{"id":11139,"date":"2021-12-14T09:10:55","date_gmt":"2021-12-14T08:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?p=11139"},"modified":"2026-04-12T19:13:56","modified_gmt":"2026-04-12T17:13:56","slug":"cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","title":{"rendered":"Cukier trzcinowy &#8211; w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie"},"content":{"rendered":"\n<p>Cu<strong>kier trzcinowy jest du\u017co zdrowszy od bia\u0142ego. Ma wiele w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych, lecz jest bardzo kaloryczny. Dlaczego warto go stosowa\u0107?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br>Jak powstaje cukier trzcinowy?<\/h2>\n\n\n\n<p>Cukier trzcinowy wytwarzany jest z trzciny cukrowej (Saccharum officinarum L.) trawiastej ro\u015bliny, kt\u00f3ra dorasta do wysoko\u015bci 4 metr\u00f3w. Naturalnie ro\u015bnie w regionach tropikalnych i subtropikalnych.<br>Trzcinowy cukier sw\u00f3j charakterystyczny karmelowy smak zawdzi\u0119cza kwas\u00f3w organicznych, acetaldehydu i alkoholu. Cukier trzcinowy dost\u0119pny jest w formie kryszta\u0142k\u00f3w br\u0105zowych i bia\u0142ych. Mo\u017cna zakupi\u0107 go w kilku odmianach:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>niekrystaliczny syrop trzcinowy \u2013 g\u0119sty syrop zawieraj\u0105cy do 50% sacharozy. Ma barw\u0119 od z\u0142otej do ciemnobr\u0105zowej;<\/li>\n\n\n\n<li>rafinowany \u2013 zawiera do 99% sacharozy. Ma barw\u0119 bia\u0142\u0105 lub br\u0105zow\u0105;<\/li>\n\n\n\n<li>nieodwirowany \u2013 zawiera melas\u0119 i oko\u0142o 80% sacharozy. Ma barw\u0119 \u017c\u00f3\u0142tobr\u0105zow\u0105 do prawie czarnej. Jest to cukier w kostkach. W innych regionach \u015bwiata wyst\u0119puje pod nazw\u0105: jaggery, gur, desi, piloncillo oraz rapedura;<\/li>\n\n\n\n<li>Demerara \u2013 ma du\u017ce \u017c\u00f3\u0142te kryszta\u0142y. Jest to cukier wirowany;<\/li>\n\n\n\n<li>Muscovado zwany r\u00f3wnie\u017c Barbado \u2013 jest ciemnobr\u0105zowy i ma lepk\u0105 konsystencj\u0119.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Najlepszy jest <strong>nierafinowany cukier trzcinowy<\/strong>, kt\u00f3ry produkowany jest z nieoczyszczonej trzciny cukrowej. Dzi\u0119ki temu zachowuje substancje od\u017cywcze i mikroelementy, kt\u00f3rych nie ma w bia\u0142ym cukrze.<br>Wybieraj\u0105c cukier trzcinowy, warto wybiera\u0107 ten, kt\u00f3ry ma najwi\u0119cej melasy. Cukier, w kt\u00f3rym melasy jest min. 20% jest uznawany za najzdrowsz\u0105 wersj\u0119 cukru trzcinowego.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cukier trzcinowy a cukier br\u0105zowy<\/h2>\n\n\n\n<p>Wbrew powszechnej opinii cukier br\u0105zowy, to nie jest to samo co cukier trzcinowy. Cukier br\u0105zowy to najcz\u0119\u015bciej cukier buraczany, kt\u00f3ry zosta\u0142 zabarwiony karmelem na br\u0105zowy kolor. Taki cukier nie ma \u017cadnych prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Dlatego wybieraj\u0105c cukier, trzeba sprawdzi\u0107, czy jest to nierafinowany cukier trzcinowy, czy zabarwiony bia\u0142y buraczany cukier.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cukier trzcinowy a bia\u0142y<\/h2>\n\n\n\n<p>Bia\u0142y cukier tak samo, jak trzcinowy sk\u0142ada si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z sacharozy. Jednak trzcinowy cukier ma wi\u0119cej sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Nierafinowany cukier trzcinowy zawiera tylko 80% sacharozy, czyli o 19% mniej ni\u017c bia\u0142y cukier. Dzi\u0119ki temu jego spo\u017cywanie jest bezpieczniejsze dla zdrowia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcinowy.jpg\" alt=\"Cukier trzcinowy w drewnianej misce obok trzciny\" class=\"wp-image-11275\" srcset=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcinowy.jpg 800w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcinowy-300x200.jpg 300w, https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcinowy-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cukier trzcinowy<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cukier trzcinowy warto\u015bci od\u017cywcze<\/h2>\n\n\n\n<p>Cukier trzcinowy jest kaloryczny w 100g jest 387 kcal. W 99,9 % sk\u0142ada si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z sacharozy. Rafinowany cukier trzcinowy ma \u015bladowe ilo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Nierafinowany cukier trzcinowy ma mniej sacharozy tylko 80%. Zawiera r\u00f3wnie\u017c polifenole oraz sk\u0142adniki mineralne: potas, wap\u0144, fosfor, magnez, s\u00f3d, \u017celazo, manganu, cynk, mied\u017a.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5 gram (1 \u0142y\u017ceczka) cukru trzcinowego zawiera<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>16 kalorii<br>0 g b\u0142onnika<br>0 g bia\u0142ka<br>0 mg sodu<br>0 g t\u0142uszczu<br>0 g cholesterolu<br>4 g w\u0119glowodan\u00f3w<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cukier trzcinowy a indeks glikemiczny<\/h2>\n\n\n\n<p>Cukier trzcinowy tak jak bia\u0142y ma wysoki indeks glikemiczny IG=87. Dlatego te\u017c nie mo\u017ce by\u0107 stosowany przez diabetyk\u00f3w. Osoby z cukrzyc\u0105 i insulinoopornosci\u0105 powinny stosowa\u0107 naturalne s\u0142odziki, np. <a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/erytrytol-erytrol.html\">erytrytol<\/a>. Cho\u0107 najlepiej, aby w og\u00f3le wyeliminowa\u0142y cukier ze swojej diety.<\/p>\n\n\n<div class=\"g4t-ads-banner g4t-banner-inline g4t-banner-inline--count-1 g4t-banner-inline--mobile-carousel wp-block-go4taste-ads-inline-banner\">\n\t<div class=\"g4t-ads-inline-products\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-content\">\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-image\">\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/go4taste.pl\/92-home_default\/cukier-kokosowy.jpg\"\n\t\t\t\t\talt=\"Cukier kokosowy - 1kg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"320\"\n\t\t\t\t\theight=\"180\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"g4t-ads-details\">\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-name\">\n\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/cukier-kokosowy.html\" class=\"g4t-ads-name-link\">\n\t\t\t\t\t\tCukier kokosowy &#8211; 1kg\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"g4t-ads-prices\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"g4t-ads-sale-price\">24,00 z\u0142<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/go4taste.pl\/cukier-kokosowy.html\"\n\t\t\t   class=\"g4t-ads-button\"\t\t\t   data-object-type=\"promotion\"\n\t\t\t   data-item-category2=\"\"\n\t\t\t   data-reference=\"A0730\"\n\t\t\t   data-price-tax-exc=\"24.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-price=\"24.00 z\u0142\"\n\t\t\t   data-item-name=\"Cukier kokosowy - 1kg\"\n\t\t\t   data-item-id=\"34\"\n\t\t\t   data-creative-slot=\"inline-content\"\n\t\t\t   data-creative-name=\"Product Inline Banner\"\n\t\t\t   data-promotion-name=\"Go4Taste Product Ads\"\n\t\t\t   data-promotion-id=\"g4t-ads-11139-34\"\n\t\t\t>Kup w sklepie<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy cukier trzcinowy jest zdrowy?<\/h2>\n\n\n\n<p>WHO rekomenduje, aby spo\u017cywanie cukru u\u017cywanego do s\u0142odzenia potraw i napoj\u00f3w oraz jako dodatek do produkcji \u017cywno\u015bci i sok\u00f3w owocowych nie przekracza 5-10% dziennej warto\u015bci kalorycznej. Dla diety 2000 kcal jest to 7-10 \u0142y\u017ceczek dziennie. Przekroczenie dziennego spo\u017cycia cukru mo\u017ce doprowadzi\u0107 do wielu problem\u00f3w zdrowotnych, np.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>oty\u0142o\u015b\u0107,<\/li>\n\n\n\n<li>pr\u00f3chnica,<\/li>\n\n\n\n<li>problemy z koncentracj\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>napady \u201ewilczego g\u0142odu\u201d,<\/li>\n\n\n\n<li>zwi\u0119kszone ryzyko wyst\u0105pienia depresji,<\/li>\n\n\n\n<li>zwi\u0119kszenie ryzyko wyst\u0105pienia zapalenia staw\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>st\u0142uszczenie w\u0105troby,<\/li>\n\n\n\n<li>zwi\u0119kszone ryzyko chor\u00f3b kr\u0105\u017cenia,<\/li>\n\n\n\n<li>problemy z erekcj\u0105.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cukier trzcinowy nierafinowany \u2013 czy jest zdrowy?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nierafinowany cukier trzcinowy produkowany jest z zag\u0119szczonego soku z trzciny cukrowej. Ten rodzaj cukru trzcinowego ma br\u0105zowy kolor, jest lepki i wilgotny. Produkowany jest w oko\u0142o 25 krajach na ca\u0142ym \u015bwiecie. Wyst\u0119puje pod r\u00f3\u017cnymi nazwami m.in. panela, gur, gessi.<br>Cukier trzcinowy nierafinowany zawiera tylko 80% sacharozy. Jest bogaty w sk\u0142adniki od\u017cywcze oraz polifenole.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zagro\u017cenie zwi\u0105zane z cukrem trzcinowym<\/h2>\n\n\n\n<p>Cukier trzcinowy ma wysokie st\u0119\u017cenie w\u0119glowodan\u00f3w, kt\u00f3re powoduje niekontrolowany wyrzut insuliny we krwi. Jest to bardzo niebezpieczne dla os\u00f3b choruj\u0105cych na cukrzyc\u0119, poniewa\u017c mo\u017ce doprowadzi\u0107 do \u015bpi\u0105czki, a nawet \u015bmierci.<br>Niewskazane jest spo\u017cywanie produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych cukier trzcinowy zw\u0142aszcza wieczorem, poniewa\u017c ma on dzia\u0142anie moczop\u0119dne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cukier trzcinowy jest du\u017co zdrowszy od bia\u0142ego. Ma wiele w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych, lecz jest bardzo kaloryczny. Dlaczego warto go stosowa\u0107?<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\">Czytaj wi\u0119cej<\/a><\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":11274,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":{"0":"post-11139","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-porady-wlasciwosciach-cukru","8":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cukier trzcinowy - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dowiedz si\u0119 jak powstaje cukier trzcinowy, jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze, indeks glikemiczny i kaloryczno\u015b\u0107.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cukier trzcinowy - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dowiedz si\u0119 jak powstaje cukier trzcinowy, jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze, indeks glikemiczny i kaloryczno\u015b\u0107.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go4taste Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-14T08:10:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-12T17:13:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katarzyna Biernacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\"},\"headline\":\"Cukier trzcinowy &#8211; w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie\",\"datePublished\":\"2021-12-14T08:10:55+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-12T17:13:56+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"},\"wordCount\":726,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg\",\"articleSection\":[\"Porady o cukrze\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\",\"name\":\"Cukier trzcinowy - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg\",\"datePublished\":\"2021-12-14T08:10:55+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-12T17:13:56+00:00\",\"description\":\"Dowiedz si\u0119 jak powstaje cukier trzcinowy, jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze, indeks glikemiczny i kaloryczno\u015b\u0107.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg\",\"width\":800,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Porady o cukrze\",\"item\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/porady-wlasciwosciach-cukru\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Cukier trzcinowy &#8211; w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Go4taste Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/logo-blog.png\",\"width\":388,\"height\":77,\"caption\":\"Go4taste Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Go4taste\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/go4taste.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4\",\"name\":\"Katarzyna Biernacka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katarzyna Biernacka\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cukier trzcinowy - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste","description":"Dowiedz si\u0119 jak powstaje cukier trzcinowy, jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze, indeks glikemiczny i kaloryczno\u015b\u0107.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Cukier trzcinowy - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste","og_description":"Dowiedz si\u0119 jak powstaje cukier trzcinowy, jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze, indeks glikemiczny i kaloryczno\u015b\u0107.","og_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","og_site_name":"Go4taste Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/","article_published_time":"2021-12-14T08:10:55+00:00","article_modified_time":"2026-04-12T17:13:56+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katarzyna Biernacka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Katarzyna Biernacka","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"},"author":{"name":"Katarzyna Biernacka","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4"},"headline":"Cukier trzcinowy &#8211; w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie","datePublished":"2021-12-14T08:10:55+00:00","dateModified":"2026-04-12T17:13:56+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"},"wordCount":726,"publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg","articleSection":["Porady o cukrze"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","name":"Cukier trzcinowy - w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie - Go4taste","isPartOf":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg","datePublished":"2021-12-14T08:10:55+00:00","dateModified":"2026-04-12T17:13:56+00:00","description":"Dowiedz si\u0119 jak powstaje cukier trzcinowy, jakie ma warto\u015bci od\u017cywcze, indeks glikemiczny i kaloryczno\u015b\u0107.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#primaryimage","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg","width":800,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-trzcinowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Porady o cukrze","item":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-wlasciwosciach-cukru\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Cukier trzcinowy &#8211; w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","name":"Go4taste Blog","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#organization","name":"Go4taste Blog","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","contentUrl":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/logo-blog.png","width":388,"height":77,"caption":"Go4taste Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Go4taste\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/#\/schema\/person\/5fe89a90187ee11947a95f166db6c1b4","name":"Katarzyna Biernacka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79d190b86cc584886543db975b302111bc0fdf6bc3a94b2201eb55b8e81a689c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katarzyna Biernacka"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cukier-trzcina-cukrowa.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9JjRm-2TF","jetpack-related-posts":[{"id":2046,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-kokosowy-i-jego-wlasciwosci\/","url_meta":{"origin":11139,"position":0},"title":"Cukier kokosowy \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci, indeks glikemiczny (IG), kalorie i zastosowanie","author":"Katarzyna Biernacka","date":"18 lutego 2026","format":false,"excerpt":"Cukier kokosowy to naturalny s\u0142odzik pozyskiwany z soku kwiat\u00f3w palmy kokosowej. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 lekko karmelowym smakiem oraz ni\u017cszym indeksem glikemicznym ni\u017c cukier bia\u0142y. Sprawd\u017a, jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci, ile zawiera kalorii, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od cukru palmowego oraz czy nadaje si\u0119 do diety keto i dla os\u00f3b z cukrzyc\u0105.","rel":"","context":"W \u201ePorady o cukrze&quot;","block_context":{"text":"Porady o cukrze","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-wlasciwosciach-cukru\/"},"img":{"alt_text":"Cukier kokosowy i jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Fotolia_219700336_Subscription_Monthly_M-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Fotolia_219700336_Subscription_Monthly_M-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Fotolia_219700336_Subscription_Monthly_M-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Fotolia_219700336_Subscription_Monthly_M-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Fotolia_219700336_Subscription_Monthly_M-2.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Fotolia_219700336_Subscription_Monthly_M-2.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":5669,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/cukier-kokosowy-czy-jest-zdrowy\/","url_meta":{"origin":11139,"position":1},"title":"Czy cukier kokosowy jest zdrowy czy to tylko marketing?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"18 lutego 2026","format":false,"excerpt":"Cukier kokosowy cz\u0119sto przedstawiany jest jako zdrowsza alternatywa dla bia\u0142ego cukru. Czy rzeczywi\u015bcie tak jest? Sprawdzamy, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od tradycyjnej sacharozy i czy w praktyce mo\u017cna uzna\u0107 go za korzystniejszy wyb\u00f3r w codziennej diecie.","rel":"","context":"W \u201ePorady o cukrze&quot;","block_context":{"text":"Porady o cukrze","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-wlasciwosciach-cukru\/"},"img":{"alt_text":"kokos","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokos.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokos.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokos.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokos.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kokos.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":6822,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/syrop-klonowy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","url_meta":{"origin":11139,"position":2},"title":"Syrop klonowy \u2013 czy jest zdrowy, na co pomaga, w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie","author":"Katarzyna Biernacka","date":"2 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"Syrop klonowy nazywany jest \"p\u0142ynnym z\u0142otem Ameryki\". Ta s\u0142odki dodatek do potraw zawiera wiele cennych dla organizmu sk\u0142adnik\u00f3w i minera\u0142\u00f3w. Czy syrop klonowy jest zdrowy i czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od zwyk\u0142ego cukru? Sprawd\u017a, z czego powstaje, jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci oraz do czego najlepiej go u\u017cywa\u0107 w kuchni.","rel":"","context":"W \u201ePorady o miodach i syropach&quot;","block_context":{"text":"Porady o miodach i syropach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/miody-syropy\/"},"img":{"alt_text":"pancake polane syropem klonowym","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/syrop-klonowy-na-pankejku.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/syrop-klonowy-na-pankejku.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/syrop-klonowy-na-pankejku.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/syrop-klonowy-na-pankejku.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":11373,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/10-zamiennikow-cukru-ktore-warto-sprobowac\/","url_meta":{"origin":11139,"position":3},"title":"Zamienniki cukru \u2013 co zamiast cukru? Ranking, IG, kt\u00f3re s\u0105 najzdrowsze","author":"Katarzyna Biernacka","date":"1 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"Bia\u0142y cukier jest cz\u0119sto nadu\u017cywany, co w d\u0142u\u017cszej perspektywie szkodzi organizmowi. Czym mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 cukier, aby by\u0142o zdrowo? Jakie naturalne s\u0142odziki warto spr\u00f3bowa\u0107?","rel":"","context":"W \u201ePorady o cukrze&quot;","block_context":{"text":"Porady o cukrze","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/porady-wlasciwosciach-cukru\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/zamienniki-cukru-bialego.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/zamienniki-cukru-bialego.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/zamienniki-cukru-bialego.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/zamienniki-cukru-bialego.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":6547,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/syrop-z-agawy-wlasciwosci-i-zastosowanie\/","url_meta":{"origin":11139,"position":4},"title":"Syrop z agawy \u2013 co to jest, w\u0142a\u015bciwo\u015bci, do czego u\u017cywa\u0107 i czym zast\u0105pi\u0107","author":"Katarzyna Biernacka","date":"1 kwietnia 2026","format":false,"excerpt":"Bursztynowy, s\u0142odki syrop z agawy bardzo ch\u0119tnie stosowany jest jako zamiennik miodu i cukru, szczeg\u00f3lnie w kuchni wega\u0144skiej. Jak powstaje syrop z agawy i jak go stosowa\u0107?","rel":"","context":"W \u201ePorady o miodach i syropach&quot;","block_context":{"text":"Porady o miodach i syropach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/miody-syropy\/"},"img":{"alt_text":"plantacja agawy","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/agawa-plantacja-meksyk.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/agawa-plantacja-meksyk.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/agawa-plantacja-meksyk.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/agawa-plantacja-meksyk.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/agawa-plantacja-meksyk.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":16236,"url":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/miod-naturalny-a-sztuczny\/","url_meta":{"origin":11139,"position":5},"title":"Mi\u00f3d naturalny a sztuczny?","author":"Katarzyna Biernacka","date":"20 grudnia 2023","format":false,"excerpt":"Mi\u00f3d sztuczny wbrew swojej nazwie nie ma nic wsp\u00f3lnego z miodem naturalnym. Jest to syntetyczny produkt wytwarzany z syropu cukrowego. Ma podobn\u0105 barw\u0119 do naturalnego odpowiednika i zbli\u017cony sk\u0142ad cukr\u00f3w. Na tym wszelkie podobie\u0144stwa si\u0119 ko\u0144cz\u0105. Czym jest sztuczny mi\u00f3d? Czym s\u0105 produkty miodopochodne?","rel":"","context":"W \u201ePorady o miodach i syropach&quot;","block_context":{"text":"Porady o miodach i syropach","link":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/miody-syropy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/MIOD-NATURLANY-SZTUCZNY.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/MIOD-NATURLANY-SZTUCZNY.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/MIOD-NATURLANY-SZTUCZNY.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/go4taste.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/MIOD-NATURLANY-SZTUCZNY.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11139"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11139\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31388,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11139\/revisions\/31388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/go4taste.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}