{"id":5788,"date":"2026-03-25T11:45:46","date_gmt":"2026-03-25T10:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=5788"},"modified":"2026-04-12T19:13:07","modified_gmt":"2026-04-12T17:13:07","slug":"maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","title":{"rendered":"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>O ile kasza gryczana na sta\u0142e zadomowi\u0142a si\u0119 na naszym stole, to wypieki z m\u0105k\u0105 gryczan\u0105 w sk\u0142adzie nadal spotykamy stosunkowo rzadko. M\u0105ka gryczana opr\u00f3cz tego, \u017ce jest produktem bezglutenowym, zawiera wiele cennych dla zdrowia sk\u0142adnik\u00f3w. Z tego powodu warto w\u0142\u0105czy\u0107 j\u0105 jak najszybciej do swojej diety.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka gryczana \u2013 co to jest?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-gryczana.html\">M\u0105ka gryczana<\/a><\/strong> powstaje w wyniku bardzo drobnego zmielenia ob\u0142uskanych nasion gryki zwyczajnej, czyli popularnej kaszy gryczanej. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gryka zwyczajna<\/strong> (<em>Fagopyrum esculentuma<\/em>), z jakiej powstaj\u0105 kasza gryczana i potem m\u0105ka gryczana, to ro\u015blina jednoroczna nale\u017c\u0105ca do rodziny rdestowatych. Uprawiana jest w Azji oraz w niekt\u00f3rych cz\u0119\u015bciach Europy i Ameryki P\u00f3\u0142nocnej.<\/p>\n\n\n\n<p>Smak i kolor m\u0105ki gryczanej r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci do tego, z jakiego rodzaju kaszy zosta\u0142a wyprodukowana \u2014 z <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/kasza-gryczana-prazona.html\">kaszy gryczanej pra\u017conej <\/a>czy <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/kasza-gryczana-niepalona-biala.html\">kaszy gryczanej bia\u0142ej<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>W tym pierwszym przypadku po zmieleniu otrzymujemy m\u0105k\u0119 o lekko br\u0105zowym zabarwieniu z ciemnymi plamkami i intensywniejsz\u0105 smaku. M\u0105ka z kaszy gryczanej bia\u0142ka ma jasnobr\u0105zowy kolor i znacznie delikatniejszy smak.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/KWIATY-GRYKI-1024x682.jpg\" alt=\"Zbli\u017cenie na kwiaty gryki\" class=\"wp-image-5792\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/KWIATY-GRYKI-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/KWIATY-GRYKI-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/KWIATY-GRYKI-768x512.jpg 768w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/KWIATY-GRYKI.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"> Kwiaty gryki<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy m\u0105ka gryczana jest zdrowa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Odpowied\u017a na to pytanie jest prosta: tak, bardzo zdrowa. M\u0105ka gryczana, ze wzgl\u0119du na to, \u017ce powstaje ziarna gryki, charakteryzuje si\u0119 do podobnym profilem od\u017cywczym jak kasza gryczana. W\u0142a\u015bciwo\u015bci m\u0105ki gryczanej robi naprawd\u0119 i imponuj\u0105ce wra\u017cenie. M\u0105ka ta bogata jest w b\u0142onnik, bia\u0142ko, niacyn\u0119, aminokwasy i witamin\u0119 D. Jest r\u00f3wnie\u017c pe\u0142na potasu, fosforu, \u017celaza i wapnia. M\u00f3wi si\u0119, \u017ce bia\u0142ko gryki jest jednym z najlepszych \u017ar\u00f3de\u0142 bia\u0142ka dost\u0119pnego w ro\u015blinach i zawiera wszystkie niezb\u0119dne aminokwasy.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka gryczana \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci i warto\u015bci od\u017cywcze<\/h2>\n\n\n\n<p>Nasiona ro\u015bliny s\u0105 powszechnie okre\u015blane jako pseudozbo\u017ca lub zbo\u017ca rzekome. To og\u00f3lne okre\u015blenie na ro\u015bliny, kt\u00f3re s\u0105 trawami, wytwarzaj\u0105 nasiona jadalne, ale nie je nale\u017c\u0105 do zb\u00f3\u017c. Najwi\u0119kszym atutem wszystkich pseudozb\u00f3\u017c, do kt\u00f3rych opr\u00f3cz gryki nale\u017cy te\u017c <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/komosa-ryzowa-quinoa-biala.html\">komosa ry\u017cowa<\/a> czy szar\u0142at jest to, \u017ce nie zawieraj\u0105 glutenu. Jednak to nie jedyne zalety m\u0105ki wytwarzanej z bezglutenowej gryki.<\/p>\n\n\n\n<h3>M\u0105ka gryczana \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze (100 g)<\/h3>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;\">\n  <style>\n    .go4taste-table {\n      width: 100%;\n      border-collapse: collapse;\n      font-family: Arial, sans-serif;\n      font-size: 14px;\n    }\n    .go4taste-table th {\n      background-color: #003D18;\n      color: #ffffff;\n      text-align: left;\n      padding: 10px;\n    }\n    .go4taste-table td {\n      padding: 10px;\n      border: 1px solid #e3ecc8;\n    }\n    .go4taste-table tr:nth-child(even) {\n      background-color: #f5f9e6;\n    }\n    .go4taste-table tr:hover {\n      background-color: #B1C903;\n    }\n    .go4taste-table td:first-child {\n      font-weight: bold;\n      color: #003D18;\n    }\n  <\/style>\n\n  <table class=\"go4taste-table\">\n    <thead>\n      <tr>\n        <th>Sk\u0142adnik<\/th>\n        <th>Warto\u015b\u0107<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr><td>Kalorie<\/td><td>335 kcal<\/td><\/tr>\n      <tr><td>T\u0142uszcz og\u00f3\u0142em<\/td><td>3,1 g<\/td><\/tr>\n      <tr><td>T\u0142uszcz nasycony<\/td><td>0,0 g<\/td><\/tr>\n      <tr><td>T\u0142uszcz jednonienasycony<\/td><td>0,9 g<\/td><\/tr>\n      <tr><td>T\u0142uszcz wielonienasycony<\/td><td>0,9 g<\/td><\/tr>\n      <tr><td>S\u00f3d<\/td><td>11 mg (1%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Potas<\/td><td>577 mg<\/td><\/tr>\n      <tr><td>W\u0119glowodany<\/td><td>70,6 g<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Cukier<\/td><td>1,7 g<\/td><\/tr>\n      <tr><td>B\u0142onnik<\/td><td>10 g (50%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Bia\u0142ko<\/td><td>12,6 g<\/td><\/tr>\n\n      <tr><td>Witaminy i minera\u0142y<\/td><td><\/td><\/tr>\n      <tr><td>Witamina B6<\/td><td>0,6 mg (45%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Witamina E<\/td><td>0,3 mg (2%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Witamina K<\/td><td>7 \u03bcg (6%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Wap\u0144<\/td><td>41 mg (5%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>\u017belazo<\/td><td>4,1 mg (51%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Magnez<\/td><td>251 mg (72%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Fosfor<\/td><td>337 mg (34%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Cynk<\/td><td>3,1 mg (21%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Mied\u017a<\/td><td>0,5 mg (26%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Mangan<\/td><td>2 mg (102%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Selen<\/td><td>5,7 \u03bcg (9%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Tiamina<\/td><td>0,4 mg (28%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Ryboflawina<\/td><td>0,2 mg (12%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Niacyna<\/td><td>6,2 mg (31%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Folian<\/td><td>54,2 \u03bcg (14%)<\/td><\/tr>\n      <tr><td>Cholina<\/td><td>54,2 mg (10%)<\/td><\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n<p>M\u0105ka gryczana to bogate \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka, b\u0142onnika oraz minera\u0142\u00f3w, szczeg\u00f3lnie magnezu i manganu. Jest naturalnie bezglutenowa, dzi\u0119ki czemu \u015bwietnie sprawdza si\u0119 w diecie os\u00f3b z nietolerancj\u0105 glutenu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Najwa\u017cniejsze w\u0142a\u015bciwo\u015bci m\u0105ki gryczanej<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Jest bezglutenowa<\/strong>. Gryka jest odpowiednim substytutem m\u0105ki pszennej dla os\u00f3b z celiaki\u0105 lub nadwra\u017cliwo\u015bci\u0105 na gluten. Chocia\u017c jest to m\u0105ka specjalna, jest \u0142atwiej dost\u0119pna ni\u017c inne rodzaje m\u0105ki niepszennej. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wspiera dzia\u0142anie dla uk\u0142adu sercowo-naczyniowego<\/strong>. Jest to zwi\u0105zane z obni\u017ceniem ci\u015bnienia krwi i zmniejszonym ryzykiem wyst\u0105pienia wysokiego poziomu cholesterolu. Dzieje si\u0119 tak, poniewa\u017c m\u0105ka jest bogata we flawonoidy, kt\u00f3re s\u0105 fitosk\u0142adnikami, kt\u00f3re pomagaj\u0105 chroni\u0107 przed chorobami, dzia\u0142aj\u0105c jako przeciwutleniacze.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zawiera du\u017ce ilo\u015bci magnezu<\/strong>, kt\u00f3ry pomaga rozlu\u017ani\u0107 naczynia krwiono\u015bne, poprawiaj\u0105c przep\u0142yw krwi.<\/li>\n\n\n\n<li>Sk\u0142adniki od\u017cywcze gryki <strong>pomagaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c kontrolowa\u0107 poziom cukru<\/strong> we krwi i s\u0105 bardzo korzystne dla os\u00f3b z cukrzyc\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u0105ka gryczana <strong>zawiera r\u00f3wnie\u017c mangan<\/strong>, kt\u00f3ry utrzymuje mocne ko\u015bci. U\u0142atwia r\u00f3wnie\u017c wch\u0142anianie wapnia w organizmie i zapobiega osteoporozie (stan krucho\u015bci ko\u015bci).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-dloni-768x1024.jpg\" alt=\"M\u0105ka gryczana na d\u0142oni\" class=\"wp-image-5795\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-dloni-768x1024.jpg 768w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-dloni-225x300.jpg 225w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-dloni.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">M\u0105ka gryczana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka gryczana \u2013 indeks glikemiczny (IG) i wp\u0142yw na cukier<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka gryczana wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 niskim indeksem glikemicznym (IG 40), a to oznacza, \u017ce jedzenie jej jest korzystne dla naszego zdrowia. Indeks glikemiczny to parametr, kt\u00f3ry obrazuje, jak spo\u017cywanie danego produktu wp\u0142ywa na poziom glukozy we krwi. Im wska\u017anik jest mniejszy, tym lepiej. Spo\u017cywanie m\u0105ki gryczanej pomaga kontrolowa\u0107 poziom cukru we krwi. Z tego wzgl\u0119du jest ona r\u00f3wnie\u017c korzystnym produktem dla zmagaj\u0105cych si\u0119 z insulinoodporno\u015bci\u0105 i chorych na cukrzyc\u0119 typu 2.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/423-home_default\/maka-gryczana.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"M\u0105ka gryczana - 1kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-gryczana.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tM\u0105ka gryczana &#8211; 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">12,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-gryczana.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A1683\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"12.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"12.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"M\u0105ka gryczana - 1kg\"\n\t\t\t   data-item-id=\"49\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-5788-49\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka gryczana a odchudzanie<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka gryczana pomaga r\u00f3wnie\u017c w odchudzaniu. Zawiera znacznie mniej kalorii w por\u00f3wnaniu do pszenicy czy ry\u017cu (w 100g m\u0105ki gryczanej znajduje si\u0119 335 kcal). Je\u015bli j\u0105 spo\u017cywamy regularnie, ma zasadniczy udzia\u0142 w utracie wagi.<br>Nie zawiera r\u00f3wnie\u017c t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych i pomaga kontrolowa\u0107 napadowe objadanie si\u0119, utrzymuj\u0105c i u\u0142atwiaj\u0105c trawienie. Wysoka zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika z kolei sprawia, \u017ce po jej zjedzeniu na d\u0142ugi utrzymuje si\u0119 uczucie syto\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"686\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-ciasto-nalesnikowe-686x1024.jpg\" alt=\"M\u0105ka gryczana w misce z jajkiem\" class=\"wp-image-5794\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-ciasto-nalesnikowe-686x1024.jpg 686w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-ciasto-nalesnikowe-201x300.jpg 201w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-ciasto-nalesnikowe-768x1147.jpg 768w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/maka-gryczana-na-ciasto-nalesnikowe.jpg 857w\" sizes=\"auto, (max-width: 686px) 100vw, 686px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">M\u0105ka gryczana doskonale nadaje si\u0119 na ciasto nale\u015bnikowe<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak zrobi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 w domu?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105k\u0119 gryczan\u0105 bardzo \u0142atwo przygotowa\u0107 samodzielnie \u2013 wystarczy kasza gryczana i dobre urz\u0105dzenie do mielenia. Najlepsze efekty uzyskasz, u\u017cywaj\u0105c m\u0142ynka do kawy, blendera o wysokiej mocy lub malaksera. Dzi\u0119ki temu uzyskasz drobn\u0105, jednolit\u0105 konsystencj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p>Domowa m\u0105ka gryczana to dok\u0142adnie to samo co sklepowa \u2013 czyli zmielone ziarna gryki. R\u00f3\u017cnica polega g\u0142\u00f3wnie na stopniu zmielenia i \u015bwie\u017co\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Czy z kaszy gryczanej mo\u017cna zrobi\u0107 m\u0105k\u0119?<\/h3>\n\n\n\n<p>Tak \u2013 m\u0105ka gryczana to po prostu drobno zmielona kasza gryczana. Mo\u017cesz u\u017cy\u0107:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>kaszy gryczanej niepra\u017conej (bia\u0142ej)<\/strong> \u2192 delikatniejszy smak, ja\u015bniejsza m\u0105ka<\/li>\n\n\n\n<li><strong>kaszy gryczanej pra\u017conej<\/strong> \u2192 bardziej intensywny smak, ciemniejszy kolor<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wyb\u00f3r zale\u017cy od tego, do czego chcesz u\u017cywa\u0107 m\u0105ki (np. nale\u015bniki vs. chleb).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak zrobi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 krok po kroku<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 szklanka kaszy gryczanej (bia\u0142ej lub pra\u017conej)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Przygotowanie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Wsyp kasz\u0119 gryczan\u0105 do blendera, m\u0142ynka do kawy lub malaksera<\/li>\n\n\n\n<li>Miel przez oko\u0142o 2\u20135 minut (w zale\u017cno\u015bci od mocy urz\u0105dzenia)<\/li>\n\n\n\n<li>Co jaki\u015b czas zatrzymaj urz\u0105dzenie i przemieszaj kasz\u0119<\/li>\n\n\n\n<li>Miel do momentu uzyskania drobnej, sypkiej konsystencji<\/li>\n\n\n\n<li>(Opcjonalnie) Przesiej m\u0105k\u0119 przez sito, aby oddzieli\u0107 grubsze cz\u0105stki<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Gotowe! M\u0105ka gryczana jest od razu gotowa do u\u017cycia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jaki sprz\u0119t do mielenia m\u0105ki gryczanej?<\/h3>\n\n\n\n<p>Najlepiej sprawdz\u0105 si\u0119:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>m\u0142ynek do kawy (najdrobniejsze mielenie)<\/li>\n\n\n\n<li>blender kielichowy (min. 800\u20131000 W)<\/li>\n\n\n\n<li>malakser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>S\u0142abe blendery mog\u0105 nie rozdrobni\u0107 kaszy wystarczaj\u0105co drobno \u2013 wtedy m\u0105ka b\u0119dzie \u201ekaszkowata\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak uzyska\u0107 drobn\u0105 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105?<\/h3>\n\n\n\n<p>Aby m\u0105ka by\u0142a jak najbardziej zbli\u017cona do sklepowej:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zmiel ponownie grubsze fragmenty<\/li>\n\n\n\n<li>miel j\u0105 partiami (nie za du\u017co na raz)<\/li>\n\n\n\n<li>u\u017cywaj suchej kaszy<\/li>\n\n\n\n<li>przesiej przez sito<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka gryczana ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Najcz\u0119\u015bciej wykorzystuje si\u0119 j\u0105 do nale\u015bnik\u00f3w, chleba, wypiek\u00f3w oraz jako zag\u0119szczacz do sos\u00f3w i zup. Dzi\u0119ki temu, \u017ce nie zawiera glutenu, jest popularna w diecie bezglutenowej.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Do czego nadaje si\u0119 m\u0105ka gryczana?<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105k\u0119 gryczan\u0105 mo\u017cesz wykorzysta\u0107 do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>nale\u015bnik\u00f3w i pancakes (najlepsze zastosowanie 100% m\u0105ki gryczanej)<\/li>\n\n\n\n<li>gofr\u00f3w i placuszk\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>chleba bezglutenowego (najcz\u0119\u015bciej w mieszance z innymi m\u0105kami)<\/li>\n\n\n\n<li>ciast i ciastek<\/li>\n\n\n\n<li>zag\u0119szczania zup i sos\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>panierki do mi\u0119sa, ryb i tofu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Co mo\u017cna zrobi\u0107 z m\u0105ki gryczanej?<\/h3>\n\n\n\n<p>Z m\u0105ki gryczanej przygotujesz m.in.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>nale\u015bniki gryczane (np. francuskie galettes)<\/li>\n\n\n\n<li>pancakes i placki \u015bniadaniowe<\/li>\n\n\n\n<li>makaron gryczany (np. japo\u0144ski soba)<\/li>\n\n\n\n<li>chleb bezglutenowy<\/li>\n\n\n\n<li>bliny (kuchnia wschodnia)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>M\u0105ka gryczana jest popularna w wielu kuchniach \u015bwiata \u2013 szczeg\u00f3lnie w Japonii, Francji i krajach Europy Wschodniej.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/soba-noodles-maka-gryczana-1-1024x682.jpg\" alt=\"Makaron japo\u0144ski z m\u0105ki gryczanej w wiklinowej misce\" class=\"wp-image-5793\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/soba-noodles-maka-gryczana-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/soba-noodles-maka-gryczana-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/soba-noodles-maka-gryczana-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/soba-noodles-maka-gryczana-1.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Makaron japo\u0144ski z m\u0105ki gryczanej<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Czy mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 m\u0105k\u0105 gryczan\u0105?<\/h3>\n\n\n\n<p>Nie zawsze w proporcji 1:1. M\u0105ka gryczana nie zawiera glutenu, dlatego:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>w nale\u015bnikach i pancakes \u2192 mo\u017cesz u\u017cywa\u0107 jej samodzielnie<\/li>\n\n\n\n<li>w ciastach i chlebie \u2192 lepiej miesza\u0107 j\u0105 z innymi m\u0105kami (np. ry\u017cow\u0105)<\/li>\n\n\n\n<li>w klasycznych wypiekach \u2192 wymaga dodatk\u00f3w (np. jajek), aby poprawi\u0107 struktur\u0119<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Najlepsze efekty daje mieszanka m\u0105k, a nie 100% m\u0105ki gryczanej.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Galettes.jpg\" alt=\"Potrawa Galettes zrobiona za pomoc\u0105 m. in. m\u0105ki gryczanej i jajka\" class=\"wp-image-16039\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Galettes.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Galettes-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Galettes-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Galettes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Galettes &#8211; nale\u015bniki z m\u0105ki gryczanej na s\u0142ono i na s\u0142odko.<\/h2>\n\n\n\n<p>Galettes stanowi\u0105 \u015bwietn\u0105 alternatyw\u0119 dla nale\u015bnik\u00f3w z m\u0105ki pszennej. Ciesz\u0105 si\u0119 bardzo du\u017c\u0105 popularno\u015bci\u0105 zw\u0142aszcza we Francji. Nazywane s\u0105 galettes bretonnes, czyli francuskie nale\u015bnikami gryczanymi lub nale\u015bnikami po breto\u0144sku. Nale\u015bniki z m\u0105ki gryczanej s\u0105 \u015bwietne, gdy chcesz zje\u015b\u0107 zdrowe i syc\u0105ce danie. S\u0105 bardzo proste do przygotowania.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>300 g m\u0105ki gryczanej<\/li>\n\n\n\n<li>2 szklanki mleka<\/li>\n\n\n\n<li>3 jaja rozmiar L<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka wody gazowanej<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd \u0142y\u017ceczki soli<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/li>\n\n\n\n<li>2 jaja<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka oleju do ciasta + 1 \u0142y\u017cka oleju do sma\u017cenia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>M\u0105k\u0119 przesiej do miski. Dodaj jaja, wod\u0119 i mleko. Wymieszaj. Dodaj olej. Ponownie wymieszaj.<\/li>\n\n\n\n<li>Misk\u0119 przykryj. W\u0142\u00f3\u017c do lod\u00f3wki na co najmniej 2 godziny.<\/li>\n\n\n\n<li>Po up\u0142ywie tego czasu przemieszaj ciasto drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105. Je\u015bli uwa\u017casz, \u017ce po up\u0142ywie tego czasu ciasto jest zbyt g\u0119ste, to dodaj 2 \u0142y\u017cki wody. Gdy jest zbyt rzadkie, to dodaj 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki.<\/li>\n\n\n\n<li>Patelni\u0119 rozgrzej. Wlej t\u0142uszcz. Wlej ciasto. Rozprowad\u017a kolistym ruchem. Gdy ciasto na patelni si\u0119 zetnie, to przewr\u00f3\u0107 na 2 stron\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Dobrze wysma\u017cone nale\u015bniki maj\u0105 kolor z\u0142otobr\u0105zowy.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nale\u015bniki gryczane na s\u0142odko<\/h3>\n\n\n\n<p>W Polsce nale\u015bniki na s\u0142odko jedzone s\u0105 z nutell\u0105 lub d\u017cemem owocowym. Nale\u015bniki galettes mo\u017cna przygotowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c ze s\u0142odkim farszem. Oczywi\u015bcie niezb\u0119dne b\u0119d\u0105 przygotowane wcze\u015bniej placki (polecamy przepis znajduj\u0105cy si\u0119 powy\u017cej). Nale\u015bniki galettes \u015bwietnie smakuj\u0105 podane z nadzieniem z ciep\u0142ego budyniu ugotowanego na g\u0119sto i posypane sezonowymi owocami. Poni\u017cej przedstawiamy przepis na puszyste nale\u015bniki gryczane, kt\u00f3re \u015bwietnie smakuj\u0105 polane sosem.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>1 szklanka m\u0105ki gryczanej<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka mleka<\/li>\n\n\n\n<li>1 jajo rozmiar L<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka oleju do sma\u017cenia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>Z podanych sk\u0142adnik\u00f3w przygotuj ciasto. Odstaw na 30 minut.<\/li>\n\n\n\n<li>Rozgrzej patelni\u0119. Wlej t\u0142uszcz. Sma\u017c ma\u0142e okr\u0105g\u0142e nale\u015bniki.<\/li>\n\n\n\n<li>Podawaj z domowym sosem i owocami.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nale\u015bniki gryczane na s\u0142ono<\/h3>\n\n\n\n<p>Nale\u015bniki gryczane \u015bwietnie smakuj\u0105 na s\u0142ono. Do ich przygotowania niezb\u0119dne jest usma\u017cenie wcze\u015bniej plack\u00f3w (najlepiej z naszego sprawdzonego przepisu znajduj\u0105cego si\u0119 powy\u017cej). Ser \u017c\u00f3\u0142ty mo\u017cesz<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul style=\"background-color:#e3ecc8\" class=\"wp-block-list has-background has-small-font-size\">\n<li>usma\u017cone wcze\u015bniej nale\u015bniki gryczane<\/li>\n\n\n\n<li>100 g startego pikantnego sera \u017c\u00f3\u0142tego<\/li>\n\n\n\n<li>2 jaja<\/li>\n\n\n\n<li>20 g rolady serowej<\/li>\n\n\n\n<li>80 g szynki lub tofu<\/li>\n\n\n\n<li>przyprawy: tymianek i pieprz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>Rozgrzej patelni\u0119. Po\u0142\u00f3\u017c na niej wcze\u015bniej usma\u017cony nale\u015bnik gryczany.<\/li>\n\n\n\n<li>W mi\u0119dzyczasie na innej patelni zr\u00f3b jajko sadzone.<\/li>\n\n\n\n<li>Na \u015brodek placka po\u0142\u00f3\u017c szynk\u0119. Posyp odrobin\u0105 sera \u017c\u00f3\u0142tego. Na\u0142\u00f3\u017c jajko.<\/li>\n\n\n\n<li>Zwi\u0144 brzegi w kwadrat. Na wierzch u\u0142\u00f3\u017c pokrojone plasterki koziego sera. Sma\u017c na ma\u0142ym ogniu do momentu roztopienia si\u0119 sera.<\/li>\n\n\n\n<li>Podawaj posypane tymiankiem.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka gryczana &#8211; gdzie kupi\u0107 ?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka gryczan\u0105 kupisz w hipermarketach, dyskontach i sklepach spo\u017cywczych, najcz\u0119\u015bciej na dziele bezglutenowym. Najszybciej znajdziesz j\u0105 w sprawdzonych sklepach internetowych ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak przechowywa\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105k\u0119 gryczan\u0105 najlepiej jest przechowywa\u0107 w szczelnym opakowaniu, kt\u00f3re chroni przed dost\u0119pem powietrza. M\u0105k\u0119 gryczan\u0105 warto przechowywa\u0107 w ciemnym i suchym miejscu z dala od \u015bwiat\u0142a s\u0142onecznego w temp. pokojowej. \u015awietnie do tego sprawdzi si\u0119 szafka kuchenna lub spi\u017carka.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f1f1f1\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ &#8211; najcz\u0119stsze pytania o m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 <\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774435438480\"><strong class=\"schema-faq-question\">Do czego nadaje si\u0119 m\u0105ka gryczana?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">M\u0105ka gryczana jest bezglutenowa, dzi\u0119ki temu mo\u017cna ni\u0105 zast\u0105pi\u0107 w pe\u0142ni m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 w przepisach. Ma wszechstronne zastosowanie. Mo\u017cna jej u\u017cywa\u0107 do panierowania zar\u00f3wno mi\u0119s, jak i ryb czy duszenia. \u015awietnie sprawdzi si\u0119 do zag\u0119szczenia zup i sos\u00f3w (jednak nale\u017cy jej u\u017cywa\u0107 du\u017co mniej ni\u017c m\u0105ki pszennej). Podkre\u015bla r\u00f3wnie\u017c smak mi\u0119s (zw\u0142aszcza dziczyzny). Ze wzgl\u0119du na nietypowy smak, warto j\u0105 stosowa\u0107 do da\u0144 orientalnych np. japo\u0144skiego soba. M\u0105k\u0119 gryczan\u0105 mo\u017cna u\u017cywa\u0107 r\u00f3wnie\u017c do s\u0142onych, jak i s\u0142odkich wypiek\u00f3w.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774435451021\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka gryczana jest dobra?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">M\u0105ka gryczana ma specyficzny smak. Jest produktem bezglutenowym, dlatego powinna si\u0119 znale\u017a\u0107 w jad\u0142ospisie os\u00f3b na diecie bezglutenowej. M\u0105ka gryczana jest \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka ro\u015blinnego, w\u0119glowodan\u00f3w oraz wielu cennych dla zdrowia witamin i minera\u0142\u00f3w. Jest r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em aminokwas\u00f3w: lizyny i argininy. Kolejn\u0105 zalet\u0105 jest niski indeks glikemiczny, dzi\u0119ki temu mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana przez osoby cierpi\u0105ce na insulinoodporno\u015b\u0107 lub cukrzyc\u0119 typu 2.\u00a0<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774435459605\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka gryczana to zmielon\u0105 kasza gryczana?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Oczywi\u015bcie, \u017ce tak! M\u0105ka gryczana to nic innego jak drobno zmielone ziarna kaszy gryczanej. Dzi\u0119ki temu m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 mo\u017cesz samodzielnie przygotowa\u0107 w domu. Wystarczy tylko kasz\u0119 wsypa\u0107 do m\u0142ynka elektrycznego i zmieli\u0107. Jednak jest to zaj\u0119cie pracoch\u0142onne, gdy potrzebujesz du\u017cej ilo\u015bci m\u0105ki np. do wypiek\u00f3w. W takiej sytuacji najlepiej jest kupi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 np. w naszym sklepie internetowym.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774435470065\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka gryczana nadaje si\u0119 do pieczenia?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Oczywi\u015bcie, \u017ce tak. M\u0105ka gryczana \u015bwietnie sprawdzi si\u0119 w bezglutenowych wypiekach. Gdy dodajesz ten rodzaj m\u0105ki, to musisz pami\u0119ta\u0107, \u017ce s\u0142odkie wypieki b\u0119d\u0105 mia\u0142y nieco inny smak. Do ciast ucieranych i kruchych zalecamy doda\u0107 50 g wi\u0119cej m\u0105ki gryczanej, ni\u017c jest podane w przepisie. Dzi\u0119ki temu ciasto b\u0119dzie mia\u0142o konsystencj\u0119 zbli\u017con\u0105 do ciasta z m\u0105ki pszennej.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774435480819\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka gryczana nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">M\u0105ka gryczana, tak jak niemal wszystkie inne m\u0105ki nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w. Nale\u015bniki przygotowane z tej m\u0105ki maj\u0105 wyrazisty smak. Mo\u017cna zastosowa\u0107 do nich zar\u00f3wno s\u0142odkie, jak i s\u0142one nadzienie. S\u0105 bezglutenowe.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774435497942\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy z kaszy gryczanej mo\u017cna zrobi\u0107 m\u0105k\u0119?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, m\u0105ka gryczana to po prostu zmielona kasza gryczana. Mo\u017cna j\u0105 przygotowa\u0107 samodzielnie w domu bez specjalistycznego sprz\u0119tu (wystarczy mocniejszy blender lub m\u0142ynek).<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774435512225\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jak zrobi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 w domu?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Aby zrobi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105, wystarczy zmieli\u0107 such\u0105 kasz\u0119 gryczan\u0105 w blenderze lub m\u0142ynku do kawy przez kilka minut. Najlepiej u\u017cy\u0107 kaszy niepra\u017conej, je\u015bli zale\u017cy Ci na delikatniejszym smaku.<\/p> <\/div> <\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O ile kasza gryczana na sta\u0142e zadomowi\u0142a si\u0119 na naszym stole, to wypieki z m\u0105k\u0105 gryczan\u0105 w sk\u0142adzie nadal spotykamy stosunkowo rzadko. M\u0105ka gryczana opr\u00f3cz tego, \u017ce jest produktem bezglutenowym, zawiera wiele cennych dla zdrowia sk\u0142adnik\u00f3w. Z tego powodu warto w\u0142\u0105czy\u0107 j\u0105 jak najszybciej do swojej diety.<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":16045,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5788","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-maki","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107 - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"M\u0105ka gryczana to doskona\u0142a alternatywa dla os\u00f3b na diecie bezglutenowej. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, smak i jak mo\u017cna wykorzysta\u0107 j\u0105 w kuchni?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107 - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"M\u0105ka gryczana to doskona\u0142a alternatywa dla os\u00f3b na diecie bezglutenowej. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, smak i jak mo\u017cna wykorzysta\u0107 j\u0105 w kuchni?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-25T10:45:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-12T17:13:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/maka-gryczana.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107\",\"datePublished\":\"2026-03-25T10:45:46+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-12T17:13:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"},\"wordCount\":2439,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/maka-gryczana.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o m\u0105kach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\",\"name\":\"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107 - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/maka-gryczana.jpg\",\"datePublished\":\"2026-03-25T10:45:46+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-12T17:13:07+00:00\",\"description\":\"M\u0105ka gryczana to doskona\u0142a alternatywa dla os\u00f3b na diecie bezglutenowej. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, smak i jak mo\u017cna wykorzysta\u0107 j\u0105 w kuchni?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435438480\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435451021\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435459605\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435470065\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435480819\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435497942\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435512225\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/maka-gryczana.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/maka-gryczana.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o m\u0105kach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maki\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435438480\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435438480\",\"name\":\"Do czego nadaje si\u0119 m\u0105ka gryczana?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"M\u0105ka gryczana jest bezglutenowa, dzi\u0119ki temu mo\u017cna ni\u0105 zast\u0105pi\u0107 w pe\u0142ni m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 w przepisach. Ma wszechstronne zastosowanie. Mo\u017cna jej u\u017cywa\u0107 do panierowania zar\u00f3wno mi\u0119s, jak i ryb czy duszenia. \u015awietnie sprawdzi si\u0119 do zag\u0119szczenia zup i sos\u00f3w (jednak nale\u017cy jej u\u017cywa\u0107 du\u017co mniej ni\u017c m\u0105ki pszennej). Podkre\u015bla r\u00f3wnie\u017c smak mi\u0119s (zw\u0142aszcza dziczyzny). Ze wzgl\u0119du na nietypowy smak, warto j\u0105 stosowa\u0107 do da\u0144 orientalnych np. japo\u0144skiego soba. M\u0105k\u0119 gryczan\u0105 mo\u017cna u\u017cywa\u0107 r\u00f3wnie\u017c do s\u0142onych, jak i s\u0142odkich wypiek\u00f3w.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435451021\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435451021\",\"name\":\"Czy m\u0105ka gryczana jest dobra?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"M\u0105ka gryczana ma specyficzny smak. Jest produktem bezglutenowym, dlatego powinna si\u0119 znale\u017a\u0107 w jad\u0142ospisie os\u00f3b na diecie bezglutenowej. M\u0105ka gryczana jest \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka ro\u015blinnego, w\u0119glowodan\u00f3w oraz wielu cennych dla zdrowia witamin i minera\u0142\u00f3w. Jest r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em aminokwas\u00f3w: lizyny i argininy. Kolejn\u0105 zalet\u0105 jest niski indeks glikemiczny, dzi\u0119ki temu mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana przez osoby cierpi\u0105ce na insulinoodporno\u015b\u0107 lub cukrzyc\u0119 typu 2.\u00a0\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435459605\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435459605\",\"name\":\"Czy m\u0105ka gryczana to zmielon\u0105 kasza gryczana?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oczywi\u015bcie, \u017ce tak! M\u0105ka gryczana to nic innego jak drobno zmielone ziarna kaszy gryczanej. Dzi\u0119ki temu m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 mo\u017cesz samodzielnie przygotowa\u0107 w domu. Wystarczy tylko kasz\u0119 wsypa\u0107 do m\u0142ynka elektrycznego i zmieli\u0107. Jednak jest to zaj\u0119cie pracoch\u0142onne, gdy potrzebujesz du\u017cej ilo\u015bci m\u0105ki np. do wypiek\u00f3w. W takiej sytuacji najlepiej jest kupi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 np. w naszym sklepie internetowym.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435470065\",\"position\":4,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435470065\",\"name\":\"Czy m\u0105ka gryczana nadaje si\u0119 do pieczenia?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oczywi\u015bcie, \u017ce tak. M\u0105ka gryczana \u015bwietnie sprawdzi si\u0119 w bezglutenowych wypiekach. Gdy dodajesz ten rodzaj m\u0105ki, to musisz pami\u0119ta\u0107, \u017ce s\u0142odkie wypieki b\u0119d\u0105 mia\u0142y nieco inny smak. Do ciast ucieranych i kruchych zalecamy doda\u0107 50 g wi\u0119cej m\u0105ki gryczanej, ni\u017c jest podane w przepisie. Dzi\u0119ki temu ciasto b\u0119dzie mia\u0142o konsystencj\u0119 zbli\u017con\u0105 do ciasta z m\u0105ki pszennej.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435480819\",\"position\":5,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435480819\",\"name\":\"Czy m\u0105ka gryczana nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"M\u0105ka gryczana, tak jak niemal wszystkie inne m\u0105ki nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w. Nale\u015bniki przygotowane z tej m\u0105ki maj\u0105 wyrazisty smak. Mo\u017cna zastosowa\u0107 do nich zar\u00f3wno s\u0142odkie, jak i s\u0142one nadzienie. S\u0105 bezglutenowe.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435497942\",\"position\":6,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435497942\",\"name\":\"Czy z kaszy gryczanej mo\u017cna zrobi\u0107 m\u0105k\u0119?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, m\u0105ka gryczana to po prostu zmielona kasza gryczana. Mo\u017cna j\u0105 przygotowa\u0107 samodzielnie w domu bez specjalistycznego sprz\u0119tu (wystarczy mocniejszy blender lub m\u0142ynek).\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435512225\",\"position\":7,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#faq-question-1774435512225\",\"name\":\"Jak zrobi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 w domu?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Aby zrobi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105, wystarczy zmieli\u0107 such\u0105 kasz\u0119 gryczan\u0105 w blenderze lub m\u0142ynku do kawy przez kilka minut. Najlepiej u\u017cy\u0107 kaszy niepra\u017conej, je\u015bli zale\u017cy Ci na delikatniejszym smaku.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107 - Go4taste","description":"M\u0105ka gryczana to doskona\u0142a alternatywa dla os\u00f3b na diecie bezglutenowej. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, smak i jak mo\u017cna wykorzysta\u0107 j\u0105 w kuchni?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107 - Go4taste","og_description":"M\u0105ka gryczana to doskona\u0142a alternatywa dla os\u00f3b na diecie bezglutenowej. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, smak i jak mo\u017cna wykorzysta\u0107 j\u0105 w kuchni?","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2026-03-25T10:45:46+00:00","article_modified_time":"2026-04-12T17:13:07+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/maka-gryczana.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"14 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107","datePublished":"2026-03-25T10:45:46+00:00","dateModified":"2026-04-12T17:13:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"},"wordCount":2439,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/maka-gryczana.jpg","articleSection":["Porady o m\u0105kach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","name":"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107 - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/maka-gryczana.jpg","datePublished":"2026-03-25T10:45:46+00:00","dateModified":"2026-04-12T17:13:07+00:00","description":"M\u0105ka gryczana to doskona\u0142a alternatywa dla os\u00f3b na diecie bezglutenowej. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, smak i jak mo\u017cna wykorzysta\u0107 j\u0105 w kuchni?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435438480"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435451021"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435459605"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435470065"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435480819"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435497942"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435512225"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/maka-gryczana.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/maka-gryczana.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o m\u0105kach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"M\u0105ka gryczana \u2013 do czego u\u017cywa\u0107, czy jest zdrowa, IG, jak zrobi\u0107"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435438480","position":1,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435438480","name":"Do czego nadaje si\u0119 m\u0105ka gryczana?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"M\u0105ka gryczana jest bezglutenowa, dzi\u0119ki temu mo\u017cna ni\u0105 zast\u0105pi\u0107 w pe\u0142ni m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 w przepisach. Ma wszechstronne zastosowanie. Mo\u017cna jej u\u017cywa\u0107 do panierowania zar\u00f3wno mi\u0119s, jak i ryb czy duszenia. \u015awietnie sprawdzi si\u0119 do zag\u0119szczenia zup i sos\u00f3w (jednak nale\u017cy jej u\u017cywa\u0107 du\u017co mniej ni\u017c m\u0105ki pszennej). Podkre\u015bla r\u00f3wnie\u017c smak mi\u0119s (zw\u0142aszcza dziczyzny). Ze wzgl\u0119du na nietypowy smak, warto j\u0105 stosowa\u0107 do da\u0144 orientalnych np. japo\u0144skiego soba. M\u0105k\u0119 gryczan\u0105 mo\u017cna u\u017cywa\u0107 r\u00f3wnie\u017c do s\u0142onych, jak i s\u0142odkich wypiek\u00f3w.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435451021","position":2,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435451021","name":"Czy m\u0105ka gryczana jest dobra?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"M\u0105ka gryczana ma specyficzny smak. Jest produktem bezglutenowym, dlatego powinna si\u0119 znale\u017a\u0107 w jad\u0142ospisie os\u00f3b na diecie bezglutenowej. M\u0105ka gryczana jest \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka ro\u015blinnego, w\u0119glowodan\u00f3w oraz wielu cennych dla zdrowia witamin i minera\u0142\u00f3w. Jest r\u00f3wnie\u017c \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em aminokwas\u00f3w: lizyny i argininy. Kolejn\u0105 zalet\u0105 jest niski indeks glikemiczny, dzi\u0119ki temu mo\u017ce by\u0107 spo\u017cywana przez osoby cierpi\u0105ce na insulinoodporno\u015b\u0107 lub cukrzyc\u0119 typu 2.\u00a0","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435459605","position":3,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435459605","name":"Czy m\u0105ka gryczana to zmielon\u0105 kasza gryczana?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Oczywi\u015bcie, \u017ce tak! M\u0105ka gryczana to nic innego jak drobno zmielone ziarna kaszy gryczanej. Dzi\u0119ki temu m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 mo\u017cesz samodzielnie przygotowa\u0107 w domu. Wystarczy tylko kasz\u0119 wsypa\u0107 do m\u0142ynka elektrycznego i zmieli\u0107. Jednak jest to zaj\u0119cie pracoch\u0142onne, gdy potrzebujesz du\u017cej ilo\u015bci m\u0105ki np. do wypiek\u00f3w. W takiej sytuacji najlepiej jest kupi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 np. w naszym sklepie internetowym.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435470065","position":4,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435470065","name":"Czy m\u0105ka gryczana nadaje si\u0119 do pieczenia?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Oczywi\u015bcie, \u017ce tak. M\u0105ka gryczana \u015bwietnie sprawdzi si\u0119 w bezglutenowych wypiekach. Gdy dodajesz ten rodzaj m\u0105ki, to musisz pami\u0119ta\u0107, \u017ce s\u0142odkie wypieki b\u0119d\u0105 mia\u0142y nieco inny smak. Do ciast ucieranych i kruchych zalecamy doda\u0107 50 g wi\u0119cej m\u0105ki gryczanej, ni\u017c jest podane w przepisie. Dzi\u0119ki temu ciasto b\u0119dzie mia\u0142o konsystencj\u0119 zbli\u017con\u0105 do ciasta z m\u0105ki pszennej.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435480819","position":5,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435480819","name":"Czy m\u0105ka gryczana nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"M\u0105ka gryczana, tak jak niemal wszystkie inne m\u0105ki nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w. Nale\u015bniki przygotowane z tej m\u0105ki maj\u0105 wyrazisty smak. Mo\u017cna zastosowa\u0107 do nich zar\u00f3wno s\u0142odkie, jak i s\u0142one nadzienie. S\u0105 bezglutenowe.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435497942","position":6,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435497942","name":"Czy z kaszy gryczanej mo\u017cna zrobi\u0107 m\u0105k\u0119?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, m\u0105ka gryczana to po prostu zmielona kasza gryczana. Mo\u017cna j\u0105 przygotowa\u0107 samodzielnie w domu bez specjalistycznego sprz\u0119tu (wystarczy mocniejszy blender lub m\u0142ynek).","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435512225","position":7,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-gryczana-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#faq-question-1774435512225","name":"Jak zrobi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105 w domu?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Aby zrobi\u0107 m\u0105k\u0119 gryczan\u0105, wystarczy zmieli\u0107 such\u0105 kasz\u0119 gryczan\u0105 w blenderze lub m\u0142ynku do kawy przez kilka minut. Najlepiej u\u017cy\u0107 kaszy niepra\u017conej, je\u015bli zale\u017cy Ci na delikatniejszym smaku.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/maka-gryczana.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-1vm","jetpack-related-posts":[{"id":1908,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czy-kasza-gryczana-ma-gluten\/","url_meta":{"origin":5788,"position":0},"title":"Czy kasza gryczana ma gluten? Czy jest bezglutenowa i czy mog\u0105 j\u0105 je\u015b\u0107 osoby z celiaki\u0105?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"12 marca 2026","format":false,"excerpt":"Czy kasza gryczana ma gluten? Czy kasza gryczana bia\u0142a i pra\u017cona s\u0105 bezglutenowe i czy mog\u0105 je je\u015b\u0107 osoby z celiaki\u0105? Sprawdzamy, czy gryka rzeczywi\u015bcie nie zawiera glutenu i na co warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przy jej wyborze.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"kasza gryczana palona i niepalona rozsypane na drewnianym stole","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":386,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kasza-gryczana-i-jej-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":5788,"position":1},"title":"Kasza gryczana \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, witaminy, warto\u015bci od\u017cywcze. Czy jest zdrowa?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"12 marca 2026","format":false,"excerpt":"Bezglutenowa kasza gryczana to produkt, kt\u00f3ry zdecydowanie warto w\u0142\u0105czy\u0107 do codziennej diety. Zachwyca nie tylko charakterystycznym smakiem i sypk\u0105 konsystencj\u0105, ale tak\u017ce bogactwem warto\u015bci od\u017cywczych. Zawiera m.in. skrobi\u0119, bia\u0142ko ro\u015blinne, b\u0142onnik pokarmowy, cenne minera\u0142y oraz przeciwutleniacze. Sprawd\u017a, dlaczego kasza gryczana uchodzi za jeden z najzdrowszych produkt\u00f3w w kuchni i czy\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/kasza-gryczana.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/kasza-gryczana.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/kasza-gryczana.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/kasza-gryczana.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":1922,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-ugotowac-kasze-gryczana-zeby-byla-sypka\/","url_meta":{"origin":5788,"position":2},"title":"Jak gotowa\u0107 kasz\u0119 gryczan\u0105 na sypko? Ile wody, ile czasu gotowa\u0107 + proporcje","author":"Katarzyna Biernacka","date":"12 marca 2026","format":false,"excerpt":"Kasza gryczana jest prosta w przygotowaniu, ale \u0142atwo j\u0105 rozgotowa\u0107. Wystarczy zbyt du\u017co wody lub kilka minut za d\u0142ugo na ogniu, aby zamiast sypkich ziaren powsta\u0142a kleista papka. Kluczem do idealnej kaszy jest odpowiednia proporcja wody oraz w\u0142a\u015bciwy czas gotowania. Sprawd\u017a, jak gotowa\u0107 kasz\u0119 gryczan\u0105 na sypko, ile wody doda\u0107\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/kasza-gryczana-ugotowana-niepalona.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/kasza-gryczana-ugotowana-niepalona.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/kasza-gryczana-ugotowana-niepalona.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/kasza-gryczana-ugotowana-niepalona.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":1902,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kasza-gryczana-palona-a-niepalona\/","url_meta":{"origin":5788,"position":3},"title":"Kasza gryczana palona czy niepalona \u2013 czym si\u0119 r\u00f3\u017cni bia\u0142a i pra\u017cona kasza?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"13 marca 2026","format":false,"excerpt":"Na rynku dost\u0119pne s\u0105 dwa rodzaje kaszy - palona i niepalona. Ta pierwsza nazywana jest kasz\u0105 pra\u017con\u0105 ciemn\u0105 ta druga to kasza gryczana bia\u0142a. Czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105?","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Kasza gryczana palona a niepalona","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_240773699_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_240773699_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_240773699_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_240773699_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_240773699_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_240773699_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":1910,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czy-kasza-gryczana-tuczy\/","url_meta":{"origin":5788,"position":4},"title":"Czy kasza gryczana tuczy? Ile ma kalorii?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"13 marca 2026","format":false,"excerpt":"Kasza gryczana nie tuczy, je\u015bli jest spo\u017cywana w rozs\u0105dnych ilo\u015bciach. Jest produktem do\u015b\u0107 kalorycznym, ale zawiera du\u017co b\u0142onnika i bia\u0142ka, dzi\u0119ki czemu daje uczucie syto\u015bci i mo\u017ce wspiera\u0107 odchudzanie.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Czy kasza gryczana tuczy?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_261003765_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_261003765_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_261003765_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_261003765_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_261003765_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_261003765_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":1918,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kasza-gryczana-przeciwwskazania\/","url_meta":{"origin":5788,"position":5},"title":"Kasza gryczana \u2013 przeciwwskazania. Kto nie powinien jej je\u015b\u0107? Refluks","author":"Katarzyna Biernacka","date":"12 marca 2026","format":false,"excerpt":"Kasza gryczana jest uznawana za jedn\u0105 z najzdrowszych kasz. Zawiera du\u017co b\u0142onnika, bia\u0142ka oraz cennych minera\u0142\u00f3w. Nie ka\u017cdy jednak powinien spo\u017cywa\u0107 j\u0105 w du\u017cych ilo\u015bciach \u2013 istniej\u0105 sytuacje zdrowotne, w kt\u00f3rych mo\u017ce nasila\u0107 dolegliwo\u015bci.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Kasza gryczana: przeciwwskazania","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_104570751_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_104570751_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_104570751_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_104570751_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_104570751_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Fotolia_104570751_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5788"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31272,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5788\/revisions\/31272"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}