <tr><td>Cholesterol<\/td><td>0<\/td><td><\/td><\/tr>\n      <tr><td>S\u00f3d<\/td><td>10 mg<\/td><td><\/td><\/tr>\n      <tr><td>W\u0119glowodany<\/td><td>51 g<\/td><td><\/td><\/tr>\n      <tr><td>B\u0142onnik<\/td><td>8 g<\/td><td><\/td><\/tr>\n      <tr><td>Bia\u0142ko<\/td><td>11 g<\/td><td><\/td><\/tr>\n\n      <tr><td>Niacyna<\/td><td>5 mg<\/td><td>25 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Tiamina<\/td><td>0,2 mg<\/td><td>13 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Witamina B6<\/td><td>0,2 mg<\/td><td>8 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Kwas foliowy<\/td><td>25 mcg<\/td><td>6 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Witamina E<\/td><td>0,5 mg<\/td><td>3 %<\/td><\/tr>\n\n      <tr><td>Mangan<\/td><td>2,1 mg<\/td><td>106 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Fosfor<\/td><td>291 mg<\/td><td>29 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Magnez<\/td><td>95 mg<\/td><td>25 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Mied\u017a<\/td><td>0,4 mg<\/td><td>21 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>\u017belazo<\/td><td>3 mg<\/td><td>18 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Cynk<\/td><td>2 mg<\/td><td>16 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Selen<\/td><td>8 mcg<\/td><td>11 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Potas<\/td><td>277 mg<\/td><td>8 %<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Wap\u0144<\/td><td>19 mg<\/td><td>2 %<\/td><\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa to warto\u015bciowe \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka, b\u0142onnika oraz minera\u0142\u00f3w, szczeg\u00f3lnie manganu i fosforu. Dzi\u0119ki temu wspiera metabolizm i zdrowie uk\u0142adu nerwowego.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jaki indeks glikemiczny ma m\u0105ka orkiszowa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Indeks glikemiczny produkt\u00f3w z orkiszu (np. chleba) mo\u017ce si\u0119 znacznie r\u00f3\u017cni\u0107 i wynosi\u0107 <strong>od ok. 54 do nawet 74<\/strong>, w zale\u017cno\u015bci od rodzaju produktu i sposobu jego przygotowania.<\/p>\n\n\n\n<p>Przyk\u0142adowo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>chleb orkiszowy wieloziarnisty \u2192 IG ok. 54<\/li>\n\n\n\n<li>chleb orkiszowy pe\u0142noziarnisty \u2192 IG ok. 63<\/li>\n\n\n\n<li>chleb orkiszowy jasny \u2192 IG nawet ok. 70+<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Oznacza to, \u017ce m\u0105ka orkiszowa <strong>nie zawsze ma niski indeks glikemiczny<\/strong> \u2013 szczeg\u00f3lnie w wersji jasnej mo\u017ce dzia\u0142a\u0107 podobnie do m\u0105ki pszennej.<\/p>\n\n\n\n<p>Im bardziej oczyszczona m\u0105ka orkiszowa, tym wy\u017cszy jej indeks glikemiczny. Produkty pe\u0142noziarniste maj\u0105 ni\u017cszy IG dzi\u0119ki wi\u0119kszej zawarto\u015bci b\u0142onnika.<\/p>\n\n\n\n<h3>Indeks glikemiczny chleba orkiszowego \u2013 por\u00f3wnanie<\/h3>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;\">\n  <style>\n    .go4taste-table {\n      width: 100%;\n      border-collapse: collapse;\n      font-family: Arial, sans-serif;\n      font-size: 14px;\n    }\n    .go4taste-table th {\n      background-color: #003D18;\n      color: #ffffff;\n      text-align: left;\n      padding: 10px;\n    }\n    .go4taste-table td {\n      padding: 10px;\n      border: 1px solid #e3ecc8;\n    }\n    .go4taste-table tr:nth-child(even) {\n      background-color: #f5f9e6;\n    }\n    .go4taste-table tr:hover {\n      background-color: #B1C903;\n    }\n    .go4taste-table td:first-child {\n      font-weight: bold;\n      color: #003D18;\n    }\n  <\/style>\n\n  <table class=\"go4taste-table\">\n    <thead>\n      <tr>\n        <th>Produkt (badanie)<\/th>\n        <th>Indeks glikemiczny (IG)<\/th>\n        <th>Uwagi<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr>\n        <td>Chleb orkiszowy (whole spelt bread)<\/td>\n        <td>74<\/td>\n        <td>wysoki IG<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Chleb orkiszowy pe\u0142noziarnisty<\/td>\n        <td>63<\/td>\n        <td>\u015bredni IG<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Chleb orkiszowy parzony (scalded)<\/td>\n        <td>67<\/td>\n        <td>\u015brednio-wysoki IG<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Chleb orkiszowy wieloziarnisty<\/td>\n        <td>54 \u00b1 10<\/td>\n        <td>najni\u017cszy IG w zestawieniu<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n<p>Indeks glikemiczny chleba orkiszowego zale\u017cy od stopnia przetworzenia i dodatk\u00f3w. Najni\u017cszy IG maj\u0105 wersje wieloziarniste, natomiast klasyczny chleb orkiszowy mo\u017ce mie\u0107 wysoki wp\u0142yw na poziom cukru we krwi.<\/p>\n\n\n\n<p>Warto jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce poziom glikemiczny m\u0105ki orkiszowej b\u0119dzie r\u00f3\u017cni\u0142 si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od wielu czynnik\u00f3w. Jednym z najwa\u017cniejszych jest typ m\u0105ki, ale tak\u017ce spos\u00f3b, w jaki przygotowujemy dany wypiek.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rodzaj m\u0105ki<\/strong>. Chleb z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej b\u0119dzie mia\u0142 ni\u017cszy indeks glikemiczny ni\u017c chleb z m\u0105ki bia\u0142ej, rafinowanej.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dodatek innych sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong>. Nasiona, ziarna, orzechy oraz b\u0142onnik pokarmowy mog\u0105 obni\u017cy\u0107 indeks glikemiczny chleba.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spos\u00f3b wypieku<\/strong>. Chleb na zakwasie zazwyczaj ma ni\u017cszy indeks glikemiczny ni\u017c chleb na dro\u017cd\u017cach.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Z punktu widzenia chorych na cukrzyc\u0119 wa\u017cna jest natomiast <strong>wysoka zawarto\u015b\u0107 magnezu.<\/strong> Magnez z m\u0105ki orkiszowej nie tylko pozwala kontrolowa\u0107 poziomu cukru we krwi, ale r\u00f3wnie\u017c mo\u017ce mie\u0107 istotny wp\u0142yw na zmniejszenie negatywnych skutk\u00f3w choroby, w tym owrzodzenia n\u00f3g. M\u0105ka orkiszowa jest bardzo cennym \u017ar\u00f3d\u0142em magnezu i bez w\u0105tpienia powinna znale\u017a\u0107 si\u0119 w diecie cukrzyka.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-2 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/871-home_default\/maka-orkiszowa-jasna.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"M\u0105ka orkiszowa jasna - 1kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-jasna.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tM\u0105ka orkiszowa jasna &#8211; 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">11,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-jasna.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A2277\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"11.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"11.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"M\u0105ka orkiszowa jasna - 1kg\"\n\t\t\t   data-item-id=\"260\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-7473-260\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/872-home_default\/maka-orkiszowa-razowa.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"M\u0105ka orkiszowa razowa - 1kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-razowa.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tM\u0105ka orkiszowa razowa &#8211; 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">11,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-razowa.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A2284\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"11.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"11.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"M\u0105ka orkiszowa razowa - 1kg\"\n\t\t\t   data-item-id=\"261\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-7473-261\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"g4t-carousel-dots\" aria-label=\"Nawigacja karuzeli\">\n\t\t\t\t<button class=\"g4t-carousel-dot g4t-carousel-dot--active\" data-index=\"0\" type=\"button\" aria-label=\"Produkt 1\"><\/button>\n\t\t\t\t<button class=\"g4t-carousel-dot\" data-index=\"1\" type=\"button\" aria-label=\"Produkt 2\"><\/button>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka orkiszowa a cukrzyca \u2013 czy mo\u017cna je\u015b\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa <strong>mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana przez osoby z cukrzyc\u0105<\/strong>, ale <strong>nie jest produktem o niskim indeksie glikemicznym<\/strong> i wymaga kontroli ilo\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p>Najwa\u017cniejsze:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>IG produkt\u00f3w orkiszowych wynosi ok. <strong>54\u201374<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>oznacza to <strong>\u015bredni lub wysoki indeks glikemiczny<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>mo\u017ce powodowa\u0107 <strong>wzrost poziomu cukru we krwi<\/strong>, szczeg\u00f3lnie w wersji jasnej<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa nie ma niskiego indeksu glikemicznego, dlatego osoby z cukrzyc\u0105 powinny wybiera\u0107 jej pe\u0142noziarniste wersje i spo\u017cywa\u0107 j\u0105 z umiarem.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka orkiszowa a dieta ketogeniczna<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa ze wzgl\u0119du na wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w jest jednym z <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/produkty-zakazane-w-diecie-ketogenicznej\/\">produkt\u00f3w zakazanych w diecie ketogenicznej<\/a>. Je\u017celi mamy zamiar przej\u015b\u0107 na diet\u0119 keto, z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 musimy wykre\u015bli\u0107 ten typ m\u0105ki ze swojego jad\u0142ospisu (nawet je\u017celi zawiera wiele innych cennych sk\u0142adnik\u00f3w).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dlaczego warto je\u015b\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa ma wszystkie zalety tego zbo\u017ca. B\u0142onnik w niej zawarty wspomaga trawienie, a tak\u017ce pomaga regulowa\u0107 poziom glukozy we krwi. Mo\u017ce te\u017c obni\u017ca\u0107 poziomu cholesterolu (jego z\u0142ej frakcji). Mied\u017a i \u017celazo znajduj\u0105ce si\u0119 w sk\u0142adzie orkiszu pozytywnie dzia\u0142aj\u0105 na funkcjonowanie uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia a fosfor po\u0142\u0105czony z imponuj\u0105c\u0105 zawarto\u015bci\u0105 aminokwas\u00f3w i bia\u0142ka stymuluje rozw\u00f3j ko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p>Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na temat <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kasza-orkiszowa-i-jej-wlasciwosci\/\">w\u0142a\u015bciwo\u015bci orkiszu.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rodzaje m\u0105ki orkiszowej \u2013 jaki typ wybra\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa, podobnie jak m\u0105ka pszenna, mo\u017ce wyst\u0119powa\u0107 w r\u00f3\u017cnych typach. Typ m\u0105ki informuje nas o stopniu oczyszczenia, czyli zawarto\u015bci substancji mineralnych w postaci popio\u0142u. Im wy\u017cszy typ m\u0105ki, tym wi\u0119ksza zawarto\u015b\u0107 popio\u0142u, a co za tym idzie \u2013 ciemniejszy kolor m\u0105ki. Na rynku dost\u0119pne s\u0105 r\u00f3\u017cne typy m\u0105ki orkiszowej. Do najpopularniejszych nale\u017c\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>M\u0105ka orkiszowa bia\u0142a (typ 500)<\/strong>: Jest bardziej oczyszczona od pozosta\u0142ych i charakteryzuje si\u0119 orzechow\u0105 nut\u0105. Nadaje si\u0119 do chleba, bu\u0142ek, ciast, nale\u015bnik\u00f3w, klusek, a tak\u017ce do zag\u0119szczania zup i sos\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-jasna.html\">M\u0105ka orkiszowa jasna<\/a> (typ 550)<\/strong>: To najbardziej uniwersalny typ m\u0105ki orkiszowej. Idealnie nadaje si\u0119 do wypieku chleba, bu\u0142ek, ciast, nale\u015bnik\u00f3w, pierog\u00f3w. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 delikatnym smakiem i aromatem.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u0105ka orkiszowa jasna<\/strong> <strong>(typy 630-650)<\/strong>: M\u0105ka m\u0105ka jasna, z kt\u00f3rej usuni\u0119to zarodki i otr\u0119by, ma ja\u015bniejsz\u0105 konsystencj\u0119 w wypiekach.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u0105ka orkiszowa uniwersalna (typ 700)<\/strong>: Jak sama nazwa wskazuje, nadaje si\u0119 do wi\u0119kszo\u015bci wypiek\u00f3w, posiada wyj\u0105tkowy smak i odpowiedni\u0105 tekstur\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u0105ka orkiszowa chlebowa (typ 750)<\/strong>: Delikatna w smaku, polecana jest szczeg\u00f3lnie do wypieku chleba.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-razowa.html\">M\u0105ka orkiszowa pe\u0142noziarnista razowa <\/a>(typ 2000)<\/strong>: Zachowuje najwi\u0119cej warto\u015bci od\u017cywczych ziarna. Zawiera du\u017co b\u0142onnika, bia\u0142ka i witamin. Nadaje si\u0119 do wypieku chleba, makaron\u00f3w oraz do da\u0144 na ciep\u0142o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Konsystencja m\u0105ki orkiszowej bardzo przypomina m\u0105k\u0119 pszenn\u0105, dlatego coraz cz\u0119\u015bciej wykorzystywana jest do pieczenia ciast i pieczywa. Orkisz jest doskona\u0142\u0105 alternatyw\u0105 dla wszystkich tych, kt\u00f3rzy borykaj\u0105 si\u0119 z wra\u017cliwo\u015bci\u0105 na pszenic\u0119.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wypieki-z-maki-orkiszowej.jpg\" alt=\"Zdj\u0119cie przedstawia wypieki z m\u0105ki orkiszowej oraz k\u0142osy i ziarna orkiszu obok\" class=\"wp-image-18300\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wypieki-z-maki-orkiszowej.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wypieki-z-maki-orkiszowej-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wypieki-z-maki-orkiszowej-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Wypieki z m\u0105ki orkiszowej<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak wykorzysta\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa wraca do \u0142ask. Jej atutem jest uniwersalno\u015b\u0107 &#8211; podobnie jak m\u0105ka pszenna mo\u017ce by\u0107 stosowana w wielu wypiekach, mi\u0119dzy innymi do pieczenia chleba. Chleb z m\u0105ki orkiszowej ma wyra\u017any smak zbli\u017cony do orzecha laskowego, co sprawia, \u017ce jest wyj\u0105tkowo atrakcyjn\u0105 i mi\u0142\u0105 odmian\u0105 od klasycznego chleba pszenicznego.<br>Sama m\u0105ka orkiszowa lub w  po\u0142\u0105czeniu z m\u0105k\u0105 pszenn\u0105 mo\u017ce by\u0107 wykorzystywana w pieczywie, ciastach, babeczkach, bu\u0142eczkach, a nawet gofrach. Jej lekko orzechowy smak sprawdzi si\u0119 w nale\u015bnikach czy \u015bwie\u017cym makaronie.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#abb7c21c\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Co zrobisz z m\u0105ki orkiszowej?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Chleb<\/strong> \u2013 Chleb z m\u0105ki orkiszowej ma wyj\u0105tkowy, lekko orzechowy smak. Jest syc\u0105cy i pe\u0142en warto\u015bci od\u017cywczych, takich jak b\u0142onnik i bia\u0142ko.<br><strong>Ciasta i babeczki<\/strong> \u2013 M\u0105ka orkiszowa idealnie nadaje si\u0119 do wypiek\u00f3w s\u0142odkich, tworz\u0105c wilgotne i aromatyczne ciasta.<br><strong>Bu\u0142eczki i rogaliki<\/strong> \u2013 Dro\u017cd\u017cowe wypieki z dodatkiem m\u0105ki orkiszowej s\u0105 puszyste i maj\u0105 g\u0142\u0119bszy smak.<br><strong>Nale\u015bniki i placki<\/strong> \u2013 Placuszki z m\u0105ki orkiszowej s\u0105 delikatne, a ich lekko orzechowy smak \u015bwietnie pasuje do owoc\u00f3w i innych dodatk\u00f3w.<br><strong>Makaron<\/strong> \u2013 Domowy makaron z m\u0105ki orkiszowej ma g\u0142\u0119bszy smak i aksamitn\u0105 struktur\u0119.<br><strong>Gofry<\/strong> \u2013 Gofry z m\u0105ki orkiszowej s\u0105 lekkie i chrupi\u0105ce, idealne na \u015bniadanie lub deser.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 pieczenie z m\u0105ki orkiszowej od m\u0105ki pszennej?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pomimo \u017ce orkisz, pradawne zbo\u017ce, jest spokrewniony z pszenic\u0105, to wypieki pochodz\u0105ce z obu tych zb\u00f3\u017c s\u0105 zupe\u0142nie inne. M\u0105ka orkiszowa cechuje si\u0119 nieco innymi parametrami, kt\u00f3re wp\u0142ywaj\u0105 na jako\u015b\u0107 wypiek\u00f3w. Nie oznacza to, \u017ce wypieki z m\u0105ki orkiszowej s\u0105 gorsze \u2013 s\u0105 po prostu inne. Warto zna\u0107 specyfik\u0119 orkiszu, aby uwzgl\u0119dni\u0107 j\u0105 przy przygotowywaniu wypiek\u00f3w. O czym warto pami\u0119ta\u0107 przy pieczeniu z m\u0105ki orkiszowej?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zawiera gluten, ale ma inne parametry<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, podobnie jak m\u0105ka pszenna. Co ciekawe, cechuje si\u0119 wi\u0119ksz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 glutenu w por\u00f3wnaniu do m\u0105ki pszennej, jednak r\u00f3\u017cnica polega na tym, \u017ce gluten z m\u0105ki orkiszowej ma ni\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107 i inn\u0105 kompozycj\u0119 (brak wa\u017cnego sk\u0142adnika \u2013 <strong>gliadyny<\/strong>). To potwierdza ni\u017cszy indeks glutenowy, co przek\u0142ada si\u0119 na<strong> lu\u017aniejsz\u0105 konsystencj\u0119 ciasta<\/strong>, kt\u00f3re jest bardziej wra\u017cliwe na intensywn\u0105 obr\u00f3bk\u0119 mechaniczn\u0105 podczas mieszania. Wypieki z m\u0105ki orkiszowej maj\u0105 zazwyczaj <strong>mniejsz\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 <\/strong>ni\u017c te z m\u0105ki pszennej.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ch\u0142onie wi\u0119cej wody <\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa ma wi\u0119ksz\u0105 wodoch\u0142onno\u015b\u0107 w por\u00f3wnaniu do m\u0105ki pszennej. Jest to istotne, szczeg\u00f3lnie gdy przygotowujemy wypieki z m\u0105ki orkiszowej, korzystaj\u0105c z przepisu na m\u0105k\u0119 pszenn\u0105. Oznacza to, \u017ce do ciasta orkiszowego trzeba b\u0119dzie doda\u0107 nieco wi\u0119cej wody ni\u017c do ciasta pszennego, aby uzyska\u0107 podobn\u0105 konsystencj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ciasto ro\u015bni d\u0142u\u017cej <\/h3>\n\n\n\n<p>Je\u017celi przygotowujesz ciasto dro\u017cd\u017cowe na bazie m\u0105ki orkiszowej, musisz liczy\u0107 si\u0119 z tym, \u017ce b\u0119dzie ono ros\u0142o znacznie d\u0142u\u017cej ni\u017c analogiczne ciasto z m\u0105ki pszennej. Gluten w m\u0105ce orkiszowej rozwija si\u0119 wolniej, co wp\u0142ywa na czas potrzebny do wyro\u015bni\u0119cia ciasta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ma inne parametry wypieku<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa, w zale\u017cno\u015bci od odmiany, mo\u017ce dawa\u0107 pieczywo o por\u00f3wnywalnej, a nawet wy\u017cszej jako\u015bci ni\u017c pieczywo z m\u0105ki pszennej. Niemniej jednak istniej\u0105 pewne r\u00f3\u017cnice. Przede wszystkim obj\u0119to\u015b\u0107 chleba z m\u0105ki orkiszowej jest ni\u017csza ni\u017c tego z m\u0105ki pszennej \u2013 niekt\u00f3re badania wykaza\u0142y r\u00f3\u017cnic\u0119 rz\u0119du nawet 30%. Znacz\u0105ce r\u00f3\u017cnice wyst\u0119puj\u0105 r\u00f3wnie\u017c w konsystencji. Ze wzgl\u0119du na brak gliadyny ciasto orkiszowe jest twardsze, podobnie jak sk\u00f3rka i mi\u0119kisz. Efekt pulchno\u015bci jest mniejszy, a wypieki mog\u0105 sprawia\u0107 wra\u017cenie bardziej zbitych ni\u017c te z pszenicy, ale jest to kwestia przyzwyczajenia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Smakuje bardziej orzechowo <\/h3>\n\n\n\n<p>R\u00f3wnie\u017c smak wypiek\u00f3w z m\u0105ki orkiszowej r\u00f3\u017cni si\u0119 od tych z m\u0105ki pszennej. Chleb i inne wypieki z m\u0105ki orkiszowej maj\u0105 mniej intensywny smak. Niekt\u00f3rzy mog\u0105 uzna\u0107 je za mniej smaczne, jednak wszystko zale\u017cy od indywidualnych preferencji \u2013 nie nale\u017cy generalizowa\u0107. Smak orkiszu jest inny, ale czy gorszy? To kwestia subiektywnej oceny.<\/p>\n\n\n\n<p>Pomimo tych r\u00f3\u017cnic, m\u0105ka orkiszowa, przy odpowiednim doborze odmiany i parametr\u00f3w wypieku, mo\u017ce dawa\u0107 pieczywo o wysokiej jako\u015bci, a nawet przewy\u017cszaj\u0105cej jako\u015bci\u0105 pieczywo z m\u0105ki pszennej.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak stosowa\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 w przepisach?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa zawiera znacznie mniej glutenu ni\u017c m\u0105ka pszenna, co ma swoje konsekwencje. Wypieki na bazie m\u0105ki orkiszowej nie s\u0105 tak puszyste, jak te z m\u0105ki pszennej. Cechuj\u0105 si\u0119 wi\u0119ksz\u0105 krucho\u015bci. Dobrym wyborem b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/migdaly-mielone.html\">m\u0105ka migda\u0142owa<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>Nie ma idealnej proporcji m\u0105ki orkiszowej i m\u0105ki pszennej. Na pocz\u0105tku przyg\u00f3d z tym typem m\u0105ki nale\u017cy sprawdza\u0107, w jaki spos\u00f3b b\u0119dzie si\u0119 ona zachowywa\u0107 si\u0119 w r\u00f3\u017cnych wypiekach. Warto rozpocz\u0105\u0107 od proporcji 25% m\u0105ki orkiszowej do 75% maki pszennej, a p\u00f3\u017aniej podwy\u017csza\u0107 zawarto\u015b\u0107 m\u0105ki orkiszowej. Przy pieczeniu chleba mo\u017cna zastosowa\u0107 po\u0142\u0105czenie 50 : 50. Chleb orkiszowy mo\u017cna zrobi\u0107 te\u017c tylko wy\u0142\u0105cznie z samej m\u0105ki orkiszowej.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Placuszki z m\u0105ki orkiszowej \u2013  pomys\u0142 na zdrowe \u015bniadanie!<\/h3>\n\n\n\n<p>Je\u015bli szukasz pysznego i zdrowego pomys\u0142u na \u015bniadanie lub lekk\u0105 przek\u0105sk\u0119, te placuszki z m\u0105ki orkiszowej s\u0105 strza\u0142em w dziesi\u0105tk\u0119! Delikatne, puszyste, o subtelnie orzechowym smaku, doskonale komponuj\u0105 si\u0119 z owocami, jogurtem czy serkiem wiejskim. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt \u2013 nie do odparcia!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>175 g m\u0105ki orkiszowej<\/li>\n\n\n\n<li>4 jajka<\/li>\n\n\n\n<li>75 ml mleka migda\u0142owego (mo\u017cesz te\u017c u\u017cy\u0107 innego ro\u015blinnego mleka)<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka s\u0142odzika (np. erytrytol, ksylitol lub inny preferowany)<\/li>\n\n\n\n<li>Szczypta mielonego cynamonu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>W du\u017cej misce ubij jajka z mlekiem migda\u0142owym, a\u017c sk\u0142adniki dobrze si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Nast\u0119pnie dodaj s\u0142odzik, proszek do pieczenia, cynamon oraz m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105. Mieszaj, a\u017c uzyskasz g\u0142adkie, jednolite ciasto. Konsystencja powinna by\u0107 podobna do ciasta na nale\u015bniki, ale nieco g\u0119stsza.<\/li>\n\n\n\n<li>Rozgrzej patelni\u0119 z nieprzywieraj\u0105c\u0105 pow\u0142ok\u0105 na \u015brednim ogniu. Je\u015bli chcesz, mo\u017cesz doda\u0107 odrobin\u0119 oleju kokosowego lub mas\u0142a klarowanego, aby placuszki mia\u0142y z\u0142ocisty kolor.<\/li>\n\n\n\n<li>Nak\u0142adaj porcje ciasta na patelni\u0119 \u2013 na jeden placuszek wystarcz\u0105 ok. 2 \u0142y\u017cki ciasta. Sma\u017c placuszki oko\u0142o 2-3 minuty z ka\u017cdej strony, a\u017c b\u0119d\u0105 rumiane i puszyste.<\/li>\n\n\n\n<li>Gotowe placuszki podawaj z ulubionymi dodatkami: \u015bwie\u017cymi owocami, jogurtem naturalnym, syropem klonowym lub serkiem wiejskim. Mo\u017cesz r\u00f3wnie\u017c doda\u0107 odrobin\u0119 miodu lub posypa\u0107 wi\u00f3rkami kokosowymi!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Te placuszki z m\u0105ki orkiszowej to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych nale\u015bnik\u00f3w. Idealne dla tych, kt\u00f3rzy dbaj\u0105 o zbilansowan\u0105 diet\u0119, ale nie chc\u0105 rezygnowa\u0107 z pysznych \u015bniada\u0144.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ \u2013 m\u0105ka orkiszowa<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774430470674\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, dlatego nie jest odpowiednia dla os\u00f3b z celiaki\u0105 ani na diecie bezglutenowej.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774430477405\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jaki indeks glikemiczny ma m\u0105ka orkiszowa?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Indeks glikemiczny produkt\u00f3w z m\u0105ki orkiszowej wynosi ok. 54\u201374 i zale\u017cy od typu m\u0105ki oraz sposobu przygotowania (np. chleb jasny vs pe\u0142noziarnisty).<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774430494216\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka orkiszowa jest dobra dla cukrzyk\u00f3w?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana w umiarkowanych ilo\u015bciach, najlepiej w wersji pe\u0142noziarnistej, kt\u00f3ra ma ni\u017cszy indeks glikemiczny i wi\u0119cej b\u0142onnika.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774430502221\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka orkiszowa jest zdrowsza od pszennej?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Zawiera wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i b\u0142onnika (zw\u0142aszcza pe\u0142noziarnista), ale ma zbli\u017cony indeks glikemiczny do m\u0105ki pszennej.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774430517085\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jaki typ m\u0105ki orkiszowej jest najzdrowszy?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Najzdrowsza jest m\u0105ka orkiszowa pe\u0142noziarnista (typ 2000), poniewa\u017c zawiera najwi\u0119cej b\u0142onnika, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych.<\/p> <\/div> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u0105ka orkiszowa zdobywa coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 w polskiej kuchni. Jej zalety znane s\u0105 od tysi\u0105cleci. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci i jak stosowa\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 w przepisach?<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":458,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7473","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-maki","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>M\u0105ka orkiszowa w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, indeks glikemiczny - czy jest zdrowa?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"NEW: Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten? Jaki ma indeks glikemiczny (IG) i czy jest zdrowa dla cukrzyk\u00f3w? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, typy (500, 700, 2000) i r\u00f3\u017cnice.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u0105ka orkiszowa w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, indeks glikemiczny - czy jest zdrowa?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"NEW: Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten? Jaki ma indeks glikemiczny (IG) i czy jest zdrowa dla cukrzyk\u00f3w? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, typy (500, 700, 2000) i r\u00f3\u017cnice.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-25T09:25:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-15T07:59:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"680\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"M\u0105ka orkiszowa \u2013 czy ma gluten, jaki ma IG i czy jest zdrowa? W\u0142a\u015bciwo\u015bci i typy\",\"datePublished\":\"2026-03-25T09:25:02+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-15T07:59:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/\"},\"wordCount\":3068,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/orkisz.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o m\u0105kach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/\",\"name\":\"M\u0105ka orkiszowa w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, indeks glikemiczny - czy jest zdrowa?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/orkisz.jpg\",\"datePublished\":\"2026-03-25T09:25:02+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-15T07:59:16+00:00\",\"description\":\"NEW: Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten? Jaki ma indeks glikemiczny (IG) i czy jest zdrowa dla cukrzyk\u00f3w? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, typy (500, 700, 2000) i r\u00f3\u017cnice.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430470674\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430477405\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430494216\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430502221\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430517085\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/orkisz.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/orkisz.jpg\",\"width\":680,\"height\":450,\"caption\":\"Pole pszenicy orkiszowej\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o m\u0105kach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maki\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"M\u0105ka orkiszowa \u2013 czy ma gluten, jaki ma IG i czy jest zdrowa? W\u0142a\u015bciwo\u015bci i typy\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430470674\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430470674\",\"name\":\"Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, dlatego nie jest odpowiednia dla os\u00f3b z celiaki\u0105 ani na diecie bezglutenowej.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430477405\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430477405\",\"name\":\"Jaki indeks glikemiczny ma m\u0105ka orkiszowa?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Indeks glikemiczny produkt\u00f3w z m\u0105ki orkiszowej wynosi ok. 54\u201374 i zale\u017cy od typu m\u0105ki oraz sposobu przygotowania (np. chleb jasny vs pe\u0142noziarnisty).\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430494216\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430494216\",\"name\":\"Czy m\u0105ka orkiszowa jest dobra dla cukrzyk\u00f3w?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana w umiarkowanych ilo\u015bciach, najlepiej w wersji pe\u0142noziarnistej, kt\u00f3ra ma ni\u017cszy indeks glikemiczny i wi\u0119cej b\u0142onnika.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430502221\",\"position\":4,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430502221\",\"name\":\"Czy m\u0105ka orkiszowa jest zdrowsza od pszennej?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Zawiera wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i b\u0142onnika (zw\u0142aszcza pe\u0142noziarnista), ale ma zbli\u017cony indeks glikemiczny do m\u0105ki pszennej.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430517085\",\"position\":5,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774430517085\",\"name\":\"Jaki typ m\u0105ki orkiszowej jest najzdrowszy?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Najzdrowsza jest m\u0105ka orkiszowa pe\u0142noziarnista (typ 2000), poniewa\u017c zawiera najwi\u0119cej b\u0142onnika, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"M\u0105ka orkiszowa w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, indeks glikemiczny - czy jest zdrowa?","description":"NEW: Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten? Jaki ma indeks glikemiczny (IG) i czy jest zdrowa dla cukrzyk\u00f3w? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, typy (500, 700, 2000) i r\u00f3\u017cnice.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"M\u0105ka orkiszowa w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, indeks glikemiczny - czy jest zdrowa?","og_description":"NEW: Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten? Jaki ma indeks glikemiczny (IG) i czy jest zdrowa dla cukrzyk\u00f3w? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, typy (500, 700, 2000) i r\u00f3\u017cnice.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2026-03-25T09:25:02+00:00","article_modified_time":"2026-04-15T07:59:16+00:00","og_image":[{"width":680,"height":450,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"1 minuta"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 czy ma gluten, jaki ma IG i czy jest zdrowa? W\u0142a\u015bciwo\u015bci i typy","datePublished":"2026-03-25T09:25:02+00:00","dateModified":"2026-04-15T07:59:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/"},"wordCount":3068,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg","articleSection":["Porady o m\u0105kach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/","name":"M\u0105ka orkiszowa w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, indeks glikemiczny - czy jest zdrowa?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg","datePublished":"2026-03-25T09:25:02+00:00","dateModified":"2026-04-15T07:59:16+00:00","description":"NEW: Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten? Jaki ma indeks glikemiczny (IG) i czy jest zdrowa dla cukrzyk\u00f3w? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, typy (500, 700, 2000) i r\u00f3\u017cnice.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430470674"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430477405"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430494216"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430502221"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430517085"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg","width":680,"height":450,"caption":"Pole pszenicy orkiszowej"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o m\u0105kach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 czy ma gluten, jaki ma IG i czy jest zdrowa? W\u0142a\u015bciwo\u015bci i typy"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430470674","position":1,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430470674","name":"Czy m\u0105ka orkiszowa ma gluten?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, dlatego nie jest odpowiednia dla os\u00f3b z celiaki\u0105 ani na diecie bezglutenowej.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430477405","position":2,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430477405","name":"Jaki indeks glikemiczny ma m\u0105ka orkiszowa?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Indeks glikemiczny produkt\u00f3w z m\u0105ki orkiszowej wynosi ok. 54\u201374 i zale\u017cy od typu m\u0105ki oraz sposobu przygotowania (np. chleb jasny vs pe\u0142noziarnisty).","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430494216","position":3,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430494216","name":"Czy m\u0105ka orkiszowa jest dobra dla cukrzyk\u00f3w?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana w umiarkowanych ilo\u015bciach, najlepiej w wersji pe\u0142noziarnistej, kt\u00f3ra ma ni\u017cszy indeks glikemiczny i wi\u0119cej b\u0142onnika.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430502221","position":4,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430502221","name":"Czy m\u0105ka orkiszowa jest zdrowsza od pszennej?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Zawiera wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i b\u0142onnika (zw\u0142aszcza pe\u0142noziarnista), ale ma zbli\u017cony indeks glikemiczny do m\u0105ki pszennej.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430517085","position":5,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/#faq-question-1774430517085","name":"Jaki typ m\u0105ki orkiszowej jest najzdrowszy?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Najzdrowsza jest m\u0105ka orkiszowa pe\u0142noziarnista (typ 2000), poniewa\u017c zawiera najwi\u0119cej b\u0142onnika, witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-1Wx","jetpack-related-posts":[{"id":14062,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/","url_meta":{"origin":7473,"position":0},"title":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 z czego jest i do czego u\u017cywa\u0107? Typy (2000, 1850, 700) + przepisy","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 marca 2026","format":false,"excerpt":"M\u0105ka orkiszowa wraca do \u0142ask i coraz cz\u0119\u015bciej pojawia si\u0119 w polskich domach. Sprawd\u017a, z czego powstaje m\u0105ka orkiszowa, jakie s\u0105 jej rodzaje oraz do czego u\u017cywa\u0107 jej w kuchni.","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":16993,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jakie-maki-na-diecie-fodmap\/","url_meta":{"origin":7473,"position":1},"title":"Jaka m\u0105ka low FODMAP? Co mo\u017cna je\u015b\u0107 przy SIBO i IBS + lista m\u0105k","author":"Katarzyna Biernacka","date":"30 marca 2026","format":false,"excerpt":"Stosowanie diety FODMAP cz\u0119sto pocz\u0105tkowo stanowi du\u017cy problem (bardzo du\u017co r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w nale\u017cy wykluczy\u0107). Kt\u00f3re rodzaje m\u0105k mo\u017cna bezpiecznie stosowa\u0107, b\u0119d\u0105c na diecie FODMAP?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fodmap-maki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fodmap-maki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fodmap-maki.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fodmap-maki.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":24790,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-maka-jest-najzdrowsza\/","url_meta":{"origin":7473,"position":2},"title":"Jaka m\u0105ka jest najzdrowsza?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"16 stycznia 2026","format":false,"excerpt":"Pe\u0142noziarnista, gryczana, a mo\u017ce migda\u0142owa? Wyb\u00f3r najlepszej m\u0105ki zale\u017cy od Twoich potrzeb \u2013 jedni szukaj\u0105 b\u0142onnika, inni niskiego IG albo wersji bez glutenu. Sprawd\u017a, kt\u00f3ra m\u0105ka b\u0119dzie najlepsza w\u0142a\u015bnie dla Ciebie.","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":24609,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-maka-do-ciasta-drozdzowego\/","url_meta":{"origin":7473,"position":3},"title":"Jaka m\u0105ka do ciasta dro\u017cd\u017cowego? Typ 450, 500, 550 czy 00 \u2013 kt\u00f3r\u0105 wybra\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"24 marca 2026","format":false,"excerpt":"Mo\u017ce i Wam nie zawsze wychodzi przygotowanie idealnego ciasta dro\u017cd\u017cowego? Kluczem do sukcesu b\u0119dzie wyb\u00f3r odpowiedniego rodzaju m\u0105ki. Jaka m\u0105ka najlepiej nadaje si\u0119 do ciasta dro\u017cd\u017cowego?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":398,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kasza-orkiszowa-i-jej-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":7473,"position":4},"title":"Kasza orkiszowa i jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci","author":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","date":"13 maja 2018","format":false,"excerpt":"Orkisz jest jedn\u0105 z najstarszych ro\u015blin uprawnych w historii ludzko\u015bci i uwa\u017ca si\u0119, \u017ce zosta\u0142 u\u017cyty po raz pierwszy oko\u0142o 8000 lat temu. Orkisz to zbo\u017ce, kt\u00f3re jest blisko spokrewnione z pszenic\u0105, uwa\u017cane nawet za jej odmian\u0119. W rzeczywisto\u015bci orkisz prawdopodobnie rozwija\u0142 si\u0119 z hybrydyzacji pszenicy jarej i dzikiej koziej\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Pole pszenicy orksizowej","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":23017,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-jest-najzdrowsza-maka-fit\/","url_meta":{"origin":7473,"position":5},"title":"Jaka jest najzdrowsza m\u0105ka fit?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 wrze\u015bnia 2025","format":false,"excerpt":"Na diecie redukcyjnej wa\u017cne jest \u015bcis\u0142e trzymanie si\u0119 liczby kalorii. Nic dziwnego, \u017ce si\u0119gamy w\u00f3wczas po wszystko, co niskokaloryczne \u2013 w tym tak\u017ce po niskokaloryczne m\u0105ki. Jakie m\u0105ki najlepiej spo\u017cywa\u0107 na odchudzaniu i, co najwa\u017cniejsze, kt\u00f3re z m\u0105k s\u0105 najzdrowsze?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7473"}],"version-history":[{"count":37,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32302,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7473\/revisions\/32302"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}