{"id":5809,"date":"2026-05-04T08:46:27","date_gmt":"2026-05-04T06:46:27","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=5809"},"modified":"2026-05-12T10:17:52","modified_gmt":"2026-05-12T08:17:52","slug":"surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","title":{"rendered":"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/ziarno-kakaowca-kruszone-200g.html\">Z<\/a><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/ziarno-kakaowca-kruszone-200g.html\">iarna kakaowca<\/a> to jedno z najbogatszych \u017ar\u00f3de\u0142 przeciwutleniaczy i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w diecie. Zawieraj\u0105 m.in. magnez, \u017celazo i polifenole, kt\u00f3re wspieraj\u0105 uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia, odporno\u015b\u0107 i koncentracj\u0119. Coraz cz\u0119\u015bciej pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c w dietach redukcyjnych jako naturalne \u017ar\u00f3d\u0142o energii. Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca, jak je przygotowa\u0107 i ile dziennie mo\u017cna spo\u017cywa\u0107? Sprawd\u017a najwa\u017cniejsze informacje i praktyczne zastosowania?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Owoce kakaowca &#8211; czym s\u0105 i jak rosn\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ziarna kakaowe lub ziarna kakaowca pochodz\u0105 z drzewa kakaowego (<em>Theobroma cacao L<\/em>.), kt\u00f3re pierwotnie porasta\u0142o lasy tropikalne Ameryki Po\u0142udniowej i \u015arodkowej. <\/p>\n\n\n\n<p>Kakaowiec w\u0142a\u015bciwy to gatunek ro\u015bliny z rodziny \u015blazowatych. Kwitnie w cieplejszym klimacie tropikalnym i na ni\u017cszych wysoko\u015bciach. Drzewa lub krzewy kakaowe s\u0105 stosunkowo niskie, osi\u0105gaj\u0105 maksymalnie 15 m wysoko\u015bci. Kakaowiec pierwsze plony daje dopiero po oko\u0142o 5 latach od zasadzenia.<br>Ziarna kakaowca z punktu widzenia botanicznego s\u0105 nasionami. Dojrzewaj\u0105 we wn\u0119trzu du\u017cych owalnych owoc\u00f3w (250 \u00d7 100 mm), przypominaj\u0105cych wygl\u0105dem pi\u0142k\u0119 do futbolu ameryka\u0144skiego. Owoce zawieraj\u0105 zazwyczaj 20 do 60 nasion (ziaren kakaowca) otoczonych bia\u0142ym aromatycznym \u015bluzem zwanym Baba.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? <\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Na surowo<\/strong> (2\u20135 ziaren dziennie) \u2013 najprostsza forma, ale smak jest intensywnie gorzki i cierpki.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kruszone (nibs) <\/strong>\u2013 dodaj do owsianki, jogurtu, smoothie lub granoli.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zmielone na proszek<\/strong> \u2013 u\u017cywaj jak kakao do napoj\u00f3w, deser\u00f3w lub wypiek\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>W deserach i przek\u0105skach<\/strong> \u2013 jako zamiennik czekolady w musli, batonach lub truflach.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>W wersji wytrawnej <\/strong>\u2013 dodaj do sos\u00f3w (np. barbecue) lub jako dodatek do mi\u0119sa dla g\u0142\u0119bi smaku.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/owoc-kakaowca-wlasciwego-1024x681.jpg\" alt=\"Owoce kakaowca w\u0142a\u015bciwego roz\u0142upane\" class=\"wp-image-5813\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/owoc-kakaowca-wlasciwego-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/owoc-kakaowca-wlasciwego-300x199.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/owoc-kakaowca-wlasciwego-768x511.jpg 768w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/owoc-kakaowca-wlasciwego.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Owoce kakaowca w\u0142a\u015bciwego<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 surowe kakao?<\/h2>\n\n\n\n<p>Tak, ziarna kakaowca mo\u017cna jest w wersji surowej, jednak wielu osobom trudno jest poradzi\u0107 sobie z ostrym, gorzkim smakiem.  Surowe kakao mo\u017cna je\u015b\u0107, zar\u00f3wno w formie ca\u0142ych ziaren, kruszonych (nibs), jak i proszku. Nie wymaga ono gotowania ani specjalnej obr\u00f3bki.<\/p>\n\n\n\n<p>Warto jednak wiedzie\u0107:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ma intensywny, gorzki smak<\/strong> \u2013 cz\u0119sto lepiej smakuje jako dodatek (np. do owsianki, smoothie).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zawiera naturalne stymulanty<\/strong> (teobromina, kofeina) \u2013 dzia\u0142a pobudzaj\u0105co.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Najlepiej spo\u017cywa\u0107 w umiarkowanych ilo\u015bciach<\/strong> \u2013 ok. 5\u201320 g dziennie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zobacz te\u017c: <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-lepsze-karob-czy-kakao\/\">Co lepsze &#8211; karob czy kakao?<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ziarna-kakao-1024x682.jpg\" alt=\"Wysypane na st\u00f3\u0142 ziarna kakaowca\" class=\"wp-image-5812\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ziarna-kakao-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ziarna-kakao-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ziarna-kakao-768x512.jpg 768w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ziarna-kakao.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">surowe ziarna kakaowca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak przygotowa\u0107 surowe ziarna kakaowca?<\/h2>\n\n\n\n<p>Surowe ziarna kakaowca nie wymagaj\u0105 skomplikowanej obr\u00f3bki, ale odpowiednie przygotowanie pozwala <strong>wydoby\u0107 ich smak i u\u0142atwi\u0107 wykorzystanie w kuchni<\/strong>. W zale\u017cno\u015bci od tego, czy chcesz je je\u015b\u0107 na surowo, doda\u0107 do napoju czy wykorzysta\u0107 w przepisach, mo\u017cesz zastosowa\u0107 kilka prostych metod \u2013 od mielenia, przez moczenie, a\u017c po lekkie pra\u017cenie.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"width:100%; overflow-x:auto; -webkit-overflow-scrolling:touch;\">\n  <table style=\"width:100%; min-width:700px; border-collapse:collapse; font-family:Arial, sans-serif;\">\n    <thead>\n      <tr style=\"background:#003D18; color:#ffffff;\">\n        <th style=\"padding:14px; text-align:left;\">Metoda<\/th>\n        <th style=\"padding:14px; text-align:left;\">Jak zrobi\u0107?<\/th>\n        <th style=\"padding:14px; text-align:left;\">Efekt \/ Uwagi<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr style=\"border:1px solid #e6e6e6;\">\n        <td style=\"padding:10px;\"> Mielenie<\/td>\n        <td style=\"padding:10px;\">Obierz ziarna z \u0142upiny, zmiel w blenderze, m\u0142ynku lub mo\u017adzierzu (pulsacyjnie, kr\u00f3tkie serie)<\/td>\n        <td style=\"padding:10px;\">Proszek lub pasta (miazga kakaowa) do napoj\u00f3w, deser\u00f3w i wypiek\u00f3w<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"background:#fafafa; border:1px solid #e6e6e6;\">\n        <td style=\"padding:10px;\"> Moczenie (opcjonalne)<\/td>\n        <td style=\"padding:10px;\">Zalej letni\u0105 wod\u0105 na 1\u20132 godziny, opcjonalnie dodaj szczypt\u0119 soli<\/td>\n        <td style=\"padding:10px;\">Zmniejsza gorycz, zmi\u0119kcza ziarna, u\u0142atwia blendowanie (nie jest konieczne)<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr style=\"border:1px solid #e6e6e6;\">\n        <td style=\"padding:10px;\"> Pra\u017cenie (opcjonalne)<\/td>\n        <td style=\"padding:10px;\">Pra\u017c w 120\u2013140\u00b0C przez 10\u201320 min, po ostudzeniu usu\u0144 \u0142upiny<\/td>\n        <td style=\"padding:10px;\">Mniej goryczy, bardziej czekoladowy smak, \u0142atwiejsze mielenie (minus: cz\u0119\u015bciowa utrata warto\u015bci)<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"779\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/kakao-1024x779.jpg\" alt=\"kakao\" class=\"wp-image-5815\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/kakao-1024x779.jpg 1024w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/kakao-300x228.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/kakao-768x584.jpg 768w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/kakao.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kakao<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak zrobi\u0107 kakao z surowego kakao? Przepis na kakaowy nap\u00f3j Maj\u00f3w.<\/h2>\n\n\n\n<p>Je\u017celi chcesz poczu\u0107 prawdziwy smak kakaowca, ta receptura jest dla Ciebie. Odpowiednie przyprawy, takie jak cynamon, ga\u0142ka muszkato\u0142owa i papryczka chili, dodaj\u0105 unikatowego smaku i g\u0142\u0119boko\u015bci. To nie jest zwyk\u0142y nap\u00f3j z kakaowym proszkiem z supermarketu; to podr\u00f3\u017c do korzeni kakaowca, prosto z las\u00f3w deszczowych.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15705 size-full\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kakao z kakaowca<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adnik na 1 porcj\u0119:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul id=\"block-36e8dee8-d7be-4468-a0a8-bba1d81bda5c\" class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>1 szklanka ekologicznego mleka koziego, krowiego lub ro\u015blinnego<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe kruszonych ziaren kakaowca lub surowego proszku kakaowego<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 \u0142y\u017ceczki mielonego cynamonu<\/li>\n\n\n\n<li>1\/8 \u0142y\u017ceczki zmielonej ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 \u0142y\u017ceczki mielonej papryczki chili<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 \u0142y\u017cki miodu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przygotowanie: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol id=\"block-df77930c-fa25-4902-9482-e909a1342581\" class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>W m\u0142ynku lub blenderze zmiel kruszone ziarna kakaowca na proszek.<\/li>\n\n\n\n<li>W ma\u0142ej misce wymieszaj kakao i przyprawy.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 mleka, zmieszaj na past\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>W rondelku powoli podgrzej pozosta\u0142e mleko na \u015brednim ogniu, upewniaj\u0105c si\u0119, \u017ce zosta\u0142o wyj\u0119te tu\u017c przed gotowaniem.<\/li>\n\n\n\n<li>Powoli dodaj past\u0119 do rondla i gotuj na wolnym ogniu, a\u017c lekko zg\u0119stnieje.<\/li>\n\n\n\n<li>Wlej do kubka i dodaj mi\u00f3d do uzyskania po\u017c\u0105danego smaku.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak pi\u0107 surowe kakao?<\/h2>\n\n\n\n<p>&nbsp;surowego kakao jak wida\u0107 surowe kakao&nbsp; mo\u017cna pi\u0107 zar\u00f3wno na ciep\u0142o i na zimno Wszystko zale\u017cy od naszych indywidualnych predyspozycji. ciep\u0142e kakao doskonale sprawdzi si\u0119 jako relaksuj\u0105cy nap\u00f3j na pocz\u0105tek dnia zimny sweter jest sprawdzi si\u0119 jako od\u015bwie\u017cenie na przyk\u0142ad po treningu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ile dziennie pi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zalecana porcja to <strong>1\u20132 \u0142y\u017ceczki surowego kakao dziennie<\/strong> (oko\u0142o 5\u201310 g), co odpowiada jednej fili\u017cance napoju.<\/li>\n\n\n\n<li>Pami\u0119taj, \u017ce kakao zawiera naturalne stymulanty (kofein\u0119, teobromin\u0119), wi\u0119c nadmiar mo\u017ce prowadzi\u0107 do pobudzenia lub trudno\u015bci. Mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 do dw\u00f3ch porcji dziennie, je\u015bli nie ma przeciwwskaza\u0144 (np. nadwra\u017cliwo\u015bci na kofein\u0119 lub teobromin\u0119).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ziarno kakaowca &#8211; w\u0142a\u015bciwo\u015bci.<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/ziarno-kakaowca-kruszone-200g.html\">Ziarna kakaowca<\/a> zawieraj\u0105 ponad 300 sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re korzystnie wp\u0142ywaj\u0105 na funkcjonowanie i rozw\u00f3j organizmu. W\u015br\u00f3d nich znajduje si\u0119 m.in. wiele witamin i minera\u0142\u00f3w, a tak\u017ce spore dawki potasu i miedzi, kt\u00f3re wspomagaj\u0105 zdrowie uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia oraz \u017celazo, kt\u00f3re transportuje tlen przez organizm. W ziarnach kakaowca znajduj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c wap\u0144 i magnez, kt\u00f3re s\u0105 niezb\u0119dne do prawid\u0142owego funkcjonowania wszystkich g\u0142\u00f3wnych organ\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalne.<\/h3>\n\n\n\n<p>Ziarna kakaowca maj\u0105 silne w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalne. Badania pokazuj\u0105, \u017ce polifenole w nich zawarte mog\u0105 zmniejsza\u0107 aktywno\u015b\u0107 bia\u0142ka NF-\u03baB, kt\u00f3re odgrywa kluczow\u0105 rol\u0119 w procesach zapalnych.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dzia\u0142anie antydepresyjne.<\/h3>\n\n\n\n<p>Ziarna kakaowca s\u0105 uwa\u017cane za naturalny \u015brodek przeciwdepresyjny. Zawieraj\u0105 dopamin\u0119, fenyloetyloamin\u0119 (PEA) i serotonin\u0119, kt\u00f3re s\u0105 wykorzystywane do promowania dobrego zdrowia psychicznego i nastroju.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wzmacniaj\u0105 odporno\u015b\u0107.<\/h3>\n\n\n\n<p>Surowe kakao ma korzystny wp\u0142yw na uk\u0142ad odporno\u015bciowy. Flawonoidy kakaowe pomagaj\u0105 zmniejszy\u0107 stan zapalny, co mo\u017ce pom\u00f3c poprawi\u0107 og\u00f3ln\u0105 odpowied\u017a immunologiczn\u0105. Sk\u0142adniki zawarte w ziarnach mog\u0105 chroni\u0107 przed alergiami pokarmowym.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/731-home_default\/ziarno-kakaowca-kruszone-200g.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Ziarno kakaowca kruszone - 200g\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/ziarno-kakaowca-kruszone-200g.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tZiarno kakaowca kruszone &#8211; 200g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">35,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/ziarno-kakaowca-kruszone-200g.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A2024\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"35.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"35.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"Ziarno kakaowca kruszone - 200g\"\n\t\t\t   data-item-id=\"239\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-5809-239\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Poprawiaj\u0105 zdrowie serca.<\/h3>\n\n\n\n<p>Wiele bada\u0144 wykaza\u0142o, \u017ce polifenole kakaowe &#8211; w tym katechiny i antocyjany &#8211; mog\u0105 korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na zdrowie serca. W badaniach wykazano, \u017ce kakao zmniejsza wiele czynnik\u00f3w ryzyka chor\u00f3b serca, takich jak wysokie ci\u015bnienie krwi i poziom cholesterolu. Spo\u017cycie kakao poprawia czynno\u015b\u0107 naczy\u0144 krwiono\u015bnych, przep\u0142yw krwi i cholesterolu HDL (dobry), jednocze\u015bnie zmniejszaj\u0105c LDL (z\u0142y) cholesterol i stany zapalne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Epikatechina<\/h3>\n\n\n\n<p>Ziarna kakaowe zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c substancj\u0119 znan\u0105 jako: epikatechina. Podejrzewa si\u0119, \u017ce dzia\u0142anie epikatechiny jest por\u00f3wnywalne z dzia\u0142aniem znieczulenia i penicyliny. Epikatechina prawdopodobnie zmniejsza ryzyko cukrzycy, chor\u00f3b serca, raka i udar\u00f3w. Ze wzgl\u0119du na gorzki smak epikatechina jest cz\u0119sto usuwana ze zwyk\u0142ych wyrob\u00f3w kakaowych. Aby czerpa\u0107 korzy\u015bci z tego zwi\u0105zku, konieczne jest kupowanie ca\u0142ych surowych ziaren kakaowych.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pot\u0119\u017cny zastrzyk energii<\/h3>\n\n\n\n<p>Fili\u017canka kakao mo\u017ce dostarczy\u0107 tyle samo energii, co fili\u017canka kawy. Kakao zawiera jednak znacznie mniej u\u017cywek i kofeiny, dlatego w kakao, nie dzia\u0142a tak samo pobudzaj\u0105co ja kawa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ziarno kakaowca &#8211; jak je\u015b\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Surowe ziarna kakaowca, jak i kruszone mo\u017cna \u0142atwo w\u0142\u0105czy\u0107 do wielu r\u00f3\u017cnych przepis\u00f3w zar\u00f3wno na s\u0142odko, jak i na s\u0142ono.<\/p>\n\n\n\n<p>Oto kilka zastosowa\u0144:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wrzu\u0107 pokruszone ziarna kakao do porannej owsianki z innymi suszonymi owocami.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj pra\u017cone i kruszone kakao do jogurtu naturalnego.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj pokruszone lub zmielone ziarna kakao do swojego ulubionego smoothie.<\/li>\n\n\n\n<li>U\u017cywaj zamiast kawa\u0142k\u00f3w czekolady w przepisach na muesli.<\/li>\n\n\n\n<li>U\u017cywaj ich do wypiek\u00f3w. \u015awietnie nadaj\u0105 si\u0119 do wypiek\u00f3w bezglutenowych i paleo, misek na smoothie, trufli i nie tylko.<\/li>\n\n\n\n<li>Zmiksuj pokruszone kakao z domowym mas\u0142em orzechowym.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj zmielone kawa\u0142ki kakao do deser\u00f3w czekoladowych, lod\u00f3w, koktajli, granoli bezglutenowej, gor\u0105cej czekolady i budyniu.<\/li>\n\n\n\n<li>Wymieszaj je z orzechami i suszonymi owocami, aby uzyska\u0107 energetyczn\u0105 przek\u0105sk\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj pokruszone lub zmielone ziarna kakao do napoj\u00f3w kawowych, takich jak latte i cappuccino.<\/li>\n\n\n\n<li>Wzboga\u0107 smakiem wyraziste surowego kakao pikantne sosy np. barbecue.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj kruszone ziarna kakao do mi\u0119s (np. steku).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ile je\u015b\u0107 ziaren kakaowca dziennie?<\/h2>\n\n\n\n<p>Dost\u0119pne w sprzeda\u017cy ziarna kakaowca s\u0105 fermentowane oraz dodatkowo palone w temp. poni\u017cej 48\u00b0C, dlatego mog\u0105 w nim wyst\u0119powa\u0107 r\u00f3\u017cnorodne bakterie, kt\u00f3re maj\u0105 negatywny wp\u0142yw na nasze zdrowie. Dlatego wielu producent\u00f3w przed dopuszczeniem ziaren kakaowca do sprzeda\u017cy poddaje je procesowi oczyszczania.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ziarna kakaowca zawieraj\u0105 sporo teobrominy, kt\u00f3ra spo\u017cywana w nadmiarze mo\u017ce mie\u0107 negatywny wp\u0142yw na zdrowie i \u017cycie. Kakao zawiera sporo kofeiny, kt\u00f3re mo\u017ce zak\u0142\u00f3ca\u0107 prawid\u0142owy poziom cukru we krwi. Mo\u017ce powodowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c wzrost ci\u015bnienia krwi.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Rekomenduje si\u0119 spo\u017cywanie od 5 do 20 g dziennie. Spo\u017cywanie od 50 do 100g surowych ziaren kakaowca ma negatywny wp\u0142yw na samopoczucie. Mo\u017ce powodowa\u0107 m.in. dr\u017cenie r\u0105k, b\u00f3l g\u0142owy, czy nadmiern\u0105 potliwo\u015b\u0107. &nbsp; Dlatego zalecamy nie przekracza\u0107 zalecanej dziennej dawki.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak zrobi\u0107 surowe kakao na zimno?<\/h2>\n\n\n\n<p>Surowe kakao na zimno to doskona\u0142y nap\u00f3j, szczeg\u00f3lnie w upalne dni, gdy potrzebujemy och\u0142ody, lub jako dawka energii po intensywnym treningu. Jego przygotowanie jest proste i podobne do kakao na ciep\u0142o, jednak zawiera dodatkowy etap sch\u0142adzania<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15705 size-full\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kakao na zimno<\/h3>\n\n\n\n<p> Oto szczeg\u00f3\u0142owa instrukcja, jak przygotowa\u0107 surowe kakao na zimno:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>1\u20132 \u0142y\u017ceczki surowego kakao (ok. 5\u201310 g),<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml zimnego mleka ro\u015blinnego (np. migda\u0142owego, owsianego, sojowego) lub wody,<\/li>\n\n\n\n<li>Opcjonalnie: mi\u00f3d, <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/syrop-klonowy.html\">syrop klonowy<\/a>, szczypta cynamonu, wanilia lub chili,<\/li>\n\n\n\n<li>Kostki lodu (wed\u0142ug uznania).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przygotowanie: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>W kubku lub szklance po\u0142\u0105cz surowe kakao z odrobin\u0105 ciep\u0142ej wody lub mleka (ok. 2\u20133 \u0142y\u017cki) i mieszaj, a\u017c powstanie g\u0142adka pasta bez grudek.<\/li>\n\n\n\n<li>Do pasty stopniowo dolewaj zimne mleko ro\u015blinne lub wod\u0119, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, aby uzyska\u0107 jednolit\u0105 konsystencj\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj do smaku mi\u00f3d, syrop klonowy lub przyprawy takie jak cynamon czy wanilia, je\u015bli chcesz wzbogaci\u0107 smak.<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u0142adzanie:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Je\u015bli u\u017cy\u0142e\u015b ciep\u0142ego p\u0142ynu do przygotowania pasty, pozostaw nap\u00f3j do ostygni\u0119cia w temperaturze pokojowej.<\/li>\n\n\n\n<li>Nast\u0119pnie w\u0142\u00f3\u017c go do lod\u00f3wki na co najmniej 20\u201330 minut, aby dobrze si\u0119 sch\u0142odzi\u0142.<\/li>\n\n\n\n<li>Alternatywnie, dodaj bezpo\u015brednio do napoju kilka kostek lodu, kt\u00f3re natychmiast obni\u017c\u0105 jego temperatur\u0119 i delikatnie go rozcie\u0144cz\u0105.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Przelej sch\u0142odzone kakao do wysokiej szklanki, dodaj wi\u0119cej lodu, je\u015bli lubisz, i udekoruj wed\u0142ug uznania (np. start\u0105 gorzk\u0105 czekolad\u0105, listkiem mi\u0119ty).<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak robi\u0107 czekolad\u0119 z kakaowca? <\/h2>\n\n\n\n<p>Czekolad\u0119 (co prawda w wersji p\u0142ynnej) z ziaren kakaowca przygotowywali Aztekowie. Najwa\u017cniejszym sk\u0142adnikiem tego napoju by\u0142o pokruszone ziarno kakaowca, kt\u00f3re jest kwa\u015bne w smaku i ma wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ni\u017c sypkie kakao. Pami\u0119taj, \u017ce czekolada z ziaren kakaowca ma specyficzny smak, kt\u00f3ry nie ka\u017cdemu odpowiada. Oczywi\u015bcie do takiej domowej czekolady mo\u017cesz doda\u0107 ulubione liofilizowane owoce. Cho\u0107 naszym zdaniem najpierw powiniene\u015b spr\u00f3bowa\u0107 czekolady z ziaren kakaowca bez dodatk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15705 size-full\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/kakao-zkakaowca-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Czekolada z kakaowca (przepis)<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>100 g oleju (najlepiej kokosowego)<\/li>\n\n\n\n<li>80 g miodu (naturalny smak ma wielokwiatowy)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g ziaren kakaowca<\/li>\n\n\n\n<li>70 g suszonych owoc\u00f3w lub orzech\u00f3w<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przygotowanie: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>Do garnka wlej wod\u0119. W\u0142\u00f3\u017c do niego kolejny garnek. Poczekaj, a\u017c woda w pierwszym garnku zacznie wrze\u0107. Do pustego garnka (umieszczonego w k\u0105pieli wodnej) wlej olej i mi\u00f3d. Mieszaj do momentu po\u0142\u0105czenia si\u0119 obu sk\u0142adnik\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>Do powsta\u0142ej masy dodawaj stopniowo pokruszone ziarna kakaowca, dok\u0142adnie przy tym mieszaj\u0105c np. za pomoc\u0105 trzepaczki. Powsta\u0142a masa musi mie\u0107 delikatn\u0105 konsystencj\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Nast\u0119pnie dodaj bakalie i delikatnie wymieszaj \u0142y\u017ck\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Powsta\u0142\u0105 mas\u0119 wylej na p\u0142ask\u0105 form\u0119 np. silikonow\u0105. Grubo\u015b\u0107 masy nie powinna przekracza\u0107 0,5 cm. Zostaw na noc w lod\u00f3wce. Podziel na kostki i przechowuj w lod\u00f3wce.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Tipy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Rozpuszczanie sk\u0142adnik\u00f3w w k\u0105pieli wodnej powoduje, \u017ce nie osi\u0105gaj\u0105 zbyt wysokiej temperatury. Dzi\u0119ki temu czekolada si\u0119 nie zwarzy.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak zrobi\u0107 miazg\u0119 kakaow\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p>Miazga kakaowa to zmielone na g\u0142adko ziarna kakao (najpierw obierane s\u0105 z \u0142upin, a nast\u0119pnie pra\u017cone). Z miazgi pozyskiwane s\u0105 mas\u0142o kakaowe i kuch (popularne kakao sypkie). Zar\u00f3wno mas\u0142o, jak i miazga s\u0105 cz\u0119stym sk\u0142adnikiem czekolad. Do przygotowania miazgi kakaowej w domu niezb\u0119dne jest u\u017cycie urz\u0105dze\u0144 AGD takich jak m.in. blender, mikser, termomix, czy lidlomix.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adnik:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>300 g pokruszonych ziaren kakaowca<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Blenduj ziarna kakaowca do uzyskania po\u017c\u0105danej konsystencji. Pami\u0119taj, aby nie przekracza\u0107 30 s blendowania. Nast\u0119pnie nale\u017cy wykona\u0107 co najmniej kilkuminutow\u0105 przerw\u0119.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sk\u0105d pochodz\u0105 ziarna kakaowca?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ziarna kakaowca by\u0142y istotnym elementem diety w cywilizacjach Maj\u00f3w i Aztek\u00f3w. Archeologiczne \u015blady odnalezione na Kostaryce wskazuj\u0105, \u017ce kakao by\u0142o pite przez Maj\u00f3w ju\u017c w 400 r. p.n.e. Ziarna kakaowca spo\u017cywane by\u0142y na wiele sposob\u00f3w, g\u0142\u00f3wnie w formie zmielonej na m\u0105k\u0119, mieszanej z m\u0105k\u0105 kukurydzian\u0105 i gotowanej z owocami papryki a przede wszystkim jako xocolatl.<br>S\u0142owo xocolatl, czyli \u201dczekolada\u201d pochodzi z j\u0119zyka azteckiego i oznacza \u201egorzk\u0105 wod\u0119\u201d. Aztekowie spo\u017cywali nasiona kakaowca w postaci napoju z papryczk\u0105 chili i zielem angielskim, czasem sch\u0142adzanym \u015bniegiem.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Xocolatl <\/strong>z ziarna kakaowca uznawany by\u0142 za silny afrodyzjak. Jak czytamy w jednej z azteckich legend, Montezuma pi\u0142 czekolad\u0119 ze z\u0142otego kielicha, zanim odwiedzi\u0142 jedn\u0105 ze swoich wielu \u017con.<br>Pierwszym obcym, kt\u00f3ry pi\u0142 czekolad\u0119, by\u0142 Krzysztof Kolumb, kt\u00f3ry dotar\u0142 do Nikaragui w 1502 roku w poszukiwaniu drogi morskiej do Indii. Jednak to Hernan Cort\u00e9s, przyw\u00f3dca wyprawy w 1519 r. do imperium Aztek\u00f3w, powr\u00f3ci\u0142 do Hiszpanii, nios\u0105c ze sob\u0105 aztecki przepis na xocoatl (nap\u00f3j czekoladowy).<br>Hiszpanie s\u0142odzili go cukrem, cynamonem i mielonymi migda\u0142ami. Oko\u0142o 100 lat p\u00f3\u017aniej gor\u0105ca czekolada do\u0142\u0105czy\u0142a do kawy i herbaty jako popularne i presti\u017cowe europejskie napoje.<\/p>\n\n\n\n<p>Nazw\u0119 <em>Theobroma cacao<\/em>, czyli <strong>\u201epokarm bog\u00f3w\u201d<\/strong> nada\u0142 temu drzewu owocowemu <strong>Carl Linnaeus<\/strong>, XVIII-wieczny szwedzki botanik.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">W jakich krajach produkuje si\u0119 kakao?<\/h2>\n\n\n\n<p>Drzewo kakaowe Theobroma pochodzi z obszar\u00f3w Ameryki Po\u0142udniowej szczeg\u00f3lnie z teren\u00f3w Brazylii, Kolumbii i Peru. Obecnie kakao jest uprawiane w ponad 50 krajach na ca\u0142ym \u015bwiecie, g\u0142\u00f3wnie na niewielkich plantacjach rodzinnych. Do najwi\u0119kszych producent\u00f3w kakao nale\u017c\u0105 Wybrze\u017ce Ko\u015bci S\u0142oniowej, Ghana i Indonezja.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00f3\u017cne odmiany kakao<\/h2>\n\n\n\n<p>Podobnie jak wiele innych drzew owocowych kakaowce maj\u0105 r\u00f3wnie\u017c swoje specyficzne odmiany. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Odmiana Forastero<\/strong> ma g\u0142adszy, bardziej zaokr\u0105glony kszta\u0142t str\u0105ka kakaowego z grubsz\u0105 \u015bciank\u0105 skorupy i daje kakao o bardziej klasycznych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach i czekoladowym smaku.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Odmiana Criollo<\/strong> z kolei ma bardziej wyd\u0142u\u017cony kszta\u0142t str\u0105ka z cie\u0144sz\u0105 \u015bcian\u0105 skorupy i daje kakao o bardziej kwiatowym, owocowym i orzechowym smaku. Odmiana Trinitario to hybryda Forastero i Criollo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ziarna kakaowca &#8211; gdzie kupi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ziarna kakaowe w surowej postaci w ca\u0142o\u015bci lub w formie kruszonej mo\u017cna kupi\u0107 w sklepach ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105. <strong>Cena ziarna kakaowca<\/strong> jest zr\u00f3\u017cnicowana i oscyluje w granicach 20 z\u0142otych za 250 g. W sprzeda\u017cy s\u0105 r\u00f3wnie\u017c <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/ziarno-kakaowca-kruszone-200g.html\"><strong>kruszone ziarna kakaowca<\/strong><\/a>, kt\u00f3re dost\u0119pne s\u0105 w sklepie Go4taste.pl.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kakao surowe i kakao ze sklepu &#8211; czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p>Warto nadmieni\u0107, \u017ce z nasion kakaowca wytwarzane s\u0105 w dwa rodzaje proszku, kt\u00f3re w j\u0119zyku angielskim nazywane s\u0105 \u2018cacao\u2019 oraz \u2018cocoa\u2019.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2018Cacao\u2019 tzw. surowe kakao<\/strong> odnosi si\u0119 do wszelkich produkt\u00f3w spo\u017cywczych pochodz\u0105cych z ziarna kakaowca, kt\u00f3re pozosta\u0142y \u201esurowe\u201d. Produkty te obejmuj\u0105 m.in. mas\u0142o kakaowe, mas\u0119 lub past\u0119 kakaow\u0105, ale najcz\u0119\u015bciej proszek kakaowy. Surowy proszek kakaowy jest wytwarzany przez t\u0142oczenie na zimno niepra\u017conych ziaren kakaowych, proces ten zatrzymuje \u017cywe enzymy i usuwa t\u0142uszcz (mas\u0142o kakaowe).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2018Cocoa\u2019, czyli po polsku kakao<\/strong>. To najcz\u0119\u015bciej spotykana na p\u00f3\u0142kach sklepowych wygl\u0105da ca\u0142kiem podobnie jak proszek kakaowy, jednak istnieje du\u017ca r\u00f3\u017cnica w jego produkcji.<br>Cocoa powstaje, gdy ziarna s\u0105 przetwarzane w znacznie wy\u017cszej temperaturze. Ziarna s\u0105 nie tylko fermentowane, ale tak\u017ce pra\u017cone (surowe kakao jest tylko poddawane procesowi fermentacji). Bez dalszego przetwarzania takie kakao ma naturalnie kwa\u015bny smak. Drobno zmielony i przesiany produkt jest sprzedawany jako \u201enaturalne kakao\u201d. W por\u00f3wnaniu surowym kakao cocoa ma nieco mniej sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, kt\u00f3re traci w wyniku obr\u00f3bki cieplnej. Efektem pra\u017cenia jest obni\u017cenie og\u00f3lnej warto\u015bci od\u017cywczej i niszcz\u0105ca korzy\u015bci zdrowotne. W tym artykule por\u00f3wnujemy karob z surowym kakao, bez dodatku cukru.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f1f1f1\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ &#8211; najcz\u0119stsze pytania o ziarna kakaowca<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777876847970\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy ziarna kakaowca s\u0105 zdrowe?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Oczywi\u015bcie, \u017ce tak! W przeciwie\u0144stwie do czekolady, ziarna kakaowca maj\u0105 wiele substancji od\u017cywczych oraz witaminy C i z grupy B. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em minera\u0142\u00f3w takich jak: cynk, \u017celazo, potas i magnez. Po\u0142\u0105czenie tych sk\u0142adnik\u00f3w sprawia, \u017ce surowe ziarna kakaowca maj\u0105 korzystny wp\u0142yw na prac\u0119 uk\u0142adu sercowo- naczyniowego oraz wspomagaj\u0105 m\u00f3zgu (zwi\u0119kszaj\u0105 koncentracj\u0119). Zawieraj\u0105 przeciwutleniacze, kt\u00f3re skutecznie zapobiegaj\u0105 uszkodzeniom wywo\u0142anym przez wolne rodniki. Surowe ziarna kakaowca zawieraj\u0105 3 razy wi\u0119cej przeciwutleniaczy ni\u017c czerwone wino i dwa razy wi\u0119cej ni\u017c zielona herbata. Ziarna kakaowca maj\u0105 korzystny wp\u0142yw na nasze samopoczucie (poprawiaj\u0105 nastr\u00f3j i zmniejszaj\u0105 stres). Surowe ziarna kakaowca zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c teobromin\u0119 i kofein\u0119, czyli zwi\u0105zki o dzia\u0142aniu pobudzaj\u0105cym. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em fenyloetyloaminy, kt\u00f3ra zwi\u0119ksza libido. W ko\u0144cu od wiek\u00f3w czekolada uwa\u017cana jest za jeden z najlepszych afrodyzjak\u00f3w. Ziarna kakaowca nie s\u0105 poddane obr\u00f3bce termicznej, a tym samym zawieraj\u0105 wi\u0119cej cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ni\u017c czekolada.<br>Produkt ten jest r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em flawonoli (powoduj\u0105 gorzki smak), kt\u00f3re maj\u0105 dzia\u0142anie antyoksydacyjne (zwalczaj\u0105 wolne rodniki). Wg niekt\u00f3rych dietetyk\u00f3w przeprowadzenie obr\u00f3bki termicznej (np. pieczenie) surowego kakao sprawia, \u017ce sk\u0142adniki od\u017cywcze w nim zawarte s\u0105 lepiej wch\u0142aniane.\u00a0<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777876867261\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jak smakuj\u0105 owoce kakaowca?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Smak owoc\u00f3w kakaowca zale\u017cny jest od odmiany drzewa kakaowego, od miejsca uprawy, a nawet czasu zbior\u00f3w. Do produkcji kakao wykorzystuje si\u0119 najcz\u0119\u015bciej takie odmiany jak: Criollo, Trinitario i Forastero. Klasyfikacja zosta\u0142a wprowadzona w latach 40. XX wieku. Gatunek Criollo uwa\u017cany jest za premium i ma zaledwie 1% udzia\u0142\u00f3w w ca\u0142ej \u015bwiatowej produkcji.\u00a0<br>Ziarna kakaowca mo\u017cna je\u015b\u0107 na surowo, lecz warto wiedzie\u0107, \u017ce ma intensywny nieco ziemisty smak. Ich czekoladowy smak prze\u0142amany jest nut\u0105 cierpko\u015bci. Je\u015bli chcesz je\u015b\u0107 ziarna na surowo, to zalecamy spo\u017cywa\u0107 je z mi\u0105\u017cszem owocu kakaowca (ma delikatny s\u0142odki smak), taki duet \u015bwietnie si\u0119 dope\u0142nia. W celu z\u0142agodzenia naturalnej goryczy dodaje si\u0119 r\u00f3\u017cnorodnych substancji s\u0142odz\u0105cych podczas procesu konszowania i temperowania. Dzi\u0119ki temu mo\u017cna uzyska\u0107 kremow\u0105 konsystencj\u0119 wielu produkt\u00f3w. Najcz\u0119\u015bciej do masowych produkcji czekolady u\u017cywane s\u0105 ziarna o kwa\u015bnym smaku.\u00a0<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777876877455\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy kakaowiec jest owocem?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Ziarna kakaowca s\u0105 owocem drzewa kakaowca rosn\u0105cego w klimacie tropikalnym. Maj\u0105 owalny kszta\u0142t (oko\u0142o 15-30 d\u0142ugo\u015bci i 8-10 cm szeroko\u015bci) przypominaj\u0105cy nieco pi\u0142k\u0119 do rugby. Sk\u00f3rka ma \u017c\u00f3\u0142to-br\u0105zowy kolor i jest bardzo twarda. Ka\u017cdy owoc wa\u017cy oko\u0142o 500 g. Pod sk\u00f3rk\u0105 ukryty jest bia\u0142y smaczny mi\u0105\u017csz i ziarna. Mi\u0105\u017csz jest s\u0142odki i soczysty. Jego smak przypomina owoce tropikalne z wyczuwaln\u0105 nut\u0105 mango oraz innych cytrus\u00f3w. W ka\u017cdym owocu jest 30-50 ziaren u\u0142o\u017conych w r\u00f3wnych rz\u0119dach i pokrytych jadaln\u0105 b\u0142onk\u0105 (podobn\u0105 do tej wyst\u0119puj\u0105cej w pomara\u0144czach) o intensywnym czekoladowym, a zarazem cierpkim smaku. Dlatego rdzenni mieszka\u0144cy ameryki bardzo cz\u0119sto zjadali jednocze\u015bnie nasiona i mi\u0105\u017csz.\u00a0<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777876886714\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy surowe kakao trzeba gotowa\u0107?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Nie. Surowych ziaren kakao nie trzeba gotowa\u0107. Mo\u017cna je spo\u017cywa\u0107 na surowo. Najcz\u0119\u015bciej mielone s\u0105 na proszek lub \u015bcierane na past\u0119. Zanim przyst\u0105pisz do \u201eprzetwarzania\u201d surowych ziaren kakaowca, to pami\u0119taj, aby je dok\u0142adnie \u201eprzebra\u0107\u201d, poniewa\u017c wewn\u0105trz mog\u0105 znajdowa\u0107 si\u0119 r\u00f3\u017cnorodne \u201ecia\u0142a obce\u201d np. kamienie, czy elementy ga\u0142\u0119zek. Pokruszone ziarna kakaowca uwa\u017cane s\u0105 za superfood (ma\u0142a ilo\u015b\u0107 produktu dostarcza wszystkich niezb\u0119dnych minera\u0142\u00f3w i przeciwutleniaczy). Dlatego zaleca si\u0119 je wszystkim, kt\u00f3rzy chc\u0105 dba\u0107 o swoje zdrowie. Jedna \u0142y\u017ceczka surowego kakao to oko\u0142o 40 kcal, dlatego mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana przez osoby na diecie.\u00a0<br>Zastosowanie surowych ziaren kakaowca jest takie samo jak jego pra\u017conego i zmielonego odpowiednika mo\u017cesz dodawa\u0107 je np. do owsianki, smoothie, czy <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/granola-orzechowa.html\">granoli<\/a>. Mo\u017cna z tego produktu przygotowa\u0107 smaczne i od\u017cywcze kakao. Surowe kakao\u00a0 sprawdzi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c jako dodatek do r\u00f3\u017cnorodnych s\u0142odkich wypiek\u00f3w. Spo\u017cywanie surowego kakao we w\u0142a\u015bciwej ilo\u015bci ma\u00a0 pozytywny wp\u0142yw na zdrowie.<\/p> <\/div> <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ziarna kakaowca to jedno z najbogatszych \u017ar\u00f3de\u0142 przeciwutleniaczy i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w diecie. Zawieraj\u0105 m.in. magnez, \u017celazo i polifenole, kt\u00f3re wspieraj\u0105 uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia, odporno\u015b\u0107 i koncentracj\u0119. Coraz cz\u0119\u015bciej pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c w dietach redukcyjnych jako naturalne \u017ar\u00f3d\u0142o energii. Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca, jak je przygotowa\u0107 i ile dziennie mo\u017cna spo\u017cywa\u0107? Sprawd\u017a najwa\u017cniejsze informacje i praktyczne zastosowania.<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":5200,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5809","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-pestki-i-nasiona","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Surowe ziarna kakaowca dostarczaj\u0105 organizmowi wielu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz witamin. Dlaczego warto je je\u015b\u0107 i gdzie kupi\u0107?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Surowe ziarna kakaowca dostarczaj\u0105 organizmowi wielu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz witamin. Dlaczego warto je je\u015b\u0107 i gdzie kupi\u0107?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-04T06:46:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-12T08:17:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ziarna-kakaowca.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"19 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie\",\"datePublished\":\"2026-05-04T06:46:27+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-12T08:17:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"},\"wordCount\":3498,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/ziarna-kakaowca.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o pestkach i nasionach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\",\"name\":\"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/ziarna-kakaowca.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-04T06:46:27+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-12T08:17:52+00:00\",\"description\":\"Surowe ziarna kakaowca dostarczaj\u0105 organizmowi wielu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz witamin. Dlaczego warto je je\u015b\u0107 i gdzie kupi\u0107?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876847970\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876867261\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876877455\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876886714\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/ziarna-kakaowca.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/ziarna-kakaowca.jpg\",\"width\":1280,\"height\":853,\"caption\":\"ziarna kakaowca w\u0142a\u015bciwo\u015bci, jak je\u015b\u0107 ziarna kakaowca\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o pestkach i nasionach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pestki-i-nasiona\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876847970\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876847970\",\"name\":\"Czy ziarna kakaowca s\u0105 zdrowe?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oczywi\u015bcie, \u017ce tak! W przeciwie\u0144stwie do czekolady, ziarna kakaowca maj\u0105 wiele substancji od\u017cywczych oraz witaminy C i z grupy B. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em minera\u0142\u00f3w takich jak: cynk, \u017celazo, potas i magnez. Po\u0142\u0105czenie tych sk\u0142adnik\u00f3w sprawia, \u017ce surowe ziarna kakaowca maj\u0105 korzystny wp\u0142yw na prac\u0119 uk\u0142adu sercowo- naczyniowego oraz wspomagaj\u0105 m\u00f3zgu (zwi\u0119kszaj\u0105 koncentracj\u0119). Zawieraj\u0105 przeciwutleniacze, kt\u00f3re skutecznie zapobiegaj\u0105 uszkodzeniom wywo\u0142anym przez wolne rodniki. Surowe ziarna kakaowca zawieraj\u0105 3 razy wi\u0119cej przeciwutleniaczy ni\u017c czerwone wino i dwa razy wi\u0119cej ni\u017c zielona herbata. Ziarna kakaowca maj\u0105 korzystny wp\u0142yw na nasze samopoczucie (poprawiaj\u0105 nastr\u00f3j i zmniejszaj\u0105 stres). Surowe ziarna kakaowca zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c teobromin\u0119 i kofein\u0119, czyli zwi\u0105zki o dzia\u0142aniu pobudzaj\u0105cym. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em fenyloetyloaminy, kt\u00f3ra zwi\u0119ksza libido. W ko\u0144cu od wiek\u00f3w czekolada uwa\u017cana jest za jeden z najlepszych afrodyzjak\u00f3w. Ziarna kakaowca nie s\u0105 poddane obr\u00f3bce termicznej, a tym samym zawieraj\u0105 wi\u0119cej cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ni\u017c czekolada.<br>Produkt ten jest r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em flawonoli (powoduj\u0105 gorzki smak), kt\u00f3re maj\u0105 dzia\u0142anie antyoksydacyjne (zwalczaj\u0105 wolne rodniki). Wg niekt\u00f3rych dietetyk\u00f3w przeprowadzenie obr\u00f3bki termicznej (np. pieczenie) surowego kakao sprawia, \u017ce sk\u0142adniki od\u017cywcze w nim zawarte s\u0105 lepiej wch\u0142aniane.\u00a0\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876867261\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876867261\",\"name\":\"Jak smakuj\u0105 owoce kakaowca?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Smak owoc\u00f3w kakaowca zale\u017cny jest od odmiany drzewa kakaowego, od miejsca uprawy, a nawet czasu zbior\u00f3w. Do produkcji kakao wykorzystuje si\u0119 najcz\u0119\u015bciej takie odmiany jak: Criollo, Trinitario i Forastero. Klasyfikacja zosta\u0142a wprowadzona w latach 40. XX wieku. Gatunek Criollo uwa\u017cany jest za premium i ma zaledwie 1% udzia\u0142\u00f3w w ca\u0142ej \u015bwiatowej produkcji.\u00a0<br>Ziarna kakaowca mo\u017cna je\u015b\u0107 na surowo, lecz warto wiedzie\u0107, \u017ce ma intensywny nieco ziemisty smak. Ich czekoladowy smak prze\u0142amany jest nut\u0105 cierpko\u015bci. Je\u015bli chcesz je\u015b\u0107 ziarna na surowo, to zalecamy spo\u017cywa\u0107 je z mi\u0105\u017cszem owocu kakaowca (ma delikatny s\u0142odki smak), taki duet \u015bwietnie si\u0119 dope\u0142nia. W celu z\u0142agodzenia naturalnej goryczy dodaje si\u0119 r\u00f3\u017cnorodnych substancji s\u0142odz\u0105cych podczas procesu konszowania i temperowania. Dzi\u0119ki temu mo\u017cna uzyska\u0107 kremow\u0105 konsystencj\u0119 wielu produkt\u00f3w. Najcz\u0119\u015bciej do masowych produkcji czekolady u\u017cywane s\u0105 ziarna o kwa\u015bnym smaku.\u00a0\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876877455\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876877455\",\"name\":\"Czy kakaowiec jest owocem?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ziarna kakaowca s\u0105 owocem drzewa kakaowca rosn\u0105cego w klimacie tropikalnym. Maj\u0105 owalny kszta\u0142t (oko\u0142o 15-30 d\u0142ugo\u015bci i 8-10 cm szeroko\u015bci) przypominaj\u0105cy nieco pi\u0142k\u0119 do rugby. Sk\u00f3rka ma \u017c\u00f3\u0142to-br\u0105zowy kolor i jest bardzo twarda. Ka\u017cdy owoc wa\u017cy oko\u0142o 500 g. Pod sk\u00f3rk\u0105 ukryty jest bia\u0142y smaczny mi\u0105\u017csz i ziarna. Mi\u0105\u017csz jest s\u0142odki i soczysty. Jego smak przypomina owoce tropikalne z wyczuwaln\u0105 nut\u0105 mango oraz innych cytrus\u00f3w. W ka\u017cdym owocu jest 30-50 ziaren u\u0142o\u017conych w r\u00f3wnych rz\u0119dach i pokrytych jadaln\u0105 b\u0142onk\u0105 (podobn\u0105 do tej wyst\u0119puj\u0105cej w pomara\u0144czach) o intensywnym czekoladowym, a zarazem cierpkim smaku. Dlatego rdzenni mieszka\u0144cy ameryki bardzo cz\u0119sto zjadali jednocze\u015bnie nasiona i mi\u0105\u017csz.\u00a0\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876886714\",\"position\":4,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1777876886714\",\"name\":\"Czy surowe kakao trzeba gotowa\u0107?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie. Surowych ziaren kakao nie trzeba gotowa\u0107. Mo\u017cna je spo\u017cywa\u0107 na surowo. Najcz\u0119\u015bciej mielone s\u0105 na proszek lub \u015bcierane na past\u0119. Zanim przyst\u0105pisz do \u201eprzetwarzania\u201d surowych ziaren kakaowca, to pami\u0119taj, aby je dok\u0142adnie \u201eprzebra\u0107\u201d, poniewa\u017c wewn\u0105trz mog\u0105 znajdowa\u0107 si\u0119 r\u00f3\u017cnorodne \u201ecia\u0142a obce\u201d np. kamienie, czy elementy ga\u0142\u0119zek. Pokruszone ziarna kakaowca uwa\u017cane s\u0105 za superfood (ma\u0142a ilo\u015b\u0107 produktu dostarcza wszystkich niezb\u0119dnych minera\u0142\u00f3w i przeciwutleniaczy). Dlatego zaleca si\u0119 je wszystkim, kt\u00f3rzy chc\u0105 dba\u0107 o swoje zdrowie. Jedna \u0142y\u017ceczka surowego kakao to oko\u0142o 40 kcal, dlatego mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana przez osoby na diecie.\u00a0<br>Zastosowanie surowych ziaren kakaowca jest takie samo jak jego pra\u017conego i zmielonego odpowiednika mo\u017cesz dodawa\u0107 je np. do owsianki, smoothie, czy <a href=\\\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/granola-orzechowa.html\\\">granoli<\\\/a>. Mo\u017cna z tego produktu przygotowa\u0107 smaczne i od\u017cywcze kakao. Surowe kakao\u00a0 sprawdzi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c jako dodatek do r\u00f3\u017cnorodnych s\u0142odkich wypiek\u00f3w. Spo\u017cywanie surowego kakao we w\u0142a\u015bciwej ilo\u015bci ma\u00a0 pozytywny wp\u0142yw na zdrowie.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie","description":"Surowe ziarna kakaowca dostarczaj\u0105 organizmowi wielu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz witamin. Dlaczego warto je je\u015b\u0107 i gdzie kupi\u0107?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie","og_description":"Surowe ziarna kakaowca dostarczaj\u0105 organizmowi wielu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz witamin. Dlaczego warto je je\u015b\u0107 i gdzie kupi\u0107?","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2026-05-04T06:46:27+00:00","article_modified_time":"2026-05-12T08:17:52+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":853,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ziarna-kakaowca.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"19 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie","datePublished":"2026-05-04T06:46:27+00:00","dateModified":"2026-05-12T08:17:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"},"wordCount":3498,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ziarna-kakaowca.jpg","articleSection":["Porady o pestkach i nasionach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","name":"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ziarna-kakaowca.jpg","datePublished":"2026-05-04T06:46:27+00:00","dateModified":"2026-05-12T08:17:52+00:00","description":"Surowe ziarna kakaowca dostarczaj\u0105 organizmowi wielu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz witamin. Dlaczego warto je je\u015b\u0107 i gdzie kupi\u0107?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876847970"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876867261"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876877455"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876886714"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ziarna-kakaowca.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ziarna-kakaowca.jpg","width":1280,"height":853,"caption":"ziarna kakaowca w\u0142a\u015bciwo\u015bci, jak je\u015b\u0107 ziarna kakaowca"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o pestkach i nasionach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Jak je\u015b\u0107 surowe ziarna kakaowca? Przygotowanie, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i ile dziennie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876847970","position":1,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876847970","name":"Czy ziarna kakaowca s\u0105 zdrowe?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Oczywi\u015bcie, \u017ce tak! W przeciwie\u0144stwie do czekolady, ziarna kakaowca maj\u0105 wiele substancji od\u017cywczych oraz witaminy C i z grupy B. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em minera\u0142\u00f3w takich jak: cynk, \u017celazo, potas i magnez. Po\u0142\u0105czenie tych sk\u0142adnik\u00f3w sprawia, \u017ce surowe ziarna kakaowca maj\u0105 korzystny wp\u0142yw na prac\u0119 uk\u0142adu sercowo- naczyniowego oraz wspomagaj\u0105 m\u00f3zgu (zwi\u0119kszaj\u0105 koncentracj\u0119). Zawieraj\u0105 przeciwutleniacze, kt\u00f3re skutecznie zapobiegaj\u0105 uszkodzeniom wywo\u0142anym przez wolne rodniki. Surowe ziarna kakaowca zawieraj\u0105 3 razy wi\u0119cej przeciwutleniaczy ni\u017c czerwone wino i dwa razy wi\u0119cej ni\u017c zielona herbata. Ziarna kakaowca maj\u0105 korzystny wp\u0142yw na nasze samopoczucie (poprawiaj\u0105 nastr\u00f3j i zmniejszaj\u0105 stres). Surowe ziarna kakaowca zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c teobromin\u0119 i kofein\u0119, czyli zwi\u0105zki o dzia\u0142aniu pobudzaj\u0105cym. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em fenyloetyloaminy, kt\u00f3ra zwi\u0119ksza libido. W ko\u0144cu od wiek\u00f3w czekolada uwa\u017cana jest za jeden z najlepszych afrodyzjak\u00f3w. Ziarna kakaowca nie s\u0105 poddane obr\u00f3bce termicznej, a tym samym zawieraj\u0105 wi\u0119cej cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ni\u017c czekolada.<br>Produkt ten jest r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em flawonoli (powoduj\u0105 gorzki smak), kt\u00f3re maj\u0105 dzia\u0142anie antyoksydacyjne (zwalczaj\u0105 wolne rodniki). Wg niekt\u00f3rych dietetyk\u00f3w przeprowadzenie obr\u00f3bki termicznej (np. pieczenie) surowego kakao sprawia, \u017ce sk\u0142adniki od\u017cywcze w nim zawarte s\u0105 lepiej wch\u0142aniane.\u00a0","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876867261","position":2,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876867261","name":"Jak smakuj\u0105 owoce kakaowca?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Smak owoc\u00f3w kakaowca zale\u017cny jest od odmiany drzewa kakaowego, od miejsca uprawy, a nawet czasu zbior\u00f3w. Do produkcji kakao wykorzystuje si\u0119 najcz\u0119\u015bciej takie odmiany jak: Criollo, Trinitario i Forastero. Klasyfikacja zosta\u0142a wprowadzona w latach 40. XX wieku. Gatunek Criollo uwa\u017cany jest za premium i ma zaledwie 1% udzia\u0142\u00f3w w ca\u0142ej \u015bwiatowej produkcji.\u00a0<br>Ziarna kakaowca mo\u017cna je\u015b\u0107 na surowo, lecz warto wiedzie\u0107, \u017ce ma intensywny nieco ziemisty smak. Ich czekoladowy smak prze\u0142amany jest nut\u0105 cierpko\u015bci. Je\u015bli chcesz je\u015b\u0107 ziarna na surowo, to zalecamy spo\u017cywa\u0107 je z mi\u0105\u017cszem owocu kakaowca (ma delikatny s\u0142odki smak), taki duet \u015bwietnie si\u0119 dope\u0142nia. W celu z\u0142agodzenia naturalnej goryczy dodaje si\u0119 r\u00f3\u017cnorodnych substancji s\u0142odz\u0105cych podczas procesu konszowania i temperowania. Dzi\u0119ki temu mo\u017cna uzyska\u0107 kremow\u0105 konsystencj\u0119 wielu produkt\u00f3w. Najcz\u0119\u015bciej do masowych produkcji czekolady u\u017cywane s\u0105 ziarna o kwa\u015bnym smaku.\u00a0","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876877455","position":3,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876877455","name":"Czy kakaowiec jest owocem?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Ziarna kakaowca s\u0105 owocem drzewa kakaowca rosn\u0105cego w klimacie tropikalnym. Maj\u0105 owalny kszta\u0142t (oko\u0142o 15-30 d\u0142ugo\u015bci i 8-10 cm szeroko\u015bci) przypominaj\u0105cy nieco pi\u0142k\u0119 do rugby. Sk\u00f3rka ma \u017c\u00f3\u0142to-br\u0105zowy kolor i jest bardzo twarda. Ka\u017cdy owoc wa\u017cy oko\u0142o 500 g. Pod sk\u00f3rk\u0105 ukryty jest bia\u0142y smaczny mi\u0105\u017csz i ziarna. Mi\u0105\u017csz jest s\u0142odki i soczysty. Jego smak przypomina owoce tropikalne z wyczuwaln\u0105 nut\u0105 mango oraz innych cytrus\u00f3w. W ka\u017cdym owocu jest 30-50 ziaren u\u0142o\u017conych w r\u00f3wnych rz\u0119dach i pokrytych jadaln\u0105 b\u0142onk\u0105 (podobn\u0105 do tej wyst\u0119puj\u0105cej w pomara\u0144czach) o intensywnym czekoladowym, a zarazem cierpkim smaku. Dlatego rdzenni mieszka\u0144cy ameryki bardzo cz\u0119sto zjadali jednocze\u015bnie nasiona i mi\u0105\u017csz.\u00a0","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876886714","position":4,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/surowe-ziarna-kakaowca-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1777876886714","name":"Czy surowe kakao trzeba gotowa\u0107?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nie. Surowych ziaren kakao nie trzeba gotowa\u0107. Mo\u017cna je spo\u017cywa\u0107 na surowo. Najcz\u0119\u015bciej mielone s\u0105 na proszek lub \u015bcierane na past\u0119. Zanim przyst\u0105pisz do \u201eprzetwarzania\u201d surowych ziaren kakaowca, to pami\u0119taj, aby je dok\u0142adnie \u201eprzebra\u0107\u201d, poniewa\u017c wewn\u0105trz mog\u0105 znajdowa\u0107 si\u0119 r\u00f3\u017cnorodne \u201ecia\u0142a obce\u201d np. kamienie, czy elementy ga\u0142\u0119zek. Pokruszone ziarna kakaowca uwa\u017cane s\u0105 za superfood (ma\u0142a ilo\u015b\u0107 produktu dostarcza wszystkich niezb\u0119dnych minera\u0142\u00f3w i przeciwutleniaczy). Dlatego zaleca si\u0119 je wszystkim, kt\u00f3rzy chc\u0105 dba\u0107 o swoje zdrowie. Jedna \u0142y\u017ceczka surowego kakao to oko\u0142o 40 kcal, dlatego mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana przez osoby na diecie.\u00a0<br>Zastosowanie surowych ziaren kakaowca jest takie samo jak jego pra\u017conego i zmielonego odpowiednika mo\u017cesz dodawa\u0107 je np. do owsianki, smoothie, czy <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/granola-orzechowa.html\">granoli<\/a>. Mo\u017cna z tego produktu przygotowa\u0107 smaczne i od\u017cywcze kakao. Surowe kakao\u00a0 sprawdzi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c jako dodatek do r\u00f3\u017cnorodnych s\u0142odkich wypiek\u00f3w. Spo\u017cywanie surowego kakao we w\u0142a\u015bciwej ilo\u015bci ma\u00a0 pozytywny wp\u0142yw na zdrowie.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ziarna-kakaowca.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-1vH","jetpack-related-posts":[{"id":5192,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-lepsze-karob-czy-kakao\/","url_meta":{"origin":5809,"position":0},"title":"Zamiennik kakao \u2013 czy karob jest zdrowszy od kakao? R\u00f3\u017cnice, smak i zastosowanie","author":"Katarzyna Biernacka","date":"4 maja 2026","format":false,"excerpt":"Karob czy kakao? Co jest zdrowsze? Jaka jest r\u00f3\u017cnica w smaku i w\u0142a\u015bciwo\u015bciach? Czy mo\u017cna je stosowa\u0107 zamiennie? Odpowiadamy!","rel":"","context":"W \u201ePorady o pestkach i nasionach&quot;","block_context":{"text":"Porady o pestkach i nasionach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},"img":{"alt_text":"Str\u0105ki karobu i ziarna kakaowca","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carob-vs-cacao.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carob-vs-cacao.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carob-vs-cacao.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carob-vs-cacao.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carob-vs-cacao.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":11197,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/zalety-jedzenia-gorzkiej-czekolady\/","url_meta":{"origin":5809,"position":1},"title":"Gorzka czekolada \u2013 ile ma kcal, czy jest zdrowa i co zawiera? Warto\u015bci + w\u0142a\u015bciwo\u015bci","author":"Katarzyna Biernacka","date":"4 maja 2026","format":false,"excerpt":"Gorzka czekolada to nie tylko popularna przek\u0105ska, ale tak\u017ce produkt o wysokiej warto\u015bci od\u017cywczej. Zawiera m.in. magnez, \u017celazo oraz przeciwutleniacze, kt\u00f3re mog\u0105 wspiera\u0107 prac\u0119 serca i uk\u0142adu nerwowego. W tym artykule sprawdzisz, czy gorzka czekolada jest zdrowa, ile ma kalorii i co dok\u0142adnie zawiera, a tak\u017ce ile mo\u017cna jej je\u015b\u0107,\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o pestkach i nasionach&quot;","block_context":{"text":"Porady o pestkach i nasionach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gorzka-czekolada-kawalki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gorzka-czekolada-kawalki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gorzka-czekolada-kawalki.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gorzka-czekolada-kawalki.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":537,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czarnuszka-jak-ja-jesc\/","url_meta":{"origin":5809,"position":2},"title":"Jak je\u015b\u0107 czarnuszk\u0119? Na surowo, z miodem, do czego dodawa\u0107 i ile dziennie","author":"Katarzyna Biernacka","date":"28 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"Czarnuszka to nie tylko aromatyczna przyprawa, ale tak\u017ce produkt o szerokim zastosowaniu w codziennej diecie. Zastanawiasz si\u0119 jednak, jak je\u015b\u0107 czarnuszk\u0119, \u017ceby by\u0142a skuteczna i dobrze przyswajalna? Czy lepiej spo\u017cywa\u0107 j\u0105 na surowo, mielon\u0105, a mo\u017ce z dodatkami? Sprawd\u017a najprostsze i najcz\u0119\u015bciej stosowane sposoby, dzi\u0119ki kt\u00f3rym \u0142atwo w\u0142\u0105czysz czarnuszk\u0119 do\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o pestkach i nasionach&quot;","block_context":{"text":"Porady o pestkach i nasionach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},"img":{"alt_text":"Czarnuszka: jak j\u0105 je\u015b\u0107?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_230811759_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_230811759_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_230811759_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_230811759_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_230811759_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_230811759_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":6012,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ziarna-kolendry-i-ich-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":5809,"position":3},"title":"Ziarna kolendry \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, smak i kiedy warto je stosowa\u0107","author":"Katarzyna Biernacka","date":"30 grudnia 2020","format":false,"excerpt":"Aromatyczny, orzechowy smak ziaren kolendry wzbogaci smak ka\u017cdej potrawy. Przyprawa zawiera r\u00f3wnie\u017c wiele cennych sk\u0142adnik\u00f3w. Dzia\u0142a doskonale na obni\u017cenie cukru, k\u0142opoty z trawieniem a tak\u017ce wzmacnia odporno\u015b\u0107.","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"Ziarna kolendry wysypane z worka","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nasiona-kolendry.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nasiona-kolendry.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nasiona-kolendry.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nasiona-kolendry.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/nasiona-kolendry.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":26115,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czy-orzechy-brazylijskie-sa-zdrowe-fakty-korzysci-i-ryzyka\/","url_meta":{"origin":5809,"position":4},"title":"Czy orzechy brazylijskie s\u0105 zdrowe czy szkodliwe? Ile je\u015b\u0107 i kiedy uwa\u017ca\u0107","author":"Katarzyna Biernacka","date":"10 lutego 2026","format":false,"excerpt":"Tak \u2013 orzechy brazylijskie s\u0105 zdrowe, ale tylko wtedy, gdy jemy je w ma\u0142ych ilo\u015bciach. To jedno z najbogatszych naturalnych \u017ar\u00f3de\u0142 selenu, pierwiastka kluczowego m.in. dla tarczycy i odporno\u015bci. Jednocze\u015bnie ich nadmiar mo\u017ce prowadzi\u0107 do skutk\u00f3w ubocznych. Sprawd\u017a, ile orzech\u00f3w brazylijskich dziennie jest bezpieczne, komu szczeg\u00f3lnie s\u0142u\u017c\u0105 i kiedy mog\u0105\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o orzechach&quot;","block_context":{"text":"Porady o orzechach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/orzechy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/orzechy-brazylijskie-brazylia.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/orzechy-brazylijskie-brazylia.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/orzechy-brazylijskie-brazylia.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/orzechy-brazylijskie-brazylia.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":7483,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/platki-jaglane-dlaczego-wlaczyc-je-do-diety\/","url_meta":{"origin":5809,"position":5},"title":"P\u0142atki jaglane \u2013 czy trzeba gotowa\u0107? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, IG, czy s\u0105 zdrowe i jak je\u015b\u0107","author":"Katarzyna Biernacka","date":"8 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"P\u0142atki jaglane s\u0105 naturalnie bezglutenowe, dlatego mog\u0105 je je\u015b\u0107 osoby zmagaj\u0105ce si\u0119 z celiaki\u0105. Proponowany produkt zwi\u0119ksza uczucie syto\u015bci, dlatego sprawdzi si\u0119 w diecie odchudzaj\u0105cej. Pozytywnie wp\u0142ywa na uk\u0142ad nerwowy, poprawiaj\u0105c koncentracj\u0119 i zmniejszaj\u0105c zm\u0119czenie. Sprawd\u017a, jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci i jak w\u0142\u0105czy\u0107 go do jad\u0142ospisu!","rel":"","context":"W \u201ePorady o pestkach i nasionach&quot;","block_context":{"text":"Porady o pestkach i nasionach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},"img":{"alt_text":"Kasza jaglana czy kuskus","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_199062409_kasza-jaglana.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_199062409_kasza-jaglana.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_199062409_kasza-jaglana.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5809"}],"version-history":[{"count":41,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33155,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5809\/revisions\/33155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}