{"id":6613,"date":"2026-02-13T09:24:15","date_gmt":"2026-02-13T08:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=6613"},"modified":"2026-04-12T19:13:21","modified_gmt":"2026-04-12T17:13:21","slug":"maka-arachidowa-wlasciwosci-i-zastosowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-arachidowa-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","title":{"rendered":"M\u0105ka arachidowa \u2013 do czego u\u017cywa\u0107? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, przepisy, warto\u015bci od\u017cywcze"},"content":{"rendered":"\n

Je\u015bli szukasz bezglutenowego substytutu m\u0105ki pszennej, koniecznie zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na m\u0105k\u0105 arachidow\u0105. Ma wspania\u0142y smak i aromat, dzi\u0119ki czemu ka\u017cde danie nabierze wyj\u0105tkowego charakteru. Zawiera du\u017co bia\u0142ka, wspiera prac\u0119 serca i obni\u017ca poziom z\u0142ego cholesterolu LDL, jednocze\u015bnie podwy\u017csza poziom dobrego cholesterolu HDL. Mo\u017cesz j\u0105 w\u0142\u0105czy\u0107 zar\u00f3wno do diety bezglutenowej, jak i wega\u0144skiej.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Co to jest m\u0105ka arachidowa?<\/h2>\n\n\n\n

M\u0105ka arachidowa<\/a><\/strong> (m\u0105ka z orzech\u00f3w arachidowych, m\u0105ka z orzech\u00f3w ziemnych, m\u0105ka z fistaszk\u00f3w) to bezglutenowa m\u0105ka wytwarzana z drobno zmielonych, najcz\u0119\u015bciej cz\u0119\u015bciowo odt\u0142uszczonych orzech\u00f3w ziemnych<\/strong>. Ma delikatnie orzechowy smak, wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka i mniej t\u0142uszczu ni\u017c tradycyjne mas\u0142o orzechowe.<\/p>\n\n\n\n

Powstaje poprzez pra\u017cenie i zmielenie orzech\u00f3w arachidowych, a nast\u0119pnie cz\u0119\u015bciowe usuni\u0119cie z nich t\u0142uszczu, dzi\u0119ki czemu ma sypk\u0105, m\u0105czyst\u0105 konsystencj\u0119 i nadaje si\u0119 do wypiek\u00f3w, koktajli oraz sos\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

M\u0105ka z orzech\u00f3w ziemnych – w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/h2>\n\n\n\n

M\u0105ka arachidowa jest niskow\u0119glowodanowa, bezglutenowa i wega\u0144ska. Powstaje w wyniku zmielenia cz\u0119\u015bciowo odt\u0142uszczonych, pra\u017conych i blanszowanych orzech\u00f3w ziemnych. Nast\u0119pnie pakowana jest w szczelne i wytrzyma\u0142e woreczki z zapi\u0119ciem strunowym, aby zachowa\u0107 \u015bwie\u017co\u015b\u0107, idealn\u0105 konsystencj\u0119 i w\u0142a\u015bciwo\u015bci. M\u0105k\u0119 z orzech\u00f3w arachidowych trzymaj w szczelnym pojemniku i postaw w suchym, ciemnym miejscu. Chro\u0144 przed s\u0142o\u0144cem, aby nie straci\u0142a swoich w\u0142a\u015bciwo\u015bci.
Mo\u017cesz j\u0105 \u015bmia\u0142o doda\u0107 do koktajli, gofr\u00f3w lub nale\u015bnik\u00f3w. M\u0105ka arachidowa zawiera jednonienasycone i wielonienasycone t\u0142uszcze, dzi\u0119ki czemu zmniejsza ryzyko chor\u00f3b serca. Pomaga obni\u017cy\u0107 cholesterol i wzmocni\u0107 serce. Postaraj si\u0119 wi\u0119c przygotowywa\u0107 na jej bazie r\u00f3\u017cne potrawy i przek\u0105ski.<\/p>\n\n\n\n

\"fistaszki\"
M\u0105ka arachidowa powstaje w wyniki zmielenia orzech\u00f3w ziemnych (fot. Shattha Pilabut\/Pexels)
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


M\u0105ka arachidowa \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze (100 g)<\/h2>\n\n\n\n

Orzeszki ziemne s\u0105 pe\u0142ne bia\u0142ka, zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w i b\u0142onnika, dzi\u0119ki czemu nasyc\u0105 Ci\u0119 na d\u0142u\u017cej. To doskona\u0142a przek\u0105ska, je\u015bli chcesz zrzuci\u0107 zb\u0119dne kilogramy lub utrzyma\u0107 prawid\u0142ow\u0105 wag\u0119. <\/p>\n\n\n\n

M\u0105ka z orzeszk\u00f3w ziemnych jest dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em witamin z grupy B<\/a> (zw\u0142aszcza niacyny) i przeciwutleniaczy. Zawiera te\u017c du\u017co minera\u0142\u00f3w: cynku<\/a>, \u017celaza<\/a>, miedzi, magnezu<\/a>, wapnia<\/a>, potasu<\/a> i selenu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n
Sk\u0142adnik<\/th>\n Pe\u0142not\u0142usta (30 g)<\/th>\n Odt\u0142uszczona (30 g)<\/th>\n <\/tr>\n <\/thead>\n
Kalorie<\/strong><\/td>\n 136 kcal<\/td>\n 98 kcal<\/td>\n <\/tr>\n
Bia\u0142ko<\/strong><\/td>\n 7,6 g<\/td>\n 15,7 g<\/strong><\/td>\n <\/tr>\n
T\u0142uszcz og\u00f3\u0142em<\/strong><\/td>\n 12,8 g<\/td>\n 0,18 g<\/td>\n <\/tr>\n
W\u0119glowodany<\/strong><\/td>\n 6,3 g<\/td>\n 10,4 g<\/td>\n <\/tr>\n
Wap\u0144<\/strong><\/td>\n 17 mg<\/td>\n 42 mg<\/td>\n <\/tr>\n
\u017belazo<\/strong><\/td>\n 0,39 mg<\/td>\n 0,63 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Magnez<\/strong><\/td>\n 50 mg<\/td>\n 111 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Fosfor<\/strong><\/td>\n 101 mg<\/td>\n 228 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Witamina B1 (tiamina)<\/strong><\/td>\n 0,09 mg<\/td>\n 0,21 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Witamina C<\/strong><\/td>\n 0,9 mg<\/td>\n 0 mg<\/td>\n <\/tr>\n
Witamina A<\/strong><\/td>\n 0,3 IU<\/td>\n 0 IU<\/td>\n <\/tr>\n <\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n

Czy m\u0105ka arachidowa jest zdrowa?<\/h2>\n\n\n\n

Tak, m\u0105ka arachidowa mo\u017ce by\u0107 zdrowym elementem diety<\/strong> \u2013 pod warunkiem, \u017ce nie masz alergii na orzeszki ziemne i spo\u017cywasz j\u0105 w umiarkowanych ilo\u015bciach.<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego uznaje si\u0119 j\u0105 za zdrow\u0105?<\/h3>\n\n\n\n