{"id":16257,"date":"2026-03-24T09:24:41","date_gmt":"2026-03-24T08:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=16257"},"modified":"2026-04-27T14:48:01","modified_gmt":"2026-04-27T12:48:01","slug":"z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/","title":{"rendered":"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Dla wielu os\u00f3b ciemne pieczywo to wy\u0142\u0105cznie chleb razowy. Nie jest to do ko\u0144ca prawda. Cho\u0107 chleb razowy ma zawsze ciemn\u0105 barw\u0119, to ciemny chleb nie zawsze jest razowy. Dlatego tak wa\u017cne jest rozr\u00f3\u017cnianie m\u0105ki, z kt\u00f3rej wypiekany jest ten rodzaj pieczywa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Z jakiej m\u0105ki jest chleb razowy?<\/h2>\n\n\n\n<p>Chleb razowy powstaje z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej, czyli takiej, kt\u00f3ra zawiera ca\u0142e ziarno \u2013 otr\u0119by, zarodki i bielmo. <\/p>\n\n\n\n<p>Chleb razowy nazywany jest cz\u0119sto razowcem. Chleb razowy jak sama nazwa wskazuje, wypiekany jest z m\u0105ki grubo mielonej. Najcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 m\u0105ki \u017cytniej typ 2000 lub pszennej typ 1850, rzadziej orkiszowej razowej. Dzi\u0119ki temu chleb razowy jest bogaty w b\u0142onnik i ma bardziej zwart\u0105, ci\u0119\u017ck\u0105 struktur\u0119 ni\u017c pieczywo bia\u0142e. <\/p>\n\n\n\n<p>Wa\u017cne, aby m\u0105ka powstawa\u0142a z jednego procesu mielenia, w kt\u00f3rym mielone jest ca\u0142e ziarno. Dzi\u0119ki temu taka m\u0105ka jest \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em b\u0142onnika oraz minera\u0142\u00f3w i mikroelement\u00f3w. Zawiera r\u00f3wnie\u017c przeciwutleniacze m.in. fitoestrogeny. Klasyczny polski chleb razowy wypiekany jest na zakwasie (przygotowanie rozczynu i jego kiszenie wymaga oko\u0142o 3-5 dni).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg\" alt=\"Chleb razowy krojony na kawa\u0142ki\" class=\"wp-image-16263\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jaka m\u0105ka na chleb razowy jest najlepsza?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Najlepsza m\u0105ka na chleb razowy to taka, kt\u00f3ra jest z pe\u0142nego przemia\u0142u \u2013 przede wszystkim \u017cytnia typ 2000 lub pszenna typ 1850\u20132000.<\/strong> To w\u0142a\u015bnie one daj\u0105 najbardziej klasyczny, ci\u0119\u017cki i bogaty w b\u0142onnik chleb razowy. Dobr\u0105 alternatyw\u0105 jest tak\u017ce <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-razowa.html\">m\u0105ka orkiszowa<\/a> razowa (typ 1850\u20132000), kt\u00f3ra ma \u0142agodniejszy smak i jest \u0142atwiejsza w trawieniu.<\/p>\n\n\n\n<h3>Najlepsze m\u0105ki na chleb razowy (praktyczne zestawienie)<\/h3>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;\">\n  <style>\n    .go4taste-table {\n      width: 100%;\n      border-collapse: collapse;\n      font-family: Arial, sans-serif;\n      font-size: 14px;\n    }\n    .go4taste-table th {\n      background-color: #003D18;\n      color: #ffffff;\n      padding: 10px;\n      text-align: left;\n    }\n    .go4taste-table td {\n      padding: 10px;\n      border: 1px solid #e3ecc8;\n    }\n    .go4taste-table tr:nth-child(even) {\n      background-color: #f5f9e6;\n    }\n    .go4taste-table tr:hover {\n      background-color: #B1C903;\n    }\n    .go4taste-table td:first-child {\n      font-weight: bold;\n      color: #003D18;\n    }\n  <\/style>\n\n  <table class=\"go4taste-table\">\n    <thead>\n      <tr>\n        <th>Rodzaj m\u0105ki<\/th>\n        <th>Typ<\/th>\n        <th>Zastosowanie<\/th>\n        <th>Efekt \/ Uwagi<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr>\n        <td>\u017bytnia<\/td>\n        <td>2000<\/td>\n        <td>Chleb razowy na zakwasie<\/td>\n        <td>Najlepszy wyb\u00f3r, intensywny smak, ci\u0119\u017cszy mi\u0105\u017csz<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>\u017bytnia<\/td>\n        <td>1400<\/td>\n        <td>Mieszanki do chleba<\/td>\n        <td>L\u017cejsza, poprawia struktur\u0119<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Pszenna<\/td>\n        <td>1850 (graham)<\/td>\n        <td>Chleb mieszany<\/td>\n        <td>Dobry kompromis \u2013 struktura + warto\u015bci od\u017cywcze<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Pszenna<\/td>\n        <td>2000<\/td>\n        <td>Chleb razowy pszenny<\/td>\n        <td>Bardziej zbity, wyra\u017anie razowy<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Pszenna<\/td>\n        <td>3000<\/td>\n        <td>Pe\u0142noziarniste mieszanki<\/td>\n        <td>Pe\u0142ny przemia\u0142, rzadko u\u017cywana solo<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Orkiszowa<\/td>\n        <td>1850 \/ 2000<\/td>\n        <td>Zdrowsze alternatywy chleba<\/td>\n        <td>Delikatniejszy smak, lepsza strawno\u015b\u0107<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n<p>Wyb\u00f3r m\u0105ki na chleb razowy wp\u0142ywa na smak, struktur\u0119 i strawno\u015b\u0107 pieczywa. Najlepsze efekty osi\u0105gniesz, \u0142\u0105cz\u0105c r\u00f3\u017cne typy m\u0105k \u2013 szczeg\u00f3lnie \u017cytnie i pszenne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Typy m\u0105ki na chleb razowy \u2013 1850 czy 2000?<\/h2>\n\n\n\n<p>Najlepszy wyb\u00f3r zale\u017cy od tego, jaki efekt chcesz uzyska\u0107. <strong>M\u0105ka typ 2000 (razowa)<\/strong> daje najbardziej klasyczny, ci\u0119\u017cki i wilgotny chleb razowy, bogaty w b\u0142onnik. <strong>M\u0105ka typ 1850 (graham)<\/strong> jest nieco l\u017cejsza, dzi\u0119ki czemu chleb wychodzi mniej zbity i delikatniejszy w smaku.<\/p>\n\n\n\n<p>W praktyce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>typ <strong>2000<\/strong> \u2192 tradycyjny chleb razowy, ci\u0119\u017cszy i bardziej syc\u0105cy<\/li>\n\n\n\n<li>typ <strong>1850<\/strong> \u2192 l\u017cejszy chleb razowy, lepszy dla pocz\u0105tkuj\u0105cych<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Najlepszy efekt daje po\u0142\u0105czenie obu typ\u00f3w m\u0105ki<\/strong> \u2013 np. 70% typ 2000 + 30% typ 1850.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Z czego sk\u0142ada si\u0119 chleb razowy?<\/h2>\n\n\n\n<p>Chleb razowy sk\u0142ada si\u0119 z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej (najcz\u0119\u015bciej \u017cytniej lub pszennej), wody, soli oraz zakwasu. M\u0105ka razowa zawiera ca\u0142e ziarno \u2013 otr\u0119by, zarodki i bielmo \u2013 dzi\u0119ki czemu pieczywo jest bogate w b\u0142onnik i sk\u0142adniki mineralne. W wersjach domowych cz\u0119sto dodaje si\u0119 tak\u017ce ziarna, np. s\u0142onecznik lub <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pestki-dyni\">pestki dyni<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Przepis na chleb razowy na zakwasie (prosty)<\/h2>\n\n\n\n<p>Wypiekanie domowego chleba razowego na zakwasie nie jest trudne, lecz czasoch\u0142onne (wykonanie zakwasu trwa kilka dni).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak zrobi\u0107 zakwas na chleb razowy?<\/h3>\n\n\n\n<p>Wykonanie domowego zakwasu na chleb razowy nie jest trudne, tylko czasoch\u0142onne. Wymaga r\u00f3wnie\u017c cierpliwo\u015bci. Raz zarobiony zakwas mo\u017cesz wykorzysta\u0107 ponownie do wypieku chleba (wystarczy go tylko dokarmia\u0107). Wystarczy tylko 5 minut dziennie po\u015bwi\u0119ci\u0107 na robienie zakwasu. Podany ni\u017cej przepis na zakwas wystarcza na wypiek dw\u00f3ch chleb\u00f3w. Zakwas mo\u017cesz przechowywa\u0107 przez tydzie\u0144 w lod\u00f3wce, je\u015bli go codziennie dokarmiasz 20 g m\u0105ki i 20 ml wody.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul style=\"font-size:16px\" class=\"wp-block-list\">\n<li>30 g m\u0105ki \u017cytniej typ 2000<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml wody<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol style=\"font-size:16px\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Do litrowego s\u0142oja wsyp m\u0105k\u0119, wlej wod\u0119. Wymieszaj i zakr\u0119\u0107 pokrywk\u0119. Odstaw w ciep\u0142e miejsce, kt\u00f3re nie ma bezpo\u015bredniego kontaktu z promieniami s\u0142onecznymi.<\/li>\n\n\n\n<li>Na drugi dzie\u0144 \u201enakarm\u201d zakwas, czyli wsyp 30 g m\u0105ki i wlej 30 ml wody. Wymieszaj i zakr\u0119\u0107 pokrywk\u0119. Ostaw w to samo miejsce.<\/li>\n\n\n\n<li>Trzeciego dnia na zakwasie widoczne ju\u017c s\u0105 p\u0119cherzyki powietrza. Ponownie dosyp 30 g m\u0105ki i wlej 30 ml wody.<\/li>\n\n\n\n<li>Czwartego dnia na zakwasie nie ma widocznych p\u0119cherzyk\u00f3w. Po prostu zakwas ro\u015bnie. Ponownie nakarm zakwas 30 g m\u0105ki i 30 ml wody.<\/li>\n\n\n\n<li>Na pi\u0105ty dzie\u0144 zakwas jest ju\u017c gotowy do u\u017cycia \u2013 mo\u017cesz na nim upiec chleb.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Przepis na idealny chleb razowy<\/h3>\n\n\n\n<p>Poni\u017cej przedstawiamy sprawdzony przepis na smaczny chleb razowy na zakwasie. Do ciasta mo\u017cesz doda\u0107 ulubione ziarna np. s\u0142onecznik czy pestki dyni, a nawet bakalie np. \u017curawin\u0119.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul style=\"font-size:16px\" class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g m\u0105ki razowej<\/li>\n\n\n\n<li>7 g soli<\/li>\n\n\n\n<li>150 g zakwasu (pami\u0119taj, aby zosta\u0142 dokarmionego dzie\u0144 wcze\u015bniej)<\/li>\n\n\n\n<li>450 ml wody<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol style=\"font-size:16px\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Keks\u00f3wk\u0119 posmaruj olejem.<\/li>\n\n\n\n<li>Do miski wsyp m\u0105k\u0119, s\u00f3l, wlej zakwas. Wymieszaj drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105. Do masy wlej wod\u0119, ponownie wymieszaj drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 do uzyskania jednolitej konsystencji.<\/li>\n\n\n\n<li>G\u0119sta mas\u0119 prze\u0142\u00f3\u017c do keks\u00f3wki. Wyg\u0142ad\u017a powierzchni\u0119 \u0142y\u017ck\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Przykryj lnian\u0105 \u015bcierk\u0105 i pozostaw w ciep\u0142ym miejscu na 4-5 godzin do wyro\u015bni\u0119cia.<\/li>\n\n\n\n<li>Skrop powierzchni\u0119 ciasta wod\u0105. Piecz oko\u0142o 1 godziny w temp. 210\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 chleb razowy od pszennego i pe\u0142noziarnistego?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chleb razowy<\/h3>\n\n\n\n<p>Chleb razowy wypiekany jest najcz\u0119\u015bciej na zakwasie, dlatego uznawany jest za zdrowszy, cho\u0107 jednocze\u015bnie mo\u017ce by\u0107 ci\u0119\u017ckostrawny. Powstaje z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej (np. \u017cytniej lub pszennej typ 1850\u20132000), dzi\u0119ki czemu zawiera du\u017co b\u0142onnika oraz cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n<p>Dodatkowo chleb na zakwasie zawiera bakterie kwasu mlekowego, kt\u00f3re korzystnie wp\u0142ywaj\u0105 na mikroflor\u0119 jelit.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chleb pszenny<\/h3>\n\n\n\n<p>Chleb pszenny wypiekany jest g\u0142\u00f3wnie z m\u0105ki pszennej, czasem z dodatkiem m\u0105ki \u017cytniej. Jest znacznie l\u017cejszy i bardziej puszysty ni\u017c chleb razowy, dlatego lepiej sprawdza si\u0119 u os\u00f3b z wra\u017cliwym uk\u0142adem pokarmowym.<\/p>\n\n\n\n<p>Zawiera m.in. biotyn\u0119, fosfor i potas, jednak ma mniej b\u0142onnika ni\u017c pieczywo razowe.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/872-home_default\/maka-orkiszowa-razowa.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"M\u0105ka orkiszowa razowa - 1kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-razowa.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tM\u0105ka orkiszowa razowa &#8211; 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">11,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-razowa.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A2284\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"11.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"11.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"M\u0105ka orkiszowa razowa - 1kg\"\n\t\t\t   data-item-id=\"261\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-16257-261\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chleb pe\u0142noziarnisty a chleb razowy<\/h2>\n\n\n\n<p>Zar\u00f3wno chleb pe\u0142noziarnisty, jak i razowy maj\u0105 wiele wsp\u00f3lnych cech:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zawieraj\u0105 witaminy z grupy B<\/li>\n\n\n\n<li>s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy E<\/li>\n\n\n\n<li>dostarczaj\u0105 przeciwutleniaczy<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Najwa\u017cniejsza r\u00f3\u017cnica:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>chleb pe\u0142noziarnisty<\/strong> \u2192 najcz\u0119\u015bciej z m\u0105ki pszennej pe\u0142noziarnistej<\/li>\n\n\n\n<li><strong>chleb razowy<\/strong> \u2192 mo\u017ce by\u0107 z r\u00f3\u017cnych zb\u00f3\u017c (\u017cyto, owies, j\u0119czmie\u0144, kukurydza)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dzi\u0119ki temu chleb razowy cz\u0119sto ma bardziej wyrazisty smak i wy\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika.<\/p>\n\n\n\n<p>Chleb razowy jest ci\u0119\u017cszy i bogatszy w b\u0142onnik, chleb pszenny l\u017cejszy i \u0142atwiejszy do strawienia, a pe\u0142noziarnisty najcz\u0119\u015bciej bazuje na pszenicy \u2013 cho\u0107 wszystkie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 sk\u0142adem i warto\u015bciami od\u017cywczymi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chleb razowy a ciemny chleb \u2013 jaka jest r\u00f3\u017cnica?<\/h2>\n\n\n\n<p>Chleb razowy to pieczywo wypiekane z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej (np. typ 1850 lub 2000), kt\u00f3ra zawiera ca\u0142e ziarno \u2013 otr\u0119by, zarodki i bielmo. Dzi\u0119ki temu jest bogaty w b\u0142onnik, bardziej syc\u0105cy i ma zwart\u0105, ci\u0119\u017ck\u0105 struktur\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p>Ciemny chleb natomiast odnosi si\u0119 g\u0142\u00f3wnie do koloru, a nie sk\u0142adu. Mo\u017ce by\u0107 wypiekany z oczyszczonej m\u0105ki i barwiony dodatkami, takimi jak karmel, melasa czy s\u0142\u00f3d, dlatego nie zawsze jest zdrowy ani pe\u0142noziarnisty.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Najwa\u017cniejsze r\u00f3\u017cnice:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>chleb razowy<\/strong> \u2192 z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej, wysoka zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika<\/li>\n\n\n\n<li><strong>chleb ciemny<\/strong> \u2192 kolor nie gwarantuje warto\u015bci od\u017cywczych<\/li>\n\n\n\n<li><strong>razowy = sk\u0142ad<\/strong>, <strong>ciemny = wygl\u0105d<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3>Chleb razowy vs pe\u0142noziarnisty vs ciemny \u2013 por\u00f3wnanie<\/h3>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;\">\n  <style>\n    .go4taste-table {\n      width: 100%;\n      border-collapse: collapse;\n      font-family: Arial, sans-serif;\n      font-size: 14px;\n    }\n    .go4taste-table th {\n      background-color: #003D18;\n      color: #ffffff;\n      padding: 10px;\n      text-align: left;\n    }\n    .go4taste-table td {\n      padding: 10px;\n      border: 1px solid #e3ecc8;\n    }\n    .go4taste-table tr:nth-child(even) {\n      background-color: #f5f9e6;\n    }\n    .go4taste-table tr:hover {\n      background-color: #B1C903;\n    }\n    .go4taste-table td:first-child {\n      font-weight: bold;\n      color: #003D18;\n    }\n  <\/style>\n\n  <table class=\"go4taste-table\">\n    <thead>\n      <tr>\n        <th>Rodzaj chleba<\/th>\n        <th>Z czego powstaje<\/th>\n        <th>Charakterystyka<\/th>\n        <th>Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza<\/th>\n        <th>Na co uwa\u017ca\u0107<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr>\n        <td>Razowy<\/td>\n        <td>M\u0105ka pe\u0142noziarnista (np. \u017cytnia 2000, pszenna 1850\/2000)<\/td>\n        <td>Ci\u0119\u017cki, zwarty, wyrazisty smak<\/td>\n        <td>Bardzo wysoka zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika, witaminy B, minera\u0142y<\/td>\n        <td>Mo\u017ce by\u0107 trudniejszy do strawienia dla niekt\u00f3rych<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Pe\u0142noziarnisty<\/td>\n        <td>Najcz\u0119\u015bciej m\u0105ka pszenna pe\u0142noziarnista<\/td>\n        <td>L\u017cejszy ni\u017c razowy, bardziej uniwersalny<\/td>\n        <td>Wysoka zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych<\/td>\n        <td>Cz\u0119sto mylony z \u201eciemnym\u201d \u2013 sprawdzaj sk\u0142ad<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Ciemny<\/td>\n        <td>Dowolna m\u0105ka (cz\u0119sto oczyszczona) + barwniki (np. karmel, s\u0142\u00f3d)<\/td>\n        <td>Ciemny kolor, ale r\u00f3\u017cna jako\u015b\u0107<\/td>\n        <td>Mo\u017ce by\u0107 niska, je\u015bli to tylko barwiony chleb<\/td>\n        <td>Kolor nie oznacza, \u017ce jest zdrowy lub pe\u0142noziarnisty<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n<p>Chleb razowy i pe\u0142noziarnisty to warto\u015bciowe wybory bogate w b\u0142onnik i sk\u0142adniki od\u017cywcze. Ciemny chleb mo\u017ce wygl\u0105da\u0107 podobnie, ale jego sk\u0142ad cz\u0119sto r\u00f3\u017cni si\u0119 znacz\u0105co \u2013 dlatego zawsze warto czyta\u0107 etykiety.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f1f1f1\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ \u2013 chleb razowy<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774340608471\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy chleb razowy zawsze jest na zakwasie?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, tradycyjny chleb razowy wypieka si\u0119 na zakwasie, poniewa\u017c zapewnia on odpowiedni\u0105 struktur\u0119, smak i trwa\u0142o\u015b\u0107 pieczywa. Wersje na dro\u017cd\u017cach istniej\u0105, ale nie s\u0105 uznawane za klasyczny chleb razowy.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774340618734\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jaka m\u0105ka jest najlepsza na chleb razowy?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Najlepsza m\u0105ka na chleb razowy to \u017cytnia typ 2000 lub pszenna typ 1850\u20132000, poniewa\u017c zawieraj\u0105 pe\u0142ne ziarno i du\u017co b\u0142onnika. Mo\u017cna tak\u017ce u\u017cy\u0107 m\u0105ki orkiszowej razowej jako l\u017cejszej alternatywy.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774340637998\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy chleb razowy i pe\u0142noziarnisty to to samo?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Nie, chleb razowy i pe\u0142noziarnisty to nie to samo. Chleb pe\u0142noziarnisty najcz\u0119\u015bciej jest pszenny, natomiast chleb razowy mo\u017ce by\u0107 przygotowany z r\u00f3\u017cnych zb\u00f3\u017c, np. \u017cyta czy orkiszu.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774340649231\"><strong class=\"schema-faq-question\">Dlaczego chleb razowy jest ci\u0119\u017cki?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Chleb razowy jest ci\u0119\u017cki, poniewa\u017c powstaje z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej zawieraj\u0105cej ca\u0142e ziarno i du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika. To sprawia, \u017ce ma bardziej zwart\u0105 struktur\u0119 i jest bardziej syc\u0105cy.<\/p> <\/div> <\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dla wielu os\u00f3b ciemne pieczywo to wy\u0142\u0105cznie chleb razowy. Nie jest to do ko\u0144ca prawda. Cho\u0107 chleb razowy ma zawsze ciemn\u0105 barw\u0119, to ciemny chleb nie zawsze jest razowy. Dlatego tak wa\u017cne jest rozr\u00f3\u017cnianie m\u0105ki, z kt\u00f3rej wypiekany jest ten rodzaj pieczywa.<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":16263,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16257","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-maki","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dowiedz si\u0119, jaka m\u0105ka na chleb razowy jest najlepsza (\u017cytnia, pszenna, orkiszowa). Sprawd\u017a typy 1850 i 2000, sk\u0142ad oraz prosty przepis na chleb razowy na zakwasie.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dowiedz si\u0119, jaka m\u0105ka na chleb razowy jest najlepsza (\u017cytnia, pszenna, orkiszowa). Sprawd\u017a typy 1850 i 2000, sk\u0142ad oraz prosty przepis na chleb razowy na zakwasie.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-24T08:24:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-27T12:48:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis\",\"datePublished\":\"2026-03-24T08:24:41+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-27T12:48:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/\"},\"wordCount\":1592,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/chleb-razowy.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o m\u0105kach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/\",\"name\":\"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/chleb-razowy.jpg\",\"datePublished\":\"2026-03-24T08:24:41+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-27T12:48:01+00:00\",\"description\":\"Dowiedz si\u0119, jaka m\u0105ka na chleb razowy jest najlepsza (\u017cytnia, pszenna, orkiszowa). Sprawd\u017a typy 1850 i 2000, sk\u0142ad oraz prosty przepis na chleb razowy na zakwasie.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340608471\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340618734\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340637998\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340649231\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/chleb-razowy.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/chleb-razowy.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o m\u0105kach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maki\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340608471\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340608471\",\"name\":\"Czy chleb razowy zawsze jest na zakwasie?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, tradycyjny chleb razowy wypieka si\u0119 na zakwasie, poniewa\u017c zapewnia on odpowiedni\u0105 struktur\u0119, smak i trwa\u0142o\u015b\u0107 pieczywa. Wersje na dro\u017cd\u017cach istniej\u0105, ale nie s\u0105 uznawane za klasyczny chleb razowy.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340618734\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340618734\",\"name\":\"Jaka m\u0105ka jest najlepsza na chleb razowy?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Najlepsza m\u0105ka na chleb razowy to \u017cytnia typ 2000 lub pszenna typ 1850\u20132000, poniewa\u017c zawieraj\u0105 pe\u0142ne ziarno i du\u017co b\u0142onnika. Mo\u017cna tak\u017ce u\u017cy\u0107 m\u0105ki orkiszowej razowej jako l\u017cejszej alternatywy.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340637998\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340637998\",\"name\":\"Czy chleb razowy i pe\u0142noziarnisty to to samo?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie, chleb razowy i pe\u0142noziarnisty to nie to samo. Chleb pe\u0142noziarnisty najcz\u0119\u015bciej jest pszenny, natomiast chleb razowy mo\u017ce by\u0107 przygotowany z r\u00f3\u017cnych zb\u00f3\u017c, np. \u017cyta czy orkiszu.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340649231\",\"position\":4,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\\\/#faq-question-1774340649231\",\"name\":\"Dlaczego chleb razowy jest ci\u0119\u017cki?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Chleb razowy jest ci\u0119\u017cki, poniewa\u017c powstaje z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej zawieraj\u0105cej ca\u0142e ziarno i du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika. To sprawia, \u017ce ma bardziej zwart\u0105 struktur\u0119 i jest bardziej syc\u0105cy.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis - Go4taste","description":"Dowiedz si\u0119, jaka m\u0105ka na chleb razowy jest najlepsza (\u017cytnia, pszenna, orkiszowa). Sprawd\u017a typy 1850 i 2000, sk\u0142ad oraz prosty przepis na chleb razowy na zakwasie.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis - Go4taste","og_description":"Dowiedz si\u0119, jaka m\u0105ka na chleb razowy jest najlepsza (\u017cytnia, pszenna, orkiszowa). Sprawd\u017a typy 1850 i 2000, sk\u0142ad oraz prosty przepis na chleb razowy na zakwasie.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2026-03-24T08:24:41+00:00","article_modified_time":"2026-04-27T12:48:01+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"9 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis","datePublished":"2026-03-24T08:24:41+00:00","dateModified":"2026-04-27T12:48:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/"},"wordCount":1592,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg","articleSection":["Porady o m\u0105kach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/","name":"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg","datePublished":"2026-03-24T08:24:41+00:00","dateModified":"2026-04-27T12:48:01+00:00","description":"Dowiedz si\u0119, jaka m\u0105ka na chleb razowy jest najlepsza (\u017cytnia, pszenna, orkiszowa). Sprawd\u017a typy 1850 i 2000, sk\u0142ad oraz prosty przepis na chleb razowy na zakwasie.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340608471"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340618734"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340637998"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340649231"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o m\u0105kach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Chleb razowy \u2013 z jakiej m\u0105ki? Typy m\u0105ki (1850, 2000), sk\u0142ad i przepis"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340608471","position":1,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340608471","name":"Czy chleb razowy zawsze jest na zakwasie?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, tradycyjny chleb razowy wypieka si\u0119 na zakwasie, poniewa\u017c zapewnia on odpowiedni\u0105 struktur\u0119, smak i trwa\u0142o\u015b\u0107 pieczywa. Wersje na dro\u017cd\u017cach istniej\u0105, ale nie s\u0105 uznawane za klasyczny chleb razowy.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340618734","position":2,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340618734","name":"Jaka m\u0105ka jest najlepsza na chleb razowy?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Najlepsza m\u0105ka na chleb razowy to \u017cytnia typ 2000 lub pszenna typ 1850\u20132000, poniewa\u017c zawieraj\u0105 pe\u0142ne ziarno i du\u017co b\u0142onnika. Mo\u017cna tak\u017ce u\u017cy\u0107 m\u0105ki orkiszowej razowej jako l\u017cejszej alternatywy.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340637998","position":3,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340637998","name":"Czy chleb razowy i pe\u0142noziarnisty to to samo?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nie, chleb razowy i pe\u0142noziarnisty to nie to samo. Chleb pe\u0142noziarnisty najcz\u0119\u015bciej jest pszenny, natomiast chleb razowy mo\u017ce by\u0107 przygotowany z r\u00f3\u017cnych zb\u00f3\u017c, np. \u017cyta czy orkiszu.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340649231","position":4,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-jakiej-maki-wyjdzie-najlepszy-chleb-razowy\/#faq-question-1774340649231","name":"Dlaczego chleb razowy jest ci\u0119\u017cki?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Chleb razowy jest ci\u0119\u017cki, poniewa\u017c powstaje z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej zawieraj\u0105cej ca\u0142e ziarno i du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika. To sprawia, \u017ce ma bardziej zwart\u0105 struktur\u0119 i jest bardziej syc\u0105cy.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/chleb-razowy.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-4ed","jetpack-related-posts":[{"id":7473,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/","url_meta":{"origin":16257,"position":0},"title":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 czy ma gluten, jaki ma IG i czy jest zdrowa? W\u0142a\u015bciwo\u015bci i typy","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 marca 2026","format":false,"excerpt":"M\u0105ka orkiszowa zdobywa coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 w polskiej kuchni. Jej zalety znane s\u0105 od tysi\u0105cleci. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci i jak stosowa\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 w przepisach?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"Pole pszenicy orksizowej","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":14949,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/z-czego-zrobic-chleb-bez-glutenu\/","url_meta":{"origin":16257,"position":1},"title":"Z czego zrobi\u0107 chleb bez glutenu?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"4 kwietnia 2023","format":false,"excerpt":"W ostatnim czasie gluten sta\u0142 si\u0119 jednym z modniejszych temat\u00f3w w zakresie zdrowego \u017cywienia. O jego negatywnych skutkach mo\u017cna przeczyta\u0107 w r\u00f3\u017cnych \u017ar\u00f3d\u0142ach. Czym jest gluten? Kto nie powinien go je\u015b\u0107?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/chleb-bezglutenowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/chleb-bezglutenowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/chleb-bezglutenowy.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/chleb-bezglutenowy.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":24790,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-maka-jest-najzdrowsza\/","url_meta":{"origin":16257,"position":2},"title":"Jaka m\u0105ka jest najzdrowsza?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"16 stycznia 2026","format":false,"excerpt":"Pe\u0142noziarnista, gryczana, a mo\u017ce migda\u0142owa? Wyb\u00f3r najlepszej m\u0105ki zale\u017cy od Twoich potrzeb \u2013 jedni szukaj\u0105 b\u0142onnika, inni niskiego IG albo wersji bez glutenu. Sprawd\u017a, kt\u00f3ra m\u0105ka b\u0119dzie najlepsza w\u0142a\u015bnie dla Ciebie.","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":14062,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/","url_meta":{"origin":16257,"position":3},"title":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 z czego jest i do czego u\u017cywa\u0107? Typy (2000, 1850, 700) + przepisy","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 marca 2026","format":false,"excerpt":"M\u0105ka orkiszowa wraca do \u0142ask i coraz cz\u0119\u015bciej pojawia si\u0119 w polskich domach. Sprawd\u017a, z czego powstaje m\u0105ka orkiszowa, jakie s\u0105 jej rodzaje oraz do czego u\u017cywa\u0107 jej w kuchni.","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":3567,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/witaminy-z-grupy-b-ich-wlasciwosci-i-wystepowanie\/","url_meta":{"origin":16257,"position":4},"title":"Witaminy z grupy B &#8211; ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci i wyst\u0119powanie","author":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","date":"7 stycznia 2020","format":false,"excerpt":"Jeste\u015b tym, co jesz. Trudno si\u0119 z tym nie zgodzi\u0107. Po\u017cywienie jest podstawowym lekarstwem. Dobra jako\u015b\u0107 jedzenia, wp\u0142ywa na zdrowie i kondycj\u0119 naszego cia\u0142a i ducha. D\u0142ugowieczno\u015b\u0107 nie zale\u017cy tylko od gen\u00f3w i \u015brodowiska. Jest przede wszystkim wynikiem odpowiedniej higieny \u017cycia, czyli w du\u017cej mierze, zdrowego od\u017cywiania. Na Okinawie, mieszka\u0144cy\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o witaminach i minera\u0142ach&quot;","block_context":{"text":"Porady o witaminach i minera\u0142ach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/witaminy-i-mineraly\/"},"img":{"alt_text":"Sk\u0142adniki bogate w witamin\u0119 B, b\u0142onnkik, orzechy nerkowca, suszone morele, orzechy w\u0142oskie, s\u0142onecznik, migda\u0142y","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":3586,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/weglowodany-w-diecie\/","url_meta":{"origin":16257,"position":5},"title":"W\u0119glowodany w diecie \u2013 rodzaje, funkcje, tabela w\u0119glowodan\u00f3w","author":"Katarzyna Biernacka","date":"19 maja 2025","format":false,"excerpt":"W\u0119glowodany s\u0105 jednym z makrosk\u0142adnik\u00f3w diety. Odpowiedni dob\u00f3r nisko przetworzonej \u017cywno\u015bci, pomaga cieszy\u0107 si\u0119 zdrowiem, odpowiedni\u0105 dawk\u0105 energii i lekko\u015bci\u0105. Jakie je\u015b\u0107 w\u0119glowodany? W czym s\u0105 dobre w\u0119glowodany?","rel":"","context":"W \u201ePorady o witaminach i minera\u0142ach&quot;","block_context":{"text":"Porady o witaminach i minera\u0142ach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/witaminy-i-mineraly\/"},"img":{"alt_text":"Produkty bogate w w\u0119glowodany","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/iStock-613046884.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/iStock-613046884.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/iStock-613046884.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/iStock-613046884.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16257"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32945,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16257\/revisions\/32945"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}