{"id":12672,"date":"2022-04-22T15:26:20","date_gmt":"2022-04-22T13:26:20","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=12672"},"modified":"2025-10-14T10:35:29","modified_gmt":"2025-10-14T08:35:29","slug":"produkty-bio-i-eco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/produkty-bio-i-eco\/","title":{"rendered":"Jak powstaj\u0105 produkty ekologiczne?"},"content":{"rendered":"\n

Przy zakupie produkt\u00f3w spo\u017cywczych coraz cz\u0119\u015bciej zwracamy uwag\u0119 na ich sk\u0142ad i w jaki spos\u00f3b zosta\u0142y przygotowane. Z tego wzgl\u0119du ch\u0119tnie si\u0119gamy po produkty bazuj\u0105ce na naturalnych sk\u0142adnikach, bez konserwant\u00f3w, a tak\u017ce oznaczone atrakcyjnymi metkami BIO, ORGANIC czy ECO. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Produkty ekologiczne – ich popularno\u015b\u0107 ro\u015bnie<\/h2>\n\n\n\n

Obecnie coraz wi\u0119cej os\u00f3b zdaje sobie spraw\u0119 jak wa\u017cne w utrzymaniu zdrowia i dobrego samopoczucia jest prawid\u0142owe od\u017cywianie. Zwracamy uwag\u0119 nie tylko na to, jakie produkty spo\u017cywamy, ale r\u00f3wnie\u017c, w jaki spos\u00f3b zosta\u0142y one przygotowane. Zdecydowanie cz\u0119\u015bciej ni\u017c jeszcze kilka lat temu analizujemy etykiety produkt\u00f3w. Si\u0119gamy po wyroby, kt\u00f3re s\u0105 bardziej przyjazne naturze. Bazuj\u0105 na naturalnych, ma\u0142o przetworzonych sk\u0142adnikach, bez konserwant\u00f3w i innych chemicznych dodatk\u00f3w.
Jak wynika z raportu \u017bYWNO\u015a\u0106 EKOLOGICZNA W POLSCE 2021 [1], a\u017c 32% konsument\u00f3w \u201eprzynajmniej raz w tygodniu\u201d lub \u201eprzynajmniej raz w miesi\u0105cu kupuje \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczn\u0105, a 20% si\u0119ga po \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczn\u0105 okazjonalnie. <\/p>\n\n\n\n

Rynek \u017cywno\u015bci ekologicznej zwi\u0119ksza si\u0119 z ka\u017cdym rokiem. Jedzenie ekologiczne postrzegane jest jako \u201edobre dla zdrowia\u201d, \u201ebezpieczne\u201d, \u201ewysokiej jako\u015bci\u201d, \u201eo du\u017cej warto\u015bci od\u017cywczej\u201d, \u201ebudz\u0105ce zaufanie\u201d. Zwi\u0119ksza si\u0119 popyt, a na p\u00f3\u0142kach sklepowych pojawia si\u0119 coraz wi\u0119cej produkt\u00f3w z oznaczeniami BIO, ORGANIC czy ECO. Co kryje si\u0119 pod tymi okre\u015bleniami?<\/p>\n\n\n\n

Co oznaczaj\u0105 symbole na produktach ekologicznych?<\/h2>\n\n\n\n

Na produktach ekologicznych mo\u017cemy znale\u017a\u0107 kilka rodzaj\u00f3w skr\u00f3t\u00f3w. Najcz\u0119\u015bciej opakowania oznaczane s\u0105 jako BIO, ECO lub ORGANIC. Czy rodzaj oznaczenia ma wp\u0142yw na sk\u0142ad oraz spos\u00f3b produkcji danego produktu? Innymi s\u0142owy, czy \u017cywno\u015b\u0107 okre\u015blana ORGANIC jest lepsza od tej ECO czy BIO? <\/p>\n\n\n\n

W \u015bwietle przepis\u00f3w obowi\u0105zuj\u0105cych w ca\u0142ej Unii Europejskiej a konkretnie Rozporz\u0105dzenia Rady nr 834\/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. [2] i Rozporz\u0105dzenie Komisji (WE) nr 889\/2008 z dnia 5 wrze\u015bnia 2008 r. terminy: ekologiczny, organiczny i bio (biologiczny) s\u0105 traktowane r\u00f3wnorz\u0119dnie i dotycz\u0105 produkt\u00f3w, kt\u00f3re wytwarzane s\u0105 w oparciu o takie same zasady, system zarz\u0105dzania gospodarstwem i produkcji \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 rolnictwo ekologiczne od „zwyk\u0142ego” rolnictwa?<\/h2>\n\n\n\n

Rolnicy, kt\u00f3rzy podejmuj\u0105 si\u0119 uprawy i hodowli ro\u015blin i zwierz\u0105t w spos\u00f3b ekologiczny maj\u0105 trudne zadanie. W pierwszej kolejno\u015bci obowi\u0105zuj\u0105 ich normy i wytyczne, kt\u00f3re spe\u0142nia\u0107 musz\u0105 wszyscy rolnicy w ca\u0142ej Unii Europejskiej. Dodatkowo ich gospodarstwa musz\u0105 pracowa\u0107 zgodnie z wymogami, kt\u00f3re zwi\u0105zane s\u0105 z rolnictwem ekologicznym.
Wszystkie te zasady szczeg\u00f3\u0142owo opisane s\u0105 mi\u0119dzy innymi w wy\u017cej wymienionych rozporz\u0105dzeniach. <\/p>\n\n\n\n

Termin rolnictwo ekologiczne<\/strong> jest bardzo z\u0142o\u017cony i dotyczy wielu aspekt\u00f3w dzia\u0142ania gospodarstwa ekologicznego, w tym \u015brodk\u00f3w i sposob\u00f3w uprawy i hodowli zwierz\u0105t. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, celem uprawy ekologicznej jest produkcja \u017cywno\u015bci przy u\u017cyciu naturalnych substancji i proces\u00f3w.
<\/p>\n\n\n\n

W\u015br\u00f3d wymog\u00f3w og\u00f3lnych znajduje si\u0119 przede wszystkim zakaz stosowania GMO oraz zakaz poddawania \u017cywno\u015bci lub paszy dzia\u0142aniu promieniowania jonizuj\u0105cego. Nale\u017cy zadba\u0107 o dobrostan zwierz\u0105t hodowlanych czyli hodowl\u0119 zwierz\u0105t gospodarskich na wolnym wybiegu, na wolnym powietrzu i stosowanie pasz ekologicznych.<\/p>\n\n\n\n

Rolnicy w gospodarstwach ekologicznych:
<\/p>\n\n\n\n