{"id":14062,"date":"2026-03-25T11:30:28","date_gmt":"2026-03-25T10:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=14062"},"modified":"2026-04-12T19:14:50","modified_gmt":"2026-04-12T17:14:50","slug":"co-zrobic-z-maki-orkiszowej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/","title":{"rendered":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 z czego jest i do czego u\u017cywa\u0107? Typy (2000, 1850, 700) + przepisy"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>M\u0105ka orkiszowa wraca do \u0142ask i coraz cz\u0119\u015bciej pojawia si\u0119 w polskich domach. Sprawd\u017a, z czego powstaje m\u0105ka orkiszowa, jakie s\u0105 jej rodzaje oraz do czego u\u017cywa\u0107 jej w kuchni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>Artyku\u0142 zosta\u0142 zaktualizowany i rozbudowany o nowe tre\u015bci i autorskie zdj\u0119cia 25.03.2026<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Z czego jest m\u0105ka orkiszowa i z jakiego zbo\u017ca powstaje?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-razowa.html\">M\u0105ka orkiszowa<\/a> powstaje z ziaren orkiszu (<em>Triticum spelta<\/em><\/strong>), czyli jednej z najstarszych odmian pszenicy. Oznacza to, \u017ce jest to w praktyce rodzaj m\u0105ki pszennej, ale wytwarzanej z innego, mniej przetworzonego gatunku zbo\u017ca.<\/p>\n\n\n\n<p>Orkisz to zbo\u017ce uprawiane od tysi\u0119cy lat, kt\u00f3re dzi\u015b ponownie zyskuje popularno\u015b\u0107. Z jego ziaren produkuje si\u0119 nie tylko m\u0105k\u0119, ale tak\u017ce kasze, p\u0142atki i makarony.<\/p>\n\n\n\n<p>W por\u00f3wnaniu do wsp\u00f3\u0142czesnej pszenicy:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>orkisz jest mniej intensywnie modyfikowany hodowlano,<\/li>\n\n\n\n<li>dobrze ro\u015bnie nawet na s\u0142abszych glebach,<\/li>\n\n\n\n<li>cz\u0119sto uprawiany jest w rolnictwie ekologicznym.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa to m\u0105ka z pszenicy orkisz \u2013 dawnej odmiany pszenicy, r\u00f3\u017cni\u0105cej si\u0119 w\u0142a\u015bciwo\u015bciami i smakiem od tej najcz\u0119\u015bciej spotykanej.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/klosy-orkiszu.jpg\" alt=\"Ziarna orkiszu - uprawa\" class=\"wp-image-14068\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/klosy-orkiszu.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/klosy-orkiszu-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/klosy-orkiszu-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>M\u0105ka orkiszowa \u2013 do czego u\u017cywa\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa to uniwersalny zamiennik m\u0105ki pszennej, kt\u00f3ry mo\u017cna wykorzysta\u0107 zar\u00f3wno do codziennego gotowania, jak i wypiek\u00f3w. Sprawdza si\u0119 w wielu przepisach \u2013 od chleba i pizzy po nale\u015bniki czy ciasta.<\/p>\n\n\n\n<p>Najcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 jej do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pieczywa (chleb, bu\u0142ki),<\/li>\n\n\n\n<li>ciast i ciasteczek,<\/li>\n\n\n\n<li>nale\u015bnik\u00f3w i gofr\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>pizzy i makaron\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>pierog\u00f3w i klusek.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dob\u00f3r odpowiedniego typu m\u0105ki (np. 2000, 1850, 700) ma du\u017cy wp\u0142yw na efekt ko\u0144cowy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Co mo\u017cna zrobi\u0107 z m\u0105ki orkiszowej?<\/h3>\n\n\n\n<p>Z m\u0105ki orkiszowej mo\u017cna przygotowa\u0107 wi\u0119kszo\u015b\u0107 popularnych da\u0144, kt\u00f3re robi si\u0119 na m\u0105ce pszennej.<\/p>\n\n\n\n<p>Przyk\u0142ady zastosowania:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>chleb orkiszowy<\/strong> (szczeg\u00f3lnie z typu 1850 lub 2000),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>bu\u0142ki i bagietki<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>nale\u015bniki i gofry<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>pizza na cie\u015bcie orkiszowym<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>pierogi i makarony<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ciastka, muffiny i babki<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dzi\u0119ki lekko orzechowemu smakowi m\u0105ka orkiszowa nadaje wypiekom bardziej wyrazisty aromat.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Do jakich ciast nadaje si\u0119 m\u0105ka orkiszowa?<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa nadaje si\u0119 do wi\u0119kszo\u015bci ciast, ale warto dopasowa\u0107 jej typ do konkretnego wypieku.<\/p>\n\n\n\n<p> Najlepsze zastosowania:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>ciasta dro\u017cd\u017cowe<\/strong> \u2013 np. dro\u017cd\u017c\u00f3wki, cha\u0142ki (typ 650\u20131050),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ciasta kruche i ciasteczka<\/strong> \u2013 (typ 405\u2013700),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ciasta ucierane i muffiny<\/strong> \u2013 (typ 550\u2013700),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>biszkopty i lekkie ciasta<\/strong> \u2013 (typ 405),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ciasta pe\u0142noziarniste i ci\u0119\u017csze<\/strong> \u2013 (typ 1850\u20132000).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Typy m\u0105ki orkiszowej<\/h2>\n\n\n\n<p>W zale\u017cno\u015bci od stopnia przemia\u0142u i oczyszczania wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 r\u00f3\u017cne typy m\u0105ki. Te o najwy\u017cszych warto\u015bciach maj\u0105 najwi\u0119cej warto\u015bci od\u017cywczych oraz mniejsza gratulacj\u0119. Rodzaje o niewielkiej ilo\u015bci b\u0142onnika pokarmowego i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych s\u0105 rozdrobnione i oczyszczone.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tabela typ\u00f3w m\u0105ki orkiszowej i jej zastosowania<\/h3>\n\n\n\n<h3>Typy m\u0105ki orkiszowej \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie<\/h3>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;\">\n  <style>\n    .go4taste-table {\n      width: 100%;\n      border-collapse: collapse;\n      font-family: Arial, sans-serif;\n      font-size: 14px;\n    }\n    .go4taste-table th {\n      background-color: #003D18;\n      color: #ffffff;\n      text-align: left;\n      padding: 10px;\n    }\n    .go4taste-table td {\n      padding: 10px;\n      border: 1px solid #e3ecc8;\n      vertical-align: top;\n    }\n    .go4taste-table tr:nth-child(even) {\n      background-color: #f5f9e6;\n    }\n    .go4taste-table tr:hover {\n      background-color: #B1C903;\n    }\n    .go4taste-table td:first-child {\n      font-weight: bold;\n      color: #003D18;\n      white-space: nowrap;\n    }\n  <\/style>\n\n  <table class=\"go4taste-table\">\n    <thead>\n      <tr>\n        <th>Typ m\u0105ki<\/th>\n        <th>Opis<\/th>\n        <th>Zastosowanie<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr>\n        <td>Typ 2000<\/td>\n        <td>M\u0105ka z pe\u0142nego przemia\u0142u, najbogatsza w b\u0142onnik i sk\u0142adniki od\u017cywcze. Bardziej syc\u0105ca, ale ci\u0119\u017csza ni\u017c m\u0105ki jasne.<\/td>\n        <td>Chleby razowe, wypieki pe\u0142noziarniste, zdrowsze zamienniki klasycznych przepis\u00f3w.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Typ 1850<\/td>\n        <td>M\u0105ka graham z dodatkiem grubych otr\u0119b\u00f3w, o wyra\u017anej strukturze i wy\u017cszej warto\u015bci od\u017cywczej.<\/td>\n        <td>Chleby graham, bu\u0142ki, wypieki z widocznymi cz\u0105stkami ziarna.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Typ 1050<\/td>\n        <td>\u015aredni przemia\u0142, lekko orzechowy smak, dobra zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika i minera\u0142\u00f3w. Daje elastyczne ciasto.<\/td>\n        <td>Chleby, bu\u0142ki, ciasta dro\u017cd\u017cowe, makarony, pizza, pierogi, muffiny.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Typ 700, 650, 550<\/td>\n        <td>Bia\u0142a m\u0105ka orkiszowa o ni\u017cszej zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, zapewnia lekk\u0105 i kruch\u0105 struktur\u0119 wypiek\u00f3w.<\/td>\n        <td>Pieczywo jasne, delikatne ciasta, kruche wypieki.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>Typ 405<\/td>\n        <td>Bardzo drobna, jasna m\u0105ka o konsystencji pudru, idealna do lekkich wypiek\u00f3w.<\/td>\n        <td>Biszkopty, lekkie ciasta, desery.<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n<p>Typ m\u0105ki orkiszowej wp\u0142ywa na warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 i struktur\u0119 wypiek\u00f3w. Im wy\u017cszy typ, tym wi\u0119cej b\u0142onnika i minera\u0142\u00f3w, ale ci\u0119\u017csza konsystencja produktu ko\u0144cowego.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Typy m\u0105ki orkiszowej \u2013 kt\u00f3ry do czego?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa ma bardzo podobn\u0105 struktur\u0119 do m\u0105ki pszennej, dlatego mo\u017cna j\u0105 stosowa\u0107 jako zdrowsz\u0105 i bardziej po\u017cywn\u0105 alternatyw\u0119. Ze wzgl\u0119du na to, \u017ce orkisz zawiera nieco wi\u0119cej glutenu ni\u017c m\u0105ka pszenna wypieki s\u0105 bardziej kruche. Je\u015bli szukasz m\u0105ki orkiszowej najbardziej zbli\u017conej do bia\u0142ej m\u0105ki, to wybierz typ od 405 do 700.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 mo\u017cna j\u0105 stosowa\u0107 zar\u00f3wno do nale\u015bnik\u00f3w, gofr\u00f3w czy pierog\u00f3w, jak i wypieku pieczywa, ciast oraz ciasteczek. W zale\u017cno\u015bci od potrzeb nale\u017cy dobra\u0107 odpowiedni typ m\u0105ki.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/871-home_default\/maka-orkiszowa-jasna.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"M\u0105ka orkiszowa jasna - 1kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-jasna.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tM\u0105ka orkiszowa jasna &#8211; 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">11,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-jasna.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A2277\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"11.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"11.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"M\u0105ka orkiszowa jasna - 1kg\"\n\t\t\t   data-item-id=\"260\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-14062-260\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka orkiszowa typ 1850: do czego?<\/h3>\n\n\n\n<p>Jest najlepsza do wypieku bu\u0142ek i chleba. Ma zwart\u0105 struktur\u0119 i daje uczucie syto\u015bci na d\u0142u\u017cej. Sk\u00f3rka od chleba wypiekanego z tej m\u0105ki jest twardsza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka orkiszowa typ 2000: do czego?<\/h3>\n\n\n\n<p>\u015awietnie sprawdzi si\u0119 do wypieku domowego chleba, bu\u0142ek razowych lub ciast, w kt\u00f3rych taki ci\u0119\u017car m\u0105ki b\u0119dzie odpowiedni, np. piernik lub g\u00f3ralski przek\u0142adaniec. Mo\u017cna j\u0105 tak\u017ce zastosowa\u0107 do wypieku pierniczk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka orkiszowa typ 700: do czego?<\/h3>\n\n\n\n<p>Mo\u017cna ni\u0105 zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0105 pszenn\u0105 w wypiekach. Ze wzgl\u0119du na inny rodzaj glutenu wypieki s\u0105 bardziej kruche. Polecana jest zw\u0142aszcza dla ma\u0142ych dzieci. \u015awietnie sprawdzi si\u0119 do wypieku bu\u0142eczek, ciast, ciasteczek, nale\u015bnik\u00f3w, gofr\u00f3w, pizzy i pierog\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy m\u0105ka orkiszowa jest zdrowa? W\u0142a\u015bciwo\u015bci i warto\u015bci<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u0105ka orkiszowa: smak i rodzaje <\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa ma podobn\u0105 konsystencj\u0119 do m\u0105ki pszennej, jednak w zale\u017cno\u015bci od typu r\u00f3\u017cni si\u0119 stopniem zmielenia i zawarto\u015bci\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Najbardziej delikatna jest m\u0105ka typ 405, natomiast typ 2000 to m\u0105ka pe\u0142noziarnista o grubszej strukturze i wy\u017cszej zawarto\u015bci b\u0142onnika.<\/p>\n\n\n\n<p>Niezale\u017cnie od rodzaju, m\u0105ka orkiszowa wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 lekko orzechowym smakiem, kt\u00f3ry wp\u0142ywa na charakter wypiek\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zawarto\u015b\u0107 glutenu w m\u0105ce orkiszowej<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, poniewa\u017c orkisz jest odmian\u0105 pszenicy. Nie jest wi\u0119c odpowiednia dla os\u00f3b choruj\u0105cych na celiaki\u0119 ani z nadwra\u017cliwo\u015bci\u0105 na gluten.<\/p>\n\n\n\n<p>Badania wskazuj\u0105, \u017ce sk\u0142ad bia\u0142ek glutenowych w orkiszu r\u00f3\u017cni si\u0119 od wsp\u00f3\u0142czesnej pszenicy, jednak nadal mo\u017ce wywo\u0142ywa\u0107 podobne reakcje u os\u00f3b z nietolerancj\u0105 glutenu.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sk\u0142adniki od\u017cywcze w m\u0105ce orkiszowej<\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/maka-orkiszowa-jasna.html\">M\u0105ka orkiszowa <\/a><\/strong>szczeg\u00f3lnie w wersji pe\u0142noziarnistej, jest \u017ar\u00f3d\u0142em:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>b\u0142onnika pokarmowego,<\/li>\n\n\n\n<li>bia\u0142ka ro\u015blinnego,<\/li>\n\n\n\n<li>witamin z grupy B oraz witaminy E,<\/li>\n\n\n\n<li>sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, takich jak magnez, \u017celazo, cynk i fosfor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zawiera r\u00f3wnie\u017c aminokwasy, m.in. lizyn\u0119 i metionin\u0119, kt\u00f3re s\u0105 istotne w diecie.<\/p>\n\n\n\n<p>W por\u00f3wnaniu do wysoko oczyszczonej m\u0105ki pszennej mo\u017ce dostarcza\u0107 wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, jednak jej warto\u015b\u0107 zale\u017cy przede wszystkim od stopnia przemia\u0142u (typu m\u0105ki).<\/p>\n\n\n\n<p>Warto pami\u0119ta\u0107:<br>m\u0105ka orkiszowa nadal jest produktem zbo\u017cowym zawieraj\u0105cym w\u0119glowodany i gluten, dlatego najlepiej spo\u017cywa\u0107 j\u0105 jako element zr\u00f3\u017cnicowanej diety, a nie jako \u201eprodukt leczniczy\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa.jpg\" alt=\"Rozsypana m\u0105ka orkiszowa wraz z ziarnami orkiszu\" class=\"wp-image-14069\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak zrobi\u0107 w domu m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 mo\u017cesz przygotowa\u0107 samodzielnie w domu za pomoc\u0105 blendera lub thermomixa. Wystarczy tylko wsypa\u0107 ziarna do urz\u0105dzenia, a nast\u0119pnie ustawi\u0107 na najwy\u017csze obroty. Rozdrabnia\u0107 przez oko\u0142o 5 min, do uzyskania po\u017c\u0105danej konsystencji. Zakup wysokiej jako\u015bci ziaren orkiszowych mo\u017ce by\u0107 k\u0142opotliwy, dlatego polecamy kupno gotowej m\u0105ki orkiszowej ze sklepu ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg\" alt=\"Drewniana \u0142y\u017cka pe\u0142na m\u0105ki orkiszowej\" class=\"wp-image-14070\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czym zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 innymi m\u0105kami. Najlepszymi z nich s\u0105:<\/p>\n\n\n\n<h3>Czym zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105? Najlepsze alternatywy<\/h3>\n\n<div style=\"overflow-x:auto;\">\n  <style>\n    .go4taste-table {\n      width: 100%;\n      border-collapse: collapse;\n      font-family: Arial, sans-serif;\n      font-size: 14px;\n    }\n    .go4taste-table th {\n      background-color: #003D18;\n      color: #ffffff;\n      text-align: left;\n      padding: 10px;\n    }\n    .go4taste-table td {\n      padding: 10px;\n      border: 1px solid #e3ecc8;\n      vertical-align: top;\n    }\n    .go4taste-table tr:nth-child(even) {\n      background-color: #f5f9e6;\n    }\n    .go4taste-table tr:hover {\n      background-color: #B1C903;\n    }\n    .go4taste-table td:first-child {\n      font-weight: bold;\n      color: #003D18;\n      white-space: nowrap;\n    }\n  <\/style>\n\n  <table class=\"go4taste-table\">\n    <thead>\n      <tr>\n        <th>Rodzaj m\u0105ki<\/th>\n        <th>Charakterystyka<\/th>\n        <th>Uwagi \/ zastosowanie<\/th>\n      <\/tr>\n    <\/thead>\n    <tbody>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka pszenna<\/td>\n        <td>Podobna w u\u017cyciu, ale z ni\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 bia\u0142ka ni\u017c orkiszowa.<\/td>\n        <td>Uniwersalna do wi\u0119kszo\u015bci wypiek\u00f3w.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka z samopszy<\/td>\n        <td>Staro\u017cytna odmiana pszenicy o innej strukturze glutenu.<\/td>\n        <td>Dobra do chleba i wypiek\u00f3w tradycyjnych.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka migda\u0142owa<\/td>\n        <td>Bezglutenowa, lekko s\u0142odka, bogata w bia\u0142ko i b\u0142onnik.<\/td>\n        <td>Idealna do ciast, deser\u00f3w i diet keto.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka kokosowa<\/td>\n        <td>Bezglutenowa, bardzo bogata w b\u0142onnik, o naturalnie s\u0142odkim smaku.<\/td>\n        <td>Do wypiek\u00f3w \u2013 wymaga wi\u0119cej p\u0142yn\u00f3w w przepisie.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka z otr\u0119b\u00f3w owsianych<\/td>\n        <td>\u0141agodny smak, dobra zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika i bia\u0142ka.<\/td>\n        <td>Do zdrowych wypiek\u00f3w i zag\u0119szczania.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka z kamutu<\/td>\n        <td>Pszenica durum o orzechowym smaku, bogata w bia\u0142ko i minera\u0142y.<\/td>\n        <td>Zawiera gluten, dobra do pieczywa.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka amarantusowa<\/td>\n        <td>Specyficzny smak i struktura.<\/td>\n        <td>Stosowa\u0107 jako dodatek, nie samodzielnie.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka j\u0119czmienna<\/td>\n        <td>Charakterystyczny, lekko orzechowy smak.<\/td>\n        <td>Nie ka\u017cdemu odpowiada \u2013 do wybranych wypiek\u00f3w.<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr>\n        <td>M\u0105ka ry\u017cowa<\/td>\n        <td>Bezglutenowa, lekka i neutralna w smaku.<\/td>\n        <td>Dobra do nale\u015bnik\u00f3w, ciast i kuchni azjatyckiej.<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/tbody>\n  <\/table>\n<\/div>\n\n<p>M\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 zar\u00f3wno m\u0105kami glutenowymi, jak i bezglutenowymi \u2013 wyb\u00f3r zale\u017cy od przepisu i oczekiwanej struktury wypieku. Najbardziej uniwersalna b\u0119dzie m\u0105ka pszenna, natomiast zdrowsze alternatywy to m\u0105ki pe\u0142noziarniste lub bezglutenowe.<\/p>\n\n\n\n<p>Zanim dokonasz zamiany, poeksperymentuj z proporcjami.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5 przepis\u00f3w z m\u0105k\u0105 orkiszow\u0105<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chleb z m\u0105ki orkiszowej<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u0105ka orkiszowa \u015bwietnie nadaje si\u0119 do wypieku domowego chleba. Mo\u017cna go przygotowa\u0107 na dro\u017cd\u017cach lub zakwasie. Poni\u017cej sprawdzony przepis na chleb z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej na dro\u017cd\u017cach.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 \u00bd kg m\u0105ki orkiszowej typ 2000 lub 1850,<\/li>\n\n\n\n<li>100 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka letniego mleka,<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka + 3 \u0142y\u017cki letniej wody,<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u00bd \u0142y\u017cki p\u0142ynnego miodu,<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0142y\u017cki roztopionego wcze\u015bniej mas\u0142a,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka soli,<\/li>\n\n\n\n<li>olej do wysmarowania kresk\u00f3wek.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Z 3 \u0142y\u017cek wody i dro\u017cd\u017cy przygotuj rozczyn. Odstaw do wyro\u015bni\u0119cia.<\/li>\n\n\n\n<li>Do miski wlej mi\u00f3d, po\u0142ow\u0119 mas\u0142a i mleko. Wsyp s\u00f3l.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj reszt\u0119 wody i wyro\u015bni\u0119ty rozczyn.<\/li>\n\n\n\n<li>Stopniowo dodawaj m\u0105k\u0119. Wyrabiaj ciasto do momentu, a\u017c zacznie odchodzi\u0107 od palc\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>Gdy w cie\u015bcie pojawi\u0105 si\u0119 p\u0119cherzyki powietrza, to prze\u0142\u00f3\u017c je do wysmarowanej wcze\u015bniej olejem du\u017cej miski.<\/li>\n\n\n\n<li>Przykryj i odstaw w ciep\u0142e miejsce.<\/li>\n\n\n\n<li>Gdy podwoi swoja obj\u0119to\u015b\u0107, to prze\u0142\u00f3\u017c do 3 wysmarowanych olejem keks\u00f3wek.<\/li>\n\n\n\n<li>Odstaw do wyro\u015bni\u0119cia.<\/li>\n\n\n\n<li>Gdy wyro\u015bnie wierzch posmaruj resztk\u0105 mas\u0142a.<\/li>\n\n\n\n<li>Piecz przez oko\u0142o 40 min w temp. 200\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nale\u015bniki z m\u0105ki orkiszowej<\/h3>\n\n\n\n<p>Nale\u015bniki s\u0105 ulubion\u0105 potraw\u0105 wielu dzieci. Najch\u0119tniej jedz\u0105 je z nutell\u0105. Je\u015bli chcesz, aby Twoja pociecha jad\u0142a zdrowsz\u0105 wersj\u0119 tego dania, to przygotowuj je na m\u0105ce orkiszowej.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>450 ml mleka,<\/li>\n\n\n\n<li>2 wi\u0119ksze jaja,<\/li>\n\n\n\n<li>300 g m\u0105ki orkiszowej,<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki cukru,<\/li>\n\n\n\n<li>szczypta soli,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka oleju<\/li>\n\n\n\n<li>opcjonalnie 2 \u0142y\u017cki kakao.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Jaja, cukier i mleko wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj m\u0105k\u0119, s\u00f3l i olej. Mieszaj do po\u0142\u0105czenia si\u0119 wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>Rozgrzej patelni\u0119. Posmaruj kilkoma kroplami oleju. Wylej ciasto na patelni\u0119. Sma\u017c.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pizza-maka-orkiszowa.jpg\" alt=\"Zdj\u0119cie przedstawiaj\u0105ce pizz\u0119\" class=\"wp-image-18652\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pizza-maka-orkiszowa.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pizza-maka-orkiszowa-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pizza-maka-orkiszowa-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pizza z m\u0105ki orkiszowej<\/h3>\n\n\n\n<p>Pizza jest jednym z ulubionych da\u0144 wielu Polak\u00f3w. Poni\u017cej sprawdzony przepis na ciasto na pizz\u0119. Dodatki warto doda\u0107 wg w\u0142asnego gustu.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g m\u0105ki orkiszowej typ 405 lub 550,<\/li>\n\n\n\n<li>1 opakowanie suszonych lub 25g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd \u0142y\u017cki cukru,<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka wody,<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n\n\n\n<li>1\/3 \u0142y\u017ceczki soli.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Z dro\u017cd\u017cy, cukru, 50 ml wody i 2 \u0142y\u017cek m\u0105ki wody zr\u00f3b rozczyn. Pozostaw do wyro\u015bni\u0119cia.<\/li>\n\n\n\n<li>Gdy rozczyn podwoi swoja obj\u0119to\u015b\u0107, dodaj reszt\u0119 m\u0105ki, s\u00f3l, olej oraz stopniowo wlej pozosta\u0142\u0105 wod\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Wyrabiaj ciasto do uzyskania elastycznej formy. Je\u015bli klei si\u0119 do \u0142y\u017cki, to dodaj m\u0105k\u0119 lub olej i wyrabiaj dalej. Gdy jest zbyt twarde, to dolej wody.<\/li>\n\n\n\n<li>Wyrobione ciasto posmaruj olejem, przykryj i pozostaw do wyro\u015bni\u0119cia (musi podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107).<\/li>\n\n\n\n<li>Gdy wyro\u015bnie rozwa\u0142kuj i przenie\u015b na blaszk\u0119. Posmaruj sosem pomidorowy i dodaj ulubione dodatki.<\/li>\n\n\n\n<li>Piecz w temp. 200\u00b0C przez oko\u0142o 15 minut.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pierogi-orkiszowe.jpg\" alt=\"Pierogi zrobione z m\u0105ki orkiszowej\" class=\"wp-image-18654\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pierogi-orkiszowe.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pierogi-orkiszowe-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pierogi-orkiszowe-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pierogi z m\u0105ki orkiszowej<\/h3>\n\n\n\n<p>Pierogi s\u0105 jednym z tradycyjnych polskich da\u0144. Przygotowane na m\u0105ce orkiszowej r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od klasycznych ciemniejszym kolorem. Do pierog\u00f3w z m\u0105ki orkiszowej mo\u017cna przygotowa\u0107 dowolny farsz. Poni\u017cej przepis na pierogi z kapust\u0105 i grzybami z m\u0105ki orkiszowej.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki ciasta:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg m\u0105ki orkiszowej,<\/li>\n\n\n\n<li>1 wi\u0119ksze jajo,<\/li>\n\n\n\n<li>3 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00bc szklanki ciep\u0142ej wody,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka soli.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki farszu:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g kapusty kiszonej,<\/li>\n\n\n\n<li>100 g suszonych grzyb\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>s\u00f3l, pieprz do smaku.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Najpierw przygotuj farsz. Grzyby zalej wod\u0105 i pozostaw do namoczenia na ca\u0142\u0105 noc. Ugotuj w wodzie, w kt\u00f3rej si\u0119 moczy\u0142y. Gdy b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie, to ostud\u017a i pokr\u00f3j.<\/li>\n\n\n\n<li>Kapust\u0119 ugotuj. Gdy b\u0119dzie zimna, to pokr\u00f3j.<\/li>\n\n\n\n<li>Pokrojone grzyby wymieszaj z kapust\u0105 i dopraw.<\/li>\n\n\n\n<li>Po\u0142\u0105cz ze sob\u0105 wszystkie sk\u0142adniki ciasta na stolnicy lub w robocie kuchennym. Wyr\u00f3b ciasto. Nie mo\u017ce by\u0107 zbyt twarde, musi da\u0107 si\u0119 dobrze rozwa\u0142kowa\u0107.<\/li>\n\n\n\n<li>Rozwa\u0142kuj ciasto na stolnicy. Wykrawaj k\u00f3\u0142ka. W ka\u017cde z nich w\u0142\u00f3\u017c farsz i sklej.<\/li>\n\n\n\n<li>Gotuj w osolonej wodzie przez oko\u0142o 2 min, a\u017c do wyp\u0142yni\u0119cia.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gofry z m\u0105ki orkiszowej<\/h3>\n\n\n\n<p>Gofry kojarz\u0105 si\u0119 z nadmorskimi miejscowo\u015bciami. W wielu domach ciesz\u0105 si\u0119 bardzo du\u017c\u0105 popularno\u015bci\u0105. Dlatego \u015bwietnym rozwi\u0105zaniem jest przygotowanie zdrowszej wersji na m\u0105ce orkiszowej.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#e3ecc8\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p><strong>Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g m\u0105ki orkiszowej najlepiej typ 405,<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml mleka (mo\u017ce by\u0107 ro\u015blinne),<\/li>\n\n\n\n<li>50 ml dowolnego oleju,<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u015brednie jaja,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00bd \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia,<\/li>\n\n\n\n<li>opcjonalnie 1 <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/laski-wanilii.html\">laska wanilii<\/a> lub \u00bd \u0142y\u017ceczki <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/cynamon-cejlonski-mielony.html\">cynamonu cejlo\u0144skiego<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>ulubione dodatki.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Spos\u00f3b przygotowania:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Jaja, mleko oraz olej zmiksuj do uzyskania jednolitej masy.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj produkty sypkie, czyli m\u0105k\u0119 i cynamon lub lask\u0119 wanilii.<\/li>\n\n\n\n<li>Miksuj oko\u0142o 2 min. Nast\u0119pnie odstaw na oko\u0142o 15- 20 min.<\/li>\n\n\n\n<li>Nak\u0142adaj mas\u0119 do gofrownicy \u2013 2 \u0142y\u017cki na 1 gofra.<\/li>\n\n\n\n<li>Piecz oko\u0142o 4-5 minut.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f1f1f1\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ \u2013 m\u0105ka orkiszowa<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774434470251\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, poniewa\u017c powstaje z pszenicy orkisz. Nie jest odpowiednia dla os\u00f3b z celiaki\u0105 ani siln\u0105 nietolerancj\u0105 glutenu.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774434480619\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka orkiszowa jest zdrowsza od pszennej?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">M\u0105ka orkiszowa zawiera wi\u0119cej b\u0142onnika, witamin i minera\u0142\u00f3w ni\u017c standardowa m\u0105ka pszenna. Nadal jednak jest \u017ar\u00f3d\u0142em glutenu i powinna by\u0107 spo\u017cywana z umiarem.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774434493301\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jaki typ m\u0105ki orkiszowej jest najlepszy do chleba?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Do wypieku chleba najlepiej sprawdza si\u0119 m\u0105ka orkiszowa typ 1850 lub 2000, poniewa\u017c zawiera wi\u0119cej b\u0142onnika i daje bardziej syc\u0105ce, zwarte pieczywo.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774434505239\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 m\u0105k\u0105 orkiszow\u0105?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, w wi\u0119kszo\u015bci przepis\u00f3w mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 orkiszow\u0105 w proporcji 1:1. Wypieki mog\u0105 by\u0107 jednak bardziej kruche i mniej elastyczne.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774434515230\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka orkiszowa nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w i gofr\u00f3w?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, m\u0105ka orkiszowa bardzo dobrze sprawdza si\u0119 w nale\u015bnikach i gofrach. Najlepiej u\u017cywa\u0107 do tego ja\u015bniejszych typ\u00f3w, np. 405, 550 lub 700.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774434527302\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy m\u0105ka orkiszowa ma niski indeks glikemiczny?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">M\u0105ka orkiszowa ma ni\u017cszy indeks glikemiczny ni\u017c bia\u0142a m\u0105ka pszenna, szczeg\u00f3lnie w wersji pe\u0142noziarnistej. Dzi\u0119ki temu mo\u017ce by\u0107 lepszym wyborem dla os\u00f3b dbaj\u0105cych o poziom cukru we krwi.<\/p> <\/div> <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#8dd2fc61\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p><br><strong>Materia\u0142y \u017ar\u00f3d\u0142owe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-small-font-size\">Geisslitz, S., Longin, C., Scherf, K. A., &amp; Koehler, P. (2019). Comparative Study on Gluten Protein Composition of Ancient (Einkorn, Emmer and Spelt) and Modern Wheat Species (Durum and Common Wheat). Foods (Basel, Switzerland), 8(9), 409. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/foods8090409\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/foods8090409<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u0105ka orkiszowa wraca do \u0142ask i coraz cz\u0119\u015bciej pojawia si\u0119 w polskich domach. Sprawd\u017a, z czego powstaje m\u0105ka orkiszowa, jakie s\u0105 jej rodzaje oraz do czego u\u017cywa\u0107 jej w kuchni.<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":14070,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":{"0":"post-14062","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-maki","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Co robi\u0107 z m\u0105ki orkiszowej? Z jakiego zbo\u017ca jest i do czego u\u017cywa\u0107?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Z czego jest m\u0105ka orkiszowa i do czego j\u0105 u\u017cywa\u0107? Sprawd\u017a typy (2000, 1850, 700), w\u0142a\u015bciwo\u015bci i przepisy na chleb, pizz\u0119 i nale\u015bniki.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Co robi\u0107 z m\u0105ki orkiszowej? Z jakiego zbo\u017ca jest i do czego u\u017cywa\u0107?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Z czego jest m\u0105ka orkiszowa i do czego j\u0105 u\u017cywa\u0107? Sprawd\u017a typy (2000, 1850, 700), w\u0142a\u015bciwo\u015bci i przepisy na chleb, pizz\u0119 i nale\u015bniki.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-25T10:30:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-12T17:14:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"M\u0105ka orkiszowa \u2013 z czego jest i do czego u\u017cywa\u0107? Typy (2000, 1850, 700) + przepisy\",\"datePublished\":\"2026-03-25T10:30:28+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-12T17:14:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/\"},\"wordCount\":2579,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o m\u0105kach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/\",\"name\":\"Co robi\u0107 z m\u0105ki orkiszowej? Z jakiego zbo\u017ca jest i do czego u\u017cywa\u0107?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg\",\"datePublished\":\"2026-03-25T10:30:28+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-12T17:14:50+00:00\",\"description\":\"Z czego jest m\u0105ka orkiszowa i do czego j\u0105 u\u017cywa\u0107? Sprawd\u017a typy (2000, 1850, 700), w\u0142a\u015bciwo\u015bci i przepisy na chleb, pizz\u0119 i nale\u015bniki.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434470251\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434480619\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434493301\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434505239\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434515230\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434527302\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o m\u0105kach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/maki\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"M\u0105ka orkiszowa \u2013 z czego jest i do czego u\u017cywa\u0107? Typy (2000, 1850, 700) + przepisy\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434470251\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434470251\",\"name\":\"Czy m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, poniewa\u017c powstaje z pszenicy orkisz. Nie jest odpowiednia dla os\u00f3b z celiaki\u0105 ani siln\u0105 nietolerancj\u0105 glutenu.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434480619\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434480619\",\"name\":\"Czy m\u0105ka orkiszowa jest zdrowsza od pszennej?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"M\u0105ka orkiszowa zawiera wi\u0119cej b\u0142onnika, witamin i minera\u0142\u00f3w ni\u017c standardowa m\u0105ka pszenna. Nadal jednak jest \u017ar\u00f3d\u0142em glutenu i powinna by\u0107 spo\u017cywana z umiarem.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434493301\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434493301\",\"name\":\"Jaki typ m\u0105ki orkiszowej jest najlepszy do chleba?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Do wypieku chleba najlepiej sprawdza si\u0119 m\u0105ka orkiszowa typ 1850 lub 2000, poniewa\u017c zawiera wi\u0119cej b\u0142onnika i daje bardziej syc\u0105ce, zwarte pieczywo.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434505239\",\"position\":4,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434505239\",\"name\":\"Czy mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 m\u0105k\u0105 orkiszow\u0105?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, w wi\u0119kszo\u015bci przepis\u00f3w mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 orkiszow\u0105 w proporcji 1:1. Wypieki mog\u0105 by\u0107 jednak bardziej kruche i mniej elastyczne.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434515230\",\"position\":5,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434515230\",\"name\":\"Czy m\u0105ka orkiszowa nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w i gofr\u00f3w?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, m\u0105ka orkiszowa bardzo dobrze sprawdza si\u0119 w nale\u015bnikach i gofrach. Najlepiej u\u017cywa\u0107 do tego ja\u015bniejszych typ\u00f3w, np. 405, 550 lub 700.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434527302\",\"position\":6,\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\\\/#faq-question-1774434527302\",\"name\":\"Czy m\u0105ka orkiszowa ma niski indeks glikemiczny?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"M\u0105ka orkiszowa ma ni\u017cszy indeks glikemiczny ni\u017c bia\u0142a m\u0105ka pszenna, szczeg\u00f3lnie w wersji pe\u0142noziarnistej. Dzi\u0119ki temu mo\u017ce by\u0107 lepszym wyborem dla os\u00f3b dbaj\u0105cych o poziom cukru we krwi.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Co robi\u0107 z m\u0105ki orkiszowej? Z jakiego zbo\u017ca jest i do czego u\u017cywa\u0107?","description":"Z czego jest m\u0105ka orkiszowa i do czego j\u0105 u\u017cywa\u0107? Sprawd\u017a typy (2000, 1850, 700), w\u0142a\u015bciwo\u015bci i przepisy na chleb, pizz\u0119 i nale\u015bniki.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Co robi\u0107 z m\u0105ki orkiszowej? Z jakiego zbo\u017ca jest i do czego u\u017cywa\u0107?","og_description":"Z czego jest m\u0105ka orkiszowa i do czego j\u0105 u\u017cywa\u0107? Sprawd\u017a typy (2000, 1850, 700), w\u0142a\u015bciwo\u015bci i przepisy na chleb, pizz\u0119 i nale\u015bniki.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2026-03-25T10:30:28+00:00","article_modified_time":"2026-04-12T17:14:50+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"15 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 z czego jest i do czego u\u017cywa\u0107? Typy (2000, 1850, 700) + przepisy","datePublished":"2026-03-25T10:30:28+00:00","dateModified":"2026-04-12T17:14:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/"},"wordCount":2579,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg","articleSection":["Porady o m\u0105kach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/","name":"Co robi\u0107 z m\u0105ki orkiszowej? Z jakiego zbo\u017ca jest i do czego u\u017cywa\u0107?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg","datePublished":"2026-03-25T10:30:28+00:00","dateModified":"2026-04-12T17:14:50+00:00","description":"Z czego jest m\u0105ka orkiszowa i do czego j\u0105 u\u017cywa\u0107? Sprawd\u017a typy (2000, 1850, 700), w\u0142a\u015bciwo\u015bci i przepisy na chleb, pizz\u0119 i nale\u015bniki.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434470251"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434480619"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434493301"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434505239"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434515230"},{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434527302"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o m\u0105kach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 z czego jest i do czego u\u017cywa\u0107? Typy (2000, 1850, 700) + przepisy"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434470251","position":1,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434470251","name":"Czy m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, m\u0105ka orkiszowa zawiera gluten, poniewa\u017c powstaje z pszenicy orkisz. Nie jest odpowiednia dla os\u00f3b z celiaki\u0105 ani siln\u0105 nietolerancj\u0105 glutenu.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434480619","position":2,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434480619","name":"Czy m\u0105ka orkiszowa jest zdrowsza od pszennej?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"M\u0105ka orkiszowa zawiera wi\u0119cej b\u0142onnika, witamin i minera\u0142\u00f3w ni\u017c standardowa m\u0105ka pszenna. Nadal jednak jest \u017ar\u00f3d\u0142em glutenu i powinna by\u0107 spo\u017cywana z umiarem.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434493301","position":3,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434493301","name":"Jaki typ m\u0105ki orkiszowej jest najlepszy do chleba?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Do wypieku chleba najlepiej sprawdza si\u0119 m\u0105ka orkiszowa typ 1850 lub 2000, poniewa\u017c zawiera wi\u0119cej b\u0142onnika i daje bardziej syc\u0105ce, zwarte pieczywo.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434505239","position":4,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434505239","name":"Czy mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 m\u0105k\u0105 orkiszow\u0105?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, w wi\u0119kszo\u015bci przepis\u00f3w mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 orkiszow\u0105 w proporcji 1:1. Wypieki mog\u0105 by\u0107 jednak bardziej kruche i mniej elastyczne.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434515230","position":5,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434515230","name":"Czy m\u0105ka orkiszowa nadaje si\u0119 do nale\u015bnik\u00f3w i gofr\u00f3w?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, m\u0105ka orkiszowa bardzo dobrze sprawdza si\u0119 w nale\u015bnikach i gofrach. Najlepiej u\u017cywa\u0107 do tego ja\u015bniejszych typ\u00f3w, np. 405, 550 lub 700.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434527302","position":6,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/co-zrobic-z-maki-orkiszowej\/#faq-question-1774434527302","name":"Czy m\u0105ka orkiszowa ma niski indeks glikemiczny?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"M\u0105ka orkiszowa ma ni\u017cszy indeks glikemiczny ni\u017c bia\u0142a m\u0105ka pszenna, szczeg\u00f3lnie w wersji pe\u0142noziarnistej. Dzi\u0119ki temu mo\u017ce by\u0107 lepszym wyborem dla os\u00f3b dbaj\u0105cych o poziom cukru we krwi.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-3EO","jetpack-related-posts":[{"id":7473,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-orkiszowa-jej-zalety-i-zastosowanie\/","url_meta":{"origin":14062,"position":0},"title":"M\u0105ka orkiszowa \u2013 czy ma gluten, jaki ma IG i czy jest zdrowa? W\u0142a\u015bciwo\u015bci i typy","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 marca 2026","format":false,"excerpt":"M\u0105ka orkiszowa zdobywa coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 w polskiej kuchni. Jej zalety znane s\u0105 od tysi\u0105cleci. Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci i jak stosowa\u0107 m\u0105k\u0119 orkiszow\u0105 w przepisach?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"Pole pszenicy orksizowej","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/orkisz.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":6690,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-z-komosy-ryzowej-wlasciwosci-i-pochodzenie-matki-zboz\/","url_meta":{"origin":14062,"position":1},"title":"M\u0105ka z komosy ry\u017cowej \u2013 do czego u\u017cywa\u0107? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, przepisy i IG","author":"Katarzyna Biernacka","date":"30 marca 2026","format":false,"excerpt":"M\u0105ka z komosy ry\u017cowej to coraz popularniejsza alternatywa dla m\u0105ki pszennej, szczeg\u00f3lnie w diecie bezglutenowej i zdrowym od\u017cywianiu. Cho\u0107 nadal nie jest tak powszechna jak tradycyjne m\u0105ki, coraz cz\u0119\u015bciej pojawia si\u0119 w sklepach ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 i przepisach fit. Do czego u\u017cywa\u0107 m\u0105ki z komosy ry\u017cowej? Czy jest zdrowa i\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"Ziarna komosy ry\u017cowej na \u0142y\u017cce","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/komosa-ryzowa-quinoa-ziarna.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/komosa-ryzowa-quinoa-ziarna.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/komosa-ryzowa-quinoa-ziarna.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/komosa-ryzowa-quinoa-ziarna.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/komosa-ryzowa-quinoa-ziarna.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":16993,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jakie-maki-na-diecie-fodmap\/","url_meta":{"origin":14062,"position":2},"title":"Jaka m\u0105ka low FODMAP? Co mo\u017cna je\u015b\u0107 przy SIBO i IBS + lista m\u0105k","author":"Katarzyna Biernacka","date":"30 marca 2026","format":false,"excerpt":"Stosowanie diety FODMAP cz\u0119sto pocz\u0105tkowo stanowi du\u017cy problem (bardzo du\u017co r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w nale\u017cy wykluczy\u0107). Kt\u00f3re rodzaje m\u0105k mo\u017cna bezpiecznie stosowa\u0107, b\u0119d\u0105c na diecie FODMAP?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fodmap-maki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fodmap-maki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fodmap-maki.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/fodmap-maki.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":5359,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maka-z-ciecierzycy-do-czego-uzywac\/","url_meta":{"origin":14062,"position":3},"title":"M\u0105ka z ciecierzycy przepisy \u2013 co zrobi\u0107 i do czego u\u017cywa\u0107? Jak zrobi\u0107 + w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zamienniki","author":"Katarzyna Biernacka","date":"26 marca 2026","format":false,"excerpt":"M\u0105ka z ciecierzycy to popularny sk\u0142adnik kuchni bezglutenowej. Sprawd\u017a, do czego j\u0105 u\u017cywa\u0107, co mo\u017cna z niej zrobi\u0107 i jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne.","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"Ciecierzyca ziarna w misce na stole","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ciecierzyca-ziarna-w-misce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ciecierzyca-ziarna-w-misce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ciecierzyca-ziarna-w-misce.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ciecierzyca-ziarna-w-misce.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/ciecierzyca-ziarna-w-misce.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":24609,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-maka-do-ciasta-drozdzowego\/","url_meta":{"origin":14062,"position":4},"title":"Jaka m\u0105ka do ciasta dro\u017cd\u017cowego? Typ 450, 500, 550 czy 00 \u2013 kt\u00f3r\u0105 wybra\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"24 marca 2026","format":false,"excerpt":"Mo\u017ce i Wam nie zawsze wychodzi przygotowanie idealnego ciasta dro\u017cd\u017cowego? Kluczem do sukcesu b\u0119dzie wyb\u00f3r odpowiedniego rodzaju m\u0105ki. Jaka m\u0105ka najlepiej nadaje si\u0119 do ciasta dro\u017cd\u017cowego?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ciasto-drozdzowe-wyrabianie-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":24790,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-maka-jest-najzdrowsza\/","url_meta":{"origin":14062,"position":5},"title":"Jaka m\u0105ka jest najzdrowsza?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"16 stycznia 2026","format":false,"excerpt":"Pe\u0142noziarnista, gryczana, a mo\u017ce migda\u0142owa? Wyb\u00f3r najlepszej m\u0105ki zale\u017cy od Twoich potrzeb \u2013 jedni szukaj\u0105 b\u0142onnika, inni niskiego IG albo wersji bez glutenu. Sprawd\u017a, kt\u00f3ra m\u0105ka b\u0119dzie najlepsza w\u0142a\u015bnie dla Ciebie.","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/maka-orkiszowa-na-lyzce.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14062"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31488,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14062\/revisions\/31488"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}