\n
$\"Suszone$
Suszone \u015bliwki kalifornijskie z naszego sklepu (fot. Go4taste.pl\/KB) <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Co to \u015bliwka kalifornijska? Kr\u00f3tka charakterystyka<\/h2>\n\n\n\n
\u015aliwka kalifornijska to odmiana \u015bliwki w\u0119gierki Petit d\u2019Agen<\/strong>, kt\u00f3ra zosta\u0142a sprowadzona z Francji do Kalifornii w XIX wieku, w okresie Gor\u0105czki Z\u0142ota. To w\u0142a\u015bnie tam rozwin\u0119\u0142a si\u0119 jej intensywna uprawa, a dzi\u015b \u015bliwki kalifornijskie<\/strong> uznawane s\u0105 za jedne z najlepszych odmian przeznaczonych do suszenia.<\/p>\n\n\n\n
Odmiana Petit d\u2019Agen wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 d\u0142ugim okresem dojrzewania oraz wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 naturalnych cukr\u00f3w, dzi\u0119ki czemu doskonale nadaje si\u0119 do produkcji \u015bliwek suszonych kalifornijskich<\/strong>. Owoce maj\u0105 zwart\u0105 struktur\u0119 mi\u0105\u017cszu i zachowuj\u0105 aromat nawet po procesie suszenia.<\/p>\n\n\n\n
W Kalifornii plantatorzy dbaj\u0105 o odpowiednie nawadnianie sad\u00f3w i kontrol\u0119 warunk\u00f3w uprawy, co pozwala uzyska\u0107 owoce o powtarzalnej jako\u015bci. Suszenie odbywa si\u0119 w specjalnych tunelach, w kontrolowanej temperaturze i wilgotno\u015bci, co pozwala zachowa\u0107 naturaln\u0105 s\u0142odycz i skoncentrowa\u0107 smak.<\/p>\n\n\n\n
Podczas suszenia \u015bliwki trac\u0105 wod\u0119, staj\u0105 si\u0119 mniejsze i charakterystycznie pomarszczone. Jednocze\u015bnie wzrasta koncentracja sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz cukr\u00f3w naturalnych, co sprawia, \u017ce suszone \u015bliwki kalifornijskie<\/strong> s\u0105 s\u0142odsze i bardziej aromatyczne ni\u017c \u015bwie\u017ce owoce.<\/p>\n\n\n\n
\u015aliwki suszone \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne<\/h2>\n\n\n\n
\u015aliwki suszone kalifornijskie to bogate \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika, polifenoli oraz witamin i minera\u0142\u00f3w. Cho\u0107 w 100 g zawieraj\u0105 oko\u0142o 240 kcal, dostarczaj\u0105 wielu bioaktywnych zwi\u0105zk\u00f3w o udokumentowanym dzia\u0142aniu prozdrowotnym. Badania naukowe wskazuj\u0105, \u017ce regularne spo\u017cywanie suszonych \u015bliwek mo\u017ce korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na jelita, ko\u015bci oraz uk\u0142ad sercowo-naczyniowy ^{[1,2]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}
Wspomagaj\u0105 zdrowie jelit<\/h3>\n\n\n\n
Suszone \u015bliwki wykazuj\u0105 silne dzia\u0142anie wspieraj\u0105ce prac\u0119 jelit. Zawarte w nich polifenole oraz b\u0142onnik pokarmowy wp\u0142ywaj\u0105 na sk\u0142ad mikroflory jelitowej i mog\u0105 ogranicza\u0107 procesy kancerogenezy (czyli uszkodzenia DNA prowadz\u0105ce do rozwoju nowotwor\u00f3w).<\/p>\n\n\n\n
Badanie przeprowadzone przez Yang Y. i Gallaher D.D. wykaza\u0142o, \u017ce dieta wzbogacona w suszone \u015bliwki mo\u017ce zmniejsza\u0107 ryzyko raka okr\u0119\u017cnicy ^{[1]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}
\u015aliwki kalifornijskie suszone zawieraj\u0105 oko\u0142o 7 g b\u0142onnika w 100 g produktu. B\u0142onnik:<\/p>\n\n\n\n
\n
pobudza perystaltyk\u0119 jelit,<\/li>\n\n\n\n
\u0142agodzi zaparcia,<\/li>\n\n\n\n
u\u0142atwia wypr\u00f3\u017cnianie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
U os\u00f3b z problemami trawiennymi mog\u0105 dzia\u0142a\u0107 \u0142agodnie przeczyszczaj\u0105co (efekt wynika m.in. z obecno\u015bci sorbitolu).<\/p>\n\n\n\n
Pe\u0142n\u0105 instrukcj\u0119, jak stosowa\u0107 suszone \u015bliwki na zaparcia<\/a><\/strong>, znajdziesz w osobnym artykule.<\/p>\n\n\n\n
Badanie przeprowadzone przez Aller R., de Luis D.A. i wsp. u pacjent\u00f3w z zespo\u0142em jelita dra\u017cliwego (IBS) wykaza\u0142o popraw\u0119 wybranych objaw\u00f3w^{[2]<\/sup>. Z kolei inne badanie potwierdzi\u0142o, \u017ce niedob\u00f3r b\u0142onnika mo\u017ce przyczynia\u0107 si\u0119 do idiopatycznych zapar\u0107 u dzieci ^{[3]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}}
Wspieraj\u0105 zdrowie ko\u015bci<\/h3>\n\n\n\n
Jedn\u0105 z najlepiej udokumentowanych w\u0142a\u015bciwo\u015bci suszonych \u015bliwek kalifornijskich jest ich wp\u0142yw na g\u0119sto\u015b\u0107 mineraln\u0105 ko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n
W badaniu przeprowadzonym na 235 kobietach po menopauzie wykazano, \u017ce spo\u017cywanie 50 g \u015bliwek kalifornijskich dziennie przez 12 miesi\u0119cy mo\u017ce ogranicza\u0107 utrat\u0119 g\u0119sto\u015bci ko\u015bci biodrowe^{j [4]<\/sup>. Kolejne badania potwierdzaj\u0105, \u017ce dzienna porcja 50\u2013100 g suszonych \u015bliwek mo\u017ce zmniejsza\u0107 utrat\u0119 masy kostnej u kobiet z osteopeni\u0105^{[5,6]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}}
Analiza naukowa sugeruje, \u017ce u m\u0119\u017cczyzn efekt ochronny jest s\u0142abszy, cho\u0107 nadal zauwa\u017calny przy spo\u017cyciu 100 g dziennie^{[7]<\/sup>. Inne badania wykaza\u0142y, \u017ce regularne spo\u017cywanie suszonych \u015bliwek mo\u017ce zmniejsza\u0107 stan zapalny oraz poprawia\u0107 wska\u017aniki metabolizmu kostnego ^{[8,9]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}}
Badanie na modelu zwierz\u0119cym wykaza\u0142o zwi\u0119kszenie masy kostnej oraz zahamowanie cytokin prozapalnych po spo\u017cyciu suszonych \u015bliwek^{[10]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}
Wykazano r\u00f3wnie\u017c, \u017ce regularne spo\u017cycie mo\u017ce chroni\u0107 przed utrat\u0105 tkanki kostnej wywo\u0142an\u0105 promieniowaniem jonizuj\u0105cym^{[11]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}
Wspieraj\u0105 zdrowie serca<\/h3>\n\n\n\n
Sk\u0142adniki bioaktywne zawarte w suszonych \u015bliwkach wykazuj\u0105 dzia\u0142anie przeciwutleniaj\u0105ce i przeciwzapalne.<\/p>\n\n\n\n
Analiza bada\u0144 wskazuje, \u017ce ich regularne spo\u017cywanie mo\u017ce zmniejsza\u0107 ryzyko chor\u00f3b uk\u0142adu sercowo-naczyniowego, szczeg\u00f3lnie u kobiet po menopauzie^{[12]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}
B\u0142onnik obecny w \u015bliwkach suszonych:<\/p>\n\n\n\n
\n
wspiera utrzymanie prawid\u0142owego poziomu cholesterolu,<\/li>\n\n\n\n
poprawia metabolizm lipid\u00f3w.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Z kolei polifenole mog\u0105 by\u0107 powi\u0105zane z ni\u017cszym ryzykiem przedwczesnej \u015bmierci z powodu chor\u00f3b sercowo-naczyniowych i nowotwor\u00f3w ^{[13]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n}
Pomagaj\u0105 w kontroli masy cia\u0142a<\/h3>\n\n\n\n
\u015aliwki kalifornijskie zawieraj\u0105 b\u0142onnik, kt\u00f3ry zwi\u0119ksza uczucie syto\u015bci po posi\u0142ku i mo\u017ce ogranicza\u0107 podjadanie. Ich naturalna s\u0142odycz sprawia, \u017ce stanowi\u0105 alternatyw\u0119 dla przetworzonych s\u0142odyczy.<\/p>\n\n\n\n
Dzi\u0119ki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG ok. 29) nie powoduj\u0105 gwa\u0142townych skok\u00f3w poziomu glukozy we krwi, co sprzyja stabilizacji apetytu.<\/p>\n\n\n\n
\u015aliwki kalifornijskie – warto\u015bci od\u017cywcze i witaminy<\/h2>\n\n\n\n
Suszone \u015bliwki<\/a> to prawdziwa bomba witaminowa i minera\u0142owa. Wysoka zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika, potasu, witamin K i B6 oraz manganu i miedzi sprawia, \u017ce s\u0105 one niezwykle warto\u015bciowym dodatkiem do diety.<\/p>\n\n\n\n