{"id":4135,"date":"2021-08-07T11:41:00","date_gmt":"2021-08-07T09:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=4135"},"modified":"2026-06-02T09:16:33","modified_gmt":"2026-06-02T07:16:33","slug":"czym-jest-bialy-nalot-na-suszonych-figach-i-daktylach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-jest-bialy-nalot-na-suszonych-figach-i-daktylach\/","title":{"rendered":"Czym jest bia\u0142y nalot na suszonych figach i daktylach?"},"content":{"rendered":"\n

Niekiedy na suszonych figach i daktylach kupionych w sklepie pojawia si\u0119 bia\u0142y nalot, kt\u00f3ry bardzo cz\u0119sto ma posta\u0107 kryszta\u0142k\u00f3w pokrywaj\u0105cych powierzchni\u0119 owoc\u00f3w. Czy to oznacza, \u017ce kupione przez nas bakalie s\u0105 zepsute lub sple\u015bnia\u0142e?<\/p>\n\n\n\n

Oczywi\u015bcie, \u017ce nie.<\/p>\n\n\n\n

\u201eBia\u0142e kryszta\u0142ki cukru\u201d,<\/strong> kt\u00f3re czasami pojawiaj\u0105 si\u0119 na suszonych figach lub daktylach, nie s\u0105 ple\u015bni\u0105, ale naturalnym cukrem (fruktoz\u0105),<\/strong> kt\u00f3ry wytr\u0105ca si\u0119 z owoc\u00f3w. Cukier wydobywa si\u0119 na powierzchni\u0119 owoc\u00f3w i ulega tam krystalizacji. Proces ten zdarza si\u0119 czasami w wyj\u0105tkowo s\u0142odkich figach i daktylach. Jego pojawienie si\u0119 na owocu znaczy po prostu, \u017ce w danej odmianie\/partii fig czy daktyli znajduje si\u0119 wysoka zawarto\u015b\u0107 naturalnych cukr\u00f3w. A to z kolei oznacza, \u017ce mamy do czynienia z wyj\u0105tkowo s\u0142odkim i dojrza\u0142ym owocem. Bia\u0142y osad jest zatem zjawiskiem pozytywnym i \u015bwiadczy o wysokiej jako\u015bci owoc\u00f3w. Naturalne cukry owocowe na sk\u00f3rce s\u0105 nie tylko jadalne, ale nadaj\u0105 owocom dodatkowej chrupko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Aby unikn\u0105\u0107 krystalizacji cukr\u00f3w na daktylach \u2014 sprawd\u017a, jak najlepiej przechowywa\u0107 daktyle<\/a><\/strong>, a tak\u017ce jak przechowywa\u0107 figi.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je\u017celi nie lubisz owoc\u00f3w pokrytych bia\u0142ym, osadem, mo\u017cesz go usun\u0105\u0107 z fig czy daktyli. Najprostszym sposobem jest umycie owoc\u00f3w w ciep\u0142ej wodzie, kt\u00f3ra rozpu\u015bci cukier. Kryszta\u0142ki cukru znikn\u0105 r\u00f3wnie\u017c w procesie pieczenia lub gotowania.<\/p>\n\n\n\n

Jak usun\u0105\u0107 bia\u0142y nalot z suszonych fig i daktyli? <\/h2>\n\n\n\n

Bia\u0142y nalot na figach i daktylach mo\u017cesz te\u017c usun\u0105\u0107 w kuchence mikrofalowej. Oto dwa sposoby na pozbycie si\u0119 osadu z owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

FIGI<\/a><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Umie\u015b\u0107 \u00bd fili\u017canki fig w naczyniu i nawil\u017c je \u0142y\u017ceczk\u0105 wody.<\/li>\n\n\n\n
  2. Przykryj i podgrzewaj w mikrofali w wy\u017cszej temperaturze przez jedn\u0105 minut\u0119.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    DAKTYLE<\/a><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    1. Zawi\u0144 daktyle w wilgotny papierowy r\u0119cznik.<\/li>\n\n\n\n
    2. Podgrzej w mikrofali przez 5 sekund.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      W obu przypadkach owoce nabior\u0105 mi\u0119kko\u015bci i wilgotno\u015bci, a sam cukier zostanie wch\u0142oni\u0119ty z powrotem do wewn\u0105trz.<\/p>\n\n\n\n

      \"
      Bia\u0142y nalot na figach to oznaka krystalizacji<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Ju\u017c wiemy, \u017ce nalot na daktylach czy figach a \u017cadnym wypadku nie jest oznak\u0105 ich zepsucia. Jak w takim razie pozna\u0107 kiedy te owoce s\u0105 zepsute?<\/p>\n\n\n\n

      Kiedy daktyle rzeczywi\u015bcie s\u0105 zepsute?<\/h2>\n\n\n\n

      Daktyle, kt\u00f3re s\u0105 przechowywane w niew\u0142a\u015bciwych warunkach, a do tego maj\u0105 przekroczony termin wa\u017cno\u015bci, mog\u0105 szybko ulec zepsuciu. Kiedy daktyle nie nadaj\u0105 si\u0119 ju\u017c do spo\u017cycia? Jak rozpozna\u0107 zepsute daktyle?<\/p>\n\n\n\n

      Data wa\u017cno\u015bci daktyli r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od odmiany daktyli oraz warunk\u00f3w przechowywania. Niekt\u00f3re gatunki daktyli, w tym daktyle \u015bwie\u017ce (daktyle Halawi, Ameri, Hadrawi) wymagaj\u0105 przechowywania w lod\u00f3wce, a nawet mro\u017cenia. Po rozmro\u017ceniu zachowuj\u0105 swoj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 od 7 do 14 dni. Daktyle suche mo\u017cna trzyma\u0107 w szczelnym i suchym opakowaniu bez obaw od 6 do 12 miesi\u0119cy.<\/p>\n\n\n\n

      W jaki spos\u00f3b pozna\u0107, \u017ce nasze daktyle straci\u0142y ju\u017c \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i nie nadaj\u0105 si\u0119 do spo\u017cycia? Oto kilka wyra\u017anych symptom\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

      Daktyle zaczynaj\u0105 wydziela\u0107 nieprzyjemny zapach.<\/h3>\n\n\n\n

      \u015awie\u017ce daktyle maj\u0105 neutralny, czasami lekko s\u0142odkawym zapach. Gdy trac\u0105 swoj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107, zaczynaj\u0105 wydziela\u0107 intensywny, specyficzny i nieco „sfermentowany\u201d zapach. Dotyczy to szczeg\u00f3lnie daktyli mi\u0119kkich, \u201cp\u00f3\u0142suchych\u201d takich jak daktyle Medjool<\/a>.<\/strong> Woda zawarta w mi\u0105\u017cszu owoc\u00f3w mo\u017ce doprowadzi\u0107 do ich fermentacji. Zazwyczaj te daktyle s\u0105 bardzo mi\u0119kkie i maj\u0105 nieprzyjemny, \u201csfermentowany\u201d zapach.<\/p>\n\n\n\n

      Daktyle zmieni\u0142y kolor lub s\u0105 sple\u015bnia\u0142e.<\/h3>\n\n\n\n

      Gdy daktyle zmieniaj\u0105 sw\u00f3j kolor na znacznie ciemniejszy, a na ich powierzchni pojawiaj\u0105 bia\u0142e plamy i ple\u015b\u0144, jest to sygna\u0142, \u017ce nie nadaj\u0105 si\u0119 ju\u017c do jedzenia. W takiej sytuacji najlepiej jest po prostu wrzuci\u0107 je do kosza.<\/p>\n\n\n\n

      Sk\u00f3rka owoc\u00f3w ma \u015blisk\u0105 tekstur\u0119.<\/h3>\n\n\n\n

      Sporo informacji na temat \u015bwie\u017co\u015bci daktyli da nam r\u00f3wnie\u017c wygl\u0105d ich sk\u00f3rki. Je\u017celi zewn\u0119trzna sk\u00f3rka daktyli sta\u0142a si\u0119 lepka i \u015bliska w dotyku, to znak, \u017ce owoce si\u0119 ju\u017c przeterminowa\u0142y i nie nale\u017cy dodawa\u0107 ich do posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

      Daktyle trac\u0105 naturaln\u0105 s\u0142odycz.<\/h3>\n\n\n\n

      Nie\u015bwie\u017ce daktyle charakteryzuj\u0105 si\u0119 innym smakiem ni\u017c daktyle \u015bwie\u017ce. W smaku zepsutego daktyla obok naturalnej s\u0142odyczy mo\u017ce pojawi\u0107 si\u0119 dodatkowa kwasowo\u015b\u0107 lub goryczka. Je\u017celi poczujesz te nuty smakowe w swoich ustach, wyrzu\u0107 reszt\u0119 daktyli z opakowania do kosza.<\/p>\n\n\n

      \n\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t
      \n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDaktyle Medjool \u015bwie\u017ce Medium – 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t40,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t
      \n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
      \n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tFigi suszone greckie Sykiki – 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t35,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t
      \n\t\t\t\t