{"id":14575,"date":"2022-12-30T17:21:09","date_gmt":"2022-12-30T16:21:09","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=14575"},"modified":"2026-06-09T13:52:43","modified_gmt":"2026-06-09T11:52:43","slug":"herbata-tybetanska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/herbata-tybetanska\/","title":{"rendered":"Herbata tybeta\u0144ska: w\u0142a\u015bciwo\u015bci i przygotowanie"},"content":{"rendered":"\n

Europejska wersja butter tea, znana jako po-cha, to nap\u00f3j o wyj\u0105tkowo s\u0142onym smaku. Mo\u017cesz go przygotowa\u0107 w domu przy u\u017cyciu herbaty, soli i mas\u0142a. Przepis pozwala cieszy\u0107 si\u0119 tybeta\u0144skim smakiem bez wyjazdu do Tybetu. Przygotowa\u0107 wersj\u0119 tego napoju przystosowan\u0105 do europejskiego smaku. <\/strong><\/p>\n\n\n\n


Sk\u0105d pochodzi herbata tybeta\u0144ska?<\/h2>\n\n\n\n

Historia butter Tea jest bardzo d\u0142uga, a pocz\u0105tki si\u0119gaj\u0105 VII wieku za panowania dynastii Tang. Popularno\u015b\u0107 herbata ma\u015blana zyska\u0142a dopiero w XIII w. w czasach dynastii Phagmodrupa. Wed\u0142ug jednej z legend chi\u0144ska ksi\u0119\u017cniczka po\u015blubi\u0142a kr\u00f3la Tybetu, dzi\u0119ki kt\u00f3remu uda\u0142o si\u0119 ustali\u0107 szlaki handlowe mi\u0119dzy Chinami a Tybetem. W p\u00f3\u017aniejszym okresie do herbaty sprowadzanej z Chin dodano mas\u0142o (jest to podstawowy produkt w kuchni tybeta\u0144skiej).<\/p>\n\n\n\n

W Azji nazywana jest po-cha, czyli ubijana. Nap\u00f3j ma bardzo du\u017ce znaczenie dla ludno\u015bci, kt\u00f3ra \u017cyje w ci\u0119\u017ckich warunkach \u2013 znacznej wysoko\u015bci i trudnym klimacie, dlatego przeci\u0119tny mieszkaniec Tybetu wypija oko\u0142o 40 czarek dziennie. Zawarto\u015b\u0107 mas\u0142a sprawia, \u017ce herbata jest bardzo kaloryczna i dodaje energii, co jest wa\u017cne, gdy s\u0105 niskie temperatury.<\/p>\n\n\n\n

Tradycyjna herbata tybeta\u0144ska przygotowywana jest z tampsa, czyli m\u0105ki z pra\u017conego j\u0119czmienia (tradycyjny regionalny produkt), kt\u00f3ry podnosi warto\u015b\u0107 od\u017cywcza herbaty zmieniaj\u0105c j\u0105 w posi\u0142ek (cz\u0119sto jedyny w\u015br\u00f3d ubogiej ludno\u015bci). Do herbaty dodawane jest mas\u0142o i mleko jaka, kt\u00f3re maj\u0105 specyficzny aromat (wg niekt\u00f3rych por\u00f3wnywany do nie\u015bwie\u017cej sier\u015bci zwierz\u0119cej).<\/p>\n\n\n\n

Inne nietypowe i egzotyczne herbaty \u2014 herbata Pu-Erh i jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/strong><\/a> (fermentowana chi\u0144ska), herbata Yunnan i jej wyj\u0105tkowe w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/a>, niebieska herbata i w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze<\/a> <\/strong>(Clitoria ternatea).<\/p>\n\n\n

\n
\"Zbli\u017cenie<\/figure>\n<\/div>\n\n\n


Zalety herbaty tybeta\u0144skiej<\/h2>\n\n\n\n

Herbata tybeta\u0144ska ma wiele zalet. Dla wielu os\u00f3b najwa\u017cniejszymi s\u0105 ogrzanie i nawil\u017cenie cia\u0142a. Spo\u017cywana w rozs\u0105dnych ilo\u015bciach sprawia, \u017ce ma imponuj\u0105ce w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne.<\/p>\n\n\n\n

Dodaje energii<\/h3>\n\n\n\n

Ze wzgl\u0119du na wysok\u0105 zwarto\u015b\u0107 kofeiny herbata butter tea mo\u017ce zwi\u0119ksza\u0107 poziom energii, dzi\u0119ki temu Tybeta\u0144czycy maj\u0105 wi\u0119cej si\u0142 do ci\u0119\u017ckiej pracy w trudnych warunkach. Analiza naukowa[1] wykaza\u0142a, \u017ce kofeina w po\u0142\u0105czeniu z t\u0142uszczami zwi\u0119ksza poziom energii.
<\/p>\n\n\n\n

Wspomaga dzia\u0142anie m\u00f3zgu<\/h3>\n\n\n\n

Ma dzia\u0142anie przeciwutleniaj\u0105ce, dzi\u0119ki temu zapobiega uszkodzeniom wywo\u0142anym przez wolne rodniki. Zapobiega r\u00f3wnie\u017c odk\u0142adaniu si\u0119 blaszek mia\u017cd\u017cycowych i beta-amyloidu, kt\u00f3ry powoduje problemy z pami\u0119ci\u0105 i koncentracj\u0105. Badania naukowe[2] wykaza\u0142y, \u017ce stosowana w jesieni \u017cycia mo\u017ce zapobiega\u0107 demencji.<\/p>\n\n\n\n

T\u0142umi apetyt<\/h3>\n\n\n\n

Herbata tybeta\u0144ska t\u0142umi apetyt, dlatego spo\u017cywana w rozs\u0105dnych ilo\u015bciach jest \u015bwietnym wyborem w diecie odchudzaj\u0105cej. Zawarta w niej kofeina przyspiesza metabolizm bez wywo\u0142ania g\u0142odu. Zawiera t\u0142uszcze, dzi\u0119ki temu czujesz si\u0119 bardzo d\u0142ugo pe\u0142ny i nie podjadasz mi\u0119dzy posi\u0142kami.
<\/p>\n\n\n\n

Stymuluje trawienie<\/h3>\n\n\n\n

Niepe\u0142na analiza naukowa[3] wykaza\u0142a, \u017ce herbata tybeta\u0144ska zmniejsza poziom kwasu w \u017co\u0142\u0105dku (nadmiar mo\u017ce powodowa\u0107 refluks \u017co\u0142\u0105dkowy i inne nieprzyjemne dolegliwo\u015bci) przy jednoczesnej stymulacji pracy uk\u0142adu pokarmowego do lepszego i wydajniejszego przyswajania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych z posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Prawdopodobnie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci nawil\u017caj\u0105ce<\/h3>\n\n\n\n

W\u015br\u00f3d mieszka\u0144c\u00f3w Tybetu herbata Butter Tea doceniania jest za ochron\u0119 ust przed p\u0119kaniem podczas przebywania w tym terenie. Gdy mieszkasz w innym regionie, to regularne picie Butter Tea pomo\u017ce w utrzymaniu w\u0142a\u015bciwie nawil\u017conej sk\u00f3ry, a zawarto\u015b\u0107 soli w utrzymaniu wody w organizmie.<\/p>\n\n\n\n

\u0141agodzi objawy choroby wysoko\u015bciowej<\/h3>\n\n\n\n

Choroba wysoko\u015bciowa jest dysfunkcj\u0105 dotykaj\u0105c\u0105 wiele os\u00f3b. Niewielkie dowody naukowe[4] sugeruj\u0105, \u017ce Butter Tea mo\u017ce temu skutecznie przeciwdzia\u0142a\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Wspomaga zdrowie serca<\/h3>\n\n\n\n

Cho\u0107 zbyt du\u017ce spo\u017cywanie Butter Tea mo\u017ce powodowa\u0107 skoki cholesterolu, to zawiera r\u00f3wnie\u017c kwas linolowy, kt\u00f3ry jest niezb\u0119dny do obni\u017cenia poziomu z\u0142ego cholesterolu.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017ce zwi\u0119ksza\u0107 odporno\u015b\u0107<\/h3>\n\n\n\n

Butter Tea zawiera katechiny i inne przeciwutleniacze, dzi\u0119ki temu poprawia odpowied\u017a uk\u0142adu odporno\u015bciowego na dzia\u0142anie wolnych rodnik\u00f3w, kt\u00f3re bardzo cz\u0119sto powoduj\u0105 powstawanie takich chor\u00f3b jak m.in. nowotwory czy choroby przewlek\u0142e.<\/p>\n\n\n\n

Pomaga w kontrolowaniu cukrzycy<\/h3>\n\n\n\n

Niekt\u00f3re badania[5] wykaza\u0142y, \u017ce istniej\u0105 pewne w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwcukrzycowe kwasu linolowego, kt\u00f3re zmniejszaj\u0105 ryzyko wyst\u0119powania cukrzycy u os\u00f3b ni\u0105 zagro\u017conych. \u0141agodzi fluktuacje u pacjent\u00f3w z cukrzyc\u0105.<\/p>\n\n\n

\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tHerbata czerwona Yunnan Pu-Erh – 100g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t24,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n

W\u0142a\u015bciwo\u015bci herbaty tybeta\u0144skiej<\/h2>\n\n\n\n

Regularne picie ma\u015blanej herbaty ma bardzo wiele korzy\u015bci dla zdrowia. Jest szczeg\u00f3lnie polecana osobom zmagaj\u0105cym si\u0119 z niestrawno\u015bci\u0105, zm\u0119czeniem, s\u0142abym metabolizmem wody czy problemami z odchudzaniem. Chroni przed osteoporoz\u0105.
<\/p>\n\n\n\n

Jak herbata tybeta\u0144ska wp\u0142ywa na zdrowie?<\/h2>\n\n\n\n

Mimo wielu zalet picie herbaty tybeta\u0144skiej mo\u017ce mie\u0107 niekorzystne skutki dla zdrowia, takie jak m.in. zwi\u0119kszenie masy cia\u0142a, wysoki poziom cholesterolu, nadci\u015bnienie, zaburzenia snu i dra\u017cliwo\u015b\u0107 oraz b\u00f3le g\u0142owy. Jest to spowodowane zawarto\u015bci\u0105 w herbacie tybeta\u0144skiej:
soli \u2013 \u015bwietnie zatrzymuje wod\u0119, co sprawdza si\u0119 w g\u00f3rach, lecz podnosi ci\u015bnienie krwi, wi\u0119c mo\u017ce by\u0107 przyczyn\u0105 chor\u00f3b serca. Zbyt du\u017ca poda\u017c soli w diecie prowadzi do powstawania obrz\u0119k\u00f3w.
kofeiny \u2013 czarna herbata zawiera bardzo du\u017co kofeiny, dlatego mo\u017ce mie\u0107 niekorzystny wp\u0142yw na organizm. Gdy jest spo\u017cywana w zbyt du\u017cych ilo\u015bciach, to mo\u017ce mie\u0107 wiele negatywnych skutk\u00f3w dla zdrowia m.in. dra\u017cliwo\u015b\u0107, b\u00f3le g\u0142owy czy dyskomfort w \u017co\u0142\u0105dku.
cholesterolu \u2013 mas\u0142o cho\u0107 ma korzystne t\u0142uszcze, to podnosi poziom cholesterolu. Jest to niebezpieczna dla os\u00f3b, kt\u00f3re maj\u0105 problemy z sercem. Gdy masz wysoki poziom cholesterolu lub mia\u017cd\u017cyc\u0119, to porozmawiaj z lekarzem, czy mo\u017cesz napi\u0107 si\u0119 herbaty tybeta\u0144skiej.
Herbata tybeta\u0144ska nie jest zaleca dla kobiet w ci\u0105\u017cy i karmi\u0105cych piersi\u0105.
<\/p>\n\n\n\n

Jak przygotowa\u0107 herbat\u0119 tybeta\u0144sk\u0105?<\/h2>\n\n\n\n

Wykonanie herbaty tybeta\u0144skiej wg tradycyjnego przepisu jest skomplikowane i mo\u017ce zaj\u0105\u0107 bardzo du\u017co czasu. Do jej wykonania przygotowania wykorzystana jest specjalna herbata pochodz\u0105ca Pemagul w Tybecie. Jest ona w cegie\u0142kach. Do sporz\u0105dzenia tybeta\u0144skiej – Butter Tea wykorzystywana jest jej niewielka cz\u0119\u015b\u0107. Tybeta\u0144czycy do herbaty stosuj\u0105 mas\u0142o i mleko jaka, kt\u00f3re maj\u0105 ostry smak.
<\/p>\n\n\n\n

Przepis na herbat\u0119 tybeta\u0144sk\u0105<\/h3>\n\n\n\n

Aby herbata tybeta\u0144ska smakowa\u0142a cho\u0107 podobnie do orygina\u0142u, to polecamy u\u017cy\u0107 mleka pe\u0142not\u0142ustego, a najlepiej wymieszanego p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 ze \u015bmietank\u0105. Tybeta\u0144czycy, kt\u00f3rzy mieszkaj\u0105 poza Tybetem u\u017cywaj\u0105 czarnej sypanej herbaty do wykonania Butter Tea. Poni\u017cszy przepis przeznaczony jest dla dw\u00f3ch os\u00f3b.<\/p>\n\n\n\n

Inne kulturowe tradycje parzenia herbaty \u2014 herbata po angielsku<\/a> (<\/strong>klasyczny brytyjski rytua\u0142) i herbata po maroka\u0144sku: sk\u0142adniki, parzenie i ceremonia\u0142<\/a>.<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n