{"id":13535,"date":"2022-08-29T14:45:43","date_gmt":"2022-08-29T12:45:43","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=13535"},"modified":"2026-08-10T12:44:28","modified_gmt":"2026-08-10T10:44:28","slug":"stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/","title":{"rendered":"Stopnie palenia kawy: o co chodzi?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>Ziarna kawy musz\u0105 zosta\u0107 przetworzone, aby\u015b m\u00f3g\u0142 przygotowa\u0107 z nich sw\u00f3j ulubiony nap\u00f3j. Czym s\u0105 stopnie palenia kawy? Jak\u0105 kaw\u0119 warto wybra\u0107?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Jak wygl\u0105da proces palenia kawy?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Proces palenia <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/kawa-i-herbata\">kawy<\/a> mo\u017ce si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0107 w zale\u017cno\u015bci od miejsca jego wykonywania. W tradycyjny spos\u00f3b cykl ten przeprowadzany jest w ma\u0142ych rodzinnych palarniach, a w palarniach du\u017cych koncern\u00f3w jest w pe\u0142ni zmechanizowany i przyspieszony. Wszystkie zebrane wcze\u015bniej maszynowo ziarna (nawet te niedojrza\u0142e i uszkodzone) trafiaj\u0105 do pieca, w kt\u00f3rym palone s\u0105 kilka minut w wysokiej temperaturze na ciemny intensywny kolor. Nast\u0119pnie ziarna ch\u0142odzone s\u0105 szybko strumieniem zimnej wody, kt\u00f3ra uszkadza ich struktur\u0119. Ten komercyjny spos\u00f3b palenia przez du\u017ce koncerny powoduje, \u017ce nap\u00f3j ma goryczkowy lub kwa\u015bny smak i pozbawiony jest wielu cennych sk\u0142adnik\u00f3w.<br>W ma\u0142ych rodzinnych palarniach proces palenia kawy odbywa si\u0119 w tradycyjnych piecach b\u0119bnowych, w kt\u00f3rych dzi\u0119ki wirowaniu uzyskiwany jest r\u00f3wnomierny kolor. Ca\u0142y cykl trwa d\u0142u\u017cej i podzielony jest na kilka etap\u00f3w:<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/2193-home_default\/kawa-ziarnista-nowojorska-1kg.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Kawa ziarnista Nowojorska - 1 kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/kawa-ziarnista-nowojorska-1kg.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tKawa ziarnista Nowojorska &#8211; 1 kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">125,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/kawa-ziarnista-nowojorska-1kg.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kawa-ziarna.jpg\" alt=\"Ziarna kawy w worku nabrane na szpatu\u0142k\u0119\" class=\"wp-image-13573\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kawa-ziarna.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kawa-ziarna-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kawa-ziarna-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Po wsypaniu ziaren kawy do pieca ju\u017c po kilku minutach zaczyna z nich odparowywa\u0107 woda. Suszenie trwa do chwili, gdy zielone ziarna nie zaczn\u0105 \u017c\u00f3\u0142kn\u0105\u0107. W drugim etapie palenia ziarna zaczynaj\u0105 br\u0105zowie\u0107. Faza ta trwa do momentu, gdy pod wp\u0142ywem temp. nasiona wydaj\u0105 charakterystyczny d\u017awi\u0119k nazywany crackiem (przypomn\u0105 nieco strzelaj\u0105cy popcorn). Powstaj\u0105 w nich wtedy reakcje chemiczne na poziomie cz\u0105steczkowym, rozlu\u017aniaj\u0105 si\u0119 wi\u0105zania i zostaj\u0105 uwalniane gazy. Po wyst\u0105pieniu pierwszego cracku ziarna zaczynaj\u0105 wyra\u017anie rosn\u0105\u0107. W tym etapie z nasion zostaj\u0105 uwolnione aromaty, a cukry podlegaj\u0105 karmelizacji.<\/li>\n\n\n\n<li>W kr\u00f3tkim czasie (najcz\u0119\u015bciej kilku minut) nast\u0119puje 2 crack, po kt\u00f3rym na powierzchni ziaren mo\u017cna zaobserwowa\u0107 olejki eteryczne, kt\u00f3re pod wp\u0142ywem temp. wydosta\u0142y si\u0119 na zewn\u0105trz. Gdy ziarna maj\u0105 g\u0142adk\u0105 i b\u0142yszcz\u0105c\u0105 struktur\u0119 oraz w\u0142a\u015bciwy kolor, to kawa wysypywana jest oraz ch\u0142odzona zimnym powietrzem z b\u0119bna.<\/li>\n\n\n\n<li>Proces palenia i ch\u0142odzenia trwa od 30 do 45 min. Czas zale\u017cny jest od gatunku kawy oraz stopnia palenia. Ta metoda sprawia, \u017ce ziarna maj\u0105 intensywny smak i aromat.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy.jpg\" alt=\"Pojemniczki z ziarnami kawy o r\u00f3\u017cnym stopniu palenia ziaren\" class=\"wp-image-13574\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Jakie s\u0105 stopnia palenie kawy?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ziarna kawy musz\u0105 by\u0107 palone, poniewa\u017c bez tej fazy nie b\u0119d\u0105 nadawa\u0142y si\u0119 do spo\u017cycia.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jasno palona<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ziarna kawy palone s\u0105 w temp. 180 do 205\u00b0C. Maj\u0105 cynamonow\u0105 barw\u0119, powstaj\u0105 po pierwszym cracku. Te ziarna nie maj\u0105 oleju, poniewa\u017c nie s\u0105 palone w wysokiej temperaturze. Dzi\u0119ki temu zawieraj\u0105 najwi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 kofeiny oraz maj\u0105 intensywne nuty smakowe, kt\u00f3re s\u0105 zale\u017cne od pochodzenia kawy, np. nuty kwiatowe lub owocowe. Ziarna kawy o jasnym stopniu palenia pozbawione s\u0105 goryczkowego smaku, ale maj\u0105 wy\u017cszy poziom kwasowo\u015bci, kt\u00f3rej cz\u0119sto towarzyszy delikatny cytrusowy posmak. Zwykle s\u0105 grubo mielone. Najpopularniejsze gatunki jasno palonej kawy to m.in. New England, Light City, Cynamon.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u015arednio palona<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u015arednie palenie kawy wykonywane jest w temperaturze od 210 do 220\u00b0C. Ziarna wyci\u0105gane s\u0105 z pieca po pierwszym p\u0119kni\u0119ciu, ale przed wyst\u0105pieniem drugiego. Nie maj\u0105 widocznych na wierzchu olejk\u00f3w eterycznych. Maj\u0105 mniejsz\u0105 ilo\u015b\u0107 kofeiny i wi\u0119kszy aromat w por\u00f3wnaniu z kaw\u0105 jasno palon\u0105. W smaku wyst\u0119puj\u0105 wyra\u017ane niuanse. Maj\u0105 niski poziom kwasowo\u015bci. S\u0105 s\u0142odsze ni\u017c ziarna jasno palone. Maj\u0105 \u015bredni poziom goryczki. Nie jest mo\u017cliwe wyczucie kraju pochodzenia ziaren. Najpopularniejsze gatunki \u015brednio palonej kawy to np. City Roast Medium, Breakfast Roast i American.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u015arednio ciemno palona<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ziarna s\u0105 ciemniejsze ni\u017c ziarna \u015brednio palone. Proces przeprowadzany jest w temperaturze 225 do 230\u00b0C. Na ziarnach wyst\u0119puj\u0105 niewielkie wykwity naturalnych olejk\u00f3w eterycznych \u2013 ziarna w niekt\u00f3rych miejscach naturalnie si\u0119 b\u0142yszcz\u0105. Maj\u0105 nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 kofeiny, dlatego cz\u0119sto nazywane s\u0105 popo\u0142udniow\u0105 kaw\u0105. Cechuj\u0105 si\u0119 bogatym pe\u0142nym smakiem z mocnymi akcentami smakowymi ciemnej czekolady \u2013 kakao z delikatn\u0105 nut\u0105 pikantno\u015bci, o niskiej kwasowo\u015bci. Podczas palenia na \u015brednio ciemne ziarna trac\u0105 30% swojej masy, dlatego do wyprodukowania 1 kg gotowej kawy ziarnistej, potrzebne jest 1,3 kg \u015bwie\u017cych ziaren. Podczas palenia zwi\u0119kszaj\u0105 one swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107. Najpopularniejsze odmiany tego rodzaju to: After Dinner Roast, Full City Roast i Full-City Roast.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ciemno palona<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kawa ma kolor ciemnej gorzkiej czekolady. Palenie przeprowadzane jest w temperaturze 240 do 250\u00b0. Ziarna wyci\u0105gane s\u0105 zaraz po drugim crashu. Na bardzo ciemnych ziarnach widoczne s\u0105 olejki eteryczne, dlatego maj\u0105 po\u0142ysk. D\u0142ugi proces palenia powoduje, \u017ce cukry zawarte w ziarnach karmelizuj\u0105 si\u0119, dlatego smak jest g\u0142\u0119boki i jednocze\u015bnie wyrafinowany. Maj\u0105 najmniejsz\u0105 kwasowo\u015b\u0107, najwy\u017cszy poziom goryczki oraz najbardziej intensywni smak ze wszystkich rodzaj\u00f3w. Najpopularniejsze typy ciemno palonych kaw to: High, New Orleans, Espresso, Italian, French.<br>Podczas palenia na ciemno istnieje bardzo du\u017ce ryzyko spalenia ziaren, co nast\u0119puje najcz\u0119\u015bciej w temp. powy\u017cej 250\u00b0C. Tak mocne palenie pestek wyst\u0119puje g\u0142\u00f3wnie w najta\u0144szych mieszankach. Jest to spos\u00f3b na \u201ezakamuflowanie\u201d uszkodzonych czy sple\u015bnia\u0142ych nasion.<br>Jak stopie\u0144 palenia ma wp\u0142yw na zawarto\u015b\u0107 kofeiny?<br>Poziom kofeiny maleje proporcjonalnie do wzrostu stopnia palenia kawy. Im jest wy\u017cszy stopie\u0144, tym kawa ma jej mniej.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jaki stopie\u0144 palenia wybra\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wszystko zale\u017cy od indywidualnych upodoba\u0144. Jasne palenie szczeg\u00f3lnie polecamy dla os\u00f3b lubi\u0105cych alternatywne sposoby parzenia kawy, np. w kawiarce. Dzi\u0119ki temu mo\u017cna pozna\u0107 smak i aromat ziaren kawy. Ciemne palenie polecane jest zw\u0142aszcza do wykonania kaw mlecznych z ekspres\u00f3w automatycznych i kolbowych.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ziarna kawy musz\u0105 zosta\u0107 przetworzone, aby\u015b m\u00f3g\u0142 przygotowa\u0107 z nich sw\u00f3j ulubiony nap\u00f3j. Czym s\u0105 stopnie palenia kawy? Jak\u0105 kaw\u0119 warto wybra\u0107?<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":13575,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[157],"tags":[],"class_list":["post-13535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-kawa","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Stopnie palenia kawy: o co chodzi? - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Odkryj, co oznaczaj\u0105 stopnie palenia kawy i jak wp\u0142ywaj\u0105 na jej smak. Sprawd\u017a, kt\u00f3ry rodzaj b\u0119dzie dla Ciebie najlepszy.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Stopnie palenia kawy: o co chodzi? - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Odkryj, co oznaczaj\u0105 stopnie palenia kawy i jak wp\u0142ywaj\u0105 na jej smak. Sprawd\u017a, kt\u00f3ry rodzaj b\u0119dzie dla Ciebie najlepszy.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-29T12:45:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-10T10:44:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Stopnie palenia kawy: o co chodzi?\",\"datePublished\":\"2022-08-29T12:45:43+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-10T10:44:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/\"},\"wordCount\":917,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o kawie\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/\",\"name\":\"Stopnie palenia kawy: o co chodzi? - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg\",\"datePublished\":\"2022-08-29T12:45:43+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-10T10:44:28+00:00\",\"description\":\"Odkryj, co oznaczaj\u0105 stopnie palenia kawy i jak wp\u0142ywaj\u0105 na jej smak. Sprawd\u017a, kt\u00f3ry rodzaj b\u0119dzie dla Ciebie najlepszy.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o kawie\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/kawa\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Stopnie palenia kawy: o co chodzi?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Stopnie palenia kawy: o co chodzi? - Go4taste","description":"Odkryj, co oznaczaj\u0105 stopnie palenia kawy i jak wp\u0142ywaj\u0105 na jej smak. Sprawd\u017a, kt\u00f3ry rodzaj b\u0119dzie dla Ciebie najlepszy.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Stopnie palenia kawy: o co chodzi? - Go4taste","og_description":"Odkryj, co oznaczaj\u0105 stopnie palenia kawy i jak wp\u0142ywaj\u0105 na jej smak. Sprawd\u017a, kt\u00f3ry rodzaj b\u0119dzie dla Ciebie najlepszy.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2022-08-29T12:45:43+00:00","article_modified_time":"2026-08-10T10:44:28+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Stopnie palenia kawy: o co chodzi?","datePublished":"2022-08-29T12:45:43+00:00","dateModified":"2026-08-10T10:44:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/"},"wordCount":917,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg","articleSection":["Porady o kawie"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/","name":"Stopnie palenia kawy: o co chodzi? - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg","datePublished":"2022-08-29T12:45:43+00:00","dateModified":"2026-08-10T10:44:28+00:00","description":"Odkryj, co oznaczaj\u0105 stopnie palenia kawy i jak wp\u0142ywaj\u0105 na jej smak. Sprawd\u017a, kt\u00f3ry rodzaj b\u0119dzie dla Ciebie najlepszy.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/stopien-palenia-kawy-o-co-chodzi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o kawie","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kawa\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Stopnie palenia kawy: o co chodzi?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}}]}},"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-3wj","jetpack-related-posts":[{"id":15822,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kwasowosc-i-kwasna-kawa-poznaj-roznice\/","url_meta":{"origin":13535,"position":0},"title":"Kwasowo\u015b\u0107 kawy \u2013 co oznacza i od czego zale\u017cy?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"8 maja 2026","format":false,"excerpt":"Kwasowo\u015b\u0107 kawy to jedna z najwa\u017cniejszych cech wp\u0142ywaj\u0105cych na smak i aromat naparu. Dla jednych b\u0119dzie oznak\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci oraz owocowych nut, dla innych zbyt intensywnym, kwa\u015bnym posmakiem. Od czego zale\u017cy kwasowo\u015b\u0107 kawy, kt\u00f3re ziarna maj\u0105 j\u0105 najwy\u017csz\u0105 i czy kwa\u015bna kawa zawsze oznacza s\u0142ab\u0105 jako\u015b\u0107? W tym poradniku wyja\u015bniamy, czym\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o kawie&quot;","block_context":{"text":"Porady o kawie","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kawa\/"},"img":{"alt_text":"Palone ziarna kawy z drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwasowosc-kawy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwasowosc-kawy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwasowosc-kawy.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":23330,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-kawa-do-ekspresu-cisnieniowego\/","url_meta":{"origin":13535,"position":1},"title":"Jaka kawa do ekspresu ci\u015bnieniowego? Jakie ziarna wybra\u0107 do espresso i kaw mlecznych?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"8 maja 2026","format":false,"excerpt":"Zastanawiasz si\u0119, jaka kawa najlepiej sprawdzi si\u0119 w ekspresie ci\u015bnieniowym? Wyb\u00f3r wcale nie musi by\u0107 trudny \u2013 wystarczy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na kilka kluczowych rzeczy, takich jak gatunek kawy, stopie\u0144 palenia, \u015bwie\u017co\u015b\u0107 czy nawet pochodzenie ziaren","rel":"","context":"W \u201ePorady o kawie&quot;","block_context":{"text":"Porady o kawie","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kawa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/kawa-do-ekspresu-cisnieniowego-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/kawa-do-ekspresu-cisnieniowego-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/kawa-do-ekspresu-cisnieniowego-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/kawa-do-ekspresu-cisnieniowego-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":16047,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-kawa-do-kawiarki\/","url_meta":{"origin":13535,"position":2},"title":"Jaka kawa do kawiarki b\u0119dzie najlepsza? Ziarnista czy mielona, jak mieli\u0107 i jakie palenie wybra\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"7 maja 2026","format":false,"excerpt":"Jaka kawa do kawiarki b\u0119dzie najlepsza? To pytanie nurtuje pewnie wielu wielbicieli parzonej kawy. Niestety nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Przy wyborze kawy zazwyczaj bierzemy pod uwag\u0119 kilka kryteri\u00f3w. A co jest naprawd\u0119 wa\u017cne?","rel":"","context":"W \u201ePorady o kawie&quot;","block_context":{"text":"Porady o kawie","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kawa\/"},"img":{"alt_text":"Kawa z kawiarki podana w fili\u017cankach obok ziaren kawy","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kawa-do-kawiarki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kawa-do-kawiarki.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kawa-do-kawiarki.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":15830,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-przechowywac-kawe-ziarnista\/","url_meta":{"origin":13535,"position":3},"title":"Jak przechowywa\u0107 kaw\u0119 ziarnist\u0105?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"8 pa\u017adziernika 2023","format":false,"excerpt":"Spos\u00f3b przechowywania ziaren kawy jest wr\u0119cz kluczowy dla zachowania ich jako\u015bci, przek\u0142ada si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na smak przygotowanego napoju. W jaki spos\u00f3b trzyma\u0107 kaw\u0119 ziarnist\u0105 w domu, aby jak najd\u0142u\u017cej cieszy\u0107 si\u0119 jej aromatem?","rel":"","context":"W \u201ePorady o kawie&quot;","block_context":{"text":"Porady o kawie","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kawa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/przechowywanie-kawy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/przechowywanie-kawy.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/przechowywanie-kawy.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/przechowywanie-kawy.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":6996,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kawa-zielona-jak-dziala-na-organizm\/","url_meta":{"origin":13535,"position":4},"title":"Kawa zielona &#8211; jak dzia\u0142a na organizm?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"31 maja 2021","format":false,"excerpt":"Zielona kawa jest popularnym suplementem diety. Otrzymuje si\u0119 j\u0105 z niepra\u017conych ziaren, dzi\u0119ki czemu zawiera wi\u0119cej kwasu chlorogenowego ni\u017c wersja palona. Je\u015bli chcesz zrzuci\u0107 nadprogramowe kilogramy i zmniejszy\u0107 ryzyko oty\u0142o\u015bci, mo\u017cesz j\u0105 pi\u0107 2-3 razy dziennie. Sprawd\u017a, dlaczego warto w\u0142\u0105czy\u0107 j\u0105 do swojego jad\u0142ospisu.","rel":"","context":"W \u201ePorady o pestkach i nasionach&quot;","block_context":{"text":"Porady o pestkach i nasionach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},"img":{"alt_text":"kawa zielona ziarna","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zielona-kawa-ziarna.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zielona-kawa-ziarna.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zielona-kawa-ziarna.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zielona-kawa-ziarna.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zielona-kawa-ziarna.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":22514,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czy-kawa-zakwasza-organizm\/","url_meta":{"origin":13535,"position":5},"title":"Czy kawa zakwasza organizm? pH kawy, wp\u0142yw na \u017co\u0142\u0105dek i fakty o zakwaszeniu","author":"Katarzyna Biernacka","date":"7 maja 2026","format":false,"excerpt":"W obiegowej opinii istnieje przekonanie, \u017ce kawa \u2013 chocia\u017c pobudza \u2013 to jednak w jaki\u015b spos\u00f3b doprowadza do zakwaszenia organizmu. Ile w tym prawdy? Czy kawa rzeczywi\u015bcie zakwasza organizm? Rozprawmy si\u0119 z tym tematem i dowiedzmy si\u0119, co jest faktem, a co mitem.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kawie&quot;","block_context":{"text":"Porady o kawie","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kawa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/kawa-z-kardamonem-tradycyjna-arabska.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/kawa-z-kardamonem-tradycyjna-arabska.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/kawa-z-kardamonem-tradycyjna-arabska.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/kawa-z-kardamonem-tradycyjna-arabska.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/stopnie-palenia-kawy-3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13535"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43975,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13535\/revisions\/43975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}