{"id":15235,"date":"2023-06-07T15:04:40","date_gmt":"2023-06-07T13:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=15235"},"modified":"2026-07-31T14:07:18","modified_gmt":"2026-07-31T12:07:18","slug":"czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","title":{"rendered":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dro\u017cd\u017ce piekarskie stosowane s\u0105 w r\u00f3\u017cnorodnych wypiekach: s\u0142odkich, s\u0142onych i wytrawnych. Ich dodatek sprawia, \u017ce ciasto \u0142adnie wyrasta i jest bardzo puszyste i delikatne w smaku. Je\u015bli jeste\u015b uczulony na dro\u017cd\u017ce lub z innych powod\u00f3w nie mo\u017cesz ich stosowa\u0107 w kuchni, to nie martw si\u0119. Mamy \u015bwietn\u0105 wiadomo\u015b\u0107! Istnieje kilka r\u00f3\u017cnych spulchniaczy do wypiek\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cesz u\u017cywa\u0107 zamiast dro\u017cd\u017cy.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czym s\u0105 dro\u017cd\u017ce piekarnicze?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/platki-drozdzowe-nieaktywne.html\">Dro\u017cd\u017ce<\/a> s\u0105 rodzajem organizm\u00f3w jednokom\u00f3rkowych. Ich forma jest od wielu czynnik\u00f3w m.in. od warunk\u00f3w i wieku hodowli. Dro\u017cd\u017ce w wypiekach stosowane s\u0105 od tysi\u0119cy lat. Obecnie w sprzeda\u017cy s\u0105 dro\u017cd\u017ce instant i prasowane.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie wszyscy mog\u0105 stosowa\u0107 dro\u017cd\u017ce piekarnicze. Na szcz\u0119\u015bcie w sklepach dost\u0119pne s\u0105 produkty, kt\u00f3rymi mo\u017cna je zast\u0105pi\u0107 w wypiekach.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pe\u0142en przewodnik o dro\u017cd\u017cach nieaktywnych jako alternatywie \u2014 <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/platki-drozdzowe-nieaktywne-i-ich-wlasciwosci\/\">p\u0142atki dro\u017cd\u017cowe nieaktywne i ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/a>.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inny pokrewny problem \u2014 <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-gdy-nie-masz-drozdzy-nieaktywnych-najlepsze-zamienniki\/\">co zrobi\u0107 gdy nie masz dro\u017cd\u017cy nieaktywnych: najlepsze zamienniki<\/a> <\/strong>(komplementarny przewodnik \u2014 kiedy brakuje te\u017c alternatyw).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Proszek do pieczenia<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jest sztucznym \u015brodkiem spulchniaj\u0105cym wygodnym do stosowania, poniewa\u017c nie wymaga wykonywania rozczynu \u2013 ciasta nie musz\u0105 wyrasta\u0107. Mo\u017cna go zamieni\u0107 z dro\u017cd\u017cami w proporcji 1:1. Ciasto nie wyrasta tak dobrze, jak na dro\u017cd\u017cach.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Soda oczyszczona + naturalny kwas<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/soda-oczyszczona-1kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Soda oczyszczona <\/a>wchodzi w reakcj\u0119 z naturalnym kwasem, jakim jest sok z cytryny lub ocet. Konsekwencj\u0105 tej reakcji chemicznej jest wytworzenie si\u0119 piany z dwutlenkiem w\u0119gla. Pami\u0119taj, \u017ce zastosowanie tych po\u0142\u0105czonych substancji nie da takiego samego efektu jak dro\u017cd\u017ce. Je\u015bli chcesz zast\u0105pi\u0107 suche dro\u017cd\u017ce sod\u0105 oczyszczon\u0105 i naturalnym kwasem, to warto zastosowa\u0107 proporcj\u0119 1 \u0142y\u017ceczki sodu i 1 \u0142y\u017ceczki naturalnego kwasu, za ka\u017cde 2 \u0142y\u017ceczki dro\u017cd\u017cy instant.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/727-home_default\/soda-oczyszczona-1kg.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Soda oczyszczona wodorow\u0119glan sodu - 1 kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/soda-oczyszczona-1kg.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tSoda oczyszczona wodorow\u0119glan sodu &#8211; 1 kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">8,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/soda-oczyszczona-1kg.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/soda-oczyszczona-1kg.html\">Soda oczyszczona<\/a> z mlekiem i octem<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zamiast dro\u017cd\u017cy mo\u017cesz u\u017cy\u0107 r\u00f3wnie\u017c mieszanki mleka, octu i sody oczyszczonej wymieszanych w proporcji 1:1:1. Pami\u0119taj, \u017ce ilo\u015b\u0107 mieszanki powinna by\u0107 taka sama jak dro\u017cd\u017cy. Dodaj\u0105c do ciasta t\u0119 mieszank\u0119, mo\u017cesz miesza\u0107 je od razu. Nie musisz czeka\u0107, a\u017c wyro\u015bnie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">W\u0142asny zakwas<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do wypieku pieczywa mo\u017cesz zastosowa\u0107 w\u0142asny zakwas. Mo\u017cesz go wykona\u0107 z maki \u017cytniej razowej typ 2000 oraz wody w proporcji 1:1. Po po\u0142\u0105czeniu obu sk\u0142adnik\u00f3w zakwas warto prze\u0142o\u017cy\u0107 w suche i ciemne miejsce i poczeka\u0107 a\u017c przefermentuje. Najcz\u0119\u015bciej zajmuje to czas 2-3 dni. Na dobrej jako\u015bci zakwas trzeba czeka\u0107 oko\u0142o tygodnia. Zakwas musi mie\u0107 konsystencj\u0119 g\u0119stej \u015bmietany.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inne pomocnicze produkty do wypiek\u00f3w z naszej oferty \u2014 <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/guma-guar.html\">guma guar<\/a> (do wypiek\u00f3w bezglutenowych \u2014 wsparcie tekstury), <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pektyna-cytrusowa.html\">pektyna cytrusowa<\/a> (do d\u017cem\u00f3w), <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/agar-agar.html\">agar-agar<\/a> (alternatywa \u017celatyny). Pe\u0142en wyb\u00f3r \u2014 w <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/przyprawy-i-ziola\">naszej kategorii przyprawy<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dro\u017cd\u017ce piekarskie stosowane s\u0105 w r\u00f3\u017cnorodnych wypiekach: s\u0142odkich, s\u0142onych i wytrawnych. Ich dodatek sprawia, \u017ce ciasto \u0142adnie wyrasta i jest bardzo puszyste i delikatne w smaku. Je\u015bli jeste\u015b uczulony na dro\u017cd\u017ce lub z innych powod\u00f3w nie mo\u017cesz ich stosowa\u0107 w kuchni, to nie martw si\u0119. Mamy \u015bwietn\u0105 wiadomo\u015b\u0107! Istnieje kilka r\u00f3\u017cnych spulchniaczy do wypiek\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cesz u\u017cywa\u0107 zamiast dro\u017cd\u017cy.<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":15254,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-15235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-przyprawy","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-07T13:04:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-31T12:07:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki.\",\"datePublished\":\"2023-06-07T13:04:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-31T12:07:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\"},\"wordCount\":500,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/proszek-do-pieczenia.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o przyprawach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\",\"name\":\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/proszek-do-pieczenia.jpg\",\"datePublished\":\"2023-06-07T13:04:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-31T12:07:18+00:00\",\"description\":\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/proszek-do-pieczenia.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/proszek-do-pieczenia.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o przyprawach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/przyprawy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste","description":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste","og_description":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2023-06-07T13:04:40+00:00","article_modified_time":"2026-07-31T12:07:18+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki.","datePublished":"2023-06-07T13:04:40+00:00","dateModified":"2026-07-31T12:07:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/"},"wordCount":500,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","articleSection":["Porady o przyprawach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","name":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","datePublished":"2023-06-07T13:04:40+00:00","dateModified":"2026-07-31T12:07:18+00:00","description":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o przyprawach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-3XJ","jetpack-related-posts":[{"id":5911,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/platki-drozdzowe-nieaktywne-i-ich-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":15235,"position":0},"title":"P\u0142atki dro\u017cd\u017cowe \u2013 czy s\u0105 zdrowe i do czego je\u015b\u0107? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, kcal, IG","author":"Katarzyna Biernacka","date":"8 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"Dro\u017cd\u017ce nieaktywne coraz ch\u0119tniej stosowane s\u0105 do przyprawiania sos\u00f3w, zup czy posypka do chleba. W kuchni wega\u0144skiej s\u0142u\u017c\u0105 za zamiennik sera. Czy warto je\u015b\u0107 dro\u017cd\u017ce nieaktywne? Jakie maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci?","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":16700,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-gdy-nie-masz-drozdzy-nieaktywnych-najlepsze-zamienniki\/","url_meta":{"origin":15235,"position":1},"title":"Nie masz dro\u017cd\u017cy nieaktywnych? Poznaj najlepsze zamienniki.","author":"Katarzyna Biernacka","date":"27 lutego 2024","format":false,"excerpt":"P\u0142atki dro\u017cd\u017cowe nieaktywne, ze wzgl\u0119du na swoje warto\u015bci od\u017cywcze oraz charakterystyczny, serowy posmak, stanowi\u0105 doskona\u0142y dodatek do kuchni. Co jednak zrobi\u0107, gdy nie mamy p\u0142atk\u00f3w dro\u017cd\u017cowych nieaktywnych, a przepis ich wymaga? Poznajmy siedem zamiennik\u00f3w p\u0142atk\u00f3w nieaktywnych.","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":": P\u0142atki dro\u017cd\u017cowe na drewnianej \u0142y\u017cce i rozsypane na blacie","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/platki-drozdzowe.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/platki-drozdzowe.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/platki-drozdzowe.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":19545,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-zrobic-miod-pitny-przepis\/","url_meta":{"origin":15235,"position":2},"title":"Jak zrobi\u0107 mi\u00f3d pitny? (przepis)","author":"Katarzyna Biernacka","date":"22 czerwca 2026","format":false,"excerpt":"Mi\u00f3d pitny to tradycyjny nap\u00f3j alkoholowy powstaj\u0105cy z miodu pszczelego, wody i dro\u017cd\u017cy. Jak zrobi\u0107 mi\u00f3d pitny w domu? Sprawd\u017a sprawdzony przepis krok po kroku, poznaj proporcje dla tr\u00f3jniaka, dw\u00f3jniaka i p\u00f3\u0142toraka oraz dowiedz si\u0119, jak d\u0142ugo fermentuje i dojrzewa mi\u00f3d pitny.","rel":"","context":"W \u201ePorady o miodach i syropach&quot;","block_context":{"text":"Porady o miodach i syropach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/miody-syropy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/miod-pitny-przepis-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/miod-pitny-przepis-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/miod-pitny-przepis-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/miod-pitny-przepis-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":3567,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/witaminy-z-grupy-b-ich-wlasciwosci-i-wystepowanie\/","url_meta":{"origin":15235,"position":3},"title":"Witaminy z grupy B &#8211; ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci i wyst\u0119powanie","author":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","date":"7 stycznia 2020","format":false,"excerpt":"Jeste\u015b tym, co jesz. Trudno si\u0119 z tym nie zgodzi\u0107. Po\u017cywienie jest podstawowym lekarstwem. Dobra jako\u015b\u0107 jedzenia, wp\u0142ywa na zdrowie i kondycj\u0119 naszego cia\u0142a i ducha. D\u0142ugowieczno\u015b\u0107 nie zale\u017cy tylko od gen\u00f3w i \u015brodowiska. Jest przede wszystkim wynikiem odpowiedniej higieny \u017cycia, czyli w du\u017cej mierze, zdrowego od\u017cywiania. Na Okinawie, mieszka\u0144cy\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o witaminach i minera\u0142ach&quot;","block_context":{"text":"Porady o witaminach i minera\u0142ach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/witaminy-i-mineraly\/"},"img":{"alt_text":"Sk\u0142adniki bogate w witamin\u0119 B, b\u0142onnkik, orzechy nerkowca, suszone morele, orzechy w\u0142oskie, s\u0142onecznik, migda\u0142y","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":15054,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-syrop-klonowy-6-zamiennikow\/","url_meta":{"origin":15235,"position":4},"title":"Czym zast\u0105pi\u0107 syrop klonowy? 6 najlepszych zamiennik\u00f3w + proporcje","author":"Katarzyna Biernacka","date":"2 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"Syrop klonowy ma specyficzny smak, kt\u00f3ry kojarzony jest z Kanad\u0105. Stosowany jest w wielu r\u00f3\u017cnorodnych potrawach. Jest r\u00f3wnie\u017c drogi, dlatego wiele os\u00f3b zastanawia si\u0119, czym mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 syrop klonowy?","rel":"","context":"W \u201ePorady o miodach i syropach&quot;","block_context":{"text":"Porady o miodach i syropach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/miody-syropy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/syrop-klonowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/syrop-klonowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/syrop-klonowy.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/syrop-klonowy.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":15384,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-olej-kokosowy\/","url_meta":{"origin":15235,"position":5},"title":"Czym zast\u0105pi\u0107 olej kokosowy? 13 najlepszych zamiennik\u00f3w do sma\u017cenia, pieczenia i ciast","author":"Katarzyna Biernacka","date":"18 lutego 2026","format":false,"excerpt":"Nie masz oleju kokosowego albo chcesz go czym\u015b zast\u0105pi\u0107? W zale\u017cno\u015bci od przepisu mo\u017cesz u\u017cy\u0107 oleju rzepakowego, mas\u0142a, oliwy z oliwek lub oleju z awokado \u2013 najcz\u0119\u015bciej w proporcji 1:1. Sprawd\u017a, jaki zamiennik wybra\u0107 do ciasta, sma\u017cenia i da\u0144 na zimno, aby nie zmieni\u0107 smaku i konsystencji potrawy.","rel":"","context":"W \u201ePorady o olejach&quot;","block_context":{"text":"Porady o olejach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/oleje\/"},"img":{"alt_text":"Olej kokosowy w s\u0142oiku obok mleka kokosowego i przekrojonego kokosa","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/olej-kokozowy-czym-zastapic.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/olej-kokozowy-czym-zastapic.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/olej-kokozowy-czym-zastapic.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15235"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41432,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235\/revisions\/41432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}