{"id":13106,"date":"2022-06-01T09:54:40","date_gmt":"2022-06-01T07:54:40","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=13106"},"modified":"2026-07-30T13:58:54","modified_gmt":"2026-07-30T11:58:54","slug":"dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/","title":{"rendered":"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dieta bezglutenowa jest jedn\u0105 z popularniejszych diet eliminacyjnych. Polega na wyeliminowaniu glutenu z diety. Czym jest dieta bezglutenowa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Co to jest gluten?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gluten jest to grupa bia\u0142ek, wyst\u0119puj\u0105ca w ziarnach niekt\u00f3rych zb\u00f3\u017c: pszenicy i jej odmianach, j\u0119czmieniu, \u017cycie i zwyk\u0142ym owsie. Gluten wyst\u0119puje we wszystkich produktach, kt\u00f3re zawieraj\u0105 powy\u017csze zbo\u017ca. Wypieki z dodatkiem glutenu lepiej rosn\u0105 i s\u0105 odporniejsze na wysychanie. Gluten dodawany jest cz\u0119sto do r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w, aby zwi\u0119kszy\u0107 ich elastyczno\u015b\u0107. Producenci produkt\u00f3w spo\u017cywczych dodaj\u0105 gluten m.in. do par\u00f3wek i w\u0119dlin.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy dieta bezglutenowa jest zdrowa?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieta bezglutenowa jest wyeliminowaniem z dostarczanego po\u017cywienia glutenu. Dlatego s\u0105 w niej zabronione produkty, kt\u00f3re zawieraj\u0105 naturalne lub przetworzone zbo\u017ca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieta bezglutenowa jest przeznaczona tylko dla os\u00f3b:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>z celiaki\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>alergi\u0105 na pszenic\u0119,<\/li>\n\n\n\n<li>nadwra\u017cliwo\u015bci\u0105 na gluten,<\/li>\n\n\n\n<li>chorob\u0105 D\u00fchringa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W przypadku zdrowych os\u00f3b jest ona zb\u0119dna i mo\u017ce doprowadzi\u0107 do niedobor\u00f3w witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych: witamin z grupy B, \u017celaza, cynku i selenu oraz b\u0142onnika pokarmowego. Ryzyko to zostaje zwi\u0119kszone, je\u015bli dieta bezglutenowa opiera si\u0119 wy\u0142\u0105cznie na gotowych produktach bezglutenowych.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kiedy stosuje si\u0119 diet\u0119 bezglutenow\u0105 i komu jest rekomendowana?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stosowanie diety bezglutenowej jest niezb\u0119dne u os\u00f3b z:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Celiaki\u0105<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jest to choroba autoimmunologiczna najcz\u0119\u015bciej o pod\u0142o\u017cu genetycznym. Celiakia jest nieprawid\u0142ow\u0105 reakcj\u0105 uk\u0142adu odporno\u015bciowego na gluten. Pod wp\u0142ywem tego bia\u0142ka organizm sam si\u0119 wyniszcza i pojawia si\u0119 stan zapalny w jelicie cienkim, co doprowadza do zaniku kosmk\u00f3w jelitowych, co powoduje upo\u015bledzenie wch\u0142aniania pokarm\u00f3w i pojawienie si\u0119 r\u00f3\u017cnych objaw\u00f3w klinicznych.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alergi\u0105 na pszenic\u0119<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alergia na pszenic\u0119 wywo\u0142ana jest tylko przez jedno z czterech bia\u0142ek obecne w tym rodzaju zbo\u017ca. Uczulenie najcz\u0119\u015bciej wyst\u0119puje do 48 godzin od spo\u017cycia. Najcz\u0119stszymi objawami alergii na pszenic\u0119 s\u0105 m.in. wysypka, trudno\u015bci w oddychaniu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nieceliakaln\u0105 nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten (NCGS)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jest to posta\u0107 nietolerancji glutenu. Organizm nieprawid\u0142owo reaguje na gluten. Nie s\u0105 znane przyczyny powstawania (NCGS). U chorych objawy pojawiaj\u0105 si\u0119 od kilku godzin do kilku dni po spo\u017cyciu glutenu. Najcz\u0119\u015bciej s\u0105 to objawy przypominaj\u0105ce zesp\u00f3\u0142 jelita nadwra\u017cliwego.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chorob\u0105 D\u00fchringa<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Okre\u015blana jest r\u00f3wnie\u017c jako opryszczkowe zapalenie sk\u00f3ry lub zesp\u00f3\u0142 jelitowo- sk\u00f3rny. Jest to autoimmunologiczna choroba glutenowozale\u017cna, czyli jest to sk\u00f3rna reakcja na nietolerancj\u0119 glutenu. Przewlek\u0142e zmiany sk\u00f3rne s\u0105 charakterystyczne dla tego schorzenia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jakie badania wykona\u0107 przed przej\u015bciem na diet\u0119 bezglutenow\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zanim zostanie wprowadzona dieta bezglutenowa, to pacjent kierowany jest na badania krwi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ema (endomysium mi\u0119\u015bni g\u0142adkich),<\/li>\n\n\n\n<li>tTG (przeciwko transglutaminazie tkankowej),<\/li>\n\n\n\n<li>DGP (przeciwko gliadynie lub GAF,<\/li>\n\n\n\n<li>AGA (przeciwcia\u0142a antygliadynowe).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Wynik dodatni potwierdza diagnoz\u0119 celiakii, je\u015bli wynik nie jest jednoznaczny, to wtedy niezb\u0119dne jest przeprowadzane badanie histopatologiczne wycinka jelita, kt\u00f3ry pobierany jest w czasie gastroskopii. Podczas badania oceniany jest stopie\u0144 zniszczenia kosmk\u00f3w jelitowych.<br>Do potwierdzenia celiakii stosuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c badania genetyczne, je\u015bli krewni 1 stopnia r\u00f3wnie\u017c choruj\u0105 na celiaki\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Co je\u015b\u0107 na diecie bezglutenowej?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na diecie bezglutenowej trzeba je\u015b\u0107 tylko produkty bezglutenowe. S\u0105 to artyku\u0142y \u017cywno\u015bciowe, kt\u00f3re nie zawieraj\u0105 lub nie powinny zawiera\u0107 nawet niewielkich ilo\u015bci glutenu (poni\u017cej 10 ppm).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niekt\u00f3re produkty w sklepach s\u0105 naturalnie bezglutenowe:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mleko,<\/li>\n\n\n\n<li>mas\u0142o,<\/li>\n\n\n\n<li>ser,<\/li>\n\n\n\n<li>owoce \u015bwie\u017ce i owoce suszone oraz warzywa,<\/li>\n\n\n\n<li>mi\u0119so,<\/li>\n\n\n\n<li>ryby,<\/li>\n\n\n\n<li>fasola,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/orzechy\">orzechy<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/ryze\">ry\u017c<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>ziemniaki,<\/li>\n\n\n\n<li>soja,<\/li>\n\n\n\n<li>proso,<\/li>\n\n\n\n<li>gryka,<\/li>\n\n\n\n<li>tapioka,<\/li>\n\n\n\n<li>maniok i sorgo,<\/li>\n\n\n\n<li>cukier,<\/li>\n\n\n\n<li>d\u017cemy,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/syrop-klonowy.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">syrop klonowy<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>melas\u0119<\/li>\n\n\n\n<li>gotowe produkty oznaczone jako bezglutenowe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dozwolona jest r\u00f3wnie\u017c kawa i herbata, woda mineraln\u0105, napoje, wino i piwo (niezawieraj\u0105ce glutenu).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na diecie bezglutenowej mo\u017cna je\u015b\u0107 r\u00f3wnie\u017c inne produkty, lecz nale\u017cy sprawdzi\u0107, czy oznaczone s\u0105 znakiem przekre\u015blonego k\u0142osa. Produkty, kt\u00f3re nale\u017cy sprawdzi\u0107 przed zakupem, to m.in.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/platki-sniadaniowe\">p\u0142atki kukurydziane<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>makarony,<\/li>\n\n\n\n<li>w\u0119dliny,<\/li>\n\n\n\n<li>par\u00f3wki,<\/li>\n\n\n\n<li>jogurty i serki smakowe,<\/li>\n\n\n\n<li>majonezy,<\/li>\n\n\n\n<li>niekt\u00f3re owoce suszone,<\/li>\n\n\n\n<li>\u017celki,<\/li>\n\n\n\n<li>gumy do \u017cucia,<\/li>\n\n\n\n<li>czekolady i czekoladki,<\/li>\n\n\n\n<li>czekolada do picia.<\/li>\n\n\n\n<li>zupy instant,<\/li>\n\n\n\n<li>preparaty witaminowe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jakie produkty s\u0105 zakazane na diety bezglutenowej?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na diecie bezglutenowej ca\u0142kowicie zabronione s\u0105 produkty zawieraj\u0105ce pszenic\u0119, j\u0119czmie\u0144, owies i \u017cyto. Dlatego osobom stosuj\u0105cym ten rodzaj diety zabrania si\u0119 jedzenia m.in.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>dro\u017cd\u017c\u00f3wek,<\/li>\n\n\n\n<li>gotowych ciast i ciastek,<\/li>\n\n\n\n<li>potraw panierowanych,<\/li>\n\n\n\n<li>produkt\u00f3w mlecznych z dodatkiem otr\u0119b\u00f3w lub p\u0142atk\u00f3w pszennych,<\/li>\n\n\n\n<li>potraw zag\u0119szczanych m\u0105k\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>kawy zbo\u017cowej,<\/li>\n\n\n\n<li>napoj\u00f3w ro\u015blinnych z dodatkiem owsa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Produkty naturalnie bezglutenowe i certyfikowane<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W sprzeda\u017cy dost\u0119pne s\u0105 dwie grupy produkt\u00f3w: niezawieraj\u0105ce glutenu i certyfikowane (oznaczone przekre\u015blonym symbolem k\u0142osa). Je\u015bli nie jeste\u015b pewien, co oznacza stwierdzenie \u201eprodukt mo\u017ce zawiera\u0107 gluten\u201d, to zapoznaj si\u0119 z naszym wpisem umieszczonym <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/deklarowanie-glutenu-i-alergenow-na-etykietach-produktow\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tutaj<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Przyk\u0142adowy jad\u0142ospis na diecie bezglutenowej<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u015aniadanie: pasta jajeczna z dodatkiem rzodkiewki i pomidor\u00f3w i chleb kukurydziany<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 jaja<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd p\u0119czka rzodkiewki<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd p\u0119czka szczypiorku,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka jogurt naturalny<\/li>\n\n\n\n<li>s\u00f3l, pieprz,<\/li>\n\n\n\n<li>chleb kukurydziany,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd pomidora<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spos\u00f3b przygotowania:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Jaja ugotuj na twardo. Obierz ze skorupek. Posiekaj na drobno.<\/li>\n\n\n\n<li>Rzodkiewk\u0119 umyj. Zetrzyj na tarce na drobnych oczkach.<\/li>\n\n\n\n<li>Szczypiorek umyj. Posiekaj drobno.<\/li>\n\n\n\n<li>Jaja, rzodkiewk\u0119 i szczypiorek prze\u0142\u00f3\u017c do miseczki dodaj jogurt naturalny. Wymieszaj. Dopraw do smaku.<\/li>\n\n\n\n<li>Rozsmaruj past\u0119 na kromkach. Udekoruj plastrami pomidora.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Drugie \u015bniadanie<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 ml soku wieloowocowego<\/li>\n\n\n\n<li>1 jab\u0142ko<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Obiad: Kaszotto z pieczarkami i cebul\u0105<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 \u0142y\u017cka oleju,<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka kaszy jaglanej,<\/li>\n\n\n\n<li>300 g pieczarek,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u015brednia cebula,<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml bia\u0142ego wina,<\/li>\n\n\n\n<li>600 ml bulionu warzywnego,<\/li>\n\n\n\n<li>50 g startego \u017c\u00f3\u0142tego sera,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd natki pietruszki.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spos\u00f3b przygotowania:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pieczarki obierz. Pokr\u00f3j w talarki.<\/li>\n\n\n\n<li>Cebul\u0119 obierz. Pokr\u00f3j w drobn\u0105 kostk\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>W garnku podsma\u017c cebul\u0119. Gdy si\u0119 zarumieni, to wsyp pieczarki.<\/li>\n\n\n\n<li>Podsma\u017c ca\u0142o\u015b\u0107. Du\u015b do mi\u0119kko\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj kasz\u0119. Podsma\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 oko\u0142o 2-3 min.<\/li>\n\n\n\n<li>Dodaj wino. Odparuj. Wlej bulion.<\/li>\n\n\n\n<li>Gotuj do momentu, gdy kasza wch\u0142onie bulion.<\/li>\n\n\n\n<li>Na ko\u0144cu dodaj posiekan\u0105 zielon\u0105 pietruszk\u0119. Wymieszaj.<\/li>\n\n\n\n<li>Podawaj posypane serem \u017c\u00f3\u0142tym.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Podwieczorek:  bezglutenowe babeczki<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 banan,<\/li>\n\n\n\n<li>1 jajo,<\/li>\n\n\n\n<li>5 \u0142y\u017cek miodu,<\/li>\n\n\n\n<li>140 g jogurtu naturalnego,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00bd szklanki migda\u0142\u00f3w lub orzech\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki m\u0105ki kukurydzianej,<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia,<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki kakao,<\/li>\n\n\n\n<li>8 \u0142y\u017cek wi\u00f3rk\u00f3w kokosowych lub innych bakalii,<\/li>\n\n\n\n<li>50 g gorzkiej czekolady.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spos\u00f3b przygotowania:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Czekolad\u0119 zetrzyj na tarce o grubych oczkach.<\/li>\n\n\n\n<li>Orzechy zmiel.<\/li>\n\n\n\n<li>W misce rozgnie\u0107 banana, dodaj jogurt, mi\u00f3d i jajka. Wymieszaj na jednolit\u0105 mas\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Do masy dodaj m\u0105k\u0119, proszek do pieczenia, bakalie, kakao, orzechy i czekolad\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.<\/li>\n\n\n\n<li>Przelej mas\u0119 do papilotek.<\/li>\n\n\n\n<li>Piecz oko\u0142o 25 min w temp. 175\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kolacja:  Sa\u0142atka z zielonej sa\u0142aty, z dostatkiem grillowanego kurczaka, awokado i grejpfrutem<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sk\u0142adniki<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd opakowania mix sa\u0142at,<\/li>\n\n\n\n<li>150 g fileta z kurczaka,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd awokado,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc grapefruita,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc czerwonej cebuli.<\/li>\n\n\n\n<li>s\u00f3l i pieprz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 \u0142y\u017cka p\u0142ynnego miodu,<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc cytryny<\/li>\n\n\n\n<li>szczypta soli i pieprzu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spos\u00f3b przygotowania:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Kurczaka pokr\u00f3j na cienkie plasterki. Grilluj oko\u0142o 10 min na ma\u0142ym ogniu na dobrze rozgrzanej patelni.<\/li>\n\n\n\n<li>Z oliwy, miodu, cytryny i przypraw przygotuj sos.<\/li>\n\n\n\n<li>Sa\u0142at\u0119 przesyp do miski.<\/li>\n\n\n\n<li>Cebul\u0119 pokr\u00f3j w pi\u00f3rka.<\/li>\n\n\n\n<li>Awokado i grapefruita pokr\u00f3j na niewielkie cz\u0119\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li>Cebul\u0119, awokado i grapefruit dodaj do miski z sa\u0142at\u0105. Polej sosem. Dobrze wymieszaj.<\/li>\n\n\n\n<li>Na talerz prze\u0142\u00f3\u017c sa\u0142at\u0119. U\u0142\u00f3\u017c na niej grillowanego kurczaka.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#8dd2fc61\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>Rubio-Tapia, A., Hill, I. D., Kelly, C. P., Calderwood, A. H., &amp; Murray, J. A. (2013). ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease. The American Journal of Gastroenterology, 108(5), 656\u2013676. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/ajg.2013.79\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/ajg.2013.79<\/a> [dost\u0119p 20.07.2026 r.]<\/li>\n<li>Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L. T., Boffetta, P., Greenwood, D. C., \u2026 Norat, T. (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ, 353, i2716. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.i2716\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.i2716<\/a> [dost\u0119p 20.07.2026 r.]<\/li>\n<li>U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Beltsville Human Nutrition Research Center. (2019). FoodData Central: National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release (SR Legacy). <a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/<\/a> [dost\u0119p 20.07.2026 r.]<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieta bezglutenowa jest jedn\u0105 z popularniejszych diet eliminacyjnych. Polega na wyeliminowaniu glutenu z diety. Czym jest dieta bezglutenowa?<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":13115,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[144],"tags":[],"class_list":["post-13106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-suplementy-diety","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107? - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Poznaj zasady diety bezglutenowej \u2014 co je\u015b\u0107, czego unika\u0107 i jak komponowa\u0107 posi\u0142ki bez glutenu dla zdrowia i smaku.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107? - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Poznaj zasady diety bezglutenowej \u2014 co je\u015b\u0107, czego unika\u0107 i jak komponowa\u0107 posi\u0142ki bez glutenu dla zdrowia i smaku.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-01T07:54:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-30T11:58:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/dieta-bezglutenowa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107?\",\"datePublished\":\"2022-06-01T07:54:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-30T11:58:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/\"},\"wordCount\":1332,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/06\\\/dieta-bezglutenowa.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o suplementach diety\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/\",\"name\":\"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107? - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/06\\\/dieta-bezglutenowa.jpg\",\"datePublished\":\"2022-06-01T07:54:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-30T11:58:54+00:00\",\"description\":\"Poznaj zasady diety bezglutenowej \u2014 co je\u015b\u0107, czego unika\u0107 i jak komponowa\u0107 posi\u0142ki bez glutenu dla zdrowia i smaku.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/06\\\/dieta-bezglutenowa.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/06\\\/dieta-bezglutenowa.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o suplementach diety\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/suplementy-diety\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107? - Go4taste","description":"Poznaj zasady diety bezglutenowej \u2014 co je\u015b\u0107, czego unika\u0107 i jak komponowa\u0107 posi\u0142ki bez glutenu dla zdrowia i smaku.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107? - Go4taste","og_description":"Poznaj zasady diety bezglutenowej \u2014 co je\u015b\u0107, czego unika\u0107 i jak komponowa\u0107 posi\u0142ki bez glutenu dla zdrowia i smaku.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2022-06-01T07:54:40+00:00","article_modified_time":"2026-07-30T11:58:54+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/dieta-bezglutenowa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107?","datePublished":"2022-06-01T07:54:40+00:00","dateModified":"2026-07-30T11:58:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/"},"wordCount":1332,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/dieta-bezglutenowa.jpg","articleSection":["Porady o suplementach diety"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/","name":"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107? - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/dieta-bezglutenowa.jpg","datePublished":"2022-06-01T07:54:40+00:00","dateModified":"2026-07-30T11:58:54+00:00","description":"Poznaj zasady diety bezglutenowej \u2014 co je\u015b\u0107, czego unika\u0107 i jak komponowa\u0107 posi\u0142ki bez glutenu dla zdrowia i smaku.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/dieta-bezglutenowa.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/dieta-bezglutenowa.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dieta-bezglutenowa-na-czym-polega-i-co-jesc\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o suplementach diety","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/suplementy-diety\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/dieta-bezglutenowa.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-3po","jetpack-related-posts":[{"id":543,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czy-czarnuszka-zawiera-gluten\/","url_meta":{"origin":13106,"position":0},"title":"Czy czarnuszka zawiera gluten?","author":"Pawe\u0142 Dyl\u0105g","date":"28 maja 2018","format":false,"excerpt":"Czarnuszka jest jedn\u0105 z niewielu przypraw, kt\u00f3ra nie zawiera glutenu. Dzi\u0119ki temu z powodzeniem mo\u017ce by\u0107 stosowana w diecie bezglutenowej. Pe\u0142en przewodnik o glutenie w innych produktach naturalnych \u2014 kt\u00f3re kasze s\u0105 bezglutenowe oraz dieta bezglutenowa: na czym polega i co je\u015b\u0107. Bibliografia Rubio-Tapia, A., Hill, I. D., Kelly, C.\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o pestkach i nasionach&quot;","block_context":{"text":"Porady o pestkach i nasionach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pestki-i-nasiona\/"},"img":{"alt_text":"Czy czarnuszka zawiera gluten?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/czarnuszka.webp?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/czarnuszka.webp?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/czarnuszka.webp?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/czarnuszka.webp?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/czarnuszka.webp?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/czarnuszka.webp?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":24607,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jaka-maka-bezglutenowa-na-pierogi\/","url_meta":{"origin":13106,"position":1},"title":"Jaka m\u0105ka bezglutenowa na pierogi? Najlepsze m\u0105ki + przepis na ciasto","author":"Katarzyna Biernacka","date":"24 marca 2026","format":false,"excerpt":"Dieta bezglutenowa nie oznacza, \u017ce musimy pozbawia\u0107 si\u0119 mo\u017cliwo\u015bci jedzenia jednej z najbardziej popularnych polskich potraw \u2014 czyli pierog\u00f3w. Jaka m\u0105ka bezglutenowa b\u0119dzie nadawa\u0107 si\u0119 na pierogi i jak je przygotowa\u0107?","rel":"","context":"W \u201ePorady o m\u0105kach&quot;","block_context":{"text":"Porady o m\u0105kach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/maki\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/pierogi-bezglutenowe.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/pierogi-bezglutenowe.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/pierogi-bezglutenowe.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/pierogi-bezglutenowe.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":677,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/ktore-kasze-sa-bezglutenowe\/","url_meta":{"origin":13106,"position":2},"title":"Czy kasza ma gluten? Lista kasz bezglutenowych + kt\u00f3re zawieraj\u0105 gluten","author":"Katarzyna Biernacka","date":"17 marca 2026","format":false,"excerpt":"Kasze kr\u00f3luj\u0105 w kuchni zar\u00f3wno jako smaczny dodatek do dania, jak i g\u0142\u00f3wny sk\u0142adnik. \u0141\u0105czy\u0107 je mo\u017cna z przer\u00f3\u017cnymi produktami na wiele mo\u017cliwych sposob\u00f3w. Niekt\u00f3re z nich mog\u0105 bez problemu stosowa\u0107 w swojej codziennej diecie osoby, kt\u00f3re unikaj\u0105 glutenu. Dowiedz si\u0119, jakie s\u0105 najlepsze kasze bezglutenowe.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"Kt\u00f3re kasze s\u0105 bezglutenowe?","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Fotolia_188025550_Subscription_Monthly_M.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":1908,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czy-kasza-gryczana-ma-gluten\/","url_meta":{"origin":13106,"position":3},"title":"Czy kasza gryczana ma gluten? Czy jest bezglutenowa i czy mog\u0105 j\u0105 je\u015b\u0107 osoby z celiaki\u0105?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"12 marca 2026","format":false,"excerpt":"Czy kasza gryczana ma gluten? Czy kasza gryczana bia\u0142a i pra\u017cona s\u0105 bezglutenowe i czy mog\u0105 je je\u015b\u0107 osoby z celiaki\u0105? Sprawdzamy, czy gryka rzeczywi\u015bcie nie zawiera glutenu i na co warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przy jej wyborze.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"kasza gryczana palona i niepalona rozsypane na drewnianym stole","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-gryczana-palona-i-niepalona-rozsypane-na-drewnianym-stole.webp?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":1956,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kasza-bulgur-gluten\/","url_meta":{"origin":13106,"position":4},"title":"Kasza bulgur \u2013 czy ma gluten i czy jest bezpieczna przy celiakii?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"16 marca 2026","format":false,"excerpt":"Czy kasza bulgur ma gluten? Tak \u2013 poniewa\u017c powstaje z pszenicy twardej (durum), naturalnie zawiera gluten. Oznacza to, \u017ce nie jest odpowiednia dla os\u00f3b z celiaki\u0105 ani dla os\u00f3b stosuj\u0105cych diet\u0119 bezglutenow\u0105. W artykule wyja\u015bniamy, dlaczego bulgur zawiera gluten, czy mo\u017cna go je\u015b\u0107 przy nietolerancji glutenu oraz czym najlepiej zast\u0105pi\u0107\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"kasza bulgur z drewnianej misce","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-bulgur-z-drewnianej-misce-2.webp?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-bulgur-z-drewnianej-misce-2.webp?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-bulgur-z-drewnianej-misce-2.webp?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-bulgur-z-drewnianej-misce-2.webp?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-bulgur-z-drewnianej-misce-2.webp?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/kasza-bulgur-z-drewnianej-misce-2.webp?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":1978,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/kasza-jaglana-czy-platki-owsiane\/","url_meta":{"origin":13106,"position":5},"title":"Kasza jaglana czy p\u0142atki owsiane \u2013 co wybra\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"3 czerwca 2026","format":false,"excerpt":"Kasza jaglana i p\u0142atki owsiane od lat znajduj\u0105 si\u0119 w czo\u0142\u00f3wce najch\u0119tniej wybieranych produkt\u00f3w \u015bniadaniowych. Oba s\u0105 warto\u015bciowym \u017ar\u00f3d\u0142em sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, dobrze syc\u0105 i mog\u0105 wspiera\u0107 zdrow\u0105 diet\u0119. Kt\u00f3ry z nich jest lepszym wyborem? Odpowied\u017a nie jest tak oczywista, poniewa\u017c wiele zale\u017cy od potrzeb organizmu i celu, jaki chcemy osi\u0105gn\u0105\u0107.","rel":"","context":"W \u201ePorady o kaszach&quot;","block_context":{"text":"Porady o kaszach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-o-kaszach-i-jej-wlasciwosciach\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/platki-owsiane-czy-jaglane.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/platki-owsiane-czy-jaglane.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/platki-owsiane-czy-jaglane.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/platki-owsiane-czy-jaglane.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13106"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41011,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13106\/revisions\/41011"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}