{"id":15235,"date":"2023-06-07T15:04:40","date_gmt":"2023-06-07T13:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=15235"},"modified":"2026-06-09T09:15:58","modified_gmt":"2026-06-09T07:15:58","slug":"czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","title":{"rendered":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki."},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Dro\u017cd\u017ce piekarskie stosowane s\u0105 w r\u00f3\u017cnorodnych wypiekach: s\u0142odkich, s\u0142onych i wytrawnych. Ich dodatek sprawia, \u017ce ciasto \u0142adnie wyrasta i jest bardzo puszyste i delikatne w smaku. Je\u015bli jeste\u015b uczulony na dro\u017cd\u017ce lub z innych powod\u00f3w nie mo\u017cesz ich stosowa\u0107 w kuchni, to nie martw si\u0119. Mamy \u015bwietn\u0105 wiadomo\u015b\u0107! Istnieje kilka r\u00f3\u017cnych spulchniaczy do wypiek\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cesz u\u017cywa\u0107 zamiast dro\u017cd\u017cy.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czym s\u0105 dro\u017cd\u017ce piekarnicze?<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/przyprawy\">Dro\u017cd\u017ce<\/a> s\u0105 rodzajem organizm\u00f3w jednokom\u00f3rkowych. Ich forma jest od wielu czynnik\u00f3w m.in. od warunk\u00f3w i wieku hodowli. Dro\u017cd\u017ce w wypiekach stosowane s\u0105 od tysi\u0119cy lat. Obecnie w sprzeda\u017cy s\u0105 dro\u017cd\u017ce instant i prasowane.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nie wszyscy mog\u0105 stosowa\u0107 dro\u017cd\u017ce piekarnicze. Na szcz\u0119\u015bcie w sklepach dost\u0119pne s\u0105 produkty, kt\u00f3rymi mo\u017cna je zast\u0105pi\u0107 w wypiekach.<\/p>\n\n\n\n<p>Pe\u0142en przewodnik o dro\u017cd\u017cach nieaktywnych jako alternatywie \u2014 <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/platki-drozdzowe-nieaktywne-i-ich-wlasciwosci\/\">p\u0142atki dro\u017cd\u017cowe nieaktywne i ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/a>.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Inny pokrewny problem \u2014 <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-gdy-nie-masz-drozdzy-nieaktywnych-najlepsze-zamienniki\/\">co zrobi\u0107 gdy nie masz dro\u017cd\u017cy nieaktywnych: najlepsze zamienniki<\/a> <\/strong>(komplementarny przewodnik \u2014 kiedy brakuje te\u017c alternatyw).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Proszek do pieczenia<\/h3>\n\n\n\n<p>Jest sztucznym \u015brodkiem spulchniaj\u0105cym wygodnym do stosowania, poniewa\u017c nie wymaga wykonywania rozczynu \u2013 ciasta nie musz\u0105 wyrasta\u0107. Mo\u017cna go zamieni\u0107 z dro\u017cd\u017cami w proporcji 1:1. Ciasto nie wyrasta tak dobrze, jak na dro\u017cd\u017cach.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Soda oczyszczona + naturalny kwas<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/soda-oczyszczona-1kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Soda oczyszczona <\/a>wchodzi w reakcj\u0119 z naturalnym kwasem, jakim jest sok z cytryny lub ocet. Konsekwencj\u0105 tej reakcji chemicznej jest wytworzenie si\u0119 piany z dwutlenkiem w\u0119gla. Pami\u0119taj, \u017ce zastosowanie tych po\u0142\u0105czonych substancji nie da takiego samego efektu jak dro\u017cd\u017ce. Je\u015bli chcesz zast\u0105pi\u0107 suche dro\u017cd\u017ce sod\u0105 oczyszczon\u0105 i naturalnym kwasem, to warto zastosowa\u0107 proporcj\u0119 1 \u0142y\u017ceczki sodu i 1 \u0142y\u017ceczki naturalnego kwasu, za ka\u017cde 2 \u0142y\u017ceczki dro\u017cd\u017cy instant.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/727-home_default\/soda-oczyszczona-1kg.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Soda oczyszczona wodorow\u0119glan sodu - 1kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/soda-oczyszczona-1kg.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tSoda oczyszczona wodorow\u0119glan sodu &#8211; 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">8,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/soda-oczyszczona-1kg.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A1843\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"8.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"8.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"Soda oczyszczona wodorow\u0119glan sodu - 1kg\"\n\t\t\t   data-item-id=\"218\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-15235-218\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/soda-oczyszczona-1kg.html\">Soda oczyszczona<\/a> z mlekiem i octem<\/h3>\n\n\n\n<p>Zamiast dro\u017cd\u017cy mo\u017cesz u\u017cy\u0107 r\u00f3wnie\u017c mieszanki mleka, octu i sody oczyszczonej wymieszanych w proporcji 1:1:1. Pami\u0119taj, \u017ce ilo\u015b\u0107 mieszanki powinna by\u0107 taka sama jak dro\u017cd\u017cy. Dodaj\u0105c do ciasta t\u0119 mieszank\u0119, mo\u017cesz miesza\u0107 je od razu. Nie musisz czeka\u0107, a\u017c wyro\u015bnie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">W\u0142asny zakwas<\/h3>\n\n\n\n<p>Do wypieku pieczywa mo\u017cesz zastosowa\u0107 w\u0142asny zakwas. Mo\u017cesz go wykona\u0107 z maki \u017cytniej razowej typ 2000 oraz wody w proporcji 1:1. Po po\u0142\u0105czeniu obu sk\u0142adnik\u00f3w zakwas warto prze\u0142o\u017cy\u0107 w suche i ciemne miejsce i poczeka\u0107 a\u017c przefermentuje. Najcz\u0119\u015bciej zajmuje to czas 2-3 dni. Na dobrej jako\u015bci zakwas trzeba czeka\u0107 oko\u0142o tygodnia. Zakwas musi mie\u0107 konsystencj\u0119 g\u0119stej \u015bmietany.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Inne pomocnicze produkty do wypiek\u00f3w z naszej oferty \u2014 <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/guma-guar.html\">guma guar<\/a> (do wypiek\u00f3w bezglutenowych \u2014 wsparcie tekstury), <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pektyna-cytrusowa.html\">pektyna cytrusowa<\/a> (do d\u017cem\u00f3w), <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/agar-agar.html\">agar-agar<\/a> (alternatywa \u017celatyny). Pe\u0142en wyb\u00f3r \u2014 w <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/przyprawy\">naszej kategorii przyprawy<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dro\u017cd\u017ce piekarskie stosowane s\u0105 w r\u00f3\u017cnorodnych wypiekach: s\u0142odkich, s\u0142onych i wytrawnych. Ich dodatek sprawia, \u017ce ciasto \u0142adnie wyrasta i jest bardzo puszyste i delikatne w smaku. Je\u015bli jeste\u015b uczulony na dro\u017cd\u017ce lub z innych powod\u00f3w nie mo\u017cesz ich stosowa\u0107 w kuchni, to nie martw si\u0119. Mamy \u015bwietn\u0105 wiadomo\u015b\u0107! Istnieje kilka r\u00f3\u017cnych spulchniaczy do wypiek\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cesz u\u017cywa\u0107 zamiast dro\u017cd\u017cy.<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":15254,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15235","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-przyprawy","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-07T13:04:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-09T07:15:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki.\",\"datePublished\":\"2023-06-07T13:04:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-09T07:15:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\"},\"wordCount\":500,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/proszek-do-pieczenia.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o przyprawach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\",\"name\":\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/proszek-do-pieczenia.jpg\",\"datePublished\":\"2023-06-07T13:04:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-09T07:15:58+00:00\",\"description\":\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/proszek-do-pieczenia.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/proszek-do-pieczenia.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o przyprawach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/przyprawy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste","description":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste","og_description":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2023-06-07T13:04:40+00:00","article_modified_time":"2026-06-09T07:15:58+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki.","datePublished":"2023-06-07T13:04:40+00:00","dateModified":"2026-06-09T07:15:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/"},"wordCount":500,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","articleSection":["Porady o przyprawach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/","name":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki. - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","datePublished":"2023-06-07T13:04:40+00:00","dateModified":"2026-06-09T07:15:58+00:00","description":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce? Proszek do pieczenia, soda z octem lub w\u0142asny zakwas to najlepsze zamienniki. Sprawd\u017a proporcje i wskaz\u00f3wki!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-drozdze-w-wypiekach\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o przyprawach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Czym zast\u0105pi\u0107 dro\u017cd\u017ce w wypiekach? Najlepsze zamienniki."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/proszek-do-pieczenia.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-3XJ","jetpack-related-posts":[{"id":5911,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/platki-drozdzowe-nieaktywne-i-ich-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":15235,"position":0},"title":"P\u0142atki dro\u017cd\u017cowe \u2013 czy s\u0105 zdrowe i do czego je\u015b\u0107? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, kcal, IG","author":"Katarzyna Biernacka","date":"8 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"Dro\u017cd\u017ce nieaktywne coraz ch\u0119tniej stosowane s\u0105 do przyprawiania sos\u00f3w, zup czy posypka do chleba. W kuchni wega\u0144skiej s\u0142u\u017c\u0105 za zamiennik sera. Czy warto je\u015b\u0107 dro\u017cd\u017ce nieaktywne? Jakie maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci?","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":16700,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-gdy-nie-masz-drozdzy-nieaktywnych-najlepsze-zamienniki\/","url_meta":{"origin":15235,"position":1},"title":"Nie masz dro\u017cd\u017cy nieaktywnych? Poznaj najlepsze zamienniki.","author":"Katarzyna Biernacka","date":"27 lutego 2024","format":false,"excerpt":"P\u0142atki dro\u017cd\u017cowe nieaktywne, ze wzgl\u0119du na swoje warto\u015bci od\u017cywcze oraz charakterystyczny, serowy posmak, stanowi\u0105 doskona\u0142y dodatek do kuchni. Co jednak zrobi\u0107, gdy nie mamy p\u0142atk\u00f3w dro\u017cd\u017cowych nieaktywnych, a przepis ich wymaga? Poznajmy siedem zamiennik\u00f3w p\u0142atk\u00f3w nieaktywnych.","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/drozdze-nieaktywne-miska.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":19545,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-zrobic-miod-pitny-przepis\/","url_meta":{"origin":15235,"position":2},"title":"Jak zrobi\u0107 mi\u00f3d pitny? (przepis)","author":"Katarzyna Biernacka","date":"11 lipca 2025","format":false,"excerpt":"Nie ma nic lepszego ni\u017c domowy mi\u00f3d pitny. Ten trunek, kt\u00f3ry kiedy\u015b cz\u0119sto go\u015bci\u0142 na szlacheckich sto\u0142ach, wraca do \u0142ask. Jak si\u0119 robi mi\u00f3d pitny? Oto kompletny przewodnik krok po kroku dla pocz\u0105tkuj\u0105cych (i nie tylko). Je\u017celi mieli\u015bcie okazj\u0119 w szkole \u015bredniej przerabia\u0107 lektur\u0119 Ignacego Krasickiego Stara ba\u015b\u0144, z pewno\u015bci\u0105\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o miodach i syropach&quot;","block_context":{"text":"Porady o miodach i syropach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/miody-syropy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/miod-pitny-przepis-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/miod-pitny-przepis-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/miod-pitny-przepis-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/miod-pitny-przepis-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":3567,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/witaminy-z-grupy-b-ich-wlasciwosci-i-wystepowanie\/","url_meta":{"origin":15235,"position":3},"title":"Witaminy z grupy B &#8211; ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci i wyst\u0119powanie","author":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","date":"7 stycznia 2020","format":false,"excerpt":"Jeste\u015b tym, co jesz. Trudno si\u0119 z tym nie zgodzi\u0107. Po\u017cywienie jest podstawowym lekarstwem. Dobra jako\u015b\u0107 jedzenia, wp\u0142ywa na zdrowie i kondycj\u0119 naszego cia\u0142a i ducha. D\u0142ugowieczno\u015b\u0107 nie zale\u017cy tylko od gen\u00f3w i \u015brodowiska. Jest przede wszystkim wynikiem odpowiedniej higieny \u017cycia, czyli w du\u017cej mierze, zdrowego od\u017cywiania. Na Okinawie, mieszka\u0144cy\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o witaminach i minera\u0142ach&quot;","block_context":{"text":"Porady o witaminach i minera\u0142ach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/witaminy-i-mineraly\/"},"img":{"alt_text":"Sk\u0142adniki bogate w witamin\u0119 B, b\u0142onnkik, orzechy nerkowca, suszone morele, orzechy w\u0142oskie, s\u0142onecznik, migda\u0142y","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Fotolia_205474201_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":24609,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-maka-do-ciasta-drozdzowego\/","url_meta":{"origin":15235,"position":4},"title":"Jaka m\u0105ka do ciasta dro\u017cd\u017cowego? Typ 450, 500, 550 czy 00 \u2013 kt\u00f3r\u0105 wybra\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"24 marca 2026","format":false,"excerpt":"Mo\u017ce i Wam nie zawsze wychodzi przygotowanie idealnego ciasta dro\u017cd\u017cowego? Kluczem do sukcesu b\u0119dzie wyb\u00f3r odpowiedniego rodzaju m\u0105ki. Jaka m\u0105ka najlepiej nadaje si\u0119 do ciasta dro\u017cd\u017cowego?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":15384,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czym-zastapic-olej-kokosowy\/","url_meta":{"origin":15235,"position":5},"title":"Czym zast\u0105pi\u0107 olej kokosowy? 13 najlepszych zamiennik\u00f3w do sma\u017cenia, pieczenia i ciast","author":"Katarzyna Biernacka","date":"18 lutego 2026","format":false,"excerpt":"Nie masz oleju kokosowego albo chcesz go czym\u015b zast\u0105pi\u0107? W zale\u017cno\u015bci od przepisu mo\u017cesz u\u017cy\u0107 oleju rzepakowego, mas\u0142a, oliwy z oliwek lub oleju z awokado \u2013 najcz\u0119\u015bciej w proporcji 1:1. Sprawd\u017a, jaki zamiennik wybra\u0107 do ciasta, sma\u017cenia i da\u0144 na zimno, aby nie zmieni\u0107 smaku i konsystencji potrawy.","rel":"","context":"W \u201ePorady o olejach&quot;","block_context":{"text":"Porady o olejach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/oleje\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/olej-kokosowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/olej-kokosowy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/olej-kokosowy.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/olej-kokosowy.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15235"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36287,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15235\/revisions\/36287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}