{"id":6844,"date":"2021-04-30T14:14:14","date_gmt":"2021-04-30T12:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=6844"},"modified":"2026-08-06T11:06:20","modified_gmt":"2026-08-06T09:06:20","slug":"mieta-w-kuchni-wlasciwosci-i-zastosowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/mieta-w-kuchni-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","title":{"rendered":"Mi\u0119ta w kuchni. W\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie."},"content":{"rendered":"\n

Mi\u0119ta to pe\u0142na aromatu, od\u015bwie\u017caj\u0105ca ro\u015blina, kt\u00f3ra sprawdza si\u0119 jako przyprawa do da\u0144, deser\u00f3w oraz baza do przygotowywania orze\u017awiaj\u0105cej herbaty. Poznaj w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie mi\u0119ty pieprzowej.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi\u0119ta – co to za ro\u015blina?<\/h2>\n\n\n\n

Mi\u0119ta<\/a> to ro\u015blina wieloletnia, kt\u00f3ra nale\u017cy do rodziny jasnotowatych (Lamiaceae). W grupie tej znajduje si\u0119 oko\u0142o 20 gatunk\u00f3w ro\u015blin, w tym popularna mi\u0119ta ogrodowa<\/strong> oraz mi\u0119ta pieprzowa<\/strong>, kt\u00f3ra zazwyczaj wykorzystywana jest w kuchni jako aromatyczna przyprawa.
Trudno jest okre\u015bli\u0107 pierwotne wyst\u0119powanie tej ro\u015bliny. Wiadomo, \u017ce mi\u0119ta i jej r\u00f3\u017cne gatunki wyst\u0119puj\u0105 na terenach Europy, Azji, Ameryki P\u00f3\u0142nocnej i Po\u0142udniowej Afryki i Australii.<\/p>\n\n\n

\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tMi\u0119ta suszona – 200 g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t10,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n
\"\u015bwie\u017ca
Aromatyczne li\u015bcie mi\u0119ty<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kr\u00f3tka historia mi\u0119ty<\/h2>\n\n\n\n

Mi\u0119ta wcze\u015bnie sta\u0142a si\u0119 ro\u015blin\u0105 uprawn\u0105. Niekt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce jest uprawiana przez cz\u0142owieka tak d\u0142ugo, \u017ce nie spos\u00f3b znale\u017a\u0107 jej w formie dzikiej w \u017cadnym miejscu na \u015bwiecie.
Wzmianki na temat mi\u0119ty znajdziemy ju\u017c w mitologii greckiej. Minthe by\u0142a najad\u0105-nimf\u0105 z g\u00f3ry Mintha w Elis (po\u0142udniowa Grecja), kt\u00f3ra znana by\u0142a z niezwyk\u0142ej urody. Pech chcia\u0142, \u017ce wpad\u0142a w oko Hadesowi, kt\u00f3ry zakocha\u0142 si\u0119 w niej od pierwszego wejrzenia. Zazdrosna \u017cona Hadesa, Persefona, kt\u00f3re nie tolerowa\u0142a \u017cadnej rywalki, zamieni\u0142a Minthe w ro\u015blin\u0119.
Mi\u0119ta-ro\u015blina w Grecji by\u0142a stosowana bardzo cz\u0119sto. Mieszka\u0144cy Peloponezu wykorzystywali mi\u0119t\u0119 w leczeniu problem\u00f3w \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowych, nie\u015bwie\u017cego oddechu i bezsenno\u015bci. Poza tym stosowana by\u0142a do od\u015bwie\u017cania cz\u0119\u015bci cia\u0142a. Bardzo cz\u0119sto perfumowano si\u0119 mi\u0119t\u0105. W staro\u017cytnym Egipcie by\u0142a jednym z zi\u00f3\u0142, kt\u00f3re wykorzystywano do balsamowania zw\u0142ok.
Do Europy zosta\u0142a sprowadzona oczywi\u015bcie przez Rzymian. Szybko zdoby\u0142a popularno\u015b\u0107. Nawet Karol Wielki – mi\u0142o\u015bnik przypraw i wszelkiego rodzaju zi\u00f3\u0142 – zaleca\u0142 jej spraw\u0119 w ogr\u00f3dkach przy klasztornych.<\/p>\n\n\n\n

Mi\u0119ta pieprzowa<\/h2>\n\n\n\n

Mi\u0119ta pieprzowa<\/strong> to hybryda, kt\u00f3ra powsta\u0142a poprzez skrzy\u017cowanie mi\u0119ty ogrodowej z mi\u0119t\u0105 wodn\u0105. Uprawiana jest przede wszystkim z powodu jej niezwykle aromatycznych i posiadaj\u0105cych wyj\u0105tkowe walory smakowe li\u015bci. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 nieco \u017cy\u0142kowatymi i z\u0105bkowatymi li\u015b\u0107mi, kt\u00f3rych kolorystyka waha si\u0119 od jasnej do ciemnej. Raz do roku ro\u015blina zakwita pi\u0119knymi, fioletowymi, drobnymi kwiatami w kszta\u0142cie w\u0142\u00f3czni. <\/p>\n\n\n\n

Po rozerwaniu i zgnieceniu li\u015bcie mi\u0119ty wydzielaj\u0105 intensywny, orze\u017awiaj\u0105cy, zio\u0142owo-mi\u0119towy aromat, kt\u00f3ry nadaje podniebieniu uczucia ch\u0142odu i pozwala na wyj\u0105tkowe doznania sensoryczne za spraw\u0105 zawarto\u015bci olejk\u00f3w mentolowych.<\/p>\n\n\n

\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tMi\u0119ta suszona – 200 g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t10,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n

Mi\u0119ta i jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/h2>\n\n\n\n

Mi\u0119ta pieprzowa sprzedawana jest w r\u00f3\u017cnych formach: od przyprawy w doniczce po mi\u0119t\u0119 suszon\u0105<\/strong> <\/a>wykorzystywan\u0105 jako przyprawa, a tak\u017ce do parzenia herbaty mi\u0119towej. Popularny jest r\u00f3wnie\u017c olejek eteryczny, kt\u00f3ry zazwyczaj stosowany jest do nacierania klatki piersiowej, w kremach, a tak\u017ce we wszelkiego rodzaju nalewkach. Mi\u0119cie przypisywane s\u0105 r\u00f3\u017cne w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze. Wiele z nich zosta\u0142o ju\u017c potwierdzonych szczeg\u00f3\u0142owymi badaniami klinicznymi.<\/p>\n\n\n\n