{"id":11171,"date":"2024-12-03T10:47:16","date_gmt":"2024-12-03T09:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=11171"},"modified":"2026-06-08T13:28:49","modified_gmt":"2026-06-08T11:28:49","slug":"pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/","title":{"rendered":"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>Pieprz jest jedn\u0105 z najbardziej popularnych przypraw na ca\u0142ym \u015bwiecie. Jakie s\u0105 rodzaje pieprzu? Jaki jest najzdrowszy? Kiedy doprawi\u0107 potraw\u0119 pieprzem czarnym, zielonym,  a kiedy bia\u0142ym? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Co to jest pieprz? Dlaczego jest go tyle odmian?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz\">Pieprz <\/a><\/strong>jest jedn\u0105 z najcz\u0119\u015bciej wykorzystywanych przypraw, dlatego nazywany jest r\u00f3wnie\u017c kr\u00f3lem przypraw. Pierwsze pisemne wzmianki o pieprzu pochodz\u0105 z Indii 4000 lat p.n.e. U\u017cywany wtedy by\u0142 jako przyprawa oraz waluta. Od \u015bredniowiecza pieprz jest jedn\u0105 z najpopularniejszych europejskich przypraw.<br>Pieprz jest ro\u015blin\u0105 nale\u017c\u0105c\u0105 do rodziny pieprzowatych (to 700 gatunk\u00f3w ro\u015blin). Naturalnie wyst\u0119puje w klimacie r\u00f3wnikowym i podzwrotnikowym. Pieprz jest pn\u0105czem ciep\u0142olubnym, kt\u00f3ry wymaga wysokiej wilgotno\u015bci powietrza.<br>Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony pochodzi z tej samej ro\u015bliny &#8211; Piper nigrum pochodz\u0105cej z Indii. R\u00f3\u017cnica w kolorze spowodowana jest r\u00f3\u017cnym etapem zbierania ziaren oraz ich obr\u00f3bk\u0105 po zbiorze. Ziarna zielonego i czarnego pieprzu zbierana s\u0105 niedojrza\u0142e. Z dojrza\u0142ych owoc\u00f3w produkuje si\u0119 bia\u0142y pieprz.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-3 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/823-home_default\/pieprz-czarny-ziarnisty.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Pieprz czarny ziarnisty -200g\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-czarny-ziarnisty.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tPieprz czarny ziarnisty -200g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">13,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-czarny-ziarnisty.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/827-home_default\/pieprz-czerwony-ziarno.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Pieprz czerwony ziarno -100g\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-czerwony-ziarno.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tPieprz czerwony ziarno -100g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">12,50 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-czerwony-ziarno.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/886-home_default\/pieprz-zielony-ziarnisty.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Pieprz zielony ziarno -100g\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-zielony-ziarnisty.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tPieprz zielony ziarno -100g\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">13,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-zielony-ziarnisty.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"g4t-carousel-dots\" aria-label=\"Nawigacja karuzeli\">\n\t\t\t\t<button class=\"g4t-carousel-dot g4t-carousel-dot--active\" data-index=\"0\" type=\"button\" aria-label=\"Produkt 1\"><\/button>\n\t\t\t\t<button class=\"g4t-carousel-dot\" data-index=\"1\" type=\"button\" aria-label=\"Produkt 2\"><\/button>\n\t\t\t\t<button class=\"g4t-carousel-dot\" data-index=\"2\" type=\"button\" aria-label=\"Produkt 3\"><\/button>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Warto\u015bci od\u017cywcze i prozdrowotne pieprzu<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pieprz jest \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em wit. K, A i C oraz antyoksydant\u00f3w. Nie zawiera cukru i ma wiele prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pomaga w odchudzaniu \u2013 pieprz zawiera kapsaicyn\u0119, nadaje ona ostrego smaku oraz pomaga w spalaniu kalorii;<\/li>\n\n\n\n<li>zabija niekt\u00f3re kom\u00f3rki rakowe \u2013 potwierdzi\u0142y to ameryka\u0144skie i brytyjskie badania;<\/li>\n\n\n\n<li>pomaga w pozbyciu si\u0119 zgagi;<\/li>\n\n\n\n<li>jest pomocny w zwalczaniu b\u00f3lu g\u0142owy i brzucha;<\/li>\n\n\n\n<li>pomaga w zwalczaniu dolegliwo\u015bci zwi\u0105zanych z uk\u0142adem oddechowym;<\/li>\n\n\n\n<li>obni\u017ca ci\u015bnienie krwi \u2013 dzi\u0119ki du\u017cej zawarto\u015bci wit. A i C;<\/li>\n\n\n\n<li>dzia\u0142a moczop\u0119dnie;<\/li>\n\n\n\n<li>pomaga oczy\u015bci\u0107 organizm z toksyn;<\/li>\n\n\n\n<li>poprawia nastr\u00f3j \u2013 stymuluje produkcj\u0119 serotoniny i dopaminy, kt\u00f3re odpowiadaj\u0105 za dobry nastr\u00f3j;<\/li>\n\n\n\n<li>pomocny w leczeniu dolegliwo\u015bci uk\u0142adu trawiennego \u2013 dzi\u0119ki du\u017cej zawarto\u015bci piperyny pieprz jest skuteczny w walce m.in. wzd\u0119ciami, biegunk\u0105 i nudno\u015bciami;<\/li>\n\n\n\n<li>jest pomocny w leczeniu bielactwa nabytego.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-czarny.jpg\" alt=\"Zbli\u017cenie na ziarna pieprzu czarnego w misce\" class=\"wp-image-11176\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-czarny.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-czarny-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-czarny-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ziarna pieprzu czarnego<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Pieprz czarny<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-czarny-ziarnisty.html\">Czarny pieprz<\/a> jest najbardziej popularny. By\u0142 u\u017cywany ju\u017c staro\u017cytnej Grecji i Rzymie. Wytwarzany jest z niedojrza\u0142ych zielonych owoc\u00f3w<em> Piper nigrum<\/em>. Po zbiorze owoce gotowane s\u0105 w gor\u0105cej wodzie i suszone na s\u0142o\u0144cu. Enzymy w czasie suszenia powoduj\u0105, \u017ce sk\u00f3rka staje si\u0119 czarna. Ten rodzaj pieprzu jest najmocniejszy i ma najbardziej intensywny smak. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-bialy.jpg\" alt=\"Uj\u0119cie na ziarna pierzu bia\u0142ego w drewnianej misce oraz rozsypane na stole\" class=\"wp-image-11177\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-bialy.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-bialy-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-bialy-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ziarna pieprzu bia\u0142ego<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Pieprz bia\u0142y<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-bialy-ziarno.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bia\u0142y pieprz, <\/a>podobnie jak pieprz czarny przygotowywany jest w dojrza\u0142ych owoc\u00f3w Piper nigrum. Po oko\u0142o 9 miesi\u0105cach dojrzewania owoce s\u0105 zbierane i zanurzane w wodzie. W tym procesie usuwana jest owocnia (os\u0142ona ochronn\u0105 os\u0142aniaj\u0105c\u0105 nasiona). Ziarna s\u0105 kruszone i przesiewane w celu oddzielenia \u0142uski od nasion, a nast\u0119pnie sortowane.<br>Kolejnym etapem jest suszenie. Ziarna b\u0119d\u0105 suszone na s\u0142o\u0144cu przez d\u0142ugi czas, od kilku dni do tygodni, a\u017c do uzyskania odpowiedniego stopnia wysuszenia i pi\u0119knego kremowego koloru.<br>Aromat i smak pieprzu bia\u0142ego wyra\u017anie odr\u00f3\u017cnia si\u0119 od aromatu pieprzu czarnego. W pieprzu czarnym zachowane s\u0105 drzewno-korzenne nuty, w bia\u0142ym pieprzu dominuje pikantno\u015b\u0107 i g\u0142adki, lekki bukiet. Pieprz bia\u0142y jest jednak mniej ostry czarny ze wzgl\u0119du na utrat\u0119 owocni, w kt\u00f3rej znajduje si\u0119 piperyna. Pieprz bia\u0142y u\u017cywany jest g\u0142\u00f3wnie w kuchni azjatyckiej oraz w potrawach o jasnych kolorach, w kt\u00f3rych czarny pieprz by\u0142by zbyt widoczny.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-zielony-1.jpg\" alt=\"Ziarna pieprzu zielonego w miseczce oraz w tle\" class=\"wp-image-11178\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-zielony-1.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-zielony-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-zielony-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ziarna pieprzu zielonego<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pieprz zielony<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-zielony-ziarnisty.html\">Zielony pieprz<\/a> wytwarzany jest z niedojrza\u0142ych owoc\u00f3w krzewu piper nigrum. Jagody zbiera si\u0119 ju\u017c po 6 miesi\u0105cach wzrostu. Zaraz po zbiorze owoce s\u0105 gotowane, a nast\u0119pnie zabezpieczane przed utrat\u0105 koloru siarczanem potasu lub marynowane. Pieprz zielony jest marynowany w occie lub solance. Mo\u017cna zakupi\u0107 zielony pieprz liofilizowany lub odwadniany. Oba rodzaje pieprzu s\u0105 bardzo aromatyczne.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-bialy-zielony-czarny.jpg\" alt=\"Na \u0142y\u017ceczkach znajduj\u0105 si\u0119 r\u00f3\u017cne rodzaje pieprzu, od lewej: zielony, czerwony, czarny, mix, oraz bia\u0142y\" class=\"wp-image-11179\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-bialy-zielony-czarny.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-bialy-zielony-czarny-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pieprz-bialy-zielony-czarny-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">R\u00f3\u017cna rodzaje pieprzu: pieprzy zielony, czarny, bia\u0142y, czerwony i mix<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pieprz bia\u0142y, zielony i czarny &#8211; kiedy stosowa\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pieprz czarny<\/strong> jest najcz\u0119\u015bciej u\u017cywany w kuchni, g\u0142\u00f3wnie ze wzgl\u0119du na sw\u00f3j intensywny, pe\u0142ny aromat. Najlepiej si\u0119ga\u0107 po ca\u0142e ziarna i mieli\u0107 je tu\u017c przed dodaniem do potrawy, aby zachowa\u0107 maksymaln\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i walory zapachowe. Czarny pieprz dobrze rozpuszcza si\u0119 w t\u0142uszczach, dlatego \u015bwietnie sprawdza si\u0119 w daniach sma\u017conych, mi\u0119sach, sosach na bazie mas\u0142a czy oliwy. Warto dodawa\u0107 go pod koniec gotowania, by zachowa\u0107 jego owocowe, kwiatowe i delikatnie cytrusowe nuty, kt\u00f3re s\u0105 wynikiem obecno\u015bci skoncentrowanych olejk\u00f3w eterycznych w \u0142upinie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pe\u0142ne porady o stosowaniu pieprzu czarnego \u2014 <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-prawidlowo-doprawiac-pieprzem\/\"><strong>jak prawid\u0142owo doprawia\u0107 pieprzem<\/strong><\/a> i botaniczny przewodnik \u2014 <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/piper-nigrum-czarny-pieprz-i-jego-wlasciwosci\/\">Piper nigrum: czarny pieprz i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/a>.<\/strong> Szczeg\u00f3\u0142owy przewodnik o pieprzu bia\u0142ym \u2014 <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-bialy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\">pieprz bia\u0142y: w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie<\/a>.<\/strong> Praktyczne zastosowania pieprzu zielonego \u2014 <strong><a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-zielony-do-czego-go-stosowac\/\">pieprz zielony: do czego go stosowa\u0107<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Pieprz bia\u0142y, dzi\u0119ki \u0142agodniejszemu profilowi smakowemu i delikatniejszemu aromatowi, polecany jest do potraw, w kt\u00f3rych nie chcemy zauwa\u017calnych ciemnych kropek oraz silnej intensywno\u015bci charakterystycznej dla pieprzu czarnego. Jest cz\u0119sto stosowany w jasnych sosach (np. beszamelowym), zupach kremowych, puree ziemniaczanym czy bia\u0142ych marynatach i dressingu. Dzi\u0119ki niemu mo\u017cemy nada\u0107 potrawom subtelny, nieco ziemisty smak, bez dominacji ostrej nuty.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W krajach takich jak Chiny, Francja, W\u0142ochy ludzie lubi\u0105 u\u017cywa\u0107 bia\u0142ego pieprzu do dekoracji. Pieprz bia\u0142y ma t\u0119 zalet\u0119, \u017ce nie barwi sos\u00f3w, w kt\u00f3rych jest u\u017cywany.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>Zielony pieprz <\/strong>popularny jest szczeg\u00f3lnie w kuchni francuskiej i tajskiej. Do potraw wnosi \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i nuty ro\u015blinne. Jest mniej ostry ni\u017c pieprz czarny. \u015awie\u017co mielony \u015bwietnie nadaje si\u0119 m.in. do zupy i da\u0144 z makaronu. Ma delikatny smak, dlatego \u015bwietnie podkre\u015bla smak owoc\u00f3w. Marynowany zielony pieprz idealne nadaje si\u0119 do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sosu ma\u015blanego i innych sos\u00f3w&#8217;<\/li>\n\n\n\n<li>ryb i mi\u0119sa (stek \u017ceberkowy, pier\u015b z kaczki, wieprzowina itp.).<\/li>\n\n\n\n<li>przepis\u00f3w grzybowych, a tak\u017ce do da\u0144 na bazie ryb, ciel\u0119ciny czy drobiu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<!DOCTYPE html>\n<html lang=\"pl\">\n<head>\n    <meta charset=\"UTF-8\">\n    <meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\">\n    <title>Por\u00f3wnanie rodzaj\u00f3w pieprzu<\/title>\n    <style>\n        table {\n            border-collapse: collapse;\n            width: 100%;\n        }\n        th, td {\n            border: 1px solid #ddd;\n            padding: 8px;\n        }\n        th {\n            background-color: #f4f4f4;\n            text-align: left;\n        }\n    <\/style>\n<\/head>\n<body>\n    <h1>Por\u00f3wnanie rodzaj\u00f3w pieprzu<\/h1>\n    <table>\n        <thead>\n            <tr>\n                <th>Rodzaj pieprzu<\/th>\n                <th>Spos\u00f3b pozyskania<\/th>\n                <th>Smak i aromat<\/th>\n                <th>Charakterystyka<\/th>\n                <th>Zastosowanie<\/th>\n            <\/tr>\n        <\/thead>\n        <tbody>\n            <tr>\n                <td>Zielony<\/td>\n                <td>Niedojrza\u0142e, zielone jagody; najmniej przetworzony<\/td>\n                <td>\u015awie\u017cy, zio\u0142owy aromat; delikatniejszy ni\u017c czarny pieprz<\/td>\n                <td>Cz\u0119sto marynowany w solance, occie lub oleju; suszenie rzadkie<\/td>\n                <td>Dodawany do potraw wymagaj\u0105cych \u0142agodniejszej, \u015bwie\u017cej pikanterii<\/td>\n            <\/tr>\n            <tr>\n                <td>Bia\u0142y<\/td>\n                <td>Dojrza\u0142e, czerwone jagody pozbawione sk\u00f3rki po namoczeniu<\/td>\n                <td>\u0141agodniejszy ni\u017c czarny, bardziej ziemisty ni\u017c zielony; lekko zwierz\u0119ce nuty<\/td>\n                <td>Proces wytwarzania obejmuje moczenie i usuwanie owocni; kremowy kolor<\/td>\n                <td>Popularny w jasnych sosach i daniach, gdzie niepo\u017c\u0105dany jest ciemny kolor pieprzu<\/td>\n            <\/tr>\n            <tr>\n                <td>Czarny<\/td>\n                <td>Niedojrza\u0142e, zielone jagody gotowane, suszone na s\u0142o\u0144cu, a\u017c nabior\u0105 ciemnej barwy<\/td>\n                <td>Najbardziej intensywny, ostry smak, ciep\u0142y aromat<\/td>\n                <td>Najpopularniejszy rodzaj pieprzu, u\u017cywany od staro\u017cytno\u015bci<\/td>\n                <td>Uniwersalny dodatek do wielu potraw, szeroko stosowany w kuchniach \u015bwiata<\/td>\n            <\/tr>\n        <\/tbody>\n    <\/table>\n<\/body>\n<\/html>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Pieprz bia\u0142y czy pieprz czarny &#8211; kt\u00f3ry lepszy?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wyb\u00f3r odmiany pieprzu w du\u017cej mierze zale\u017cy od preferencji smakowych. Najbardziej zbli\u017conym do pieprzu czarnego pod wzgl\u0119dem pikantno\u015bci jest pieprz bia\u0142y. Wybra\u0107 go nale\u017cy w\u00f3wczas kiedy opr\u00f3cz smaku istotna jest r\u00f3wnie\u017c estetyka potrawy. Je\u015bli przygotowujesz na przyk\u0142ad dania w jasnych kolorach tak jak zupy sosy na bazie \u015bmietany, lepiej u\u017cyj pieprzu bia\u0142ego. Dodatkowo charakterystyczny ostry smak bia\u0142ego pieprzu pobudzi kubki smakowe.<br>Pod wzgl\u0119dem korzy\u015bci zdrowotnych i trwa\u0142o\u015bci pieprz czarny ma przewag\u0119. Zawiera wi\u0119cej cennych sk\u0142adnik\u00f3w (w tym piperyny), a tak\u017ce cechuje go d\u0142u\u017cszy okres przydatno\u015bci do spo\u017cycia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inne pieprze niebotaniczne (nie Piper nigrum) w naszej ofercie \u2014 <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-syczuanski.html\">pieprz syczua\u0144ski<\/a> (z rodziny rutowatych, efekt mrowienia) i <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz-czerwony-ziarno.html\">pieprz czerwony brazylijski<\/a> (z rodziny nanerczowatych). Pe\u0142en wyb\u00f3r 11 odmian \u2014 w <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/pieprz\">naszej kategorii pieprz<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pieprz jest jedn\u0105 z najbardziej popularnych przypraw na ca\u0142ym \u015bwiecie. Jakie s\u0105 rodzaje pieprzu? Jaki jest najzdrowszy? Kiedy doprawi\u0107 potraw\u0119 pieprzem czarnym, zielonym,  a kiedy bia\u0142ym? <\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":11175,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-11171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-przyprawy","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105? - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rodzaje pieprzu. Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony - poznaj r\u00f3\u017cnice. Dowiedz si\u0119 jak smakuj\u0105 i jak przyprawia\u0107.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105? - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Rodzaje pieprzu. Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony - poznaj r\u00f3\u017cnice. Dowiedz si\u0119 jak smakuj\u0105 i jak przyprawia\u0107.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-12-03T09:47:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-08T11:28:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105?\",\"datePublished\":\"2024-12-03T09:47:16+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-08T11:28:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/\"},\"wordCount\":1304,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/rodzaje-pieprzu.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o przyprawach\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/\",\"name\":\"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105? - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/rodzaje-pieprzu.jpg\",\"datePublished\":\"2024-12-03T09:47:16+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-08T11:28:49+00:00\",\"description\":\"Rodzaje pieprzu. Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony - poznaj r\u00f3\u017cnice. Dowiedz si\u0119 jak smakuj\u0105 i jak przyprawia\u0107.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/rodzaje-pieprzu.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/rodzaje-pieprzu.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o przyprawach\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/przyprawy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105? - Go4taste","description":"Rodzaje pieprzu. Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony - poznaj r\u00f3\u017cnice. Dowiedz si\u0119 jak smakuj\u0105 i jak przyprawia\u0107.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105? - Go4taste","og_description":"Rodzaje pieprzu. Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony - poznaj r\u00f3\u017cnice. Dowiedz si\u0119 jak smakuj\u0105 i jak przyprawia\u0107.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2024-12-03T09:47:16+00:00","article_modified_time":"2026-06-08T11:28:49+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105?","datePublished":"2024-12-03T09:47:16+00:00","dateModified":"2026-06-08T11:28:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/"},"wordCount":1304,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg","articleSection":["Porady o przyprawach"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/","name":"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105? - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg","datePublished":"2024-12-03T09:47:16+00:00","dateModified":"2026-06-08T11:28:49+00:00","description":"Rodzaje pieprzu. Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony - poznaj r\u00f3\u017cnice. Dowiedz si\u0119 jak smakuj\u0105 i jak przyprawia\u0107.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-czarny-bialy-i-zielony-czym-sie-roznia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o przyprawach","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Pieprz czarny, bia\u0142y i zielony- czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-2Ub","jetpack-related-posts":[{"id":18912,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-bialy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","url_meta":{"origin":11171,"position":0},"title":"Pieprz bia\u0142y \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie i r\u00f3\u017cnice wzgl\u0119dem czarnego pieprzu","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 czerwca 2026","format":false,"excerpt":"Pieprz bia\u0142y to jedna z najpopularniejszych przypraw na \u015bwiecie. Cho\u0107 powstaje z tych samych owoc\u00f3w co pieprz czarny, r\u00f3\u017cni si\u0119 smakiem, aromatem oraz zastosowaniem w kuchni. Sprawd\u017a, z czego jest pieprz bia\u0142y, jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, do czego najlepiej pasuje, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od czarnego oraz dlaczego niekt\u00f3rym wydaje si\u0119, \u017ce\u2026","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/pieprz-bialy-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/pieprz-bialy-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/pieprz-bialy-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/pieprz-bialy-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":13527,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/jak-prawidlowo-doprawiac-pieprzem\/","url_meta":{"origin":11171,"position":1},"title":"Jak prawid\u0142owo doprawia\u0107 pieprzem?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"26 sierpnia 2022","format":false,"excerpt":"Pieprz jest podstawow\u0105 przypraw\u0105 w wielu domach. W jaki spos\u00f3b w\u0142a\u015bciwie doprawia\u0107 t\u0105 przypraw\u0105 potrawy?","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/rodzaje-pieprzu.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":18880,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-kolorowy-do-czego-poznaj-jego-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","url_meta":{"origin":11171,"position":2},"title":"Pieprz kolorowy \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie i do czego go u\u017cywa\u0107?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 czerwca 2026","format":false,"excerpt":"Pieprz kolorowy to mieszanka kilku rodzaj\u00f3w pieprzu \u2013 najcz\u0119\u015bciej czarnego, bia\u0142ego, zielonego i czerwonego. Dzi\u0119ki r\u00f3\u017cnorodno\u015bci smak\u00f3w \u015bwietnie sprawdza si\u0119 do mi\u0119s, ryb, zup, sos\u00f3w i marynat. Sprawd\u017a, jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, do czego go u\u017cywa\u0107 i czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od zwyk\u0142ego pieprzu.","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pieprz-kolorowy-ziarna.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pieprz-kolorowy-ziarna.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pieprz-kolorowy-ziarna.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pieprz-kolorowy-ziarna.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":15876,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/dlaczego-warto-jesc-kurkume-z-pieprzem\/","url_meta":{"origin":11171,"position":3},"title":"Dlaczego warto je\u015b\u0107 kurkum\u0119 z pieprzem?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"11 pa\u017adziernika 2023","format":false,"excerpt":"Kurkuma i pieprz to popularne przyprawy do potraw. Pierwsza jest g\u0142\u00f3wnie stosowana w kuchni azjatyckiej i indyjskiej, a pieprz? Niegdy\u015b uwa\u017cany za cenny niczym z\u0142oto, dzi\u015b stosowany jest praktycznie przy ka\u017cdej mo\u017cliwej okazji. Te dwie przyprawy po\u0142\u0105czone razem mog\u0105 mie\u0107 niesamowite dzia\u0142anie zdrowotne. Dlaczego warto \u0142\u0105czy\u0107 kurkum\u0119 i pieprz w\u2026","rel":"","context":"W \u201eCz\u0119ste pytania&quot;","block_context":{"text":"Cz\u0119ste pytania","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/czeste-pytania\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/kurkuma-i-pieprz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/kurkuma-i-pieprz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/kurkuma-i-pieprz.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/kurkuma-i-pieprz.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":11354,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/piper-nigrum-czarny-pieprz-i-jego-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":11171,"position":4},"title":"Piper nigrum &#8211; czarny pieprz  i jego  w\u0142a\u015bciwo\u015bci","author":"Katarzyna Biernacka","date":"20 grudnia 2021","format":false,"excerpt":"Czarny pieprz jest jedn\u0105 z najbardziej popularnych przypraw. Dzi\u0119ki nim potrawy nabieraj\u0105 wyrazistego smaku. Dlaczego warto u\u017cywa\u0107 czarnego pieprzu?","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/czarny-pieprz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/czarny-pieprz.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/czarny-pieprz.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/czarny-pieprz.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":18844,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/pieprz-syczuanski-wlasciwosci-i-zastosowanie-do-jakich-dan-pasuje\/","url_meta":{"origin":11171,"position":5},"title":"Pieprz syczua\u0144ski \u2013 co to jest, w\u0142a\u015bciwo\u015bci, jak u\u017cywa\u0107 i do czego pasuje?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"25 czerwca 2026","format":false,"excerpt":"Pieprz syczua\u0144ski to aromatyczna przyprawa o cytrusowym smaku i charakterystycznym uczuciu mrowienia na j\u0119zyku. Cho\u0107 nazywany jest pieprzem, nie jest spokrewniony z pieprzem czarnym. Sprawd\u017a, czym jest, jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, do czego pasuje oraz jak u\u017cywa\u0107 go w kuchni.","rel":"","context":"W \u201ePorady o przyprawach&quot;","block_context":{"text":"Porady o przyprawach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/przyprawy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pieprz-syczuanski-ziarna-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pieprz-syczuanski-ziarna-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pieprz-syczuanski-ziarna-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pieprz-syczuanski-ziarna-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11171"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36113,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11171\/revisions\/36113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}