{"id":6896,"date":"2021-05-13T20:18:13","date_gmt":"2021-05-13T18:18:13","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=6896"},"modified":"2026-06-08T14:07:01","modified_gmt":"2026-06-08T12:07:01","slug":"jak-stosowac-papryke-wedzona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/","title":{"rendered":"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105?"},"content":{"rendered":"\n

S\u0142odka papryka w\u0119dzona wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 spo\u015br\u00f3d innych rodzaj\u00f3w papryk specyficznym dymnym, w\u0119dzonym smakiem. To popularna przyprawa kuchni hiszpa\u0144skiej. Ch\u0119tnie wykorzystywana jest te\u017c przez wegan i wegetarian, poniewa\u017c dodaje potrawom charakterystycznego aromatu w\u0119dzonej w\u0119dliny. Jak wykorzysta\u0107 j\u0105 w kuchni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Czym jest w\u0119dzona papryka hiszpa\u0144ska?<\/h2>\n\n\n\n

Kolebk\u0105 hiszpa\u0144skiej papryki w\u0119dzonej \u200b’piment\u00f3n’ jest region La Vera, sk\u0105d pochodzi wi\u0119kszo\u015b\u0107 produkcji tej przyprawy.
Hiszpa\u0144ska papryka wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 w\u0119dzonym smakiem, ostrym zapachem i intensywnie czerwonym kolorem.
Piment\u00f3n nie jest jednak now\u0105 odmian\u0105 papryki czerwonej. To tak naprawd\u0119 s\u0142odka papryka wywodz\u0105ca si\u0119 z czerwonej papryki w\u0119gierskiej – Capsicum annum. Od tej ostatniej r\u00f3\u017cni j\u0105 jednak spos\u00f3b przygotowania.<\/p>\n\n\n\n

Jesieni\u0105, po zbiorach, najlepsze papryki s\u0105 wieszane na sznurkach i pozostawiane do wyschni\u0119cia. Nast\u0119pnie s\u0105 w\u0119dzone drewnem d\u0119bowym przez dwa tygodnie. Papryka uzyskuj\u0119 bardzo bogaty bukiet smakowy i intensywny aromat.<\/p>\n\n\n\n

Papryka w\u0119dzona<\/a> produkowana jest w trzech odmianach: dulce, agridulce i picante, czyli jako papryka s\u0142odka, \u015brednios\u0142odka i ostra. Najpopularniejsza jest papryka w\u0119dzona s\u0142odka, kt\u00f3ra stosowana jest na P\u00f3\u0142wyspie Iberyjskim w wielu tradycyjnych daniach.<\/p>\n\n\n\n

Czy w\u0119dzona papryka jest ostrzejsza ni\u017c zwyk\u0142a papryka?<\/h2>\n\n\n\n

\u200bUnikalno\u015b\u0107 papryki w\u0119dzonej nie polega na skali ostro\u015bci a unikalnym, dymnym aromacie. W praktyce ka\u017cdy rodzaj papryki – bez wzgl\u0119du czy jest to papryka s\u0142odka czy papryka chili – mo\u017ce zosta\u0107 poddana procesowi w\u0119dzenia. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce w sprzeda\u017cy s\u0105 r\u00f3\u017cne odmiany papryki w\u0119dzonej w tym odmiana picante, kt\u00f3ra opr\u00f3cz w\u0119dzonego smaku wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c wyj\u0105tkow\u0105 ostro\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Czy mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 w potrawach w\u0119dzon\u0105 papryk\u0119 papryk\u0105 s\u0142odk\u0105?<\/h2>\n\n\n\n

Wszystko zale\u017cy od tego, jaki smak dania chcemy uzyska\u0107. R\u00f3\u017cnica w smaku mi\u0119dzy papryk\u0105 s\u0142odk\u0105 i papryk\u0105 w\u0119dzon\u0105 jest na tyle wyra\u017ana, \u017ce w praktyce ich zamiana jest mocno wyczuwalna. Wiele da\u0144, w kt\u00f3rych wymagana jest s\u0142odka papryka, po dodaniu papryki w\u0119dzonej znacz\u0105co zmienia sw\u00f3j smak. Podobnie sytuacja wygl\u0105da, gdy chcemy zamieni\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 na s\u0142odk\u0105. W ten spos\u00f3b pozbawiamy potraw\u0119 charakterystycznego w\u0119dzonego aromatu, kt\u00f3ry jest po\u017c\u0105dany w przypisie. <\/p>\n\n\n\n

W efekcie obie papryki, chocia\u017c s\u0105 blisko spokrewnione, niewiele ze sob\u0105 maj\u0105 wsp\u00f3lnego pod wzgl\u0119dem smakowym. Z tego wzgl\u0119du stosowanie ich zamiennie nie jest dobrym pomys\u0142em. Je\u015bli potrzebujesz zamiennika w\u0119dzonej papryki, spr\u00f3buj przyprawy chipotle (w\u0119dzone jalape\u00f1o) lub w\u0119dzonego chili. Ma podobny dymny smak a do tego jest ostry!<\/p>\n\n\n

\n
\"papryka
Papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 warto podsma\u017cy\u0107, aby wydoby\u0107 jej aromat. (fot. Go4taste.pl)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 w kuchni?<\/h2>\n\n\n\n

Pimenton to jedna z najbardziej znanych przypraw kuchni hiszpa\u0144skiej. Wykorzystywana jest we wszystkich tradycyjnych potrawach P\u00f3\u0142wyspu Iberyjskiego takich jak paella, tortilla czy chorizo. Papryk\u0105 w\u0119dzon\u0105 ch\u0119tnie przyprawiane s\u0105 te\u017c hiszpa\u0144skie przek\u0105ski, czyli popularne tapas. Jakie z tego wniosek? Je\u017celi chcesz poczu\u0107 prawdziwy smak kuchni hiszpa\u0144skiej, koniecznie musisz zaopatrzy\u0107 si\u0119 w w\u0119dzon\u0105 papryk\u0119.<\/p>\n\n\n\n

W\u0119dzon\u0105 papryk\u0119 mo\u017cna dodawa\u0107 do wszelkiego rodzaju da\u0144 mi\u0119snych i warzywnych. Mo\u017cna przyprawi\u0107 ni\u0105 kurczaka, a tak\u017ce pomidory, ziemniaki i inne warzywa. Doskonale sprawdza si\u0119 jako dodatek do gulaszu i mi\u0119snych sos\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Papryka w\u0119dzona jest ulubion\u0105 przypraw\u0105 wegan i wegetarian. Mo\u017cna j\u0105 znale\u017a\u0107 niemal, w co drugim bezmi\u0119snym przepisie. Dlaczego? Z prostej przyczyny – dodaje ona do potraw aromat i smak w\u0119dzonego mi\u0119sa i w\u0119dlin. Papryka w\u0119dzona w kuchni wega\u0144skiej stosowana jest praktycznie do wszystkiego: sos\u00f3w warzyw kotlet\u00f3w wega\u0144skich (sojowych i z ciecierzycy) itd.<\/p>\n\n\n\n

Konkretne pomys\u0142y da\u0144 z papryk\u0105 w\u0119dzon\u0105 \u2014 z czym je\u015b\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

System ASTA jako\u015bci \u2014 kolor papryki ma znaczenie: co to jest ASTA<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tPapryka w\u0119dzona s\u0142odka – 200g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t9,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n

Jak gotowa\u0107 z czerwon\u0105 papryk\u0105 w\u0119dzon\u0105?<\/h2>\n\n\n\n

Papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 stosujemy tak samo jak papryk\u0119 s\u0142odk\u0105 i inne przyprawy w proszku. Pami\u0119taj, \u017ce papryka w\u0119dzona potrzebuje ciep\u0142a, aby uwolni\u0107 sw\u00f3j smak. Aby uzyska\u0107 najpe\u0142niejszy smak, kolor i aromat, rozpu\u015b\u0107 proszek w ciep\u0142ym \/ gor\u0105cym t\u0142uszczu. Po rozpuszczeniu t\u0142uszczu nale\u017cy ograniczy\u0107 ogie\u0144, aby papryka si\u0119 nie przypali\u0142a. Potem mo\u017cemy dodawa\u0107 mi\u0119so lub warzywa i cieszy\u0107 si\u0119 wyj\u0105tkowym, intensywnym dymnym smakiem. <\/p>\n\n\n\n

Pozosta\u0142e papryki w naszej ofercie z konkretnymi parametrami jako\u015bciowymi \u2014 papryka s\u0142odka ASTA 100<\/a>, papryka ostra ASTA 80<\/a>, papryka chilli mielona grys<\/a>. Pe\u0142en wyb\u00f3r \u2014 w naszej kategorii papryka<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u0142odka papryka w\u0119dzona wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 spo\u015br\u00f3d innych rodzaj\u00f3w papryk specyficznym dymnym, w\u0119dzonym smakiem. To popularna przyprawa kuchni hiszpa\u0144skiej. Ch\u0119tnie wykorzystywana jest te\u017c przez wegan i wegetarian, poniewa\u017c dodaje potrawom charakterystycznego aromatu w\u0119dzonej w\u0119dliny. Jak wykorzysta\u0107 j\u0105 w kuchni?<\/p>\n

Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":7843,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6896","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-przyprawy","8":"entry"},"yoast_head":"\nJak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105? - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj w\u0119dzon\u0105 papryk\u0119. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od zwyk\u0142ej papryki? Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 w kuchni? Jak j\u0105 gotowa\u0107?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105? - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj w\u0119dzon\u0105 papryk\u0119. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od zwyk\u0142ej papryki? Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 w kuchni? Jak j\u0105 gotowa\u0107?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-13T18:18:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-08T12:07:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105?\",\"datePublished\":\"2021-05-13T18:18:13+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-08T12:07:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/\"},\"wordCount\":772,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/iStock-1065649420.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o przyprawach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/\",\"name\":\"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105? - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/iStock-1065649420.jpg\",\"datePublished\":\"2021-05-13T18:18:13+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-08T12:07:01+00:00\",\"description\":\"Odkryj w\u0119dzon\u0105 papryk\u0119. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od zwyk\u0142ej papryki? Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 w kuchni? Jak j\u0105 gotowa\u0107?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/iStock-1065649420.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/iStock-1065649420.jpg\",\"width\":800,\"height\":600,\"caption\":\"do czego dodawa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105, czy mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 zwyk\u0142\u0105 papryk\u0119 papryk\u0105 w\u0119dzon\u0105\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/jak-stosowac-papryke-wedzona\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o przyprawach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/przyprawy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105? - Go4taste","description":"Odkryj w\u0119dzon\u0105 papryk\u0119. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od zwyk\u0142ej papryki? Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 w kuchni? Jak j\u0105 gotowa\u0107?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105? - Go4taste","og_description":"Odkryj w\u0119dzon\u0105 papryk\u0119. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od zwyk\u0142ej papryki? Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 w kuchni? Jak j\u0105 gotowa\u0107?","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2021-05-13T18:18:13+00:00","article_modified_time":"2026-06-08T12:07:01+00:00","og_image":[{"width":800,"height":600,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105?","datePublished":"2021-05-13T18:18:13+00:00","dateModified":"2026-06-08T12:07:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/"},"wordCount":772,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg","articleSection":["Porady o przyprawach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/","name":"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105? - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg","datePublished":"2021-05-13T18:18:13+00:00","dateModified":"2026-06-08T12:07:01+00:00","description":"Odkryj w\u0119dzon\u0105 papryk\u0119. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od zwyk\u0142ej papryki? Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105 w kuchni? Jak j\u0105 gotowa\u0107?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg","width":800,"height":600,"caption":"do czego dodawa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105, czy mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 zwyk\u0142\u0105 papryk\u0119 papryk\u0105 w\u0119dzon\u0105"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-stosowac-papryke-wedzona\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o przyprawach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Jak stosowa\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-1Ne","jetpack-related-posts":[{"id":15193,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-czym-jesc-papryke-wedzona\/","url_meta":{"origin":6896,"position":0},"title":"Z czym je\u015b\u0107 papryk\u0119 w\u0119dzon\u0105?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"2 czerwca 2023","format":false,"excerpt":"Papryka w\u0119dzona jest popularn\u0105 przypraw\u0105 zw\u0142aszcza w kuchni wegetaria\u0144skiej. Ma s\u0142odki dymny smak z owocow\u0105 nut\u0105, dzi\u0119ki temu wzbogaca dania swoim aromatem. Najcz\u0119\u015bciej jest \u0142agodna, cho\u0107 w sklepach dost\u0119pna jest r\u00f3wnie\u017c ostra papryka w\u0119dzona (produkowana jest z w\u0119dzonych papryczek chili). Co pasuje do w\u0119dzonej papryki? W\u0119dzona papryka urozmaici smak zar\u00f3wno\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach"","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"Papryka w\u0119dzona","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/iStock-1065649420.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":13229,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-rozni-sie-chili-od-papryki\/","url_meta":{"origin":6896,"position":1},"title":"Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 chili od papryki?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"29 czerwca 2022","format":false,"excerpt":"Zar\u00f3wno chili, jak i papryka mielona s\u0105 obowi\u0105zkowymi przyprawami w ka\u017cdej kuchni. Ich nazwy s\u0105 czasami stosowane zamiennie. Jaka jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy chili a papryk\u0105? Czy mo\u017cna te przyprawy stosowa\u0107 zamiennie?","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach"","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/papryka-chili.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/papryka-chili.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/papryka-chili.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/papryka-chili.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":10693,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kolor-papryki-ma-znaczenie-co-to-jest-asta\/","url_meta":{"origin":6896,"position":2},"title":"Kolor papryki ma znaczenie. Co to jest ASTA?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"27 pa\u017adziernika 2021","format":false,"excerpt":"Papryka w proszku jest jedn\u0105 z popularniejszych przypraw. Dlaczego kolor papryki ma znaczenie? Czym jest ASTA?","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach"","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/rozne-rodzaje-papryki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/rozne-rodzaje-papryki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/rozne-rodzaje-papryki.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/rozne-rodzaje-papryki.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":4166,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czubryca-czerwona-vs-czubryca-zielona\/","url_meta":{"origin":6896,"position":3},"title":"Czubryca czerwona vs. czubryca zielona","author":"Katarzyna Biernacka","date":"19 maja 2020","format":false,"excerpt":"Czubryca to do\u015b\u0107 pikantna mieszanka r\u00f3\u017cnych przypraw pochodz\u0105ca z Bu\u0142garii. Jest to r\u00f3wnie\u017c jeden z najbardziej rozpoznawalnych element\u00f3w tamtejszej gastronomii. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 dwie odmiany czubrycy: czerwon\u0105 i zielon\u0105. Czerwona sw\u00f3j kolor zawdzi\u0119cza du\u017cej zawarto\u015bci suszonej papryki czerwonej. Natomiast w sk\u0142adzie czubrycy zielonej znale\u017a\u0107 mo\u017cna papryk\u0119 zielon\u0105.","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach"","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"Czybryca zielone i czybryca czerwona - por\u00f3wnanie wygl\u0105du","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czubryca-czerwona-vs-czubryca-zielona.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czubryca-czerwona-vs-czubryca-zielona.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czubryca-czerwona-vs-czubryca-zielona.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/czubryca-czerwona-vs-czubryca-zielona.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":6868,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ostre-papryczki-piri-piri-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","url_meta":{"origin":6896,"position":4},"title":"Dlaczego warto je\u015b\u0107 papryczki piri piri? Poznaj ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie (przepisy)","author":"Katarzyna Biernacka","date":"4 wrze\u015bnia 2024","format":false,"excerpt":"Papryczki piri piri, znane tak\u017ce jako chili Bird Eyes, to jedne z najostrzejszych papryczek na \u015bwiecie, kt\u00f3re zdoby\u0142y popularno\u015b\u0107 w kuchniach od afryka\u0144skiej po portugalsk\u0105. Ich wyj\u0105tkowa ostro\u015b\u0107 oraz lekko owocowy i w\u0119dzony smak sprawiaj\u0105, \u017ce doskonale pasuj\u0105 zar\u00f3wno do da\u0144 wytrawnych, jak i deser\u00f3w. Piri piri to jednak nie\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach"","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"Papryczki piri piri","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/peri-peri.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/peri-peri.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/peri-peri.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/peri-peri.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/peri-peri.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":5964,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-cayenne-i-jego-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":6896,"position":5},"title":"Pieprz cayenne i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci","author":"Katarzyna Biernacka","date":"30 listopada 2024","format":false,"excerpt":"Chcesz doda\u0107 swoim potrawom ognistego smaku? W takim razie najlepszym rozwi\u0105zaniem b\u0119dzie si\u0119gni\u0119cie po pieprz cayenne, czyli ostr\u0105 papryk\u0105 w proszku. Czym wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 cayenne i jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci?","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach"","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"Pieprz Cayenne","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/iStock-637316180.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/iStock-637316180.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/iStock-637316180.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/iStock-637316180.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6896"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36141,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6896\/revisions\/36141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}