{"id":4083,"date":"2026-03-06T11:28:56","date_gmt":"2026-03-06T10:28:56","guid":{"rendered":"http:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=4083"},"modified":"2026-06-02T09:19:04","modified_gmt":"2026-06-02T07:19:04","slug":"figi-tureckie-figi-greckie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/figi-tureckie-figi-greckie\/","title":{"rendered":"Figi tureckie czy greckie \u2013 kt\u00f3re figi suszone wybra\u0107? Por\u00f3wnanie i r\u00f3\u017cnice"},"content":{"rendered":"\n

Masz ochot\u0119 na suszone figi, ale nie wiesz, kt\u00f3re wybra\u0107?<\/strong>
Na rynku najcz\u0119\u015bciej spotykane s\u0105 figi tureckie i figi greckie<\/strong>, uznawane za jedne z najlepszych na \u015bwiecie. Wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 si\u0119 naturalnym smakiem, wysok\u0105 jako\u015bci\u0105 oraz tradycyjnym sposobem suszenia na s\u0142o\u0144cu. Sprawd\u017a, czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 te dwa rodzaje fig i kt\u00f3re figi suszone<\/strong> warto wybra\u0107.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dlaczego warto je\u015b\u0107 suszone figi?<\/h2>\n\n\n\n

Figi suszone<\/a> warto w\u0142\u0105czy\u0107 do swojej diety nie tylko ze wzgl\u0119d\u00f3w smakowych. Spo\u017cywane \u015bwie\u017ce lub suszone, s\u0105 bogate w wap\u0144, potas (minera\u0142, kt\u00f3ry pomaga kontrolowa\u0107 ci\u015bnienie krwi), b\u0142onnik pokarmowy (m.in. wspomaga odchudzanie) i mangan (wspiera dzia\u0142anie uk\u0142adu kostnego i nerwowego).<\/p>\n\n\n\n

Dostarczaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c naturalnej energii dzi\u0119ki zawarto\u015bci cukr\u00f3w prostych. Dzi\u0119ki temu figi \u015bwietnie sprawdzaj\u0105 si\u0119 jako zdrowa przek\u0105ska lub dodatek do owsianki, sa\u0142atek czy deser\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Figi rosn\u0105 g\u0142\u00f3wnie w krajach zdominowanych przez klimat \u015br\u00f3dziemnomorski. <\/p>\n\n\n\n

Obecnie najwi\u0119kszymi producentami tych owoc\u00f3w na \u015bwiecie s\u0105 Turcja, Grecja, Portugalia, Hiszpania i Stany Zjednoczone (Kalifornia). Najbardziej cenione ze wzgl\u0119du na walory smakowe oraz warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 s\u0105 figi greckie i figi tureckie. W czym tkwi wyj\u0105tkowo\u015b\u0107 tych odmian fig?<\/p>\n\n\n\n

Figi greckie<\/a> \u2013 smak, odmiany i spos\u00f3b suszenia<\/h2>\n\n\n\n

Historia i znaczenie fig w Grecji<\/h3>\n\n\n\n

Nie jest do ko\u0144ca pewne, kiedy figa przyw\u0119drowa\u0142a do Grecji.\nFaktem jest, \u017ce owoc ten pojawia si\u0119 ju\u017c w mitach greckich. Mitologia m\u00f3wi nam, \u017ce drzewo figowe stworzy\u0142a Demeter \u2014 bogini p\u0142odno\u015bci ziemi, urodzaju, ziemi uprawnej. Figi by\u0142y wa\u017cnym sk\u0142adnikiem podstawowej diety staro\u017cytnych Grek\u00f3w, podobnie jak oliwka i winoro\u015bl, symbol pokoju i dobrobytu.<\/p>\n\n\n\n

Gdzie produkuje si\u0119 figi greckie<\/h3>\n\n\n\n

Obecnie Grecja, dzi\u0119ki sprzyjaj\u0105cemu klimatowi i du\u017cej ilo\u015b\u0107\ndni s\u0142onecznych, jest jednym z najwi\u0119kszych producent\u00f3w fig na \u015bwiecie.<\/p>\n\n\n\n

Drzewa figowe znale\u017a\u0107 mo\u017cna niemal w ka\u017cdym zak\u0105tku Grecji,\nod p\u00f3\u0142nocnych obszar\u00f3w Macedonii i Tracji po po\u0142udniowe obszary Krety.\nZdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 upraw fig zlokalizowanych jest na P\u00f3\u0142wyspie Peloponeskim (obszary Mesenii, Arkadii, Lakonii), w Evia (obszar Kimi) i na wyspach Morza Egejskiego (g\u0142\u00f3wnie Lesbos, Andros, Naxos, Samos)<\/p>\n\n\n\n

Najwa\u017cniejsze odmiany fig greckich<\/h3>\n\n\n\n

Najwa\u017cniejszymi odmianami fig z bia\u0142ymi owocami, kt\u00f3re przeznaczone s\u0105 do suszenia, s\u0105 odmiany \u201eKalamon\u201d i \u201eKimis\u201d. Odmiana Kalamon na Peloponezie stanowi niemal 90% produkcji suszonej figi w Grecji.<\/p>\n\n\n\n

Figi Kalamon s\u0105 znane na ca\u0142ym \u015bwiecie ze swojej jako\u015bci. Uprawia si\u0119 je tylko na obszarze wok\u00f3\u0142 Kalamaty i Lakonii i prawie wszystkie s\u0105 eksportowane. Bardzo cz\u0119sto figi greckie pochodz\u0105ce z tego regionu nazywane s\u0105 r\u00f3wnie\u017c figami Kalamata od lokalizacji upraw. Obu tych nazw u\u017cywa si\u0119 zamiennie.<\/p>\n\n\n\n

Jak suszy si\u0119 figi greckie?<\/h3>\n\n\n\n

Figi greckie s\u0105 naturalnie suszone na s\u0142o\u0144cu, bez \u017cadnych dodatk\u00f3w chemicznych. Zbierane s\u0105 z drzewa po osi\u0105gni\u0119ciu dojrza\u0142o\u015bci lub z ziemi. Suszenie fig greckich odbywa si\u0119 w naturalnych warunkach. Figi umieszczane s\u0105 w specjalnych pojemnikach i suszone na s\u0142o\u0144cu. Nast\u0119pnie s\u0105 poddawane fumigacji, sortowaniu i pakowaniu.<\/p>\n\n\n\n

Jak smakuj\u0105 suszone figi greckie?<\/h3>\n\n\n\n

Suszone figi greckie s\u0105 mi\u0119kkie, charakteryzuj\u0105 si\u0119 jasn\u0105,\nnaturaln\u0105 sk\u00f3rk\u0105. Maj\u0105 lekko s\u0142odki smak z delikatn\u0105 goryczk\u0105 pestki.<\/p>\n\n\n\n

Pe\u0142ny przewodnik po wszystkich rodzajach fig \u2014 czarne, zielone, bia\u0142e, br\u0105zowe oraz konkretne odmiany \u2014 znajdziesz w artykule przewodnik po rodzajach fig<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Przewodnik
figi greckie, figi tureckie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Figi tureckie<\/a> \u2013 dlaczego s\u0105 najpopularniejsze na \u015bwiecie<\/h2>\n\n\n\n

Produkcja fig tureckich na \u015bwiecie<\/h3>\n\n\n\n

Figi greckie, chocia\u017c niezwykle smaczne i zdrowe, to jedynie\noko\u0142o 6% globalnej produkcji fig suszonych. \u015awiatowym liderem w produkcji i konsumpcji fig jest Turcja. Z kraju tego pochodzi 28% \u015bwie\u017cych i a\u017c 56%\nsuszonych fig konsumowanych na ca\u0142ym \u015bwiecie.<\/p>\n\n\n\n

Odmiana Sar\u0131lop \u2013 najpopularniejsze figi tureckie<\/h3>\n\n\n\n

S\u0142awa tureckich fig wynika nie tylko z wielko\u015bci handlu, ale tak\u017ce z jako\u015bci suszonych owoc\u00f3w pysznej odmiany Sar\u0131lop (znanej r\u00f3wnie\u017c jako Calimyrna).<\/p>\n\n\n\n

W Turcji znajduj\u0105 si\u0119 idealne warunki dla uprawy suszonych\nfig \u2014 umiarkowane i deszczowe zimy, letnie temperatury oscyluj\u0105ce w przedziale 30-40 \u00b0C, aluwialne, gliniasto-gliniaste gleby i \u015brednie roczne opady oko\u0142o 650 mm. Najs\u0142ynniejsza odmiana tureckiej figi nazywa si\u0119 \u201eSar\u0131lop\u201d i stanowi ona a\u017c 90% produkcji suszonych fig uprawianych w Turcji.<\/p>\n\n\n\n

Gdzie uprawia si\u0119 figi tureckie<\/h3>\n\n\n\n

Figa \u201eSar\u0131lop\u201d uprawiana jest w dorzeczach B\u00fcy\u00fck i K\u00fc\u00e7\u00fck\nMenderes w regionie Morza Egejskiego, gdzie warunki klimatyczne i glebowe\nspe\u0142niaj\u0105 kryteria do produkcji najlepszych suszonych fig na \u015bwiecie. Uprawa fig odbywa si\u0119 g\u0142\u00f3wnie w prowincjach Aydin, Bursa, \u0130zmir, Mersin, Hatay, Bal\u0131kesir, Antalya i Gaziantep w Turcji. Prowincja Ayd\u0131n odpowiada za produkcji odpowiednio 62% \u015bwie\u017cych i 75% suszonych fig.<\/p>\n\n\n\n

Naturalna produkcja suszonych fig tureckich<\/h3>\n\n\n\n

Podobnie jak w przypadku owoc\u00f3w greckich, atutem suszonych\nfig tureckich jest produkcja przyjazna dla \u015brodowiska, czyli bardzo ograniczone zastosowanie chemikali\u00f3w doskona\u0142e warunki klimatyczne sprzyjaj\u0105ce wegetacji owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Jak suszy si\u0119 figi w Turcji?<\/h3>\n\n\n\n

Zbi\u00f3r fig rozpoczyna si\u0119 w sierpniu. Zbi\u00f3r owoc\u00f3w fig do suszenia trwa oko\u0142o 8 tygodni. W\u00f3wczas p\u00f3\u0142suche figi same spadaj\u0105 na ziemi\u0119.; Te „spady” zbiera  si\u0119 2-3 razy w tygodniu i umieszcza w miejscu do suszenia. Figi suszone s\u0105  na  specjalnych tacach do suszenia zwanych krevet przez 2-3 dni, a\u017c zawarto\u015b\u0107 wody w owocach; spadnie do 22-24%.<\/p>\n\n\n\n

Jak wygl\u0105daj\u0105 i smakuj\u0105 suszone figi tureckie?<\/h3>\n\n\n\n

Suszone owoce figi tej wspania\u0142ej odmiany maj\u0105 jasnobr\u0105zowy\nkolor, s\u0105 mi\u0119kkie, maj\u0105 du\u017ce rozmiary i s\u0105 bogate w sk\u0142adniki od\u017cywcze.\nNiekiedy na suszonych figach znajduje si\u0119 bia\u0142y proszek, kt\u00f3ry jest naturalnym znakiem zawarto\u015bci du\u017cych; dawek; naturalnej fruktozy i glukozy.<\/p>\n\n\n\n

Figi tureckie vs greckie \u2013 najwa\u017cniejsze r\u00f3\u017cnice<\/h2>\n\n\n\n

Cho\u0107 zar\u00f3wno figi tureckie<\/strong>, jak i figi greckie<\/strong> nale\u017c\u0105 do najwy\u017cej cenionych suszonych owoc\u00f3w na \u015bwiecie, r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 kilkoma wa\u017cnymi cechami. Dotyczy to przede wszystkim odmiany fig, wielko\u015bci owoc\u00f3w, smaku oraz skali produkcji. Poni\u017csza tabela pokazuje najwa\u017cniejsze r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy tymi dwoma popularnymi rodzajami fig suszonych<\/strong>, co mo\u017ce pom\u00f3c w wyborze najlepszych fig do codziennej diety.<\/p>\n\n\n\n