{"id":15339,"date":"2023-07-05T12:16:49","date_gmt":"2023-07-05T10:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=15339"},"modified":"2026-08-06T07:57:38","modified_gmt":"2026-08-06T05:57:38","slug":"morwa-czarna-i-jej-wlasciwosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/morwa-czarna-i-jej-wlasciwosci\/","title":{"rendered":"Morwa czarna i jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci"},"content":{"rendered":"\n

Morwa czarna nie bez powodu uznawana jest za superfood. Zawiera wiele cennych dla zdrowia witamin i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych m. in. organiczne zwi\u0105zki ro\u015blinne o dzia\u0142aniu przeciwzapalnym. Dlaczego warto morw\u0119 czarn\u0105 w\u0142\u0105czy\u0107 do diety?<\/strong><\/p>\n\n\n

\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tMorwa czarna suszona owoc – 500 g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t35,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n

Jak ro\u015bnie morwa czarna?<\/h2>\n\n\n\n

Morwa czarna<\/a><\/strong> (Morus nigra L<\/em>.) drzewo nale\u017c\u0105ce do rodziny morwowatych. Najprawdopodobniej pochodzi z Iranu. Naturalnie wyst\u0119puje na po\u0142udniu Europy oraz w niekt\u00f3rych regionach Azji m.in. w Chinach, Pakistanie czy Iranie. Morwa czarna nie wyst\u0119puje w Polsce. Uprawy komercyjne tych owoc\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 w \u0142agodnym klimacie na terenie Europy, Azji i Ameryki P\u00f3\u0142nocnej. Drzewo morwy czarnej osi\u0105ga wysoko\u015b\u0107 od 10-15 metr\u00f3w. Ma roz\u0142o\u017cyst\u0105 koron\u0119 i kulisty pie\u0144. Kwitnie w okresie od kwietnia do maja. Pocz\u0105tkowo morwa by\u0142a uprawiana jako po\u017cywienie dla jedwabnik\u00f3w. Owoce morwy swoim kszta\u0142tem przypominaj\u0105 maliny. Maj\u0105 czarny kolor i s\u0142odko-kwa\u015bny smak.
Po zerwaniu owoce s\u0105 sortowane, usuwane s\u0105 r\u00f3wnie\u017c uszkodzone okazy. Nast\u0119pnie sp\u0142ukiwane s\u0105 zimn\u0105 wod\u0105, tak aby nie uszkodzi\u0107 delikatnej struktury owoc\u00f3w. Suszenie morwy odbywa si\u0119 na dwa sposoby. Pierwszy – naturalne suszenie na s\u0142o\u0144cu przez 2-3 tygodni w zale\u017cno\u015bci od warunk\u00f3w atmosferycznych. Komercyjnie morwa czarna suszona jest w suszarkach za pomoc\u0105 ciep\u0142ego powietrza. Owoce uk\u0142adane s\u0105 na specjalnych tackach, kt\u00f3re umieszczane s\u0105 na w\u00f3zku. Aby owoce nie straci\u0142y swoich warto\u015bci od\u017cywczych to suszone s\u0105 w temp. 50\u00b0 – 55\u00b0C. Podczas suszenia regulowana jest wilgotno\u015b\u0107 powietrza.<\/p>\n\n\n\n

\"Zbli\u017cenie
Owoce morwy czarnej na drzewie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Morwa czarna \u2013 warto\u015bci od\u017cywcze<\/h2>\n\n\n\n

\u015awie\u017ce owoce morwy czarnej s\u0105 niskokaloryczne w 100 g jest tylko 60 kcal \u2013 maj\u0105 w swoim sk\u0142adzie 80% wody, 9,8% w\u0119glowodan\u00f3w, 1,7% b\u0142onnika, 1,4% t\u0142uszczu oraz 0,4% t\u0142uszczu. Morwa czarna cz\u0119sto spo\u017cywana jest jak rodzynki. W suszonej postaci jest w 100 g 70% w\u0119glowodan\u00f3w, 12% bia\u0142ka ro\u015blinnego i 3% t\u0142uszczu. Morwa czarna suszona bogata jest w b\u0142onnik pokarmowy w 100 g jest go 14%. Badania[1][2] wykaza\u0142y, \u017ce zawiera zar\u00f3wno frakcj\u0119 rozpuszczaln\u0105 w postaci pektyny (25%) oraz nierozpuszczaln\u0105 w postaci ligniny (75%).
Morwa czarna jest \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em wielu cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, takich jak:<\/p>\n\n\n\n