{"id":5590,"date":"2026-01-28T17:28:00","date_gmt":"2026-01-28T16:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=5590"},"modified":"2026-05-25T14:03:42","modified_gmt":"2026-05-25T12:03:42","slug":"migdaly-blanszowane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/","title":{"rendered":"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>W \u015bwiecie zdrowej \u017cywno\u015bci i kulinari\u00f3w <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/migdaly\">migda\u0142y<\/a> zajmuj\u0105 szczeg\u00f3lne miejsce dzi\u0119ki swoim wyj\u0105tkowym w\u0142a\u015bciwo\u015bciom od\u017cywczym i wszechstronno\u015bci w u\u017cyciu. Jedn\u0105 z decyzji, przed kt\u00f3r\u0105 staj\u0105 konsumenci podczas zakupu, jest wyb\u00f3r mi\u0119dzy migda\u0142ami blanszowanymi a migda\u0142ami ze sk\u00f3rk\u0105. Czym s\u0105 migda\u0142y blanszowane, jakie maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci i czy rzeczywi\u015bcie s\u0105 zdrowe? W tym artykule przybli\u017cymy temat migda\u0142\u00f3w blanszowanych. Dowiecie si\u0119 co oznacza blanszowanie, poznacie ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci migda\u0142\u00f3w bez sk\u00f3rki i jak je stosowa\u0107 w przepisach. <\/strong><br><br>Migda\u0142y blanszowane to migda\u0142y pozbawione sk\u00f3rki \u2014 je\u015bli zastanawiasz si\u0119 og\u00f3lnie, <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-kupic-dobre-migdaly\/\"><strong>kt\u00f3re migda\u0142y wybra\u0107<\/strong><\/a> &#8211; w tym artykule por\u00f3wnujemy wszystkie odmiany.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Artyku\u0142 zosta\u0142 zaktualizowany i rozbudowany o nowe tre\u015bci 28.01.2026 r.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Migda\u0142y blanszowane &#8211; co to znaczy?<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/migdaly-kalifornijskie-blanszowane.html\">Migda\u0142y blanszowane<\/a> to migda\u0142y pozbawione zewn\u0119trznej, ciemnej sk\u00f3rki w wyniku procesu  blanszowania (definicja poni\u017cej).  Blanszowanie zmienia ich smak i kolor. <strong>Migda\u0142y bez sk\u00f3rki<\/strong> maj\u0105 jasny, kremowy odcie\u0144 i nieco s\u0142odszy smak.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Blanszowanie migda\u0142\u00f3w<\/strong> to proces, w kt\u00f3rym usuwana jest zewn\u0119trzna, ciemnobr\u0105zowa sk\u00f3rka migda\u0142a.<br>Zazwyczaj blanszowanie w zak\u0142adzie przetw\u00f3rczym polega na zdzieraniu \u0142upin migda\u0142\u00f3w po zanurzeniu ich w wodzie o temperaturze 85\u2013100 \u00b0 C. Proces trwa przez 2\u20135 minut. W tym czasie migda\u0142y suszy si\u0119 gor\u0105cym powietrzem, a nast\u0119pnie sch\u0142adza do temperatury pokojowej. W efekcie sk\u00f3rka migda\u0142\u00f3w praktycznie sama odpada od orzecha.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2192&nbsp;Migda\u0142y blanszowane to tylko jedna z wielu form spo\u017cywania migda\u0142\u00f3w. Zobacz szerzej, <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-jesc-migdaly\/\" type=\"post\" id=\"251\">jak je\u015b\u0107 migda\u0142y<\/a><\/strong>, aby wykorzysta\u0107 je w codziennej diecie.<br><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/733-thickbox_default\/migdaly-kalifornijskie-blanszowane-500g.jpg\" alt=\"Widok z bliska na migda\u0142y blanszowane\" title=\"Migda\u0142y blanszowane \"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Migda\u0142y blanszowane to migda\u0142y pozbawione zewn\u0119trznej sk\u00f3rki <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy migda\u0142y blanszowane s\u0105 zdrowe?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Migda\u0142y blanszowane s\u0105 uznawane za zdrowy produkt, jednak proces usuwania sk\u00f3rki wp\u0142ywa na ich ostateczn\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105.<\/strong> Blanszowanie wi\u0105\u017ce si\u0119 zar\u00f3wno z cz\u0119\u015bciow\u0105 utrat\u0105 niekt\u00f3rych sk\u0142adnik\u00f3w obecnych w sk\u00f3rce, jak i ze zmianami w przyswajalno\u015bci wybranych minera\u0142\u00f3w. Dlatego, aby rzetelnie oceni\u0107, czy migda\u0142y blanszowane s\u0105 zdrowe, warto przyjrze\u0107 si\u0119 temu, <strong>jak blanszowanie wp\u0142ywa na zawarto\u015b\u0107 witamin, zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych oraz biodost\u0119pno\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych<\/strong>, a tak\u017ce w jakich sytuacjach migda\u0142y bez sk\u00f3rki mog\u0105 by\u0107 korzystniejszym wyborem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wp\u0142yw blanszowania na warto\u015bci od\u017cywcze<\/h3>\n\n\n\n<p>Faktem jest, \u017ce blanszowanie jest jedn\u0105 z form obr\u00f3bki migda\u0142\u00f3w. Jak to zawsze bywa w przypadku obr\u00f3bki, ka\u017cda obr\u00f3bka niesie ze sob\u0105 strat\u0119 pewnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. <\/p>\n\n\n\n<p>Migda\u0142y blanszowane pod wzgl\u0119dem w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych nieznacznie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 do migda\u0142\u00f3w ze sk\u00f3rk\u0105.  Sk\u00f3rka migda\u0142\u00f3w jest bogata we flawonoidy i inne zwi\u0105zki fenolowe, kt\u00f3re maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwutleniaj\u0105ce. Polifenole chroni\u0105 kom\u00f3rki organizmu przed toksycznym stresem oksydacyjnym, maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwbakteryjne i odgrywaj\u0105 wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w walce z chorobami. Z tego powodu usuwanie sk\u00f3rki zmniejsza niekt\u00f3re w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze migda\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Jak wynika z bada\u0144 <strong>zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, takich jak bia\u0142ko, t\u0142uszcz i w\u0119glowodany, w blanszowanych migda\u0142ach mo\u017ce ulec zmianie<\/strong> <sup><a href=\"http:\/\/Oliveira, I., Meyer, A. S., Afonso, S., Sequeira, A., Vilela, A., Goufo, P., Trindade, H., &amp; Gon\u00e7alves, B. (2020). Effects of Different Processing Treatments on Almond (Prunus dulcis) Bioactive Compounds, Antioxidant Activities, Fatty Acids, and Sensorial Characteristics. Plants (Basel, Switzerland), 9(11), 1627. https:\/\/doi.org\/10.3390\/plants9111627\">[1]<\/a><\/sup>. Blanszowanie cz\u0119sto prowadzi do <strong>niewielkiego zwi\u0119kszenia wilgotno\u015bci migda\u0142\u00f3w,<\/strong> co mo\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka i t\u0142uszczu poprzez cz\u0119\u015bciow\u0105 denaturacj\u0119 bia\u0142ek i mo\u017cliw\u0105 utrat\u0119 niekt\u00f3rych rozpuszczalnych w t\u0142uszczach zwi\u0105zk\u00f3w. Zmiany te s\u0105 jednak zazwyczaj nieznaczne i nie wp\u0142ywaj\u0105 znacz\u0105co na og\u00f3ln\u0105 warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 migda\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Witaminy i polifenole \u2013 co tracimy?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>W kontek\u015bcie witamin <\/strong>proces blanszowania zazwyczaj prowadzi do ich <strong>cz\u0119\u015bciowej utraty, szczeg\u00f3lnie witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak tiamina (witamina B1), ryboflawina (witamina B2) i niacyna (witamina B3)<\/strong>. Jest to spowodowane termolabilno\u015bci\u0105 witamin oraz ich rozpuszczalno\u015bci\u0105 w wodzie, w kt\u00f3rej migda\u0142y s\u0105 blanszowane. Utrata witamin mo\u017ce by\u0107 znacz\u0105ca, szczeg\u00f3lnie przy d\u0142u\u017cszym czasie blanszowania, co oznacza, \u017ce migda\u0142y blanszowane mog\u0105 zawiera\u0107 mniej tych cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w por\u00f3wnaniu do migda\u0142\u00f3w surowych.<\/p>\n\n\n\n<p>Procedura blanszowania ma jeszcze jedn\u0105 zalet\u0119 &#8211; zmniejsza potencjalne zanieczyszczenie migda\u0142\u00f3w i podatno\u015b\u0107 na rozw\u00f3j bakterii i ple\u015bni.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Migda\u0142y blanszowane \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze<\/h2>\n\n\n\n<p>Oto tabela por\u00f3wnuj\u0105ca zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w migda\u0142ach surowych i blanszowanych <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2223-7747\/9\/11\/1627\"><sup>[1]<\/sup><\/a>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Warto\u015bci s\u0105 \u015bredni\u0105 z dw\u00f3ch oznacze\u0144 \u00b1 odchylenie standardowe (n=2). Warto\u015bci z r\u00f3\u017cnymi indeksami g\u00f3rnymi w tym samym wierszu r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 istotnie od siebie (p\u22640.05).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes has-small-font-size\"><table><tbody><tr><td><strong>Sk\u0142adnik<\/strong><\/td><td><strong>Migda\u0142y surowe<\/strong><\/td><td><strong>Blanszowane 5 min<\/strong><\/td><td><strong>Blanszowane 10 min<\/strong><\/td><td><strong>Blanszowane 15 min<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Wilgotno\u015b\u0107 %<\/td><td>11.93\u00b10.03<\/td><td>11.99\u00b10.04<\/td><td>12.17\u00b10.03<\/td><td>12.36\u00b10.04<\/td><\/tr><tr><td>Bia\u0142ko %<\/td><td>22.98\u00b10.13<\/td><td>22.77\u00b10.03<\/td><td>22.66\u00b10.19<\/td><td>22.54\u00b10.13<\/td><\/tr><tr><td>T\u0142uszcz %<\/td><td>48.13\u00b10.02<\/td><td>47.38\u00b10.07<\/td><td>47.52\u00b10.03<\/td><td>47.63\u00b10.02<\/td><\/tr><tr><td>Popi\u00f3\u0142 %<\/td><td>2.69\u00b10.02<\/td><td>3.03\u00b10.01<\/td><td>3.19\u00b10.02<\/td><td>3.24\u00b10.04<\/td><\/tr><tr><td>B\u0142onnik %<\/td><td>2.43\u00b10.03<\/td><td>3.14\u00b10.02<\/td><td>3.22\u00b10.02<\/td><td>3.48\u00b10.03<\/td><\/tr><tr><td>W\u0119glowodany %<\/td><td>11.95\u00b10.21<\/td><td>11.62\u00b10.07<\/td><td>11.23\u00b10.26<\/td><td>10.76\u00b10.21<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Z tabeli wynika, \u017ce proces blanszowania migda\u0142\u00f3w wp\u0142ywa na ich sk\u0142ad od\u017cywczy. Zauwa\u017calne jest stopniowe zwi\u0119kszenie wilgotno\u015bci i zmniejszenie zawarto\u015bci bia\u0142ka, t\u0142uszczu oraz w\u0119glowodan\u00f3w wraz z d\u0142ugo\u015bci\u0105 blanszowania. Ponadto, zawarto\u015b\u0107 popio\u0142u i b\u0142onnika wzrasta, co mo\u017ce by\u0107 wynikiem utraty niekt\u00f3rych rozpuszczalnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w wodzie blanszowania oraz koncentracji sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych i b\u0142onnika.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bioakcesyjno\u015b\u0107 minera\u0142\u00f3w \u2013 co zyskujemy?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Z punktu widzenia mikroelement\u00f3w<\/strong> blanszowanie mo\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 pozytywnie na ich bioakcesyjno\u015b\u0107. Proces ten cz\u0119sto prowadzi do <strong>zwi\u0119kszenia zawarto\u015bci niekt\u00f3rych minera\u0142\u00f3w, takich jak potas, wap\u0144, fosfor, magnez, cynk i \u017celazo,<\/strong> co wynika z usuni\u0119cia inhibitor\u00f3w ich przyswajania, takich jak kwas fitynowy, znajduj\u0105cego si\u0119 w sk\u00f3rce migda\u0142\u00f3w. Usuni\u0119cie sk\u00f3rki mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c zmniejszy\u0107 zawarto\u015b\u0107 niekt\u00f3rych antynutrient\u00f3w, co sprzyja lepszemu wykorzystaniu minera\u0142\u00f3w przez organizm.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kwas fitynowy w migda\u0142ach \u2013 dlaczego blanszowanie ma znaczenie?<\/h3>\n\n\n\n<p>Blanszowanie ma te\u017c inne plusy. Zalet\u0105 migda\u0142\u00f3w blanszowanych jest to, \u017ce <strong>zawieraj\u0105 ma\u0142o kwasu fitynowego. <\/strong>Kwas fitynowy to organiczna substancja, kt\u00f3ra wyst\u0119puje w produktach ro\u015blinnych. Zyska\u0142 z\u0142\u0105 reputacj\u0119 i jest szczeg\u00f3lnie znany z hamowania wch\u0142aniania \u017celaza, cynku i wapnia, a tak\u017ce magnezu i miedzi. W migda\u0142ach skoncentrowany jest w g\u0142\u00f3wnie w sk\u00f3rce. Migda\u0142y blanszowane zawieraj\u0105 zatem \u015bladowe ilo\u015bci tego sk\u0142adnika w por\u00f3wnaniu do migda\u0142\u00f3w w postaci nieblanszowanej <sup><a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/6\/1545\">[2]<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Oba rodzaje migda\u0142\u00f3w r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 te\u017c zawarto\u015bci\u0105 w\u0119glowodan\u00f3w i b\u0142onnika. Poniewa\u017c sk\u00f3rki sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z b\u0142onnika b\u0119d\u0105cego rodzajem w\u0119glowodan\u00f3w, zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika w migda\u0142ach blanszowanych jest ni\u017csza. W\u015br\u00f3d migda\u0142\u00f3w blanszowanych mo\u017cemy wyr\u00f3\u017cni\u0107 <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/prazone-migdaly-solone.html\">migda\u0142y solone<\/a>, to doskona\u0142a przek\u0105ska, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna je\u015b\u0107 solo, prosto z opakowania. <\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/732-home_default\/migdaly-kalifornijskie-blanszowane.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Migda\u0142y blanszowane kalifornijskie - 1kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/migdaly-kalifornijskie-blanszowane.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tMigda\u0142y blanszowane kalifornijskie &#8211; 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">48,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/migdaly-kalifornijskie-blanszowane.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A0259\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"48.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"48.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"Migda\u0142y blanszowane kalifornijskie - 1kg\"\n\t\t\t   data-item-id=\"111\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-5590-111\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Migda\u0142y blanszowane czy nie? <\/h2>\n\n\n\n<p>Blanszowanie migda\u0142\u00f3w wp\u0142ywa na ich warto\u015bci od\u017cywcze, zwi\u0119kszaj\u0105c bioakcesyjno\u015b\u0107 niekt\u00f3rych minera\u0142\u00f3w, ale jednocze\u015bnie mo\u017ce prowadzi\u0107 do utraty witamin. Dlatego wyb\u00f3r mi\u0119dzy migda\u0142ami surowymi a blanszowanymi powinien by\u0107 dokonywany z uwzgl\u0119dnieniem cel\u00f3w dietetycznych i preferencji smakowych.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1015\" height=\"569\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/blanched-almonds-facts.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5593\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/blanched-almonds-facts.png 1015w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/blanched-almonds-facts-300x168.png 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/blanched-almonds-facts-768x431.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1015px) 100vw, 1015px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0179r\u00f3d\u0142o: https:\/\/thenutramilk.com\/<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2192&nbsp; Usuni\u0119cie sk\u00f3rki nie zmienia ca\u0142kowicie sk\u0142adu produktu, ale mo\u017ce nieznacznie wp\u0142yn\u0105\u0107 na zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika. Sprawd\u017a pe\u0142ne <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-i-ich-wlasciwosci\/\" type=\"post\" id=\"148\"><strong>warto\u015bci od\u017cywcze migda\u0142\u00f3w<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Migda\u0142y blanszowane &#8211; w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Jakie s\u0105 korzy\u015bci ze spo\u017cywania migda\u0142\u00f3w bez sk\u00f3rki?<\/h2>\n\n\n\n<p>Jak wida\u0107 spo\u017cywanie migda\u0142\u00f3w blanszowanych w wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w odgrywa r\u00f3wnie pozytywne dzia\u0142anie na organizm jak spo\u017cywanie surowych. R\u00f3\u017cnice w warto\u015bciach od\u017cywczych s\u0105 nieznaczne, a brak sk\u00f3rki mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 na lepsze przyswajanie niekt\u00f3rych sk\u0142adnik\u00f3w. Dlaczego warto si\u0119gn\u0105\u0107 po migda\u0142y bez sk\u00f3rki?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dobre na nerwy. <\/strong>Ze wzgl\u0119du na wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 <strong>potasu,<\/strong> migda\u0142y mog\u0105 korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na dzia\u0142anie naszego uk\u0142adu nerwowego. Potas wp\u0142ywa r\u00f3wnie\u017c na prac\u0119 mi\u0119\u015bni oraz regulacj\u0119 ci\u015bnienia krwi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pomagaj\u0105 w kontroli poziomu cukru we krwi. <\/strong>Nie bez znaczenia jest r\u00f3wnie\u017c zawarto\u015b\u0107 magnezu w migda\u0142ach blanszowanych. Ten sk\u0142adnik odgrywa znacz\u0105c\u0105 rol\u0119 w wielu procesach zachodz\u0105cych w naszym organizmie. <strong>Magnez<\/strong> jest wa\u017cny ze wzgl\u0119du na kontrol\u0119 poziomu cukru, pozytywnie wp\u0142ywa na prac\u0119 mi\u0119\u015bni oraz wspiera dzia\u0142anie mi\u0119\u015bnia sercowego. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pomagaj\u0105 zasn\u0105\u0107. <\/strong>Spo\u017cywanie migda\u0142\u00f3w bez sk\u00f3rki mo\u017ce by\u0107 korzystne dla os\u00f3b cierpi\u0105cych na problemy zwi\u0105zane z bezsenno\u015bci\u0105. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Migda\u0142y blanszowane s\u0105 \u0142atwiej trawione od migda\u0142\u00f3w ze sk\u00f3rk\u0105 \u2014 szczeg\u00f3\u0142y w artykule <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dlaczego-migdaly-sa-zdrowe\/\"><strong>dlaczego migda\u0142y s\u0105 zdrowe<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak stosowa\u0107 blanszowane migda\u0142y?<\/h2>\n\n\n\n<p>Zastosowanie migda\u0142\u00f3w blanszowanych jest bardzo wszechstronne. Faktem jest, \u017ce migda\u0142y bez sk\u00f3rki wykorzystujemy w kuchni znacznie cz\u0119\u015bciej ni\u017c migda\u0142y ze sk\u00f3rk\u0105. Stosowane s\u0105 w tych przepisach, w kt\u00f3rych opr\u00f3cz smaku znaczenie ma r\u00f3wnie\u017c wizualna forma.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mog\u0105 by\u0107 spo\u017cywane jako przek\u0105ska w formie surowej, pra\u017cone na patelni lub w kuchence mikrofalowej i spo\u017cywane na ciep\u0142o lub na zimno.<\/li>\n\n\n\n<li>Mo\u017cna je dodawa\u0107 do wielu przepis\u00f3w zar\u00f3wno tych na s\u0142odko (ciastka, makaroniki, ciasteczka, desery), jak i wytrawnych z warzywami (np. szparagi), rybami i mi\u0119sem (np. karp, kaczka).<\/li>\n\n\n\n<li>\u015awietnie smakuj\u0105 dodane do jogurtu z owocami lub miodem, sa\u0142atki z kurczaka lub sa\u0142atki z broku\u0142ami i fet\u0105. Tutaj idealnie sprawdz\u0105 si\u0119 <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/platki-migdalowe.html\">p\u0142atki migda\u0142owe<\/a>. <\/li>\n\n\n\n<li>Migda\u0142y blanszowane to \u015bwietna baza do przygotowania pysznej <strong>m\u0105ki migda\u0142owej. <\/strong>Zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 m\u0105ki migda\u0142owej, kt\u00f3ra dost\u0119pna jest w sklepach,&nbsp; produkowana jest w\u0142a\u015bnie z blanszowanych migda\u0142\u00f3w, czyli migda\u0142\u00f3w bez sk\u00f3rki. Po drobnym zmieleniu pestek migda\u0142owca otrzymasz migda\u0142owy proszek, kt\u00f3rym wzbogacisz smak wypiek\u00f3w.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Blanszowane i zmielone migda\u0142y wykorzysta\u0107 mo\u017cesz te\u017c do przygotowania domowego <strong>mleka migda\u0142owego.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u2192\u00a0W deserach i wypiekach alternatyw\u0105 dla ca\u0142ych migda\u0142\u00f3w s\u0105 tak\u017ce <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/do-czego-stosowac-platki-migdalowe\/\" type=\"post\" id=\"5511\">p\u0142atki migda\u0142owe<\/a>,<\/strong> kt\u00f3re \u0142atwo wykorzysta\u0107 w kuchni.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/mogdaly-blanszowane-i-ze-skorka.jpg\" alt=\"Zbli\u017cenie na migda\u0142y przed i po blanszowaniu\" class=\"wp-image-7918\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/mogdaly-blanszowane-i-ze-skorka.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/mogdaly-blanszowane-i-ze-skorka-300x225.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/mogdaly-blanszowane-i-ze-skorka-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Migda\u0142y przed i po blanszowaniu <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak blanszowa\u0107 migda\u0142y w domu? 2 proste sposoby<\/h2>\n\n\n\n<p>Migda\u0142y blanszowane mo\u017cesz kupi\u0107 w sklepie lub sam je obra\u0107 ze sk\u00f3rki. Jak to zrobi\u0107? Blanszowanie migda\u0142\u00f3w\u00a0 mo\u017cesz wykona\u0107 na dwa sposoby.<br>Gotowe migda\u0142y blanszowane bez konserwant\u00f3w znajdziesz w <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/migdaly\">kategorii migda\u0142y.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Metoda nr 1: Namocz migda\u0142y przez ca\u0142\u0105 noc.&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Jednym ze sposob\u00f3w na&nbsp; \u0142atwe pozbawienie migda\u0142\u00f3w sk\u00f3rki jest moczenie je w wodzie przez d\u0142u\u017cszy czas.&nbsp;W tym celu:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Porcj\u0119&nbsp;migda\u0142\u00f3w wsyp do miski z zimn\u0105 wod\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Lu\u017ano przykryj misk\u0119 foli\u0105 lub r\u0119cznikiem papierowym i odstaw na noc.<\/li>\n\n\n\n<li>Rano ods\u0105cz migda\u0142y za pomoc\u0105 durszlaka i delikatnie wyci\u015bnij migda\u0142y, aby rozlu\u017ani\u0107 ich sk\u00f3rk\u0119. Sk\u00f3rki migda\u0142\u00f3w powinny \u0142atwo odpa\u015b\u0107.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Metoda nr 2: Zanurz migda\u0142y we wrz\u0105tku.<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Na pocz\u0105tku nale\u017cy najpierw wsadzi\u0107 ca\u0142e migda\u0142y \u0142uskane do wrz\u0105cej wody na <strong>1 minut\u0119.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Potem trzeba je odcedzi\u0107, sp\u0142uka\u0107 zimn\u0105 wod\u0105, a nast\u0119pnie osuszy\u0107 r\u0119cznikiem papierowym.<\/li>\n\n\n\n<li> W tym momencie sk\u00f3rki b\u0119d\u0105 lekko pomarszczone i \u0142atwo odpadaj\u0105. Po wysuszeniu tak przygotowane blanszowane migda\u0142y s\u0105 gotowe do u\u017cycia. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak \u015bci\u0105gn\u0105\u0107 sk\u00f3rk\u0119 z migda\u0142\u00f3w?&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Zastosowanie ka\u017cdej z tych metod&nbsp;daje por\u00f3wnywalny efekt. Zar\u00f3wno po namoczeniu, jak i zanurzeniu we wrz\u0105tku migda\u0142y b\u0119d\u0105 bardziej mi\u0119kkie. Aby usun\u0105\u0107 sk\u00f3rki, delikatnie \u015bci\u015bnij je mi\u0119dzy palcem wskazuj\u0105cym a kciukiem. Sk\u00f3rka powinna do\u015b\u0107 \u0142atwo zej\u015b\u0107. <\/p>\n\n\n\n<p>\u2192&nbsp;Proces blanszowania polega w\u0142a\u015bnie na usuni\u0119ciu sk\u00f3rki. Je\u015bli chcesz zrobi\u0107 to samodzielnie, sprawd\u017a <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-jak-zdjac-skorke\/\" type=\"post\" id=\"257\">jak zdj\u0105\u0107 sk\u00f3rk\u0119 z migda\u0142\u00f3w<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u017celi nie masz czasu na domowe &#8222;obdzieranie ze sk\u00f3ry&#8221; migda\u0142\u00f3w lub chcesz uzyska\u0107 \u0142adnego, eleganckiego i kremowego migda\u0142a, w\u00f3wczas najlepszym rozwi\u0105zaniem jest kupi\u0107 gotowe migda\u0142y blanszowane lub migda\u0142y w p\u0142atkach.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Czy po blanszowaniu trzeba suszy\u0107 migda\u0142y?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Tak, po blanszowaniu migda\u0142y nale\u017cy dok\u0142adnie osuszy\u0107, zw\u0142aszcza je\u015bli maj\u0105 by\u0107 przechowywane lub mielone.<\/strong> Nadmiar wilgoci sprzyja szybszemu psuciu si\u0119 migda\u0142\u00f3w oraz mo\u017ce prowadzi\u0107 do rozwoju ple\u015bni. Po zdj\u0119ciu sk\u00f3rki migda\u0142y najlepiej roz\u0142o\u017cy\u0107 na r\u0119czniku papierowym i pozostawi\u0107 do wyschni\u0119cia w temperaturze pokojowej lub dosuszy\u0107 w piekarniku nagrzanym do oko\u0142o 50\u201360\u00b0C. Je\u015bli migda\u0142y maj\u0105 by\u0107 u\u017cyte od razu, np. do deseru lub mleka migda\u0142owego, wystarczy dok\u0142adne osuszenie r\u0119cznikiem.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f1f1f1\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ: najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania o migda\u0142y blanszowane<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1769587320881\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jak wygl\u0105daj\u0105 migda\u0142y blanszowane?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Migda\u0142y blanszowane to pozbawione zewn\u0119trznej, br\u0105zowej otoczki pe\u0142ne migda\u0142y, kt\u00f3re maj\u0105 kremowy kolor.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1769587330176\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy migda\u0142y mo\u017cna je\u015b\u0107 ze sk\u00f3rk\u0105?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, zdecydowanie. Sk\u00f3rka migda\u0142\u00f3w nie zawiera \u017cadnych szkodliwych dla zdrowia sk\u0142adnik\u00f3w. Co wi\u0119cej, zawiera wiele cennych substancji, kt\u00f3re mog\u0105 korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na funkcjonowanie naszego organizmu. Je\u017celi nie mamy przeszk\u00f3d natury estetycznej lub w przepisie nie jest wyra\u017anie napisane, \u017ce konieczne s\u0105 blanszowane, mo\u017cemy korzysta\u0107 z migda\u0142\u00f3w z br\u0105zow\u0105 sk\u00f3rk\u0105.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1769587343304\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy migda\u0142y trzeba obiera\u0107 ze sk\u00f3rki?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Nie, migda\u0142y nie musz\u0105 by\u0107 obrane ze sk\u00f3rki, ale w niekt\u00f3rych przepisach jest to zalecane. Decyzj\u0119 o tym, jaki rodzaj migda\u0142\u00f3w wybierzemy, kierujemy naszymi indywidualnymi preferencjami lub danym przepisem, kt\u00f3ry planujemy przygotowa\u0107. Niekt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce migda\u0142y blanszowane maj\u0105 nieco s\u0142odszy smak ni\u017c te ze sk\u00f3rk\u0105, ale w wielu przypadkach r\u00f3\u017cnica jest naprawd\u0119 ma\u0142o zauwa\u017calna. Blanszowanie migda\u0142\u00f3w cz\u0119sto jest podyktowane wzgl\u0119dami estetycznymi, zw\u0142aszcza gdy migda\u0142y s\u0105 wykorzystywane do dekoracji ciastek czy tort\u00f3w i wymagany jest ich charakterystyczny, kremowy wygl\u0105d.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1769587354952\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy migda\u0142y blanszowane s\u0105 dobre?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Migda\u0142y blanszowane s\u0105 tak samo zdrowe jak migda\u0142y nie blanszowane, zawieraj\u0105ce sk\u00f3rk\u0119. Migda\u0142y blanszowane zawieraj\u0105 te same warto\u015bci od\u017cywcze i witaminy, jak migda\u0142y, kt\u00f3re nie zosta\u0142y pozbawione sk\u00f3rki. R\u00f3\u017cnica polega na tym, \u017ce po blanszowaniu migda\u0142\u00f3w pozbawiamy je sk\u0142adnik\u00f3w zawartych w sk\u00f3rce migda\u0142owej. Z bada\u0144 wynika, \u017ce sk\u00f3rka migda\u0142owa ma dzia\u0142anie probiotyczne i zawiera takie sk\u0142adniki jak flawonoidy, kwasy fenolowe i proantocyjaniny.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1769587368788\"><strong class=\"schema-faq-question\">Po co blanszowa\u0107 migda\u0142y?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Blanszowanie migda\u0142\u00f3w jest procesem, kt\u00f3ry polega na kr\u00f3tkotrwa\u0142ym gotowaniu migda\u0142\u00f3w, a nast\u0119pnie szybkim sch\u0142odzeniu, co umo\u017cliwia \u0142atwe usuni\u0119cie sk\u00f3rki. Jest to cz\u0119sto wymagane w przepisach, gdzie wygl\u0105d migda\u0142\u00f3w ma znaczenie &#8211; na przyk\u0142ad w deserach, s\u0142odyczach czy ciastach, gdzie chce si\u0119 uzyska\u0107 elegancki, jednolity wygl\u0105d. Blanszowanie migda\u0142\u00f3w mo\u017ce tak\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na smak. Niekt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce blanszowane migda\u0142y maj\u0105 delikatniejszy, bardziej subtelny smak, co mo\u017ce by\u0107 po\u017c\u0105dane w niekt\u00f3rych przepisach.<\/p> <\/div> <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#ecfcf5\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#8dd2fc61\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p><strong>\u0179r\u00f3d\u0142a naukowe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-small-font-size\">Oliveira, I., Meyer, A. S., Afonso, S., Sequeira, A., Vilela, A., Goufo, P., Trindade, H., &amp; Gon\u00e7alves, B. (2020). Effects of Different Processing Treatments on Almond (Prunus dulcis) Bioactive Compounds, Antioxidant Activities, Fatty Acids, and Sensorial Characteristics. Plants (Basel, Switzerland), 9(11), 1627. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/plants9111627\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/plants9111627<\/a><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-small-font-size\">Ingegneri, M., Smeriglio, A., Rando, R., Gervasi, T., Tamburello, M. P., Ginestra, G., La Camera, E., Pennisi, R., Sciortino, M. T., Mandalari, G., &amp; Trombetta, D. (2023). Composition and Biological Properties of Blanched Skin and Blanch Water Belonging to Three Sicilian Almond Cultivars.&nbsp;<em>Nutrients<\/em>,&nbsp;<em>15<\/em>(6), 1545. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu15061545\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu15061545<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W \u015bwiecie zdrowej \u017cywno\u015bci i kulinari\u00f3w migda\u0142y zajmuj\u0105 szczeg\u00f3lne miejsce dzi\u0119ki swoim wyj\u0105tkowym w\u0142a\u015bciwo\u015bciom od\u017cywczym i wszechstronno\u015bci w u\u017cyciu. Jedn\u0105 z decyzji, przed kt\u00f3r\u0105 staj\u0105 konsumenci podczas zakupu, jest wyb\u00f3r mi\u0119dzy migda\u0142ami blanszowanymi a migda\u0142ami ze sk\u00f3rk\u0105. Czym s\u0105 migda\u0142y blanszowane, jakie maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci i czy rzeczywi\u015bcie s\u0105 zdrowe? W tym artykule przybli\u017cymy temat migda\u0142\u00f3w blanszowanych. Dowiecie si\u0119 co oznacza blanszowanie, poznacie ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci migda\u0142\u00f3w bez sk\u00f3rki i jak je stosowa\u0107 w przepisach. <\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":5614,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5590","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-orzechy","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czym s\u0105 migda\u0142y blanszowane i czy warto je je\u015b\u0107? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, warto\u015bci od\u017cywcze i 2 proste sposoby blanszowania migda\u0142\u00f3w w domu.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czym s\u0105 migda\u0142y blanszowane i czy warto je je\u015b\u0107? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, warto\u015bci od\u017cywcze i 2 proste sposoby blanszowania migda\u0142\u00f3w w domu.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-28T16:28:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-25T12:03:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?\",\"datePublished\":\"2026-01-28T16:28:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-25T12:03:42+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/\"},\"wordCount\":2616,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o orzechach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/\",\"name\":\"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-28T16:28:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-25T12:03:42+00:00\",\"description\":\"Czym s\u0105 migda\u0142y blanszowane i czy warto je je\u015b\u0107? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, warto\u015bci od\u017cywcze i 2 proste sposoby blanszowania migda\u0142\u00f3w w domu.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587320881\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587330176\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587343304\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587354952\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587368788\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"migda\u0142y blanszowane w\u0142a\u015bciwo\u015bci, jak blanszowa\u0107 migda\u0142y\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o orzechach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/orzechy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587320881\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587320881\",\"name\":\"Jak wygl\u0105daj\u0105 migda\u0142y blanszowane?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Migda\u0142y blanszowane to pozbawione zewn\u0119trznej, br\u0105zowej otoczki pe\u0142ne migda\u0142y, kt\u00f3re maj\u0105 kremowy kolor.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587330176\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587330176\",\"name\":\"Czy migda\u0142y mo\u017cna je\u015b\u0107 ze sk\u00f3rk\u0105?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, zdecydowanie. Sk\u00f3rka migda\u0142\u00f3w nie zawiera \u017cadnych szkodliwych dla zdrowia sk\u0142adnik\u00f3w. Co wi\u0119cej, zawiera wiele cennych substancji, kt\u00f3re mog\u0105 korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na funkcjonowanie naszego organizmu. Je\u017celi nie mamy przeszk\u00f3d natury estetycznej lub w przepisie nie jest wyra\u017anie napisane, \u017ce konieczne s\u0105 blanszowane, mo\u017cemy korzysta\u0107 z migda\u0142\u00f3w z br\u0105zow\u0105 sk\u00f3rk\u0105.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587343304\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587343304\",\"name\":\"Czy migda\u0142y trzeba obiera\u0107 ze sk\u00f3rki?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie, migda\u0142y nie musz\u0105 by\u0107 obrane ze sk\u00f3rki, ale w niekt\u00f3rych przepisach jest to zalecane. Decyzj\u0119 o tym, jaki rodzaj migda\u0142\u00f3w wybierzemy, kierujemy naszymi indywidualnymi preferencjami lub danym przepisem, kt\u00f3ry planujemy przygotowa\u0107. Niekt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce migda\u0142y blanszowane maj\u0105 nieco s\u0142odszy smak ni\u017c te ze sk\u00f3rk\u0105, ale w wielu przypadkach r\u00f3\u017cnica jest naprawd\u0119 ma\u0142o zauwa\u017calna. Blanszowanie migda\u0142\u00f3w cz\u0119sto jest podyktowane wzgl\u0119dami estetycznymi, zw\u0142aszcza gdy migda\u0142y s\u0105 wykorzystywane do dekoracji ciastek czy tort\u00f3w i wymagany jest ich charakterystyczny, kremowy wygl\u0105d.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587354952\",\"position\":4,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587354952\",\"name\":\"Czy migda\u0142y blanszowane s\u0105 dobre?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Migda\u0142y blanszowane s\u0105 tak samo zdrowe jak migda\u0142y nie blanszowane, zawieraj\u0105ce sk\u00f3rk\u0119. Migda\u0142y blanszowane zawieraj\u0105 te same warto\u015bci od\u017cywcze i witaminy, jak migda\u0142y, kt\u00f3re nie zosta\u0142y pozbawione sk\u00f3rki. R\u00f3\u017cnica polega na tym, \u017ce po blanszowaniu migda\u0142\u00f3w pozbawiamy je sk\u0142adnik\u00f3w zawartych w sk\u00f3rce migda\u0142owej. Z bada\u0144 wynika, \u017ce sk\u00f3rka migda\u0142owa ma dzia\u0142anie probiotyczne i zawiera takie sk\u0142adniki jak flawonoidy, kwasy fenolowe i proantocyjaniny.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587368788\",\"position\":5,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/migdaly-blanszowane\\\/#faq-question-1769587368788\",\"name\":\"Po co blanszowa\u0107 migda\u0142y?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Blanszowanie migda\u0142\u00f3w jest procesem, kt\u00f3ry polega na kr\u00f3tkotrwa\u0142ym gotowaniu migda\u0142\u00f3w, a nast\u0119pnie szybkim sch\u0142odzeniu, co umo\u017cliwia \u0142atwe usuni\u0119cie sk\u00f3rki. Jest to cz\u0119sto wymagane w przepisach, gdzie wygl\u0105d migda\u0142\u00f3w ma znaczenie - na przyk\u0142ad w deserach, s\u0142odyczach czy ciastach, gdzie chce si\u0119 uzyska\u0107 elegancki, jednolity wygl\u0105d. Blanszowanie migda\u0142\u00f3w mo\u017ce tak\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na smak. Niekt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce blanszowane migda\u0142y maj\u0105 delikatniejszy, bardziej subtelny smak, co mo\u017ce by\u0107 po\u017c\u0105dane w niekt\u00f3rych przepisach.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?","description":"Czym s\u0105 migda\u0142y blanszowane i czy warto je je\u015b\u0107? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, warto\u015bci od\u017cywcze i 2 proste sposoby blanszowania migda\u0142\u00f3w w domu.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?","og_description":"Czym s\u0105 migda\u0142y blanszowane i czy warto je je\u015b\u0107? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, warto\u015bci od\u017cywcze i 2 proste sposoby blanszowania migda\u0142\u00f3w w domu.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2026-01-28T16:28:00+00:00","article_modified_time":"2026-05-25T12:03:42+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"13 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?","datePublished":"2026-01-28T16:28:00+00:00","dateModified":"2026-05-25T12:03:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/"},"wordCount":2616,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg","articleSection":["Porady o orzechach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/","name":"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg","datePublished":"2026-01-28T16:28:00+00:00","dateModified":"2026-05-25T12:03:42+00:00","description":"Czym s\u0105 migda\u0142y blanszowane i czy warto je je\u015b\u0107? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, warto\u015bci od\u017cywcze i 2 proste sposoby blanszowania migda\u0142\u00f3w w domu.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587320881"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587330176"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587343304"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587354952"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587368788"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"migda\u0142y blanszowane w\u0142a\u015bciwo\u015bci, jak blanszowa\u0107 migda\u0142y"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o orzechach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/orzechy\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Migda\u0142y blanszowane \u2013 co to jest, czy s\u0105 zdrowe i jak je blanszowa\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587320881","position":1,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587320881","name":"Jak wygl\u0105daj\u0105 migda\u0142y blanszowane?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Migda\u0142y blanszowane to pozbawione zewn\u0119trznej, br\u0105zowej otoczki pe\u0142ne migda\u0142y, kt\u00f3re maj\u0105 kremowy kolor.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587330176","position":2,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587330176","name":"Czy migda\u0142y mo\u017cna je\u015b\u0107 ze sk\u00f3rk\u0105?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, zdecydowanie. Sk\u00f3rka migda\u0142\u00f3w nie zawiera \u017cadnych szkodliwych dla zdrowia sk\u0142adnik\u00f3w. Co wi\u0119cej, zawiera wiele cennych substancji, kt\u00f3re mog\u0105 korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na funkcjonowanie naszego organizmu. Je\u017celi nie mamy przeszk\u00f3d natury estetycznej lub w przepisie nie jest wyra\u017anie napisane, \u017ce konieczne s\u0105 blanszowane, mo\u017cemy korzysta\u0107 z migda\u0142\u00f3w z br\u0105zow\u0105 sk\u00f3rk\u0105.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587343304","position":3,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587343304","name":"Czy migda\u0142y trzeba obiera\u0107 ze sk\u00f3rki?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nie, migda\u0142y nie musz\u0105 by\u0107 obrane ze sk\u00f3rki, ale w niekt\u00f3rych przepisach jest to zalecane. Decyzj\u0119 o tym, jaki rodzaj migda\u0142\u00f3w wybierzemy, kierujemy naszymi indywidualnymi preferencjami lub danym przepisem, kt\u00f3ry planujemy przygotowa\u0107. Niekt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce migda\u0142y blanszowane maj\u0105 nieco s\u0142odszy smak ni\u017c te ze sk\u00f3rk\u0105, ale w wielu przypadkach r\u00f3\u017cnica jest naprawd\u0119 ma\u0142o zauwa\u017calna. Blanszowanie migda\u0142\u00f3w cz\u0119sto jest podyktowane wzgl\u0119dami estetycznymi, zw\u0142aszcza gdy migda\u0142y s\u0105 wykorzystywane do dekoracji ciastek czy tort\u00f3w i wymagany jest ich charakterystyczny, kremowy wygl\u0105d.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587354952","position":4,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587354952","name":"Czy migda\u0142y blanszowane s\u0105 dobre?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Migda\u0142y blanszowane s\u0105 tak samo zdrowe jak migda\u0142y nie blanszowane, zawieraj\u0105ce sk\u00f3rk\u0119. Migda\u0142y blanszowane zawieraj\u0105 te same warto\u015bci od\u017cywcze i witaminy, jak migda\u0142y, kt\u00f3re nie zosta\u0142y pozbawione sk\u00f3rki. R\u00f3\u017cnica polega na tym, \u017ce po blanszowaniu migda\u0142\u00f3w pozbawiamy je sk\u0142adnik\u00f3w zawartych w sk\u00f3rce migda\u0142owej. Z bada\u0144 wynika, \u017ce sk\u00f3rka migda\u0142owa ma dzia\u0142anie probiotyczne i zawiera takie sk\u0142adniki jak flawonoidy, kwasy fenolowe i proantocyjaniny.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587368788","position":5,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-blanszowane\/#faq-question-1769587368788","name":"Po co blanszowa\u0107 migda\u0142y?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Blanszowanie migda\u0142\u00f3w jest procesem, kt\u00f3ry polega na kr\u00f3tkotrwa\u0142ym gotowaniu migda\u0142\u00f3w, a nast\u0119pnie szybkim sch\u0142odzeniu, co umo\u017cliwia \u0142atwe usuni\u0119cie sk\u00f3rki. Jest to cz\u0119sto wymagane w przepisach, gdzie wygl\u0105d migda\u0142\u00f3w ma znaczenie - na przyk\u0142ad w deserach, s\u0142odyczach czy ciastach, gdzie chce si\u0119 uzyska\u0107 elegancki, jednolity wygl\u0105d. Blanszowanie migda\u0142\u00f3w mo\u017ce tak\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na smak. Niekt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce blanszowane migda\u0142y maj\u0105 delikatniejszy, bardziej subtelny smak, co mo\u017ce by\u0107 po\u017c\u0105dane w niekt\u00f3rych przepisach.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-blanszowane-foodsfeed.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-1sa","jetpack-related-posts":[{"id":148,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-i-ich-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":5590,"position":0},"title":"Migda\u0142y \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, witaminy i warto\u015bci od\u017cywcze","author":"Katarzyna Biernacka","date":"6 lutego 2024","format":false,"excerpt":"Migda\u0142y to jedne z najpopularniejszych bakalii, cenione za wysok\u0105 zawarto\u015b\u0107 witaminy E, bia\u0142ka, magnezu i zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w. W artykule sprawdzisz, czy migda\u0142y s\u0105 zdrowe, jakie maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, ile kalorii zawieraj\u0105, ile migda\u0142\u00f3w dziennie warto je\u015b\u0107 oraz jaki jest ich wp\u0142yw na organizm.","rel":"","context":"W \u201ePorady o orzechach&quot;","block_context":{"text":"Porady o orzechach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/orzechy\/"},"img":{"alt_text":"igdaly kalifornijskie w misce i na stole","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":6039,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-kupic-dobre-migdaly\/","url_meta":{"origin":5590,"position":1},"title":"Jak kupi\u0107 dobre migda\u0142y? Jakie wybra\u0107 i na co zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119","author":"Katarzyna Biernacka","date":"18 maja 2026","format":false,"excerpt":"Migda\u0142y uchodz\u0105 za jedne z najzdrowszych bakalii, ale ich jako\u015b\u0107 mo\u017ce si\u0119 znacz\u0105co r\u00f3\u017cni\u0107 w zale\u017cno\u015bci od pochodzenia, odmiany i sposobu przetworzenia. Kupuj\u0105c migda\u0142y, \u0142atwo trafi\u0107 na produkt stary, zje\u0142cza\u0142y lub niskiej klasy, kt\u00f3ry nie tylko gorzej smakuje, ale te\u017c traci swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci. W tym poradniku wyja\u015bniamy jak kupi\u0107 dobre\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o orzechach&quot;","block_context":{"text":"Porady o orzechach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/orzechy\/"},"img":{"alt_text":"migda\u0142y w bia\u0142ej misce na stole","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-ze-skorka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-ze-skorka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-ze-skorka.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-ze-skorka.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/migdaly-ze-skorka.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":244,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dlaczego-migdaly-pomagaja-na-zgage\/","url_meta":{"origin":5590,"position":2},"title":"Migda\u0142y na zgag\u0119, jelita i refluks &#8211; czy s\u0105 dobre i ile je\u015b\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"24 marca 2026","format":false,"excerpt":"Jedzenie migda\u0142\u00f3w to jeden z najlepszych domowych sposob\u00f3w na zniwelowanie zgagi. Migda\u0142y r\u00f3wnie\u017c wywieraj\u0105 korzystny wp\u0142yw na funkcjonowanie ca\u0142ego uk\u0142adu pokarmowego.","rel":"","context":"W \u201eCz\u0119ste pytania&quot;","block_context":{"text":"Cz\u0119ste pytania","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czeste-pytania\/"},"img":{"alt_text":"Dlaczego migda\u0142y pomagaj\u0105 na zgag\u0119?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270871386_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270871386_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270871386_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270871386_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270871386_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_270871386_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":257,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/migdaly-jak-zdjac-skorke\/","url_meta":{"origin":5590,"position":3},"title":"Jak zdj\u0105\u0107 sk\u00f3rk\u0119 z migda\u0142\u00f3w? Najprostszy domowy spos\u00f3b krok po kroku","author":"Katarzyna Biernacka","date":"29 stycznia 2026","format":false,"excerpt":"Zastanawiasz si\u0119, jak zdj\u0105\u0107 sk\u00f3rk\u0119 z migda\u0142\u00f3w w domu? Sk\u00f3rk\u0119 z migda\u0142\u00f3w naj\u0142atwiej usun\u0105\u0107 po ich namoczeniu lub kr\u00f3tkim sparzeniu, bez u\u017cycia specjalnych narz\u0119dzi. Poni\u017cej pokazujemy najprostszy spos\u00f3b krok po kroku oraz wyja\u015bniamy, kiedy warto obiera\u0107 migda\u0142y, a kiedy nie jest to konieczne.","rel":"","context":"W \u201ePorady o orzechach&quot;","block_context":{"text":"Porady o orzechach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/orzechy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/mogdaly-blanszowane-i-ze-skorka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/mogdaly-blanszowane-i-ze-skorka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/mogdaly-blanszowane-i-ze-skorka.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/mogdaly-blanszowane-i-ze-skorka.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":5612,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-zrobic-platki-migdalowe-z-calych-migdalow\/","url_meta":{"origin":5590,"position":4},"title":"P\u0142atki migda\u0142owe jak zrobi\u0107? Jak kroi\u0107 migda\u0142y, czy trzeba blanszowa\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"8 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"P\u0142atki migda\u0142owe to popularny dodatek do deser\u00f3w, wypiek\u00f3w i sa\u0142atek, kt\u00f3ry nadaje potrawom chrupko\u015bci i delikatnego, orzechowego smaku. Jak zrobi\u0107 p\u0142atki migda\u0142owe w domu, gdy nie ma ich pod r\u0119k\u0105? Przygotowanie migda\u0142\u00f3w w p\u0142atkach jest proste i nie wymaga specjalistycznego sprz\u0119tu \u2013 wystarczy kilka krok\u00f3w, aby uzyska\u0107 domowe p\u0142atki migda\u0142owe\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o orzechach&quot;","block_context":{"text":"Porady o orzechach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/orzechy\/"},"img":{"alt_text":"igdaly kalifornijskie w misce i na stole","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/migdaly-kalifornijskie.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":131,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dlaczego-migdaly-sa-zdrowe\/","url_meta":{"origin":5590,"position":5},"title":"Czy migda\u0142y s\u0105 zdrowe? Czy szkodz\u0105, tucz\u0105 i ile migda\u0142\u00f3w je\u015b\u0107 dziennie?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"18 maja 2026","format":false,"excerpt":"Migda\u0142y s\u0105 uznawane za jedne z najzdrowszych bakalii i cz\u0119sto pojawiaj\u0105 si\u0119 w dietach os\u00f3b dbaj\u0105cych o zdrowie. Zawieraj\u0105 zdrowe t\u0142uszcze, b\u0142onnik, witamin\u0119 E i magnez, ale wok\u00f3\u0142 ich spo\u017cywania wci\u0105\u017c pojawia si\u0119 wiele pyta\u0144. Czy migda\u0142y s\u0105 naprawd\u0119 zdrowe? Czy mog\u0105 szkodzi\u0107, tuczy\u0107 albo by\u0107 ci\u0119\u017ckostrawne? Sprawd\u017a, kiedy warto\u2026","rel":"","context":"W \u201eCz\u0119ste pytania&quot;","block_context":{"text":"Cz\u0119ste pytania","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czeste-pytania\/"},"img":{"alt_text":"Dlaczego migda\u0142y s\u0105 zdrowe?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_267864864_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_267864864_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_267864864_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_267864864_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_267864864_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Fotolia_267864864_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5590"}],"version-history":[{"count":83,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34603,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5590\/revisions\/34603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}