{"id":623,"date":"2018-05-29T21:26:22","date_gmt":"2018-05-29T19:26:22","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=623"},"modified":"2025-09-30T07:03:07","modified_gmt":"2025-09-30T05:03:07","slug":"kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/","title":{"rendered":"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/ryze\">Ry\u017c<\/a> klej\u0105cy, zwany tak\u017ce kleistym ry\u017cem, ry\u017cem s\u0142odkim lub ry\u017cem woskowym jest rodzajem ry\u017cu uprawianym g\u0142\u00f3wnie w po\u0142udniowo-wschodniej i wschodniej Azji. Ma on nieprzezroczyste ziarna, bardzo nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 amylozy, i jest szczeg\u00f3lnie lepki po ugotowaniu. Chocia\u017c jest szeroko spo\u017cywany w ca\u0142ej Azji, jest podstawowym pokarmem w p\u00f3\u0142nocno-wschodniej Tajlandii i Laosie.<\/p>\n\n\n\n<p>Cho\u0107 cz\u0119sto nazywane s\u0105 \u201ekleistym ry\u017cem\u201d, prawdziwy r\u00f3\u017cni si\u0119 od niekleistych odmian ry\u017cu <em>japonica<\/em>, kt\u00f3re r\u00f3wnie\u017c staj\u0105 si\u0119 w pewnym stopniu lepkie po ugotowaniu. Istnieje wiele odmian kleistego ry\u017cu, kt\u00f3re obejmuj\u0105 odmiany <em>japonica, indica i tropical japonica<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Uprawa ry\u017cu kleistego<\/h2>\n\n\n\n<p>Kleisty ry\u017c uprawiany jest w Laosie, w Tajlandii, w Kambod\u017cy, Wietnamie, Malezji, Indonezji, na Birmie, w Nepalu, Bangladeszu, p\u00f3\u0142nocno-wschodnich Indiach, Chinach, Japonii, Korei, na Tajwanie i na Filipinach. Szacuje si\u0119, \u017ce 85% produkcji ry\u017cu z Laosu nale\u017cy do tego typu. Ry\u017c zosta\u0142 zarejestrowany w regionie ju\u017c co najmniej 1100 lat temu.<\/p>\n\n\n\n<p>Ulepszone odmiany ry\u017cu (pod wzgl\u0119dem plon\u00f3w) przyj\u0119te w Azji podczas Zielonej Rewolucji nie by\u0142y kleiste, a rolnicy z Laosu odrzucili je na rzecz ich tradycyjnych lepkich odmian. Z biegiem czasu szczepy kleiste o wy\u017cszej wydajno\u015bci sta\u0142y si\u0119 bardzo popularne. Do 1999 r. ponad 70% obszaru wzd\u0142u\u017c doliny rzeki Mekong nale\u017ca\u0142o do odmian kleistych.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg\" alt=\"Ry\u017c kleisty jedzony pa\u0142eczkami \" class=\"wp-image-7743\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372-300x225.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warto\u015bci od\u017cywcze<\/h2>\n\n\n\n<p>Warto\u015bci od\u017cywcze na 100 gram suchego ry\u017cu kleistego:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>kalorie (warto\u015b\u0107 energetyczna): 370 kcal \/ 1549 kJ;<\/li>\n\n\n\n<li>bia\u0142ko: 6,8 g;<\/li>\n\n\n\n<li>t\u0142uszcz og\u00f3\u0142em: 0,67 g;<\/li>\n\n\n\n<li>nasycone: 0,170 g;<\/li>\n\n\n\n<li>jednonienasycone: 0,204 g;<\/li>\n\n\n\n<li>wielonienasycone: 0,177 g;<\/li>\n\n\n\n<li>omega-3: 0,030 g;<\/li>\n\n\n\n<li>omega-6: 0,089 g;<\/li>\n\n\n\n<li>w\u0119glowodany: 82 g;<\/li>\n\n\n\n<li>b\u0142onnik pokarmowy: 3 g.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Witaminy:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>witamina E: 0,12 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>witamina K1: 0,1 \u00b5g;<\/li>\n\n\n\n<li>witamina B1: 0,05 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>witamina B2: 0,049 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>witamina B3 (PP): 1,600 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>witamina B6: 0,164 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>witamina B9 (kwas foliowy): 8 \u00b5g;<\/li>\n\n\n\n<li>witamina B5: 1,014 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Minera\u0142y:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>wap\u0144: 26 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>\u017celazo: 0,80 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>magnez: 25 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>fosfor: 115 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>potas: 115 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>s\u00f3d: 5 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>cynk: 1,09 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>mied\u017a: 0,25 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>mangan: 1,09 mg;<\/li>\n\n\n\n<li>selen: 15,2 \u00b5g.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/h2>\n\n\n\n<p>Ry\u017c klej\u0105cy odr\u00f3\u017cnia si\u0119 od innych rodzaj\u00f3w ry\u017cu przez brak (lub pomijalne ilo\u015bci) amylozy i du\u017ce ilo\u015bci amylopektyny (dw\u00f3ch sk\u0142adnik\u00f3w skrobi). Amylopektyna jest odpowiedzialna za kleist\u0105 jako\u015b\u0107 tego ry\u017cu. R\u00f3\u017cnica zosta\u0142a przypisana jednej mutacji, kt\u00f3ra zosta\u0142a wybrana przez rolnik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Podobnie jak wszystkie rodzaje ry\u017cu, kleisty ry\u017c nie zawiera glutenu dietetycznego (tj. nie zawiera glutenu i gliadyny) i powinien by\u0107 bezpieczny dla diet bezglutenowych. Ry\u017c jest r\u00f3wnie\u017c naj\u0142atwiej przyswajalnym przez organizm cz\u0142owieka zbo\u017cem, dlatego zalicza si\u0119 go do grona produkt\u00f3w lekkostrawnych. Nie mo\u017ce go zabrakn\u0105\u0107 w diecie os\u00f3b starszych i dzieci, a tak\u017ce wszystkich aktywnych fizycznie. To doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142o w\u0119glowodan\u00f3w daj\u0105cych energi\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p>Ry\u017c kleisty pozytywnie wp\u0142ywa na trawienie. Ma cechy, kt\u00f3re powoduj\u0105, \u017ce jest to produkt przeciwbiegunkowy. Dodatkowo reguluje tak\u017ce poziom cukru we krwi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zastosowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Ry\u017c kleisty mo\u017cna stosowa\u0107 zar\u00f3wno zmielony, jak i niezmielony (to jest, z usuni\u0119tymi lub nieusuni\u0119tymi otr\u0119bami). Zmielony ry\u017c kleisty jest koloru bia\u0142ego i ca\u0142kowicie nieprzejrzysty (w przeciwie\u0144stwie do nieklej\u0105cych odmian ry\u017cu, kt\u00f3re s\u0105 nieco p\u00f3\u0142przezroczyste, gdy s\u0105 surowe), podczas gdy otr\u0119by mog\u0105 nadawa\u0107 mu purpurowy lub czarny kolor. Czarny i purpurowy kleisty ry\u017c to wyra\u017ane odmiany bia\u0142ego kleistego ry\u017cu. Lepki ry\u017c jest stosowany w wielu przepisach na terenie po\u0142udniowo-wschodniej i wschodniej Azji. Tworzy si\u0119 z niego na przyk\u0142ad m\u0105k\u0119 ry\u017cow\u0105. Dodawany jest tak\u017ce do deser\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Lepki ry\u017c o nazwie <em>bora saul<\/em> jest podstawowym sk\u0142adnikiem s\u0142odyczy w prowincji Asam, a tak\u017ce przek\u0105sek i \u015bniada\u0144. Ry\u017c ten jest szeroko stosowany w tradycyjnych s\u0142odyczach z Asam, kt\u00f3re bardzo r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od tradycyjnych s\u0142odyczy Indii, kt\u00f3rych podstawowym sk\u0142adnikiem jest mleko.<\/p>\n\n\n\n<p>Wed\u0142ug legendy kleisty ry\u017c zosta\u0142 u\u017cyty do wykonania zaprawy w budowie Wielkiego Muru Chi\u0144skiego. Testy chemiczne potwierdzi\u0142y, \u017ce tak jest w przypadku mur\u00f3w miejskich Xi&#8217;an. W Asam tak\u017ce ten ry\u017c by\u0142 u\u017cywany do budowy pa\u0142ac\u00f3w podczas rz\u0105d\u00f3w AhomaSkrobia ry\u017cowa kleista jest cz\u0119sto stosowana jako wegetaria\u0144ski klej.<\/p>\n\n\n\n<p>Zobacz te\u017c: <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryz-basmati-i-jego-wlasciwosci\/\">Ry\u017c basmati i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ry\u017c klej\u0105cy, zwany tak\u017ce kleistym ry\u017cem, ry\u017cem s\u0142odkim lub ry\u017cem woskowym jest rodzajem ry\u017cu uprawianym g\u0142\u00f3wnie w po\u0142udniowo-wschodniej i wschodniej Azji. Ma on nieprzezroczyste ziarna, bardzo nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 amylozy, i jest szczeg\u00f3lnie lepki po ugotowaniu. Chocia\u017c jest szeroko spo\u017cywany w ca\u0142ej Azji, jest podstawowym pokarmem w p\u00f3\u0142nocno-wschodniej Tajlandii i Laosie. Cho\u0107 cz\u0119sto nazywane s\u0105 \u201ekleistym&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":7743,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":{"0":"post-623","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ryze","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma kleisty ry\u017c. Jak jest uprawiany? Jak wykorzysta\u0107 go w kuchni? Jak odr\u00f3\u017cni\u0107 ry\u017c zmielony od niezmielonego?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma kleisty ry\u017c. Jak jest uprawiany? Jak wykorzysta\u0107 go w kuchni? Jak odr\u00f3\u017cni\u0107 ry\u017c zmielony od niezmielonego?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-05-29T19:26:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-30T05:03:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 Dyl\u0105g\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 Dyl\u0105g\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 Dyl\u0105g\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5d954a00d1c3c83a1db540b748069766\"},\"headline\":\"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci\",\"datePublished\":\"2018-05-29T19:26:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-30T05:03:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/\"},\"wordCount\":721,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/iStock-484779372.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o ry\u017cu\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/\",\"name\":\"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/iStock-484779372.jpg\",\"datePublished\":\"2018-05-29T19:26:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-30T05:03:07+00:00\",\"description\":\"Odkryj jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma kleisty ry\u017c. Jak jest uprawiany? Jak wykorzysta\u0107 go w kuchni? Jak odr\u00f3\u017cni\u0107 ry\u017c zmielony od niezmielonego?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/iStock-484779372.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/05\\\/iStock-484779372.jpg\",\"width\":800,\"height\":600,\"caption\":\"kleisty ry\u017c w\u0142a\u015bciwo\u015bci, uprawa ry\u017cu kleistego, zastosowanie ry\u017cu kleistego\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o ry\u017cu\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/ryze\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5d954a00d1c3c83a1db540b748069766\",\"name\":\"Pawe\u0142 Dyl\u0105g\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1a02e5c4d78f8fb5296b5142afd094e6181baf2d21d262bc8c9e8e3afe446b79?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1a02e5c4d78f8fb5296b5142afd094e6181baf2d21d262bc8c9e8e3afe446b79?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1a02e5c4d78f8fb5296b5142afd094e6181baf2d21d262bc8c9e8e3afe446b79?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pawe\u0142 Dyl\u0105g\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.go4taste.pl\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci - Go4taste","description":"Odkryj jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma kleisty ry\u017c. Jak jest uprawiany? Jak wykorzysta\u0107 go w kuchni? Jak odr\u00f3\u017cni\u0107 ry\u017c zmielony od niezmielonego?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci - Go4taste","og_description":"Odkryj jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma kleisty ry\u017c. Jak jest uprawiany? Jak wykorzysta\u0107 go w kuchni? Jak odr\u00f3\u017cni\u0107 ry\u017c zmielony od niezmielonego?","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2018-05-29T19:26:22+00:00","article_modified_time":"2025-09-30T05:03:07+00:00","og_image":[{"width":800,"height":600,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5d954a00d1c3c83a1db540b748069766"},"headline":"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci","datePublished":"2018-05-29T19:26:22+00:00","dateModified":"2025-09-30T05:03:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/"},"wordCount":721,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg","articleSection":["Porady o ry\u017cu"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/","name":"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg","datePublished":"2018-05-29T19:26:22+00:00","dateModified":"2025-09-30T05:03:07+00:00","description":"Odkryj jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma kleisty ry\u017c. Jak jest uprawiany? Jak wykorzysta\u0107 go w kuchni? Jak odr\u00f3\u017cni\u0107 ry\u017c zmielony od niezmielonego?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg","width":800,"height":600,"caption":"kleisty ry\u017c w\u0142a\u015bciwo\u015bci, uprawa ry\u017cu kleistego, zastosowanie ry\u017cu kleistego"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kleisty-ryz-i-jego-wlasciwosci\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o ry\u017cu","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryze\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Kleisty ry\u017c i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5d954a00d1c3c83a1db540b748069766","name":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1a02e5c4d78f8fb5296b5142afd094e6181baf2d21d262bc8c9e8e3afe446b79?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1a02e5c4d78f8fb5296b5142afd094e6181baf2d21d262bc8c9e8e3afe446b79?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1a02e5c4d78f8fb5296b5142afd094e6181baf2d21d262bc8c9e8e3afe446b79?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g"},"sameAs":["https:\/\/www.go4taste.pl"]}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-484779372.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-a3","jetpack-related-posts":[{"id":578,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryz-jasminowy-i-jego-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":623,"position":0},"title":"Ry\u017c ja\u015bminowy \u2013 IG, kcal, warto\u015bci od\u017cywcze","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 marca 2026","format":false,"excerpt":"Ry\u017c ja\u015bminowy to wyj\u0105tkowy rodzaj ry\u017cu, kt\u00f3ry przyci\u0105ga uwag\u0119 swoim charakterystycznym, delikatnie kwiatowym zapachem oraz subteln\u0105, lekko s\u0142odkaw\u0105 nut\u0105. Cho\u0107 na sta\u0142e zadomowi\u0142 si\u0119 w kuchniach Azji Po\u0142udniowo-Wschodniej, coraz cz\u0119\u015bciej pojawia si\u0119 na naszych sto\u0142ach jako doskona\u0142a baza do da\u0144 o intensywnych smakach. Jednak ry\u017c ja\u015bminowy to nie tylko walory\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o ry\u017cu&quot;","block_context":{"text":"Porady o ry\u017cu","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryze\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/ryz-jasminowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/ryz-jasminowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/ryz-jasminowy.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/ryz-jasminowy.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":224,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ktory-ryz-do-sushi\/","url_meta":{"origin":623,"position":1},"title":"Jaki ry\u017c do sushi wybra\u0107? Ranking najlepszych odmian i opinie.","author":"Katarzyna Biernacka","date":"10 sierpnia 2023","format":false,"excerpt":"Sushi to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i charakterystycznych potraw japo\u0144skiej kuchni. W sk\u0142adzie tej potrawy znajduj\u0105 si\u0119 r\u00f3\u017cne dodatki takie jak surowe owoce morza, kawa\u0142ki ryb, wodorost\u00f3w nori, a tak\u017ce warzywa i grzyby. Najwa\u017cniejszym sk\u0142adnikiem i podstaw\u0105 tego dania jest ry\u017c zaprawiony octem ry\u017cowym. Do przygotowania sushi nie mo\u017cemy jednak\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o ry\u017cu&quot;","block_context":{"text":"Porady o ry\u017cu","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryze\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sushi-gotowe-rolki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sushi-gotowe-rolki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sushi-gotowe-rolki.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sushi-gotowe-rolki.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":15050,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaki-ryz-do-curry\/","url_meta":{"origin":623,"position":2},"title":"Jaki ry\u017c do curry? Basmati czy ja\u015bminowy \u2013 kt\u00f3ry lepszy i do jakiego curry","author":"Katarzyna Biernacka","date":"19 marca 2026","format":false,"excerpt":"Jaki ry\u017c do curry? Curry jest popularnym daniem w kuchni azjatyckiej. Obowi\u0105zkowym dodatkiem do tej potrawy jest ry\u017c. Kt\u00f3ry rodzaj ry\u017cu b\u0119dzie najlepszy do curry? Czy do tego dania mo\u017cna wy\u0142\u0105cznie stosowa\u0107 ry\u017c basmati?Co to jest curry (danie)?S\u0142owo curry pochodzi z j\u0119zyka tamil\u00adskiego ka\u1e5fi i oznacza sos. Danie curry pochodzi\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o ry\u017cu&quot;","block_context":{"text":"Porady o ry\u017cu","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryze\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/jackfruit-curry.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/jackfruit-curry.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/jackfruit-curry.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/jackfruit-curry.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":612,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryz-do-paelli-i-jego-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":623,"position":3},"title":"Ry\u017c do paelli i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci","author":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","date":"29 maja 2018","format":false,"excerpt":"Paella to znane na ca\u0142ym \u015bwiecie danie, kt\u00f3re powsta\u0142o w regionie Walencji we wschodniej Hiszpanii. Obecnie jest ono powszechnie spo\u017cywane we wszystkich prowincjach Hiszpanii, a tak\u017ce na wszystkich kontynentach \u015bwiata. Podobnie jak wiele innych popularnych przepis\u00f3w, paella z Walencji by\u0142a pocz\u0105tkowo daniem wiejskim. Powsta\u0142a w obecnej formie w XIX wieku\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o ry\u017cu&quot;","block_context":{"text":"Porady o ry\u017cu","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryze\/"},"img":{"alt_text":"Ry\u017c do paelli","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-1210253208.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-1210253208.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-1210253208.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/iStock-1210253208.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":581,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryz-basmati-i-jego-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":623,"position":4},"title":"Ry\u017c basmati: IG, kaloryczno\u015b\u0107, w\u0142a\u015bciwo\u015bci","author":"Katarzyna Biernacka","date":"1 marca 2026","format":false,"excerpt":"Basmati to odmiana d\u0142ugiego, drobnoziarnistego aromatycznego ry\u017cu tradycyjnie pochodz\u0105cego z subkontynentu indyjskiego. W 2014 r. Indie wyeksportowa\u0142y 59% zagranicznego rynku ry\u017cu basmati, podczas gdy Pakistan zagarn\u0105\u0142 pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107. Jednak wiele kraj\u00f3w u\u017cywa krajowych upraw ry\u017cu basmati.","rel":"","context":"W \u201ePorady o ry\u017cu&quot;","block_context":{"text":"Porady o ry\u017cu","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ryze\/"},"img":{"alt_text":"Ry\u017c basmati i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pole-ryzu.webp?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pole-ryzu.webp?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pole-ryzu.webp?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pole-ryzu.webp?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pole-ryzu.webp?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pole-ryzu.webp?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":232,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-ugotowac-ryz\/","url_meta":{"origin":623,"position":5},"title":"Jak ugotowa\u0107 ry\u017c? Ile wody, ile soli i jak d\u0142ugo gotowa\u0107 (bez torebki)","author":"Katarzyna Biernacka","date":"18 marca 2026","format":false,"excerpt":"Ry\u017c smakuje najlepiej i nie skleja si\u0119, gdy jest odpowiednio przygotowany. Aby uzyska\u0107 idealny efekt, warto wiedzie\u0107, jak ugotowa\u0107 ry\u017c na sypko i jakie proporcje zastosowa\u0107. Istnieje kilka sprawdzonych sposob\u00f3w, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 uzyska\u0107 mi\u0119kki, ale jednocze\u015bnie sypki ry\u017c. Jak ugotowa\u0107 ry\u017c krok po kroku? Poznaj najlepsze metody i praktyczne wskaz\u00f3wki.","rel":"","context":"W \u201eCz\u0119ste pytania&quot;","block_context":{"text":"Cz\u0119ste pytania","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czeste-pytania\/"},"img":{"alt_text":"surowe ziarna ry\u017cu","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270518099_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270518099_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270518099_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270518099_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270518099_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270518099_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=623"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23277,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/623\/revisions\/23277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}