{"id":13285,"date":"2022-07-20T08:34:02","date_gmt":"2022-07-20T06:34:02","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=13285"},"modified":"2026-06-02T14:10:30","modified_gmt":"2026-06-02T12:10:30","slug":"miod-faceliowy-i-jego-wlasciwosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/miod-faceliowy-i-jego-wlasciwosci\/","title":{"rendered":"Mi\u00f3d faceliowy i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci"},"content":{"rendered":"\n

M<\/strong>i\u00f3d faceliowy jest jednym z popularniejszych miod\u00f3w wytwarzanych w Ameryce P\u00f3\u0142nocnej. Dla dzieci w Stanach Zjednoczonych ulubionym miodem Kubusia Puchatka by\u0142 w\u0142a\u015bnie ten wytwarzany z facelii. Pyszny, s\u0142odki i warto\u015bciowy produkt pszczeli powinien cz\u0119\u015bciej go\u015bci\u0107 na naszych sto\u0142ach. Co zawiera mi\u00f3d faceliowy i w jakich przypadkach warto po niego si\u0119gn\u0105\u0107?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Z czego powstaje mi\u00f3d faceliowy?<\/h2>\n\n\n\n

Mi\u00f3d faceliowy<\/a> jest miodem odmianowym. Oznacza to, \u017ce w jego sk\u0142adzie przewa\u017ca nektar pochodz\u0105cy z jednej ro\u015bliny. W przypadku miodu faceliowego jest to facelia b\u0142\u0119kitna<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Facelia b\u0142\u0119kitna (Phacelia tanacetifolia Benth<\/em>) nazywana zwyczajowo wi\u0105zank\u0105 wrotyczow\u0105<\/strong>, to popularna ro\u015blina jednoroczna z rodziny og\u00f3recznikowatych (Boraginaceae). Ro\u015blina wywodzi si\u0119 z Kalifornii, a w Polsce rzadko wyst\u0119puje w stanie dzikim i raczej pe\u0142ni funkcj\u0119 ro\u015bliny ozdobnej lub ro\u015bliny miododajnej. Wysiewana jest w ogrodach lub na polach przy pasiekach, kt\u00f3re chc\u0105 produkowa\u0107 mi\u00f3d faceliowy.
Facelia b\u0142\u0119kitna mo\u017ce osi\u0105ga\u0107 wysoko\u015b\u0107 oko\u0142o 100 cm. Li\u015bcie facelii przypominaj\u0105 li\u015bcie paproci. Jej kwiaty zebrane s\u0105 w zawarte kwiatostany, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 na szczycie p\u0119du. Maj\u0105 form\u0119 drobnych dzwonkowatych kwiatuszk\u00f3w w kolorze niebieskim lub jasnofioletowym. Ka\u017cdy kwiat ma wielko\u015b\u0107 oko\u0142o centymetra i wystaj\u0105ce pr\u0119ciki, kt\u00f3re nadaj\u0105 kwiatostanom wra\u017cenie puszysto\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

\"Widok
Kwiaty facelii b\u0142\u0119kitnej (Phacelia tanacetifolia Benth)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Facelia to ro\u015blina miododajna, kt\u00f3ra jest wr\u0119cz uwielbiana przez pszczo\u0142y. Jej zalet\u0105 jest nie tylko d\u0142ugi czas kwitnienia (oko\u0142o 6 tygodni), ale r\u00f3wnie\u017c bogactwo nektaru. Wi\u0119cej nektaru od facelii ma tylko akacja. Obliczono, \u017ce pojedynczy kwiat mo\u017ce da\u0107 nawet 4,5 mg nektaru, przy st\u0119\u017ceniu cukru 28%. Z jednego hektara mo\u017cna wyprodukowa\u0107 od 300 do 1000 kg miodu faceliowego. Z uwagi na to, \u017ce w Polsce facelia nie jest ro\u015blin\u0105 wyst\u0119puj\u0105c\u0105 w warunkach dzikich, mi\u00f3d faceliowy nie nale\u017cy do najpopularniejszych.<\/p>\n\n\n\n

Jak wygl\u0105da i smakuje mi\u00f3d faceliowy?<\/h2>\n\n\n\n

Jak rozpozna\u0107 mi\u00f3d faceliowy? Nie jest to specjalnie trudne. Mi\u00f3d pochodz\u0105cy z facelii b\u0142\u0119kitnej wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 charakterystyczn\u0105 barw\u0105 i smakiem. Kolor miodu faceliowego zale\u017cy oczywi\u015bcie od st\u0119\u017cenia nektaru faceliowego, a tak\u017ce jego formy: p\u0142ynnej czy skrystalizowanej. Mi\u00f3d faceliowy w formie p\u0142ynnej przyjmuje od jasno\u017c\u00f3\u0142tego poprzez zielonkawy po br\u0105zowawy. Po krystalizacji jego barwa zmienia si\u0119 na jasno\u017c\u00f3\u0142t\u0105 a nawet jasnokremow\u0105. Charakteryzuje si\u0119 przyjemnym, delikatnym nieco kwaskowatym, cytrynowym aromatem i smakiem. Mi\u00f3d faceliowy zawiera du\u017co cukru owocowego, dzi\u0119ki czemu powoli si\u0119 krystalizuje.<\/p>\n\n\n\n

\u0141agodny smak faceliowego najbardziej przypomina mi\u00f3d akacjowy<\/a> i mi\u00f3d wielokwiatowy<\/a> \u2014 wszystkie trzy s\u0105 dobrym wyborem dla os\u00f3b, kt\u00f3re dopiero zaczynaj\u0105 przygod\u0119 z miodami odmianowymi. Odwied\u017a nasze artyku\u0142y.<\/p>\n\n\n\n

\"Zbli\u017cenie
Pszczo\u0142y uwielbiaj\u0105 kwiaty facelii <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Co zawiera mi\u00f3d faceliowy?<\/h2>\n\n\n\n

Sk\u0142ad miodu faceliowego nie r\u00f3\u017cni si\u0119 znacz\u0105co od innych miod\u00f3w odmianowych, a tak\u017ce wielokwiatowego czy miodu spadziowego. W miodzie faceliowym znajduj\u0105 si\u0119 oczywi\u015bcie w\u0119glowodany, cukry, glukoza i fruktoza, a tak\u017ce kwasy organiczne, sk\u0142adniki mineralne, w tym witaminy A i C, i grupy B. Do najwarto\u015bciowszych sk\u0142adnik\u00f3w odpowiedzialnych za jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne nale\u017c\u0105 mi\u0119dzy innymi: olejki eteryczne czy enzymy takie jak inwertaza, oksydaza glukozowa i diastaza.<\/p>\n\n\n\n

Jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma mi\u00f3d faceliowy?<\/h2>\n\n\n\n

Mi\u00f3d faceliowy to produkt, kt\u00f3rego dzia\u0142anie jeszcze stosunkowo nie jest dobrze poznane. W literaturze polskiej i \u015bwiatowej niewiele jest bada\u0144 i analiz po\u015bwi\u0119conych tej odmianie miodu. Jak ka\u017cdy inny rodzaj miodu, wykazuje si\u0119 dzia\u0142aniem przeciwzapalnym i antybakteryjnym. Wyniki bada\u0144 opublikowane w 2016 roku w Applied Microbiology [1] wykaza\u0142y, \u017ce spo\u017cywanie miodu faceliowego mo\u017ce hamowa\u0107 rozw\u00f3j niekt\u00f3rych szczep\u00f3w bakteryjnych. Szczeg\u00f3lnie pozytywne wyniki uzyskano w przypadku S. pyogenes w 25%, E. coli i C. parapsilopsis w 20% oraz w 25%, C. albicans i B. cereus. Autorzy stwierdzili dobre dzia\u0142anie przeciwbakteryjne miodu faceliowego (Phacelia tanacetifolia Benth) pochodz\u0105cego z Polski na S. aureus i P. aeruginosa por\u00f3wnywalne z miodem manuka.<\/p>\n\n\n\n

Wzmacnia odporno\u015b\u0107. <\/h3>\n\n\n\n

Regularne spo\u017cywanie miodu faceliowego wzmacnia odporno\u015b\u0107 i zwi\u0119ksza zdolno\u015bci obronne organizmu. Jedzenie miodu faceliowego w trakcie infekcji przyczynia si\u0119 do skr\u00f3cenia czasu choroby. Przydatny jest r\u00f3wnie\u017c przy rekonwalescencji organizmu po przezi\u0119bieniu czy grypie.<\/p>\n\n\n\n

Dzia\u0142a korzystnie na mi\u0119sie\u0144 sercowy i kr\u0105\u017cenie.<\/h3>\n\n\n\n

Zalecany jest r\u00f3wnie\u017c do spo\u017cywania przez osoby, kt\u00f3re borykaj\u0105 si\u0119 z przewlek\u0142ymi chorobami sercowo-naczyniowym jak nadci\u015bnienie, mia\u017cd\u017cyca, a tak\u017ce niewydolno\u015b\u0107 mi\u0119\u015bnia sercowego. Sk\u0142adniki zawarte w miodzie faceliowym wp\u0142ywaj\u0105 na obni\u017cenie ci\u015bnienia krwi.<\/p>\n\n\n

\n\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tMi\u00f3d faceliowy – 1,3kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t68,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\tKup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n

Pomaga w trawieniu. <\/h3>\n\n\n\n

Mi\u00f3d faceliowy jest przydatny r\u00f3wnie\u017c w leczeniu chor\u00f3b uk\u0142adu pokarmowego. Sprawdza si\u0119 przy wielu chorobach zwi\u0105zanych z nie\u017cytem \u017co\u0142\u0105dka, wrzodami \u017co\u0142\u0105dka i dwunastnicy, a tak\u017ce w\u0105troby, trzustki czy woreczka \u017c\u00f3\u0142ciowego. U\u0142atwia trawienie bia\u0142ek i t\u0142uszcz\u00f3w, a tak\u017ce zwalcza zaparcia i zjawiska gnilne w jelitach. <\/p>\n\n\n\n

Pomaga przy leczeniu chor\u00f3b uk\u0142adu oddechowego.<\/h3>\n\n\n\n

Mi\u00f3d faceliowy podobnie jak inne rodzaje miodu pomaga przy leczeniu astmy oskrzelowej, a tak\u017ce innych schorzeniach uk\u0142adu oddechowego.<\/p>\n\n\n\n

Korzystnie wp\u0142ywa na uk\u0142ad nerwowy.<\/h3>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki zawarte w miodzie foliowym od\u017cywiaj\u0105 i wzmacniaj\u0105 kom\u00f3rki nerwowe, dlatego zalecany jest do spo\u017cywania przy wzmo\u017conym wysi\u0142ku intelektualnym. \u0141y\u017cka miodu faceliowego wieczorem przed snem pomo\u017ce zasn\u0105\u0107 i ukoi sko\u0142atane nerwy.<\/p>\n\n\n\n

Poza tym spo\u017cywanie miodu faceliowego przyspiesza regeneracj\u0119 organizmu po treningu i wysi\u0142ku fizycznym. Mi\u00f3d z facelii mo\u017ce te\u017c zredukowa\u0107 negatywne i toksyczne dzia\u0142anie niekt\u00f3rych od\u017cywek takich jak kawa, alkohol, nikotyna czy herbata<\/p>\n\n\n\n

Mi\u00f3d faceliowy – jak go stosowa\u0107?<\/h2>\n\n\n\n

Mi\u00f3d faceliowy ma wszechstronne zastosowanie w kuchni. Ze wzgl\u0119du na sw\u00f3j delikatny i s\u0142odki smak ch\u0119tnie spo\u017cywany jest przez dzieci.<\/p>\n\n\n\n